Kaip nustatyti, kad krevetės sugedo? Pagrindiniai požymiai

Krevetės, kaip ir kiti jūros produktai, greitai genda. Jų nereikėtų ilgai laikyti kambario temperatūroje. Laikant svarbu laikytis sąlygų ir terminų.

Sugedusių krevečių požymiai

Suprasti, kad moliuskai tapo netinkami vartoti, galima pagal šiuos požymius:

1. Galvos patamsėjimas. Kaip ir žuvis, krevetės pradeda gesti nuo galvos. Jei ji įgavo nenatūralią spalvą, nuo produkto vartojimo geriau atsisakyti.
2. Kvapas. Sugedusio produkto kvapas yra aštrus, puvimo ar rūgštus.
3. Lipnios gleivės. Moliuskai pasidengia lipniomis gleivėmis, kai jau yra sugedę.
4. Spalvos pasikeitimas. Šviežios krevetės turi ne ryškiai rožinę, gražią spalvą. Sugedusios tampa pilkos arba žalsvos.
5. Dengimosi atsiradimas. Ant paviršiaus atsiranda balta plėvelė.

Ant vartoti netinkamo produkto gali būti stebimas baltasis pelėsis.

Kaip tinkamai laikyti krevetes

Norint sumažinti greito produkto gedimo riziką, jį reikia tinkamai laikyti, laikantis visų terminų ir sąlygų.

Šaldytos

Laikymo trukmė yra vieneri metai. Tačiau juos griežtai draudžiama atšildyti ir vėl užšaldyti. Jie nepakenčia temperatūros svyravimų ir iš karto tampa netinkami.

Virtos arba keptos

Virtų ar keptų krevečių nereikėtų laikyti ilgiau nei parą. Jos paliekamos šaldytuve sandariai uždarytame inde.

Kaip pasirinkti šviežią produktą perkant

Norint įsigyti kokybišką ir šviežią produktą, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Šaldytus moliuskus geriau pirkti gamyklinėje pakuotėje. Ant jos turi būti nurodyta pakavimo vieta ir laikas, pagaminimo data, tinkamumo terminas.
2. Sniego buvimas pakuotėje yra požymis, kad krevetės buvo atšildytos ir vėl užšaldytos. Nuo jų įsigijimo verta atsisakyti.
3. Nariuotakojų spalva turi būti vienoda, rožinė, be tamsių dėmių.
4. Skaidrios plonos ledo glazūros buvimas rodo, kad produktas nebuvo atšildytas.

Tinkamai pasirinkti krevetes nesudėtinga. Reikia atidžiai apžiūrėti produktą ir įsitikinti, kad jo tinkamumo terminas nepasibaigęs.

Moliuskai genda greitai. Jiems užtenka keletą valandų pagulėti kambario temperatūroje, ir jie tampa netinkami vartoti. Kad taip nenutiktų, krevetes svarbu tinkamai laikyti, laikantis visų terminų ir sąlygų.