Kaip suprasti, ar grietinė sugedo? Sugedusio produkto požymiai

Fermentuoti pieno produktai būtinai įtraukiami į racioną. Jie būtini normaliam organizmo funkcionavimui. Ypač mėgstama šiuo atžvilgiu yra grietinė. Tačiau kiekvienas produktas turi savo galiojimo terminą, kurio būtina laikytis.

Sugedusios grietinės požymiai

Pagrindinis orientyras — kvapas. Kartais net nereikia ragauti, kad suprastum, jog produktas nevalgomas. Atsiranda apkarstintas atspalvis su kartumo priemaiša. Taip pat nustatyti, kad grietinė nešviežia, galima pagal konsistenciją. Viršuje išsiskiria išrūgos, viršutinis sluoksnis burbuliuoja, pažengusiais atvejais jis pagelsta arba papilkėja, aiškiai matomi pelėsių pėdsakai. Tokį produktą belieka išmesti.

Svarbu: jeigu tik pradėjo ryškėti pirmieji gedimo požymiai, produktą galima naudoti, tačiau tik po terminio apdorojimo.

Sugedusio produkto vartojimo pasekmės

Elementariausia — skrandžio sutrikimas. Tačiau jautriems žmonėms galima stebėti pilną apsinuodijimą su pykinimu, vėmimu, meteorizmu, pjaunančiu skausmu aplink bambą ir kitais nemaloniais požymiais. Tarp pasekmių: ūminis pankreatitas, žarnyno infekcija, nuolatinis virškinimo trakto veiklos sutrikimas. Jei atvejis sunkus, gali prireikti net hospitalizacijos į infekcinį skyrių.

Ką galima pagaminti iš sugedusios grietinės

Kai laikymo terminas baigėsi, produkto iš karto išmesti neverta. Valgyti jo nepakeitus jau negalima, tačiau be rizikos galima naudoti gaminant patiekalus. Grietinė įeina į šiuos receptus:

• troškintų grybų;
• tešlos;
• bulvių puoduose;
• daržovių troškinio iš cukinijų;
• padažo;
• kepto žiedinio kopūsto;
• guliašo;
• vištienos skilvelių su padažu;
• kapelinų;
• blynų.

Pirmiausia, naudojant grietinę, reikia paragauti jos ant liežuvio galiuko. Esant ryškiam kartumui, produktą naudoti draudžiama be jokių alternatyvų.

Laikymo terminai ir sąlygos

Galiojimo laikas priklauso nuo produkto rūšies. Kaimiškoji naminė svertinė grietinė laikoma iki 3 parų. Užsandarintas parduotuvės produktas gali išsilaikyti ilgiau.

Šaldytuve

Pagal GOST reikalavimus, laikymo laikas esant +6-8 laipsnių temperatūrai neviršija 14 parų, jei pakuotė nepažeista ir sudėtyje nėra konservantų. Atidaryta talpa garantuoja kokybę tik pirmąsias 3 dienas.

Be šaldytuvo

Laikymas kambario temperatūroje trunka ne ilgiau kaip para. Prieš vartojant patartina dar kartą patikrinti išvaizdą ir kvapą.

Ar galima šaldyti

Jokių kliūčių tam nėra, tačiau reikia atsižvelgti, kad konsistencija ir skonio savybės pasikeis. Giliai užšaldžius, išsilaikymas pailgėja iki pusmečio. Jei parduotuvės pakuotė atidaryta, produktą pageidautina perkelti į stiklinę ar keraminę talpyklą su sandariai priglundančiu dangteliu.

Geriausia laikytis galiojimo terminų ir rekomenduojamų laikymo sąlygų. Jei to padaryti nepavyko, nereikia skubėti ir išmesti produkto – jį galima dėti į įvairius patiekalus, tačiau valgyti be terminio apdorojimo jau nerekomenduojama.