Morkų arbata: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Morkų arbata šiandien išgyvena savo antrojo „sugrįžimo“ į populiarumo sostą laiką. Šis gydomasis gėrimas gelbėjo mūsų protėvius nuo jėgų išsekimo ir daugelio ligų, tačiau kurį laiką buvo nepelnytai pamirštas. Tokios neteisybės priežastimi tapo naujos mados kryptys mityboje, kurios buvo stebimos praėjusio amžiaus pabaigoje. Tačiau dirbtiniai gėrimai ryškiose pakuotėse negalėjo tapti vertingu pakaitalu tam gausybei, kuri yra arbatoje iš morkų vaisių ir lapų.

Gamta gausiai apdovanojo morkas unikaliomis savybėmis: tik vienoje šakniavaisio sudėtyje yra daugiau nei 400 komponentų. Todėl morkų arbata iš esmės yra koncentruotas vitaminų gėrimas, naudingas bet kokio amžiaus ir lyties žmonėms. Natūralaus maisto šalininkai geria jį vietoj paprastos arbatos. Paruošti gydomąjį užpilą galima per porą minučių, jei iš anksto apsirūpinsite žaliava. Išsamiau papasakosime, kaip išdžiovinti morkas arbatai, kuo naudingas toks gėrimas, kaip jį teisingai paruošti ir vartoti.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Paruošti morkų arbatą galima tiek iš šviežios šakniavaisio, tiek iš specialiomis sąlygomis išdžiovintos augalinės žaliavos. Stebėtina, kad šiam tikslui galima naudoti antžeminę augalo dalį. Švieži morkų lapai turi pilną maistinių komponentų rinkinį, būtiną normaliam organizmo funkcionavimui palaikyti. Ne mažiau turtinga sudėtis ir pačios šakniavaisio. Jei sujungsime į vieną sąrašą visas medžiagų grupes, gausime tokį biologiškai aktyvių junginių sąrašą:

• tokoferolis;
• daug B grupės komponentų;
• askorbo rūgštis didžiuliais kiekiais;
• provitaminas A arba beta karotinas;
• nikotino ir folio rūgštys;
• tarp mineralinių elementų: jodas, kobaltas, fosforas, silicis, magnis;
• organinės rūgštys;
• eteriniai aliejai;
• fitoncidai;
• aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamas;
• daug augalinių skaidulų;
• flavonoidai;
• dideliais kiekiais mono- ir polisacharidai;
• alkaloidai;
• pektinai ir lecitinas.

Atskirą dėmesį reikėtų skirti antioksidantų kiekiui, kurių funkcija yra valyti organizmą nuo toksiškų produktų. Reguliarus morkų arbatos vartojimas užtikrins tokių kenksmingų elementų pašalinimą, o tai neabejotinai bus tik naudinga bendrai savijautai.

Tokia įvairi sudėtis, veikdama kaip vieningas kompleksas, daro palankų poveikį atskirų organų darbui ir viso organizmo būklei. Verta paminėti, kad nepaisant tokios turtingos sudėties, morkų kaloringumas yra tik 40 kcal.

Naudinga žinoti! Šakniavaisyje yra keturis kartus daugiau nei likusioje morkų dalyje vitamino K ir seleno – elementų, dalyvaujančių svarbių baltymų sintezėje. O žaliojoje masėje gausu chlorofilo, geležies ir askorbo rūgšties. Šios medžiagos padeda išlaikyti subalansuotą kraujo sudėtį.

Naudingos morkų arbatos savybės

Bendroji nauda

Jei morkas arbatai paruošite pagal visas taisykles, iš šios augalinės žaliavos gautą gėrimą galima naudoti ne tik kaip profilaktinę priemonę, bet ir namų gydymui. Morkų arbata pasižymi visu naudingų savybių kompleksu:

1. Dėl didelės askorbo rūgšties ir kitų vitaminų koncentracijos ji padės sustiprinti imuninę sistemą.
2. Reguliarus gėrimo vartojimas padidins kraujagyslių elastingumą ir stiprumą, o tai pagerins visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
3. Antioksidantų buvimas užtikrins efektyvų kraujo ir audinių valymą nuo šlakų ir toksinių medžiagų.
4. Provitamino A vertė yra ta, kad šis elementas gerina odos būklę, stiprina nagus ir plaukų struktūrą.
5. Antsvorio turintys žmonės, vartodami morkų arbatą, gali produktyviai numesti svorio nepakenkdami sveikatai.
6. Gėrimas gali būti organizmo audinių mitybos šaltinis.
7. Arbata naudinga kaulų sistemai ir skydliaukei.
8. Gėrimas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
9. Augalinių skaidulų kiekis gerina virškinimą, taip pat skatina reguliarų žarnyno valymąsi.

Kaip matome, morkų arbata – tai unikali natūrali priemonė, galinti susidoroti su įvairiausiomis problemomis. Dabar panagrinėsime, kokią naudą ji gali atnešti įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms.

Moterims

Be naudos bendrai sveikatai, morkų arbata gali tapti idealia kasdienės odos priežiūros priemone bet kokio amžiaus moterims. Neaukštos koncentracijos užpilas atstatys odos elastingumą, išlygins jos toną, normalizuos riebalinių liaukų funkcijas. Ne mažiau naudingas preparatas plaukams ir nagams. Morkų užpilas stiprina regeneraciją ir efektyviai jaunina dermą. Todėl jis dažnai naudojamas kaip kaukių pagrindas ir dedamas į kosmetinius kremus.

Vyrams

Apčiuopiamą naudą vyro organizmui suteiks nuostabus gėrimas. Morkų gebėjimas malšinti dirglumą ir pernelyg didelį nervingumą teigiamai paveiks ne tik bendrą savijautą, bet ir vyro seksualinius gebėjimus. Be to, morkos stabilizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį, todėl arbata pagerins kraujagyslių būklę ir apsaugos nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo. Atsižvelgiant į tai, kad vyrai yra rizikos grupėje dėl dažnų infarktų ir insultų atvejų, morkų arbatą jie būtinai turėtų įtraukti į kasdienį racioną. Prie išvardytų privalumų verta pridėti, kad reguliarus morkų arbatos vartojimas leistinomis dozėmis užkirs kelią prostatito ir kitų vyro urogenitalinės srities ligų vystymuisi.

Nėštumo metu

Nors medikai apskritai teigiamai vertina moterų morkų vartojimą nėštumo metu, daržovės užpilas gali būti pavojingas būsimam vaisiui. Ypač tai susiję su šviežios augalo lapijos naudojimu, nes šioje dalyje yra alkaloidų ir kumarinų – medžiagų, kurios gali išprovokuoti persileidimą. Taip pat morkose gali būti nitratų, kuriuos šakniavaisis augdamas sugeria iš dirvos.

Žindymo laikotarpiu

Morkų arbata nežymiai skatina laktaciją, tačiau tuo pačiu metu ji gali sukelti labai stiprią alerginę reakciją kūdikiui. Todėl geriau nerizikuoti vartojant tokį dviprasmišką preparatą. Tačiau saikingai dėti morkų į kitus patiekalus maitinančiai mamai nedraudžiama.

Vaikams

Vaikai neatsitiktinai dievina morkas. Šis ryškus, traškus šakniavaisis gali gausiai aprūpinti augantį organizmą maistinėmis medžiagomis. Gėrimas taip pat didina organizmo atsparumą infekcijoms. Tačiau ypač arbata naudinga vaikams tuo, kad ji stiprina kaulų ir raumenų sistemą, o tai labai svarbu mažyliams aktyvaus augimo ir vystymosi laikotarpiu.

Metant svorį

Dietologų tarpe morkų arbata yra ypatingame sąraše. Juk turėdamas minimalų kaloringumą, šis produktas puikiai numalšina alkį, o tai labai naudinga metant svorį. Paprastai šis gėrimas rekomenduojamas žmonėms, turintiems svorio problemų, kaip alternatyva įprastai arbatai. Žinoma, net ir stiprus noras sulieknėti negali tapti priežastimi viršyti leistiną gydomojo gėrimo vartojimo normą.

Nuo kokių ligų padeda morkų arbata

Mūsų protėviai gėrė morkų gėrimą beveik kasdien. Jis malšino troškulį ir suteikė energijos. Juk senovėje tiesiog neegzistavo daugelis šiuolaikiniams žmonėms įprastų produktų: limonado, kolos, sprite'o. Todėl tada stengėsi naudoti naudingas žoleles ir augalus. Morkos šiuo atžvilgiu gali atlaikyti net ir aršiausią konkurenciją, atsižvelgiant į jų unikalią sudėtį. Arbata, pagaminta iš šakniavaisio arba žaliosios augalo dalies, gali žymiai pagerinti būklę sergant šiomis ligomis:

• kvėpavimo takų infekcijos;
• regėjimo problemos;
• nuolatiniai vidurių užkietėjimai;
• virškinimo sutrikimas;
• kepenų patologijos;
• šlapimo akmenligė;
• hipertenzija;
• anemija;
• avitaminozės;
• hormoniniai sutrikimai;
• cistitas;
• prostatitas;
• hemorojus;
• žarnyno disbakteriozė;
• gastritas.

Užpilo vartojimas yra puiki prevencinė priemonė nuo odos ligų ir onkologijos. Gėrimas padeda sustiprinti dantų emalį, o tai nesuteikia galimybių vystytis kariesui.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant solidaus „portfolio“, morkų arbata turi keletą trūkumų, kurių nereikėtų pamiršti. Visiškai atsisakyti gėrimo vartojimo reikėtų:

• opų, gastrito ir kitų virškinimo trakto patologijų paūmėjimo laikotarpiu;
• esant individualiam daržovės netoleravimui;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Nepageidautinas preparato perdozavimas, kuris gali sukelti tokius šalutinius poveikius kaip pykinimas, mieguistumas, galvos skausmai, bendras silpnumas.

Taip pat reikia įvertinti šias rizikas:

1. Pas žmones, linkusius į alergiją, morkų lapai gali sukelti alerginę reakciją, nes žaliojoje dalyje pastebimas didelis eterinių komponentų kiekis.
2. Dideliais kiekiais užpilas gali sukelti odos pageltimą.
3. Nesaikingas morkų arbatos vartojimas neigiamai paveiks kraujo sudėtį, t. y. padidins jo krešumą.

Svarbu: Morkų arbatą reikėtų gerti tarp valgymų. Dietos besilaikantys asmenys gali pakeisti gydomąja arbata, pavyzdžiui, popietės užkandį. Tačiau bet kuriuo atveju leistina norma yra 2–3 puodeliai per dieną.

Kaip džiovinti morkas arbatai

Prie augalinės medžiagos paruošimo reikia žiūrėti atsakingai, nes menkiausias nukrypimas nuo galiojančių rinkimo ir džiovinimo taisyklių gali sukelti apsinuodijimą ar kitas neigiamas sveikatos pasekmes. Morkas arbatai geriau rinkti rudenį, nes tuo metu šakniavaisiuose yra maksimaliai sutelkta naudingųjų elementų. Tas pats pasakytina ir apie daržovės skonį – jis tampa ryškus ir sodrus. Taisyklės, kuriomis reikia vadovautis renkant, yra paprastos, todėl jas nesunku įsiminti.

Procesas:

1. Morkų užpilo paruošimui atrinkti didelius, be puvinio ir pažeidimų požymių egzempliorius.
2. Surinktus šakniavaisius kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, pašalinti uodegėles ir žievelę.
3. Tada susmulkinti žaliavą perleidžiant per mėsmalę, bet galima naudoti ir paprastą trintuvę.
4. Gautą masę tolygiu sluoksniu paskleisti ant audinio.
5. Morkų arbatos ruošinys turi 4 valandas džiūti, po to jį reikia termiškai apdoroti ant minimalios ugnies, kad būtų pašalintas drėgmės perteklius. Tam geriau naudoti storasienę keptuvę.
6. Kitas etapas – džiovinimas orkaitėje. Temperatūros režimas, kuriuo turi vykti šis apdorojimo etapas, neturi viršyti 100°C.
7. Kad džiūtų tolygiai, morkų masę periodiškai pamaišyti. Morkų paruošimo rodiklis bus ryškiai rudos spalvos užpilo atspalvis ir visiškas drėgmės nebuvimas.
8. Dabar sudėti paruoštą morkų užpilą į tinkamą talpą. Geriausia naudoti stiklinį indą su dangteliu. Neatmetama galimybė laikyti medžiagą lininiuose maišeliuose.
9. Kad būtų patogiau naudoti ateityje, sumaišyti įprastą arbatą su džiovintomis morkomis lygiomis dalimis.

Morkoms džiovinti, be orkaitės, galima naudoti elektrinį džiovintuvą. Beje, tai greičiausias džiovinimo būdas. Skirtingai nei aprašyti morkų džiovinimo metodai, džiovinimas saulėje užima labai daug laiko. Tokia technika labai priklauso nuo palankių oro sąlygų ir kitų veiksnių, todėl šiandien ji praktiškai nenaudojama.

Pastaba! Džiovintos morkos puikiai dera tiek su juodomis arbatos rūšimis, tiek su žaliomis.

Kalbant apie žaliavų paruošimą iš žaliosios morkų dalies, optimalūs terminai yra didžiausio augimo laikotarpis. Žaliosios masės paruošimo procedūra iš esmės nesiskiria nuo aukščiau aprašyto proceso.

Kaip paruošti morkų arbatą: receptai

Kadangi džiovintose morkose išlieka nepakitę pagrindiniai daržovės privalumai, būtent sudėtis, skonio savybės ir aromatas, gėrimas bus maistingas ir naudingas.

Gėrimas iš šviežių morkų

Šis variantas puikiai tinka tam laikui, kai soduose ar prekystaliuose pasirodo naujo derliaus morkos. Arbatai paruošti sutarkuokite didelį vaisių stambia tarka, gautą masę sudėkite į įprastą arbatinuką, o tada užpilkite ją verdančiu vandeniu. Po dvidešimties minučių brinkimo gydomąją arbatą galite gerti.

Arbatinio gėrimo iš džiovintų morkų receptas

Kaip jau minėta anksčiau, sausą morkų ingredientą, 4 arbatinius šaukštelius, geriau sumaišykite su įprastu užpilu. Bet galite paruošti gėrimą tik iš morkų žaliavos. Tam nurodytą kiekį sausos daržovės puodelyje užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite gėrimui pusvalandį brinkti. Pagal spalvą gerai išlaikytas morkų užpilas primins juodąją arbatą.

Morkų lapų arbata

Anksčiau jau buvo paminėta, kuo naudinga antžeminė morkų dalis. Čia sutelktos seleno, cinko, geležies atsargos. Be šių svarbių elementų negali normaliai vykti daugelis procesų žmogaus organizme, o selenas ir cinkas aktyviai dalyvauja lytinių hormonų gamyboje. Aišku, kad gėrimas iš šviežių ar džiovintų morkų lapų duos tik naudos. Arbatai paruošti jums reikės tik vieno šaukšto sausos žaliavos ir tinkamo puodelio. Augalinį užpilą užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite brinkti 15 minučių. Prieš vartojimą užpilą perkoškite.

Paskutiniai mokslininkų tyrimai parodė, kad arbata iš morkų lapų užkerta kelią tokios baisios ligos kaip osteoporozė vystymuisi. Gėrimas labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo varikozės ir tromboflebito.

Svarbu: Arbatą iš lapų galite vartoti gydymo tikslais žmonėms, turintiems širdies problemų ir hipertenziją. Mėnesio trukmės tokios terapijos kursas pagerins sergančio žmogaus būklę.

Mišrus variantas

Įdomus ir labai gaivinantis skonis gaunamas arbatos, kurios užpilui naudotas žalumynų ir tarkuotų morkų mišinys. Toks mišinys labai naudingas odai, nes skatina kolageno gamybą. Be to, tokią arbatą galite gerti, taip pat apdoroti ja suvilgytu diskeliu veido odą.

Arbatos su uogomis ir žolelėmis receptai

Kaip ir daugelis kitų vaisinių ir daržovinių kultūrų, morkos puikiai dera su kitais augalų pasaulio atstovais. Naudodami šią populiarios daržovės savybę, galite paruošti netikėčiausių sveiko gėrimo versijų.

Erškėtuogės, serbentai, dilgėlės
Šie trys „guru“ iš vaistinių žolelių pasaulio, sustiprinti morkų galimybėmis, gali daryti tikrus stebuklus. Reikia paimti po penkis arbatinius šaukštelius kiekvienos iš išvardytų sudedamųjų dalių, išskyrus serbentus, ir sumaišyti. Šviežius ar džiovintus serbentus (arbatinį šaukštelį) į kokteilį įdėkite paskutinius. Paruoštą vaistinių komponentų mišinį galima naudoti ne iš karto, todėl verta jį supilti į tinkamą laikymo indą. Pagal poreikį, norint gauti stiklinę vitaminų praturtintos arbatos, reikia paimti du arbatinius šaukštelius paruošto mišinio, užpilti verdančiu vandeniu ir leisti užvirinti. Po ketvirčio valandos antpilą perkošti, o skoniui pagerinti galima įdėti medaus.
Pagal šį receptą paruoštas gėrimas palengvins būklę sergant kvėpavimo takų infekcijomis, esant susilpnėjusiam imunitetui, angina. Morkų arbata su erškėtuogių ir dilgėlių bei serbentų priedu gerina miegą, švelnina kosulį.

Svarbu: Su morkomis taip pat gerai dera aviečių lapai.

Įdomūs faktai apie morkas

Morkų biografija siekia ne vieną tūkstantmetį. Ir kiekvienoje šios ilgos kelionės atkarpoje žmonės apie nuostabią daržovę kūrė įvairias legendas. Šiuose liaudies mituose daug kas atitiko realias šakniavaisio galimybes, o kai kuriuos teiginius galima laikyti ginčytinais. Pateiksime tik keletą įdomiausių faktų.

1. Jau senovėje pirmieji medicinos specialistai pastebėjo, kad morkos tiesiog įkrauna žmogų gyvybine energija. Šią daržovės savybę patvirtino šiuolaikiniai mokslininkai. Tačiau tai, kad morka gali pažadinti įkvėpimą, gali patvirtinti tik kūrybinių profesijų žmonės.
2. Pačioje savo egzistavimo pradžioje morkos buvo vertingos ne kaip maisto produktas. Jos buvo specialiai auginamos sėkloms ir lapams gauti. Buvo manoma, kad šios augalo dalys turi gydomųjų galių.
3. Galbūt ne visi žino, kad morkos turi savo sostinę. Tai nedidelis miestelis Holvilis Kalifornijos valstijoje, kur kasmet vasario mėnesį vyksta spalvingas festivalis morkų garbei. Šventiniai renginiai trunka visą savaitę, o į jų programą įtrauktas privalomas morkų karalienės išrinkimas, geriausio, žinoma, iš morkų, patiekalo konkursas ir sportinės varžybos.
4. XVII amžiuje tarp to meto mados tendencijų buvo skrybėlės, puoštos morkų lapais.
5. Portugalai iki šiol iš morkų gamina skaniausią uogienę ir net eksportuoja šį saldų produktą į kitas šalis. Tačiau čia yra vienas labai įdomus niuansas: pagal vietinius įstatymus uogienę leidžiama gaminti tik iš vaisių. Portugalai nesusidrovėjo ir perkėlė morkas iš daržovių kategorijos į vaisinių kultūrų kategoriją.
6. Nedaug kas žino, kad morkų lapuose yra medžiagų, galinčių sulėtinti senėjimo procesą. Be to, žalumynuose yra kofeino ir jodo.
7. Amerikos mokslininkų grupė atliko eksperimentą, kurio rezultatas parodė, kad jei tiesiog kramtote morką, šis paprastas veiksmas pakeičia dantų valymą. Todėl natūralumo šalininkams yra ko pagalvoti.
8. Garsiojoje Gineso rekordų knygoje, kurioje registruojami visi pasaulio rekordai, atsirado vietos ir morkų pasiekimams: didžiausios daržovės ilgis siekė beveik 6 metrus, o tai viršija vidutinės klasės automobilio matmenis. O sunkiausia morka buvo užauginta Aliaskoje. Rekordininkės svoris siekė 8,6 kilogramo.

Apie morkas galima papasakoti dar daug įdomaus ir neįprasto. Tačiau neabejotina, kad morkų arbata yra labai naudingas ir malonus gėrimas. Tai radinys tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir siekia ilgo aktyvaus gyvenimo.