Džiovinti abrikosai: kaloringumas, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Džiovinti abrikosai yra labai vertingas ir skanus džiovintų vaisių rūšis. Šiam produktui gaminti paprastai naudojamos stambiavaisės abrikosų veislės.

Kas yra džiovinti abrikosai

Džiovinti abrikosai – tai produktas, gaunamas džiovinant abrikosų puseles, iš kurių išimti kauliukai. Džiovinti abrikosai būna oranžinės, rudos ir net tamsiai rudos spalvos. Egzistuoja įvairios veislės: ekstra, aukščiausios, pirmos, stalo. Ekstra klasė pasižymi idealiai švariais, dideliais džiovintais vaisiais, kurie turi vidutinį elastingumą ir kietumą, taip pat sodrią spalvą. Verta paminėti, kad veislės turi skirtingas skonio savybes, priklausomai nuo pačių abrikosų skonio.

Džiovintiems abrikosams gaminti abrikosai dalijami į puses, pašalinamas kauliukas, o tada džiovinami. Vaisius reikia džiovinti saulėje specialiai paruoštose vietose. Džiovinimas trunka apie 7–10 dienų.

Kuo skiriasi džiovinti abrikosai su kauliuku nuo džiovintų abrikosų be kauliuko

Skirtingai nuo džiovintų abrikosų be kauliuko, džiovinti abrikosai su kauliuku gaunami džiovinant abrikosus natūraliomis sąlygomis. Vaisiai nenuskinami nuo medžio, kol iš jų neišgaruoja visa drėgmė. Tai padeda išsaugoti didžiąją dalį naudingų medžiagų, esančių šviežiuose abrikosuose. Gautas produktas turi sodrią rudą spalvą, priešingai nei oranžiniai džiovinti abrikosai be kauliuko.

Kas sveikiau: džiovinti abrikosai be kauliuko ar su kauliuku

Kadangi džiovintiems abrikosams gaminti gana dažnai naudojami nenatūralūs priedai, šiame produkte yra mažiau naudingų organizmui medžiagų. Be to, abrikosai supjaustomi į dalis, pažeidžiant vaisiaus vientisumą, todėl daug naudingų medžiagų neišlieka.

Sveikiausiais laikomi būtent natūralūs produktai. Pavyzdžiui, šviežias abrikoso vaisius yra sveikesnis nei džiovinti abrikosai (tiek su kauliuku, tiek be). Tačiau lyginant džiovintus abrikosus su kauliuku ir be, pirmieji laikomi sveikesniais. Reikalas tas, kad apdorojimo metu abrikosai patiria mažiau intervencijos, todėl pavyksta išsaugoti daugiau naudingų savybių, kuriomis gausu abrikosai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 gramų produkto yra:

• kalorijos – 215 kcal;
• baltymai – 5,2 g;
• riebalai – 0,3 g;
• angliavandeniai – 51,0 g.

Džiovinti abrikosai užima pirmaujančias vietas tarp produktų, kuriuose yra daug kalio, todėl šis produktas rekomenduojamas vartoti sergant širdies raumens ligomis, taip pat žmonėms, patyrusiems širdies priepuolius. Džiovintuose abrikosuose taip pat yra vitaminų A, B1, B2, C, PP, jie gausūs mineralinėmis medžiagomis: kaliu, kalciu, magniu, geležimi, fosforu ir natriu. Skaidulinės medžiagos padeda stabilizuoti virškinamojo trakto veiklą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Džiovinti abrikosai taip pat padeda organizmui šalinti atliekas ir toksinus, valo kepenis.

Kuo naudingi džiovinti abrikosai

Bendroji nauda

1. Sudėtyje yra kalio. Džiovinti abrikosai aprūpina organizmą reikšmingu kalio kiekiu, kuris būtinas organizmo funkcijoms palaikyti. Pavyzdžiui, raumenų masės didinimas yra svarbi funkcija, kuri be kalio neįgyvendinama.
2. Padeda didinti hemoglobino kiekį. Esant mažam hemoglobino kiekiui, padidėja anemijos rizika. Todėl būtina laikytis gerai subalansuotos mitybos, kurioje yra mineralų, tokių kaip varis ir geležis, kad būtų skatinama hemoglobino gamyba. Šių mineralų taip pat galima gauti iš džiovintų abrikosų. Džiovintų vaisių įtraukimas į anemija sergančių pacientų racioną gali pagerinti jų būklę.
3. Sudėtyje yra vitamino K. Šis vitaminas dalyvauja kraujo krešėjimo procese ir apsaugo nuo per didelio kraujavimo. Džiovinti abrikosai yra puikus vitamino K šaltinis, todėl labai rekomenduojama juos vartoti.
4. Reguliuoja kraujospūdį. Džiovintuose abrikosuose yra gana daug kalio, todėl jie tinka kaip priemonė aukštam kraujospūdžiui mažinti. Tyrimai parodė, kad kalis yra naudingas sergant širdies ligomis tik tada, kai gaunamas iš natūralių šaltinių, pavyzdžiui, iš džiovintų abrikosų.
5. Apsaugo nuo uždegimų. Su amžiumi susijusios kaulų ligos, uždegimai, artrito ir podagros skausmai gana smarkiai išsekina organizmą. Tokiais atvejais, norint pagerinti būklę, į racioną galima įtraukti džiovintų abrikosų. Jie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir nekenkia organizmui.

Moterims

1. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas padeda išlaikyti gerą fizinę formą, padeda deginti riebalus, daro moters figūrą lieknesnę. Džiovinti abrikosai taip pat yra puiki natūrali priemonė moters organizmo valymui ir padeda šalinti toksinus iš kūno.
2. Be to, šis produktas padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, sumažina aterosklerozės ir insulto riziką.
3. Moterims, kenčiančioms nuo vidurių užkietėjimo, džiovinti abrikosai yra puiki pagalba kovojant su šia problema, nes juose esantis pektinas padeda laiku išvalyti žarnyną.
4. Šis produktas palaiko reprodukcinės sistemos organus. Todėl reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas apsaugo nuo nevaisingumo.

Vyrams

Dėl didelio magnio ir kalio kiekio džiovinti abrikosai palaiko širdies sveikatą ir padeda išvengti raumenų mėšlungio. Džiovinti abrikosai taip pat gausūs kalcio, kuris palaiko kaulinį audinį. Juose yra daug skaidulų, kurios normalizuoja virškinimo trakto veiklą. Žarnyno veiklos normalizavimas gerina kraujotaką dubens organuose, o tai savo ruožtu apsaugo nuo prostatito ir impotencijos. Džiovinti abrikosai taip pat padeda išvalyti organizmą nuo sunkiųjų metalų druskų.

Dėl didelio skaidulų kiekio džiovinti abrikosai skatina kraujotakos aktyvumą lytiniuose organuose, todėl palaiko vyrų potenciją. Kraujotakos normalizavimas lytinių organų srityje gerina sėklidžių veiklą ir teigiamai veikia hormoninį foną.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moterys dažnai jaučia potraukį įvairiems užkandžiams, o džiovinti abrikosai yra puiki sveika alternatyva riebiems ir sūriems produktams. Nėščiosioms būtina reguliariai papildyti organizmą geležimi, kad būtų išvengta anemijos. Šio mineralo trūkumas gali neigiamai paveikti vaisių. Sauja džiovintų abrikosų yra apie 15% dienos geležies normos, taip pat daug vario ir kobalto.

Džiovintuose abrikosuose taip pat yra nėščiosioms būtinų medžiagų, būtent: folio rūgšties, kalio, kalcio ir magnio. Viena iš dažnų problemų nėštumo metu yra virškinimo procesų sutrikimai. Džiovinti abrikosai padeda reguliuoti procesą ir apsaugo nuo žarnyno veiklos sulėtėjimo vaisiui augant.

Svarbu! Per didelis džiovintų abrikosų kiekis gali sukelti skrandžio sutrikimus, todėl šį produktą reikia vartoti saikingai.

Žindymo laikotarpiu

Džiovintus abrikosus galima vartoti žindymo laikotarpiu. Džiovintuose vaisiuose yra daug naudingų mineralų ir vitaminų, kurie padeda atstatyti organizmą po gimdymo. Vitaminas C palaiko nusilpusį moters organizmą, stiprina imunitetą ir apsaugo nuo peršalimo ligų. B grupės vitaminai reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, kurie padeda moteriai atgauti ankstesnę formą.

Džiovinti abrikosai taip pat turi vitamino E, taip atkurdami odos būklę, suteikdami odai daugiau elastingumo. Stiprinant kaulus ir nagus dalyvauja kalcis, o kalis padeda atkurti ir palaikyti širdies veiklą. Magnis padeda moteriai susidoroti su pogimdyvine depresija.

Džiovintus abrikosus į racioną galima įtraukti po 3–4 mėnesių po gimdymo. Pirmą kartą reikia suvartoti nedidelį kiekį džiovintų abrikosų, o po to 2 paras stebėti kūdikio reakciją. Jei vaikas į produktą sureagavo normaliai, neatsirado pilvo diegliai ar alergija, vadinasi, džiovinti abrikosai organizmo priimami tinkamai. Tokiu atveju džiovintus abrikosus galima vartoti iki 3 kartų per savaitę (ne daugiau kaip 30 g).

Džiovintų abrikosų nerekomenduojama įtraukti į racioną esant virškinimo trakto problemoms, sergant cukriniu diabetu, nutukimu, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, taip pat esant edemoms.

Vaikams

Dėl to, kad džiovintuose abrikosuose yra daug kalio ir magnio, šis produktas yra būtinas širdies veiklai palaikyti, ypač vaikams. Fosforas ir B grupės vitaminai dalyvauja nervų sistemos vystymesi, palaiko smegenų sveikatą, padeda sumažinti neurozių riziką. Antioksidantai padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų.

Džiovintus abrikosus rekomenduojama vartoti vaikams, kurie serga anemija, nes šis produktas padeda palaikyti normalų hemoglobino lygį. Džiovinti abrikosai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Džiovintus abrikosus taip pat galima naudoti vaiko organizmo funkcijoms, kurios apsaugo jį nuo peršalimo ligų, palaikyti.

Leidžiama įtraukti džiovintus abrikosus į vaiko racioną nuo 1 metų. Esant polinkiui į alergiją, produktą reikia atidėti, kol vaikui sueis 3 metai.

Ar galima valgyti džiovintus abrikosus metant svorį

Nepaisant to, kad džiovinti abrikosai yra gana kaloringas produktas, juos vartoti lieknėjimo metu yra visiškai leistina. Tačiau, kad tai nesulėtintų proceso, o priešingai – paspartintų jį, būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

1. Visų pirma reikia laikytis saiko. Jei nebandote mesti kilogramų, o tiesiog palaikote formą, piktnaudžiauti džiovintais abrikosais nereikėtų, nes visiškai nepastebimai galite priaugti keletą papildomų kilogramų, be to, dar ir susilaukti problemų su virškinimo traktu. Rekomenduojama apsiriboti 30 g džiovintų vaisių per dieną.
2. Taip pat verta atkreipti dėmesį į džiovintų abrikosų vartojimo laiką. Kadangi produktas yra turtingas angliavandeniais ir gana kaloringas, džiovintus vaisius reikia vartoti pirmoje dienos pusėje. Rekomenduojama suvalgyti porciją džiovintų abrikosų kaip desertą po pietų.
3. Džiovinti vaisiai padeda išvalyti organizmą, taip pat pašalina iš jo skysčių perteklių. Todėl būtina reguliariai papildyti organizmą vandeniu (nuo 2 l per dieną).

Džiovinti abrikosai medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Sergant diabetu džiovinti abrikosai gali būti ir naudingi, ir kenksmingi. Medicina kol kas neturi tikslaus atsakymo į klausimą, kaip džiovinti abrikosai veikia diabetikų organizmą. Viena vertus, šis produktas yra gana kaloringas ir jame yra nemažai natūralių cukrų, kurie gali pakenkti organizmui. Kita vertus, daugybė naudingų medžiagų, esančių džiovintuose abrikosuose, gali sumažinti diabeto simptomus ir pagerinti savijautą. Džiovintuose abrikosuose yra apie 85 % cukraus, tačiau produkto glikemijos indeksas neviršija normos. Todėl, jei džiovintus abrikosus vartosite saikingai, tai bus tik naudinga.

Rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 2 griežinėlius per dieną. Viršijus šią ribą, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Sergant antrojo tipo cukriniu diabetu džiovintus abrikosus rekomenduojama vartoti tik tuo atveju, jei produktas pagamintas ne pramoniniu būdu. Geriausias variantas būtų švieži vaisiai, o ne džiovinti. Sergant pirmojo tipo diabetu rekomenduojama paros dozė yra 50 g, antrojo tipo – 100 g.

Svarbu: džiovintų abrikosų glikemijos indeksas — 35 vienetai.

Sergant pankreatitu

Esant sunkiam šios ligos paūmėjimui, džiovintus vaisius galima naudoti gėrimams ruošti po badavimo laikotarpio. Tokie gėrimai yra labai naudingi, nes juose yra daug kalio ir natrio. Iš džiovintų abrikosų taip pat galima gaminti užpilus ir kompotus. Kitu pavidalu šio produkto geriau nevartoti, nes tai gali sukelti viduriavimą, meteorizmą ar žarnyno dieglius. Kai uždegimas pradeda mažėti, racioną galima palaipsniui plėsti. Džiovintus abrikosus (išgarintus ir trintus) leidžiama dėti į putėsius, želė ir kisielius.

Reabilitacijos laikotarpiu trintus džiovintus abrikosus galima vartoti su padažais ar vaisių užpilais. Tai ypač bus naudinga esant vidurių užkietėjimui ar kalio trūkumui. Remisijos laikotarpiu džiovintus abrikosus jau galima vartoti kartu su košėmis, apkepais, mėsos patiekalais, plovu ir pyragais. Esant gliukozės apykaitos sutrikimams, nuo džiovintų abrikosų reikėtų susilaikyti.

Ligos paūmėjimo metu paros normą nustato individualiai, remisijos laikotarpiu per dieną galima suvalgyti iki 80 g džiovintų abrikosų.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, džiovintus abrikosus valgyti galima, bet tik ne paūmėjimo laikotarpiu. Paprastai džiovintais abrikosais pakeičiami įvairūs saldumynai, kurie draudžiami sergant šia liga. Verta paminėti, kad džiovintų abrikosų valgyti nevalgius draudžiama. Paros norma – iki 3 vaisių. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į parduotuvėje įsigytų produktų sudėtį, nes pramoniniuose džiovintuose abrikosuose esančios rūgštys gali sukelti rimtų ligos komplikacijų.

Žarnynui

Džiovinti abrikosai silpnina ir padeda žarnyno veiklai, todėl yra puiki alternatyva medikamentiniams vidurius laisvinantiems preparatams, kurie gali sukelti priklausomybę. Be to, vaistai gali veikti pernelyg aktyviai ir sukelti diskomfortą. Džiovinti abrikosai veikia organizmą švelniau, nesukeldami staigių priepuolių. Džiovintus vaisius rekomenduojama vartoti prieš miegą, kad ryte būtų pasiektas norimas rezultatas. Džiovinti abrikosai taip pat rekomenduojami žmonėms, turintiems padidėjusį rūgštingumą, nes jie veikia skrandžio sultis.

Esant vidurių užkietėjimui

Džiovintuose abrikosuose yra pektino ir skaidulų, kurie nėra paveikiami virškinimo fermentų, todėl gali laisvai judėti virškinimo traktu. Maistinės skaidulos didina išmatų tūrį, tai skatina žarnyno veiklą.

Kalis ir pektinas padeda reguliuoti vandens balansą, todėl užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Norint normalizuoti virškinimą, reikėtų suvalgyti po 5–7 griežinėlius džiovintų abrikosų per dieną. Svarbiausia – nepersistengti, kitaip gali atsirasti diskomfortas skrandyje.

Sergant podagra

Podagra paprastai atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų organizme. Inkstai negali išskirti šlapimo rūgšties, ir ji kaupiasi sąnariuose bei audiniuose. Džiovinti abrikosai padeda išplauti iš organizmo kenksmingas nuosėdas, taip pat normalizuoja inkstų ir žarnyno veiklą. Tačiau verta paminėti, kad yra ir pavojų. Džiovintuose abrikosuose yra daug purino bazių, kurių vartojimas sergant podagra gali sukelti neigiamų pasekmių.

Kepenims

Neseniai atlikti tyrimai parodė, kad reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas padeda sumažinti riziką, susijusią su kepenų vėžio išsivystymu. Taip pat džiovintuose vaisiuose yra fenolinių komponentų, kurie mažina cholesterolio kiekį organizme, neigiamai veikiančio širdies ir kraujagyslių sistemą bei kepenis.

Sergant hemorojumi

Džiovinti abrikosai yra naudingi sergant hemorojumi. Jie teigiamai veikia žarnyno motoriką, nes juose yra gana daug maistinių skaidulų. Jie gali veikti kaip natūrali vidurius laisvinanti priemonė, o tai taip pat naudinga sergant hemorojumi, nes tokiu atveju neatsiras vidurių užkietėjimo ir išmatos galės ramiai pasišalinti iš organizmo, silpnai liesdamos skausmingas vietas.

Sergant cholecistitu

Sergant cholecistitu džiovintus abrikosus vartoti leidžiama, nes jie padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir normalizuoja procesus, susijusius su tulžies nutekėjimu. Išimtis yra cholecistito paūmėjimo laikotarpiai, kai jaučiami stiprūs skausmai.

Liaudies medicinos receptai su džiovintais abrikosais

Džiovinti abrikosai pasižymi plačiu gydomųjų savybių spektru, kuriuo liaudies medicinoje naudojamasi jau ilgą laiką. Šis produktas naudojamas gaminant įvairias priemones, padedančias gydyti daugelį ligų.

Nuo vidurių užkietėjimo

Džiovintus abrikosus, figas ir džiovintas slyvas vienodomis proporcijomis kartu permalti per mėsmalę. Priemonę vartoti kelis kartus per dieną po 1 valg. šaukštą (ne daugiau kaip 4 kartus per parą).

Organizmo valymas

Per mėsmalę permalti džiovintas slyvas su džiovintais abrikosais ir graikiniais riešutais (santykis 2:2:1). Į gautą masę įdėti medaus (2–3 valg. šaukštus). Priemonę vartoti ryte ir vakare po 1 valg. šaukštą (masę laikyti šaldytuve).

Hemoglobino didinimui

Graikinius riešutus kartu su spanguolėmis, džiovintais abrikosais ir džiovintomis slyvomis sumalti mėsmale. Į masę įdėti medaus (1 stiklinę) ir citrinos sulčių (1 stiklinę). Priemonė vartojama po valgio ryte ir vakare po 1 valg. šaukštą.

Širdies veiklos normalizavimui

Nuplauti 3 citrinas ir kartu su razinomis, džiovintomis slyvomis, graikiniais riešutais, džiovintais abrikosais, erškėčiais ir gudobelėmis (visi ingredientai po 200 g) permalti per mėsmalę. Į gautą masę įdėti 150 g medaus ir gerai išmaišyti. Padėti į šaldytuvą 10 dienų. Vartoti po 1 valg. šaukštą ryte, prieš valgį.

Džiovinti abrikosai kosmetologijoje

Džiovintuose abrikosuose yra vitamino A – elemento, kuris palaiko odos, nagų ir plaukų sveikatą. Verta paminėti, kad džiovintų abrikosų vartojimas apsaugo nuo ankstyvų raukšlių atsiradimo. Džiovintuose abrikosuose yra mineralinių druskų, taip pat vitaminų B, P, C ir beta karoteno, kuris dar vadinamas grožio vitaminu. Kaukės, pagamintos iš džiovintų abrikosų, tiks tiek riebiai, tiek sausai odai. Jos gaivina ir ramina, lygina raukšles. Šių džiovintų vaisių minkštimą galima dėti į bet kurią namuose pagamintą kaukę.

Žala ir kontraindikacijos

Džiovinti abrikosai yra kontraindikuotini:

1. Sergant cukriniu diabetu (per dideliu kiekiu). Iš tikrųjų daugeliu atvejų sergant diabetu džiovintus abrikosus vartoti leidžiama, tačiau ribotu kiekiu. Rekomenduojama pasitarti su gydytoju, kad jis nustatytų, ar konkrečiu atveju galima vartoti džiovintus vaisius.
2. Esant hipotonijai. Džiovinti abrikosai padeda mažinti kraujospūdį. Esant hipotonijai šis produktas leidžiamas labai mažais kiekiais, jei liga yra ryški, nuo džiovintų abrikosų vartojimo reikia atsisakyti.
3. Esant nutukimui. Paprastai antsvorio turintiems žmonėms nerekomenduojama valgyti džiovintų abrikosų, tačiau kartais šį produktą galima naudoti kaip užkandžius iškrovos dienomis.
4. Alergijos atveju. Jei po džiovintų abrikosų vartojimo atsirado niežulys, bėrimas ar dilgėlinė, būtina vartoti antihistamininius vaistus ir šį produktą išbraukti iš savo raciono.

Kodėl nuo džiovintų abrikosų pūstis pilvas
Džiovinti vaisiai gerina žarnyno peristaltiką ir padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo, tačiau jie taip pat gali sukelti meteorizmą. Priežastis – didelis cukrų ir maistinių skaidulų kiekis, kurie aktyviai sąveikauja su storosios žarnos bakterijomis. Taip vyksta nesuvirškinto cukraus ir skaidulų skaidymas, dėl ko susidaro dujos. Todėl po džiovintų vaisių vartojimo gali atsirasti diskomfortas pilve. Norint to išvengti, reikėtų gerti daugiau skysčių. Tai padės žarnynui veikti efektyviau, o tai sumažins pūtimą.

Kaip išsirinkti ir kur laikyti džiovintus abrikosus

Renkantis džiovintus abrikosus, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:

1. Džiovintų abrikosų natūralumą galima nustatyti pagal jų spalvą. Po džiovinimo abrikosai bus ne ryškios rudos arba rusvai oranžinės spalvos. Jei džiovinti vaisiai yra ryškios spalvos, greičiausiai perdirbant produktą buvo naudojami cheminiai priedai – tokių džiovintų abrikosų pirkti nereikėtų.
2. Liečiant džiovinti abrikosai turi būti kieti ir sausi. Jei produktas riebus, geriau jo nepirkti. Džiovinti abrikosai neturi teptis rankoje. Tai reiškia, kad produktas buvo netinkamai laikomas arba iš pradžių pagamintas iš nekokybiškų vaisių.
3. Džiovinti abrikosai paprastai yra šiek tiek susiraukšlėję. Pageidautina rinktis dideles daleles, nes didelis dydis rodo abrikosų brandą.
4. Džiovinti abrikosai neturi turėti vyninio poskonio. Jei jis yra, tai reiškia, kad gamintojas pažeidė gamybos technologiją, todėl tokio produkto įsigyti draudžiama.

Džiovintus abrikosus reikia laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje patalpoje arba šaldytuve.

Kaip pasigaminti džiovintus abrikosus namuose

Džiovinimui reikia pasirinkti švarią vietą su tiesioginiais saulės spinduliais ir grynu oru. Abrikosus galima džiovinti ant stogo arba balkone.

Džiovinimo procesas:

1. Nuplauti abrikosus, padalyti juos per pusę ir pašalinti kauliukus.
2. Tada abrikosų skilteles reikia kelioms valandoms padėti skersvėjyje, kad išvėdintų.
3. Po to išdėlioti ant grotelių ir padėti saulėje.
4. Naktį abrikosus rekomenduojama įnešti į namus.
5. Po 10–15 dienų džiovinti abrikosai bus paruošti.

Abrikosus taip pat galima džiovinti suveriant juos ant šakelės ar siūlo. Taip vaisiai išdžius net be saulės šviesos, esant lengvam vėjui.

Kaip teisingai valgyti džiovintus abrikosus

Prieš vartojant džiovintus abrikosus būtina nuplauti, taip pat galima pamirkyti, kad jie būtų minkštesni. Galima valgyti tiek natūraliu pavidalu (svarbu laikytis saiko), tiek kaip įvairių patiekalų ingredientą. Iš jų galima virti kisielius, kompotus, gaminti įdarą pyragams, saldiems desertams, tortams ir saldainiams. Rytų šalyse jie valgomi su prieskoniais ir aštriais mišiniais.

Džiovinti abrikosai puikiai tiks prie mėsos patiekalo, suteiks jam viliojančio aromato ir savito rūgščiai saldaus skonio. Juos taip pat galima vartoti kartu su naminiais jogurtais, vaisių salotomis, pieninėmis ir bepienėmis košėmis.

Ar reikia plauti prieš vartojimą

Džiovintus abrikosus prieš vartojimą būtina nuplauti. Natūralius, neapdorotus reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, nuvalant juos nuo nešvarumų ir dulkių. Be to, po plovimo juos taip pat galima nuplikyti verdančiu vandeniu. Džiovintus abrikosus, apdorotus sieros dioksidu, taip pat reikia nuplauti, tačiau dar kruopščiau. Reikia juos pamirkyti vandenyje (kambario temperatūros) pusvalandžiui, o tada gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Dienos norma džiovintų abrikosų – iki 100 g. Nerekomenduojama vartoti didesnio produkto kiekio, nes gali atsirasti skrandžio sutrikimas, diskomfortas ar net virškinimo veiklos sutrikimai.

Ar galima valgyti naktį

Jei laikotės dietos, naktį valgyti džiovintų abrikosų nerekomenduojama, nes jie yra gana kaloringi ir turi daug angliavandenių. Kitais atvejais džiovintus abrikosus valgyti galima, tačiau nepersivalgykite.

Skanūs receptai su džiovintais abrikosais

Ryžiai

Ingredientai:

• saldūs ryžiai – 0,5 st. (200 ml);
• vanduo – 1 st. (200 ml);
• razinos – 25 g;
• džiovinti abrikosai – 40 g.

1. Ryžius reikia kelis kartus nuplauti.
2. Išplautus ryžius pamirkyti vandenyje (šaltame) 10 minučių. Džiovintus abrikosus kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Nuplauti razinas, nuplikyti ir nusausinti.
3. Ryžius reikia užpilti vandeniu ir pastatyti ant viryklės. Užvirus, maišant, virti ryžius ant mažos ugnies, kol išvirs.
4. Supjaustyti džiovintus abrikosus mažais gabalėliais. Razinas taip pat galima susmulkinti, jei jos didelės.
5. Išvirtus ryžius išdėti į lėkštę, įdėti džiovintų abrikosų ir razinų, tada išmaišyti.

Džiovintų abrikosų uogienė

Ingredientai:

• džiovinti abrikosai – 500 g;
• cukrus – 2 st.;
• vanduo – 3,5 st.;
• citrinos sultys – 2 v.š.

1. Džiovintus abrikosus reikia susmulkinti ir sudėti į multivarką. Po to užpilti vandeniu, įdėti cukrų ir išmaišyti. Uždengti dangčiu ir pastatyti virti 2 valandoms. Proceso metu reikia keletą kartų gerai išmaišyti masę.
2. Tada į gautą mišinį įpilti citrinos sulčių (galima įdėti mairūnų) ir išmaišyti. Pastatyti virti dar 2 valandoms.
3. Išpilti uogienę į paruoštus stiklainius, uždaryti ir palikti atvėsti. Laikyti galima šaldytuve apie 3 savaites.

Kompotas

Ingredientai:

• džiovinti abrikosai – 300 g;
• cukrus – 6 v.š.;
• vanduo – 2,5 l.

1. Džiovintus abrikosus 10 minučių užpilti verdančiu vandeniu, po to gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
2. Supjaustyti džiovintus vaisius per pusę, sudėti juos į puodą ir užpilti šaltu vandeniu.
3. Į puodą įdėti cukrų.
4. Išmaišyti ir pastatyti virti ant silpnos ugnies.
5. Kai vanduo užvirs, reikia virti kompotą dar 5–7 minutes.
6. Nuimti gėrimą nuo viryklės ir palikti atvėsti.

Plovas

Ingredientai:

• ilgagrūdžiai ryžiai – 2,5 st.;
• veršiena – 0,5 kg;
• morkos – 3 vnt.;
• svogūnai – 3 vnt.;
• sviestas (lydytas);
• džiovinti abrikosai – 0,5 st.;
• kardamonas – 1 žiupsnelis;
• cinamonas – 1 žiupsnelis;
• šafranas;
• cukrus, druska.

1. Storame puode įkaitinkite sviestą.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Morkas supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus – kubeliais arba pusžiedžiais.
3. Į puodą sudėkite morkas ir svogūnus, pakepinkite (5 minutes), sviestas turėtų beveik visiškai dengti daržoves.
4. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir sudėkite juos į puodą kartu su mėsa. Tada suberkite prieskonius, cukrų, pasūdykite ir išmaišykite.
5. Troškinkite apie 5 minutes.
6. Gerai nuplaukite ryžius, sudėkite juos į puodą, įpilkite verdančio vandens tiek, kad jis apsemtų produktus 5 cm aukščiau.
7. Troškinkite apie 35–40 minučių, stebėkite procesą pagal vandens kiekį (kai vandens nebeliks, plovas yra paruoštas).
8. Plovą išmaišykite ir galite patiekti.

Ar galima duoti gyvūnams džiovintų abrikosų

Džiovinti abrikosai iš esmės nėra kenksmingi daugeliui gyvūnų. Pavyzdžiui, šunims, o ypač šuniukams, šis produktas gali būti naudingas. Tačiau džiovinti abrikosai gali sukelti viduriavimą, todėl verta laikytis normos. Be to, džiovinti vaisiai kartais naudojami kaip skanėstas šunų dresūros metu.

Kalbant apie kates, joms džiovintų abrikosų duoti nerekomenduojama, nes kai kuriais atvejais šis produktas gali neigiamai paveikti gyvūną.

Įdomūs faktai apie džiovintus abrikosus

1. Jei palygintume kalio kiekį džiovintuose abrikosuose ir šviežiuose abrikosuose, tai džiovinti vaisiai gerokai pranoksta šviežią produktą. 250 g džiovintų abrikosų yra tiek pat kalio, kiek 1 kg šviežių abrikosų.
2. Abrikosai, kurie yra padalinti per pusę ir neturi kauliukų, vadinami džiovintais abrikosais, o sveiki vaisiai be kauliukų – kaisa.
3. Iš vieno kilogramo abrikosų galima gauti apie 300–400 g džiovintų abrikosų.
4. Pagrindiniai džiovintų abrikosų tiekėjai yra Turkija, Tadžikistanas ir Uzbekija.
5. Džiovinti abrikosai teigiamai veikia odą ir stiprina plaukus.
6. Pagal kalio ir magnio kiekį džiovinti abrikosai užima pirmaujančias pozicijas, todėl jie rekomenduojami žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat nėštumo metu.
7. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas mažina vėžio riziką, nes jie veikia vėžinių ląstelių augimo mažėjimą.
8. Džiovinti abrikosai prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje mažinimo, todėl taip pat sumažėja trombozės tikimybė kraujagyslėse ir rizika, susijusi su širdies ir kraujagyslių ligų vystymusi.
9. Vartojant antibiotikus, rekomenduojama reguliariai vartoti džiovintus abrikosus, nes tai leis išvengti neigiamo cheminių preparatų poveikio organizmui.

Džiovintų abrikosų nuotrauka