Kviečių košė svorio metimui: nauda, receptai, atsiliepimai

Yra košių beveik visose pasaulio virtuvėse. Jos laikomos labai sveikomis ir užima garbingą vietą racione. Jų paruošimo receptų yra daug, be to, dažnai iš tų pačių kruopų gaminamas ir garnyras, ir desertas. Kviečių košė tvirtai įsitvirtino vaikų ir suaugusiųjų racione dėl puikių skonio savybių ir didžiulės naudos organizmui. Ji puikiai tinka svorio kontrolės programoms, nes turi mažai kalorijų, bet greitai ir ilgam numalšina alkį. O kaitaliojant paruošimo būdus, pavyks užtikrinti taip reikalingą skonio įvairovę, kuri apsaugo nuo dietos nesilaikymo.

Sudėtis ir naudingos savybės

Kviečių kruopos gaminamos ir parduodamos stambiu ir smulkiu malimu. Pirmosios vadinamos Poltavos kruopomis, antrosios – „Arteku“. Jų savybės vienodos, tik iš pirmųjų gaunamas puikus garnyras, o antrosios naudojamos košėms. Jos gaminamos iš kietųjų kviečių veislių, grūdai iš anksto išvalomi ir poliruojami, o vėliau smulkinami. Poltavos kruopos yra stambesnės, „Arteko“ – smulkesnės. Abiejose rūšyse yra didelis skaidulų procentas, todėl produktas yra nepakeičiamas valant organizmą nuo šlakų ir toksinų. Taip pat naudingų medžiagų sąraše:

• iš vitaminų didžiausia koncentracija yra K, E ir B grupės vitaminų;
• manganas;
• selenas;
• kalis;
• fosforas;
• magnis;
• varis;
• geležis;
• cinkas.

Pagrindinis produkto turtas yra didelis seleno ir mangano kiekis. Jų 100 g produkto yra beveik pusantro karto daugiau nei paros norma. Ant vandens išvirtos košės kaloringumas neviršija 90 kcal. Nedidelės porcijos užtenka sotumo jausmui palaikyti iki kito valgio.

Reguliarus kviečių grūdų košės vartojimas padeda pagerinti virškinimą, suaktyvinti žarnyno peristaltiką, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pagerinti kraujodarą. Nervų sistemai taip pat yra apčiuopiama nauda – stabilizuojamas emocinis fonas, pašalinami lėtinio nuovargio simptomai. Stiprindama kaulus ir palaikydama raumenų tonusą, košė suteikia energijos. Labai naudinga savybė – gebėjimas pašalinti antibiotikų likučius iš organizmo, kartu reguliuojant hormoninį foną.

Svorio mažinimo programose labiau vertinamas greitas šlakų ir skysčių pertekliaus pašalinimas, taip pat ilgalaikis sotumo jausmas po valgio.

Tinkamai paruošta kviečių košė laikoma puikiais dietiniais pusryčiais.

Skanios košės receptai

Iš kvietinių kruopų galima gaminti patiekalus vandenyje ir piene, saldžius ir pikantiškus, arčiau garnyrų. Dietinei mitybai pirmenybė teikiama natūraliam produktui su nedideliu papildomų ingredientų kiekiu arba visai be jų.

Su vandeniu

Vienam stiklinei kruopų reikės 400 ml vandens, 50 g sviesto ir druskos pagal skonį. Nuplauti grūdai dedami į verdantį vandenį, įberiama druskos ir verdama apie 20 minučių, kol išgaruos visas vanduo. Maišyti reikia, bet kuo rečiau, kad neišeitų garai iš po dangčio. Sviestas dedamas nuėmus nuo ugnies. Kad atsiskleistų skonis, puodas apvyniojamas rankšluosčiu ir paliekamas šiltoje vietoje 30 minučių.

Su pienu

Šiame recepte kaloringumas padidėja, bet ne kritiškai – tik 17 vienetų, sudarydamas 107 kcal. Reikės po 400 ml vandens ir pieno vienai stiklinei kruopų. Tai jau saldžios košės variantas, todėl į receptą dedami 2 šaukštai cukraus. Jį galima pakeisti medumi, tačiau medus dedamas tik visiškai paruošus patiekalą, nes verdant dingsta visos naudingos bitininkystės produkto savybės. Gaminimo principas toks pat kaip su vandeniu.

Su moliūgu

Skonis ir nauda šiame patiekale susijungė vienodomis proporcijomis. Vienai stiklinei kruopų reikės 300 g moliūgo, supjaustyto vidutinio dydžio kubeliais. Į puodą pilami 4 stiklinės pieno, sudedami moliūgo kubeliai, turinys užvirinamas. Ant viršaus dedama 1 stiklinė nuplautų kruopų. Virimo laikas — 15 minučių reguliariai maišant. Galima virti be cukraus ir druskos, kas atitinka ne tik svorio metimo programų, bet ir daugelio dietinių stalų reikalavimus.

Svarbu: Kad košė neprisviltų, naudojamas puodas storu dugnu.

Su mėsa ir grybais

Puikus santūraus kvietinių kruopų skonio ir liesos mėsos derinys su grybų padažu vargu ar paliks abejingą net gurmaną. 500 g mėsos arba vištienos krūtinėlės supjaustoma nedidelėmis juostelėmis, šiek tiek apkepama augaliniame aliejuje, dedama pakepintų svogūnų ir morkų, supjaustytų kubeliais. Tada ant jų dedama 250 g kruopų, o masė užpilama 3 stiklinėmis vandens. Iškart dedamas lauro lapas, druska ir juodieji pipirai žirneliais. Indas uždengiamas dangčiu ir troškinamas ant silpnos ugnies.

Padažas ruošiamas atskirai iš 200 g grybų, geriausia imti šviežius pievagrybius. Jie verdami 5 minutes, tada supjaustomi smulkiais gabalėliais, užpilami gautu sultiniu (200 ml), užvirinami ir atsargiai įdedamas 1 šaukštas miltų, ištirpintų vandenyje. Lauro lapas, druska ir malti juodieji pipirai, taip pat smulkintos žolelės dedami pagal skonį. Geriausia padažą patiekti atskirai, norintiems.

Atsiliepimai

Apie kvietinę košę yra tik teigiamų atsiliepimų, nes ji yra hipoalerginė, soti ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ruošiant pagrindinę patiekalų dalį.

Oksana, 37 metų
Ilgai bandžiau numesti 4–5 papildomus kilogramus, visą laiką palūždavau dėl nežabojamo alkio jausmo. Po to, kai pradėjau pusryčiams valgyti kviečių košę ant vandens, bet su vaisiais, lengvai sulaukiu pietų be papildomų užkandžių.

Marina, 29 metų
Labai ekonomiškas variantas, beveik nieko nelieka perteklinio, o iš jo visada galima padaryti kotletukus, įdėjus kiaušinį. Pradėjo rinkti kviečių košės receptus, kai susirūpino lieknėjimu iki vasaros. Pasirodė, kad esant tokiai įvairovei niekada nelieki alkana.