Kiek laiko virti koldūnus ir kaip suprasti, kad jie yra paruošti?

Koldūnai yra vienas iš paprasčiausių patiekalų, kurį gali išvirti net vaikas. Jie ypač gelbsti tomis akimirkomis, kai nėra laiko sukti galvos ruošiant ką nors sudėtingesnio. Užtenka juos įmesti į verdantį pasūdytą vandenį, ir po kelių minučių skanus bei sotus patiekalas bus paruoštas valgyti.

Paprastai manoma, kad koldūnai tampa paruošti, kai tik išplaukia į paviršių. Tačiau tai ne visada teisinga.

Kiek laiko reikia virti, kol jie bus paruošti?

Svarbu žinoti, kiek laiko reikia paruošti koldūnus. Nepakankamai išvirtus valgyti pavojinga sveikatai, o pervirti jie praranda išvaizdą. Tešla plyš, sultinys ištekės. Vargu ar toks maistas teiks malonumą.

Ką tik suformuotus koldūnus galima patiekti iškart po to, kai jie išplaukia. Neužšaldyta mėsa greitai išverda ir pradeda išskirti aromatingas sultis, mirkydama tešlą.

Jei koldūnai buvo išimti iš šaldiklio, prireiks daugiau laiko. Viskas priklauso nuo to, kokia mėsa buvo naudojama. Iš kiaulienos faršo pagaminti koldūnai verdami puode po išplaukimo dar 5–7 minutes. Jei įdaro buvo naudota jautiena, geriau neskubėti. Ugnies nereikėtų išjungti anksčiau nei po 9–12 minučių.

Patikrinti, ar koldūnai paruošti, galima išėmus vieną gabaliuką ir perpjovus jį peiliu. Tešla neturėtų būti žalia, o viduje turėtų būti sultinio, kurį išskyrė mėsa.

Svarbu! Koldūnai multivarke verdami 7–9 minutes. Mikrobangų krosnelėje prireiks nuo 5 iki 8 minučių (per tą laiką juos reikia pamaišyti 2–3 kartus).

Kiek vandens paimti

Pusės kilogramo koldūnų prireiks 500 g vandens. Kad sultinys būtų sodresnis, skysčio kiekį vertėtų sumažinti. Pagrindinė taisyklė — vanduo turi visiškai padengti pusgaminį.

Patarimas! Į vandenį galima įdėti lauro lapą, pipirų žirnelius, svogūną arba mėgstamų prieskonių pagal skonį. Vienam litrui skysčio reikės 1 arbatinio šaukštelio druskos.