Kaip nustatyti, kad rūkyta ar virta dešra sugedo?

Dešra – populiarus produktas, kuris naudojamas sumuštiniams, kiaušinienei, dedamas į salotas. Produkto rūšių yra daugybė. Tačiau visos jos turi savo galiojimo laiką, po kurio vartoti dešros gaminio nevertėtų.

Sugedusios dešros požymiai

Vartoti netinkamas produktas turi šiuos požymius:

• nemalonus kvapas;
• gleivės ant paviršiaus;
• geltona ar pilka spalva;
• nemalonus poskonis;
• minkšta ar puri konsistencija.

Svarbu! Tokio produkto vartoti negalima, nes tai sukelia sunkų apsinuodijimą.

Ar galima valgyti pasibaigusio galiojimo produktą

Jei dešros gaminio galiojimo laikas baigėsi, bet nėra sugedimo požymių, vartoti jos tokios, kokia ji yra, nereikia.

Kaip teisingai laikyti dešrą

Bet kokia dešra laikoma šaldytuve. Po pirkimo geriau nuimti gamyklinę plėvelę ir apvynioti pergamentiniu popieriumi. Taip ji išliks šviežia ilgesnį laiką.

Virti

Virtos dešros laikymo terminas uždarytoje pakuotėje yra 7 dienos. Jei ji atpjauta, ją reikia suvalgyti per 3-4 dienas. Produktas laikomas šaldytuve, suvyniotas į pergamentinį ar maistinį popierių.

Rūkyta ir pusiau rūkyta

Rūkyta ir pusiau rūkyta dešra laikoma 0–+4 laipsnių temperatūroje 10 dienų. Norint pailginti šį laikotarpį, ją galima įdėti į šaldiklį, kur ji išsilaikys iki 75 dienų.

Žaliai rūkyta

Žaliai rūkyta dešra šaldiklyje laikoma neprarandant skonio ir kokybės 2–3 mėnesius. Jei ji jau atpjauta, ji paliekama šaldytuve ne ilgiau kaip 10 dienų.

Žaliai vytinta

Žaliai vytinta dešra pasižymi ilgu galiojimo laiku. Ją galima laikyti iki 6 mėnesių, tačiau laikantis tam tikrų sąlygų: esant ne didesnei kaip 80 % drėgmei, iki +6 laipsnių temperatūrai, be skersvėjų.

Kraujinė arba kepeninė

Laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas 0–+5 laipsnių temperatūroje arba šaldiklyje iki pusės metų.

Naminė

Namie pagaminta dešra būtinai dedama į sandariai uždaromą indą arba apvyniojama folija. Ją reikia suvalgyti ne vėliau kaip po 2 dienų. Ji labai greitai genda. Leidžiama laikyti šaldiklyje.

Ar galima laikyti šaldiklyje

Bet kokį dešros gaminį visiškai galima įdėti į šaldiklį, siekiant pailginti jo galiojimo laiką. Jis nepraras savo skonio savybių.