Kiek laiko virti chinkalius ir kaip suprasti, kad jie yra paruošti?

Chinkaliai – tai gruziniškosios virtuvės patiekalas. Jie šiek tiek primena koldūnus ir verdami taip pat lengvai. Vienintelis dalykas, į ką reikės atkreipti dėmesį, kad jie nepriliptų prie puodo dugno gaminimo metu. Tešla gali plyšti, ir sultys ištekės. Tokiu atveju bus prarasta visa patiekalo esmė.

Kiek reikia virti chinkalius?

Produktas nuleidžiamas į verdantį pasūdytą vandenį. Visą laiką, kol chinkaliai gaminasi, juos reikia atsargiai pamaišyti, kad jie nenusėstų ant dugno. Gaminimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių:

1. Ką tik suformuoti pusgaminiai verdami apie 7 minutes. Jei šeimoje pirmenybė teikiama ypač dideliems chinkaliams, geriau pailginti laiką dar pora minučių.
2. Šaldytiems reikia mažiau dėmesio, nes maišyti juos reikia tik pačioje gaminimo pradžioje. Tačiau jie verdami kiek ilgiau – apie ketvirtį valandos.
3. Naudojant garų puodą nereikės nuolat dalyvauti procese. Tačiau laukti paruošto patiekalo reikės apie 25–30 minučių.

Multivarke chinkalius galima išvirti tiek garuose, tiek vandenyje. Pirmuoju atveju procesas truks apie pusvalandį, antruoju – 20 minučių. Mikrobangų krosnelėje produktas bus paruoštas per 10–15 minučių, esant 800 vatų galiai.

Kaip nustatyti, kad chinkaliai yra paruošti?

Per ilgai virti chinkalių negalima, kitaip tešla pradės byrėti. Geriausia orientuotis pagal laiką. Ant pirktinių pusgaminių visada nurodoma, kiek laiko gaminys verdamas. Kad galutinai įsitikintumėte, jog faršas yra išvirtas, galite perpjauti vieną chinkalį.

Dar vienas chinkalių pasirengimo ženklas – jie puode iškyla į paviršių.

Ką daryti, jei chinkaliai neišvirė?

Nepakankamai išvirtą produktą galima įdėti į mikrobangų krosnelę ir baigti virti.