Kas atsitiks, jei kiekvieną dieną gersite alų?

Egzistuoja nuomonė, kad per dieną galima išgerti 2–3 butelius alaus be žalos organizmui. Pagal alkoholio kiekį tai prilygsta 60 ml degtinės. Tačiau baisu yra kas kita. Palaipsniui formuojasi alaus alkoholizmas tiems, kurie dėl paveldimumo yra linkę į tokią įvykių raidą. Likusiems taip pat nieko gero neįvyksta. Taip, pagal senovinius receptus pagamintas gėrimas iš tiesų yra naudingas mažomis dozėmis, tačiau prekybos centrų lentynose ir vidutinio lygio baruose siūlomas gazuotas koncentratas, kuriame vyrauja dažikliai, stabilizatoriai, konservantai ir skonio stiprikliai. Vargu ar iš jų bus naudos. Jei detaliai nagrinėtume alaus poveikį organizmui, susidaro įdomus, bet gana prieštaringas vaizdas.

Alaus sudėtis ir savybės

Iš gerų naujienų — natūraliame gėrime, laikantis recepto ir gamybos technologijos, yra:

• vitaminai B1 ir B2;
• aminorūgštys;
• kalis;
• magnis;
• natris;
• fosforas;
• organinės rūgštys;
• antioksidantai;
• flavonoidas ksantohumolis, slopinantis kancerogenų veikimą.

Didelis paprastųjų cukrų kiekis suteikia energijos, tiesa, neilgam. Taip pat žinoma, kad gėrimas gali sumažinti skausmo sindromą ir slopinti patogeninių mikrobų dauginimąsi dėl savo sudėtyje esančių alkoholių.

Kai kurie Suomijos ir Šveicarijos mokslininkai teigia, kad saikingai vartojant putotą gėrimą sumažėja Alzheimerio ligos, infarkto, inkstų akmenų susidarymo rizika. Taip pat sumažėja lūžių dėl kaulų trapumo pavojus ir palaikomas protinių procesų greitis. Dar kartą verta pabrėžti, kad kalbama apie natūralų produktą terapinėmis dozėmis.

Vartojimo žala ir apribojimai

Daugelio šalių gydytojai sutaria, kad alų gerti galima, tačiau be fanatizmo. Oktoberfest šventė turbūt yra viena iš išimčių. Tačiau ten prasmė yra veislių ir rūšių degustacija. O kadangi jų yra apie 20 tūkstančių su 180 gamybos būdų, išeiti blaiviam praktiškai nerealu, kaip ir laikytis terapinių dozių.

Būtent tame ir slypi putoto gėrimo klastingumas. Saugiu laikoma maždaug 500 ml gero salyklinio alaus, nesant lėtinių virškinimo organų ligų ir polinkio į edemą. Didesnė dozė sukels dehidrataciją, kai kaupiasi intoksikacija, nes alus turi diuretinį poveikį. Taip išeina, kad skystis pasišalina, o alkoholinė dalis lieka. Vystantis alaus alkoholizmui, kurį skatina kasdieniai gėrimai, prasideda virtinė organizmo sutrikimų:

• kyla kraujospūdis;
• didėja kepenų apkrova ir varikozės rizika;
• prasideda atminties ir dėmesio koncentracijos problemos.

Vertėtų atsižvelgti: gėrimo sudėtyje yra fitohormonų. Jų perteklius nereikalingas nei vyrams, nei moterims. Stipriosios lyties atstovams jie sukelia ankstyvą plikimą, visceralinių riebalų kaupimąsi ir testosterono gamybos intensyvumo sumažėjimą, o tai lemia intymaus gyvenimo problemas. Moterims gali prasidėti hormoninis disbalansas, dėl kurio gali anksčiau prasidėti menopauzė ir atsirasti problemų su plaukais ant kojų ir virš viršutinės lūpos.

Mitai apie alų

Putotas gėrimas laikomas vienu seniausių. Remiantis kasinėjimų rezultatais, įrodyta, kad jį virė šumerai Mesopotamijoje 3500 metų prieš mūsų erą. Rusijoje pirmieji paminėjimai apie jį datuojami XI amžiaus pradžia. Europoje, kuri nepelnytai pasisavino teisę vadintis alaus tėvyne, jis gaminamas nuo bronzos amžiaus, maždaug nuo 1000 metų mūsų eros. Viduramžiais teisė jį gaminti priklausė tik vienuolynams, kurie uoliai saugojo savo receptus, prilygindami juos brangakmeniams.

Aplink alų egzistuoja daugybė prietarų, klaidingų nuomonių ir patikimų faktų:

1. Nuo alaus storėjama lygiai taip pat, kaip nuo kaloringų produktų, vartojamų be saiko, ir nė kiek ne daugiau.
2. Kasdienis alaus vartojimas nėra saugus ir veda prie alkoholizmo.
3. Alus dideliais kiekiais yra vienodai pavojingas tiek vyrams, tiek moterims.
4. Putotame gėrime yra mažesnis alkoholio lygis, bet jis geriamas didesnėmis porcijomis, todėl apsvaigimas atsiranda lygiai taip pat, kaip ir vartojant stipriuosius gėrimus.
5. Nealkoholinis alus yra pavojingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis dėl padidėjusio kobalto kiekio.

Nereikėtų pulti į kraštutinumus ir visiškai atsisakyti putoto gėrimo. Daug geriau atsiminti, kad viskas yra gerai saikingai, ir vartoti tik kokybišką natūralų alų protingais kiekiais, gaunant iš to malonumą, o ne krūvą problemų.