Kiek laiko virti kalmarą ir kaip suprasti, kad jis paruoštas?
Ne kiekviena šeimininkė imsis gaminti patiekalus iš kalmarų. Pirma, vidurių šalinimas ir odos valymas reikalauja ypatingo miklumo, o antra — svarbu jų nepervirti. Priešingu atveju produktas taps guminiu ir vargu ar patiks namiškiams bei svečiams. Pirmą kartą pradedant gaminti, geriau įsigyti jau nuvalytą kalmarą prekybos centre.
Kiek laiko reikia virti, kad mėsa taptų švelni
- Moliuskas panardinamas į jau verdantį vandenį, į kurį įdėta druskos ir prieskonių.
- Nedideles skerdenas pakanka termiškai apdoroti vos 1 minutę. Didelėms virimo laikas padvigubinamas. Patyrę virėjai pataria į puodą dėti po vieną. Kitas kalmaras pradedamas virti, kai ankstesnis visiškai išvirė. Taip Jūs būsite visiškai tikri, kad nepervirėte produkto.
- Kalmarą galima virti ir greitpuodyje, multivarke, mikrobangų krosnelėje. Tačiau stebėti laiką tokiu būdu virti yra daug sunkiau.
- Sušaldyti moliuskai pirmiausia turi atitirpti. Tam jie dedami į dubenį ir padedami ant apatinės šaldytuvo lentynos arba paliekami kambario temperatūroje. Jokiu būdu negalima naudoti karšto vandens ar mikrobangų krosnelės. Toks produktas verda tiek pat laiko, kiek ir šviežias.
Vaizdo įrašas: kaip išvirti kalmarus, kad jie būtų minkšti ir švelnūs Išskleisti
Kaip nustatyti, kad kalmaras išvirė
Suprasti, kad moliuskas yra paruoštas, galima vizualiai. Skerdena turi tapti balta. Tačiau geriau orientuotis pagal laiką.
«Svarbu: visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš taikydami bet kokias rekomendacijas, pasitarkite su atitinkamu specialistu. Nei redakcija, nei autoriai neatsako už jokią galimą žalą, padarytą naudojant medžiagą.»
