Kaip laikyti persimoną, kad jis prinoktų: paslaptys ir gudrybės

Dažnai pietiniai vaisiai transportuojami pusiau žali. Taip jie turi šansą pasiekti prekystalį tinkamos prekinės išvaizdos. Persimonas — nėra išimtis, jis labai švelnus, o sunokusio vaisiaus transportavimui nepritaikytas. Tačiau norisi paragauti visą skonio paletę, o tam persimonui reikia sukurti ypatingas sąlygas, kad jis prinoktų. Tai nesudėtinga, jei žinote augalo ypatybes.

Kuo naudingas persimonas

Tokius vaisius tikrai verta išsaugoti. Kiekvienas renkasi pats: pirkti po vieną kasdien arba įsigyti iš karto 1-2 kg ir paskirstyti persimonus taip, kad jie prinoktų palaipsniui. Įtraukti šį skanėstą į racioną rekomenduojama:

• imuniteto stiprinimui;
• regėjimo aštrumo palaikymui;
• kataraktos prevencijai;
• kraujotakos gerinimui;
• mąstymo procesų pagreitinimui;
• senėjimo procesų lėtinimui;
• vėžio rizikos mažinimui;
• medžiagų apykaitos aktyvinimui.

Verta atsižvelgti: Sergant cukriniu diabetu ir esant dideliam kūno svorio perviršiui, nuo persimonų teks atsisakyti. Minkštime yra labai daug fruktozės.

Vaisių sudėtyje yra taninų, ir jų poveikis yra dvejopas. Viena vertus, jie reguliuoja cholesterolio kiekį, kita vertus, didelė jų koncentracija organizme gali žymiai pabloginti virškinimą. Todėl verta laikytis saikingumo principo vartojant šį produktą. Tuo aktualesnis jo laikymo ir prinokinimo metodų klausimas.

Kaip išsirinkti persimoną

Norint mėgautis skoniu, geriau pasirinkti visiškai prinokusį vaisių ir atsargiai parnešti jį namo, nes jis susiglamžo net nuo neatsargaus pirštų judesio. Jei reikia išlaikyti persimoną kelias dienas, renkamasi kietesnį.

Laikymo trukmei įtakos turi prinokimo laipsnis ir optimalių sąlygų sudarymas. Renkami pradinio prinokimo laipsnio vaisiai. Jie dar kieti, bet jau turi būdingą spalvą ir aromatą. Skonis pasižymi sutraukiamumu ir sutraukimo efektu, tokioje formoje jų valgyti nerekomenduojama. Žievelės vientisumas — esminis reikalavimas. Tai garantija, kad vidun nepateko patogeniniai mikrobai ir pelėsinis grybelis. Kotelis turi būti sausas, pilkšvai žalios spalvos, prigludęs prie paviršiaus.

Laikymas

Kad persimonai išsilaikytų kelias savaites, jie dedami į tamsią vėsią vietą. Pageidautina, kad vaisiai nesiliestų. Būtina reguliariai vėdinti patalpą, užtikrinti, kad ant persimonų nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai. Iš šios saugyklos galima palaipsniui atrinkti keletą vienetų, kad jais pasimėgautumėte.

Prinokinimas

Pasirinkti vaisiai dar nėra paruošti vartojimui. Brandinimą galima užtikrinti keliais būdais.

1. Įdėkite į celofaninį maišelį arba plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį 6-12 valandų. Tada produktas atitirpsta ir yra beveik paruoštas vartojimui.
2. Padėkite kambario temperatūroje šalia obuolių ar bananų. Tokioje kaimynystėje brendimas vyksta kelis kartus greičiau. Pietietė gražuolė netoleruoja sąlyčio su kitomis daržovėmis ir vaisiais bei labai greitai pradeda gesti.
3. Keletą valandų pamerkite į šiltą vandenį, ne aukštesnę nei 40 laipsnių, antraip persimonas išvirs.
4. Jei brendimas nėra skubus, paprasčiausias variantas — palikti vaisius kambario temperatūroje, uždengus juos medvilnine ar linine servetėle.

Jei prinokusių vaisių kiekis yra per didelis vienai porcijai, juos galima laikyti šaldytuve daržovių lentynėlėje. Reikia atsižvelgti, kad drėgmės lygis turi būti 80-90%. Jie išdėliojami į indus koteliu žemyn vienu sluoksniu. Polietileniniai maišeliai nerekomenduojami, jie skatina greitą pelėsio susidarymą. Persimonų plauti prieš laikymą taip pat nereikia, geriau tai daryti prieš pat vartojimą. Šios mažos paslaptys leis išlaikyti pietinius vaisius reikiamą laiką ir visiškai mėgautis jų prabangiu skoniu.