Kaip suprasti, kad sugedo 33, 20 ir 10 procentų riebumo grietinėlė?

Kaip ir bet kuris kitas pieno produktas, grietinėlė yra gana kaprizinga laikymo atžvilgiu. Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, turite žinoti požymius, kad produktas surūgo.

Sugedusios grietinėlės požymiai

Pirmasis požymis, kad produkto geriau atsikratyti, yra nemalonus kartokas poskonis ir spalvos pasikeitimas iš pieno baltos į bet kurią kitą. Kitas būdas nustatyti gedimą – gumuliukų atsiradimas.

Kaip patikrinti grietinėlės šviežumą

Norint nustatyti grietinėlės šviežumą, pakanka į ją įdėti šaukštą – jei ji teka plona srovele ir neturi gumuliukų, ją galima vartoti maistui.

Kas bus, jei suvalgysite sugedusį produktą

Suvalgytas sugedęs produktas gali sukelti skrandžio problemų ir apsinuodijimą.

Ką galima pagaminti iš surūgusios grietinėlės

Nepaisant to, kad produktas sugedo, jį galima panaudoti perdirbimui. Iš surūgusios grietinėlės gaminami:

• Gurjevo blynai;
• blynai;
• šarlotę;
• odos kaukės ir kremai.

Laikymo terminai ir sąlygos

Skystos, plaktos, sausos ar šaldytos grietinėlės laikymo terminai ir sąlygos labai skiriasi. Jas reikia laikyti šalčiausioje šaldytuvo vietoje.

Skysta grietinėlė

Skystos grietinėlės galiojimo terminas tiesiogiai priklauso nuo to, ar ji pasterizuota, ar sterilizuota. Jei pasterizuotą reikia suvartoti ne vėliau kaip per 1,5 dienos po išpilstymo, tai sterilizuota šaldytuve gali būti laikoma iki vieno mėnesio.

Plakta

Plaktą grietinėlę reikia paruošti prieš pat puošiant desertus ir patiekalus, nes yra didelė tikimybė, kad vos per kelias valandas kremas nukris ir praras reprezentatyvią išvaizdą.

Sausi

Miltelių pavidalo grietinėlės galiojimo laiką nurodo gamintojas ant pakuotės. Atplėšus dėžutę ar pakelį, sausas pieno produktas dedamas į sandariai uždaromą stiklainį, kad būtų apribotas oro patekimas.

Ar galima šaldyti

Nepaisant to, kad jokioje kulinarinėje knygoje nenurodyta, jog į tą ar kitą patiekalą dedama šaldyta grietinėlė, daugelis šeimininkių praktiškai naudoja šį gyvenimišką triuką. Kad po atšildymo gautųsi nesugedęs ir nesurūgęs produktas, naudojamas momentinis šaldymas.

Svarbu! Pasterizuotos šaldytos grietinėlės galiojimo laikas yra 3 dienos, sterilizuotos – du mėnesiai.