Apelsinų žievelės: naudingosios savybės ir kontraindikacijos

Iš didžiulės vaisių gausos daugelis žmonių pirmenybę teikia apelsinui. Ir tame nėra nieko nuostabaus. Šis vaisius ne tik pasižymi egzotišku skoniu, bet ir turi daugybę naudingų medžiagų. Daug gydomųjų savybių turi ir vaisiaus žievelė, arba, kaip teisingai vadinti, – cedra.

Ne paslaptis, kad žievelė plačiai naudojama tiek medicinoje, tiek kosmetologijoje. Nuo mokyklos suolo mums buvo diegiama žinia, kad apelsinuose ir kituose citrusiniuose vaisiuose yra daug vitamino C. Tačiau, kaip paaiškėjo, tai tėra maža dalis viso vaisiaus turinio. Pats vaisius yra prisotintas beta karotino, folio rūgšties, flavonoidų ir taip toliau. Nuolatinis apelsinų ir jų žievelių vartojimas reikšmingai mažina tikimybę susirgti onkologinėmis ligomis virškinimo trakte ir gerklėje. Specialistai įrodė, kad šis vaisius labai naudingas širdininkams, ypač tiems, kuriems gresia infarktas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Apelsinų žievelė savo sudėtyje turi mažai kalorijų, todėl dietologai dažnai rekomenduoja ją moterims, besirūpinančioms savo figūra. Kokia gi apelsinų žievelių sudėtis:

• vitaminų B, A, E, C grupė;
• maistinės skaidulos;
• flavonoidai.

Apelsino žievelės kaloringumas yra 97 kcal, iš kurių:

• baltymai – 1,5 g;
• riebalai – 0,3 g;
• angliavandeniai – 25 g.

100 g apelsinų žievelių angliavandenių yra apie 8–9 %, baltymų – 2–3 %, riebalų visai nėra.

Mineralų grupė, esanti apelsino žievelėje:

• kalcis;
• geležis;
• magnis;
• natris;
• kalis;
• fosforas;
• selenas;
• magnis;
• cinkas;
• varis.

Kuo naudingos apelsinų žievelės

Bendroji nauda

Daugelis su šiuo klausimu susidūrė ne kartą. Kuo iš tikrųjų tokia naudinga apelsino žievelė ir kodėl gydytojai rekomenduoja ją vartoti?

1. Žievelėse yra daug citrinos ir pektino rūgščių, fitoncidų, kurie savo ruožtu yra natūralūs gamtinės kilmės antibiotikai. Fitoncidai sunaikina visus kenksmingus mikroorganizmus. Su tuo susijęs mūsų protėvių apelsinų žievelių naudojimas gydant opas ir žaizdas.
2. Dėl savo gebėjimo šalinti iš žmogaus organizmo cholesterolį, apelsino žievelė naudojama aterosklerozės gydymui ir profilaktikai. Be to, specialistai tvirtina, kad šis vaisius gali pakelti nuotaiką ir žvalumą, ir pataria jį dažnai vartoti maiste, pavyzdžiui, prie mėsos, salotose, konditerijos gaminiuose, arbatoje ir pan.
3. Vartojant apelsino žieveles, visi organizmo procesai vyks daug geriau. Žievelė labai naudinga esant pykinimui ir rėmeniui.
4. Kosuliui, gerklės peršalimui, astmai gydyti dažnai naudojami apelsino žievelių milteliai. Šis mišinys ištirpdo kvėpavimo takuose susikaupusias gleives. Sergant ūminėmis kvėpavimo takų ligomis (ŪKTL), naudinga atlikti inhaliaciją su apelsino žievelėmis. Jei nėra galimybės ar laiko tokiai procedūrai, išdėliokite žieveles patalpoje, kurioje yra ligonis. Tokiu atveju žievelės tarnaus ne tik kaip natūralus inhaliatorius, bet ir kaip oro gaiviklis.
5. Niekam ne paslaptis, kad apelsino žievelė yra turtinga eteriniais aliejais, kurie savo ruožtu laikomi vienomis geriausių priešuždegiminių ir antimikrobinių priemonių. Taip pat ši apelsino sudedamoji dalis geba gerinti procesus žarnyne ir reguliuoti rūgščių išsiskyrimą skrandžio sultyse.
6. Apelsino žievelė naudinga kepenų apkrovai sumažinti.
7. Be to, žievelių eteriniai aliejai stiprina žmogaus imuninę ir nervų sistemas. Gydytojai rekomenduoja juos vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, dažnai patiriantiems stresą ir panikos atakas.
8. Žmonės, kurių racione nuolat yra apelsinas ir jo žievelė, neturi druskų balanso sutrikimų ir nepatiria organizmo patinimų. Taip pat žievelės yra geras būdas išvalyti organizmą nuo šlakų ir toksinių medžiagų.
9. Šio vaisiaus žievelės yra neatsiejamas ingredientas kosmetologijoje. Iš jų gaminami šveitikliai ir kaukės. Po tokių procedūrų oda tampa šilkinė, o smulkios raukšlelės išsilygina. Labai paprasta tokias kaukes pasigaminti ir namų sąlygomis. Pakanka prie vaisiaus įdėti didžiausio riebumo grietinėlės. Visą kreminę masę reikia užtepti ant veido ir dekoltė srities.

Moterims

Moters organizmas sensta greičiau nei vyro, todėl specialistai pataria vartoti apelsino žievelę maiste. Jos sudėtyje yra antioksidantų, kurie stabdo senėjimo procesą ir palankiai veikia odos būklę. Nuolat vartoti žievelę maiste reiškia ilgam išlaikyti odą švelnia ir elastinga. Joje esančios medžiagos taip pat užkerta kelią vėžinių ligų atsiradimui.

Be antioksidantų, apelsino žievelėse yra limonoidų, kurie moters organizmui yra labai naudingi (jie užkerta kelią krūties ir žarnyno vėžio vystymuisi).

Vyrams

Anksčiau straipsnyje kalbėjome apie tai, kad citrusiniai vaisiai yra turtingi vitaminu C. Vyrams jis naudingas tuo, kad skatina spermos gamybą ir žymiai pagerina jos kokybę. Planuojant vaiką, vyras būtinai turėtų įtraukti į savo kasdienį racioną apelsiną ir jo žieveles. Siekiant išvengti bet kokių genetinių spermos pakitimų, kurie vėliau gali neigiamai paveikti vaiko sveikatą, pakanka vieno–dviejų vienetų per dieną.

Nėštumo metu

Ypatingo dėmesio nusipelno apelsino žievelėje esantis eterinis aliejus. Tokių aliejų aromatas suteikia organizmui žvalumo, pakelia nuotaiką, sumaniai susidoroja su stresu ir neurozėmis. Neverta skubėti išmesti apelsinų žievelių į šiukšliadėžę – padėkite jas ant lėkštutės ir palikite patalpoje. Po kurio laiko jų aromatas užpildys visą kambarį ir apsaugos nėščią moterį nuo depresijos ir blogų minčių. Tuo atveju, jei nėščia moteris norės nuolat mėgautis citrusų kvapu, reikia smulkiai supjaustyti žievelę ir ją išdžiovinti.

Taip pat labai naudinga būsimai mamai gerti arbatą iš džiovintų apelsino žievelių. Tokios gydomosios arbatos receptas paprastas: du šaukštus džiovintų žievelių užpilkite verdančiu vandeniu (maždaug 250–300 ml) ir palikite pritraukti. Po pusantros valandos nuoviras bus paruoštas dėti į arbatą ir vartoti. Cukrų tokioje arbatoje geriausia pakeisti šaukšteliu medaus. Toks užpilas su medumi bus labai naudingas būsimai mamai ir jos kūdikiui.

Gydytojai pataria būsimoms gimdyvėms vartoti maistui apelsinus ir jų žieveles. Tai susiję su tuo, kad juose yra reto vitamino B9. Jis padeda pašalinti būsimo vaiko vystymosi sutrikimų tikimybę (išimtys gali būti tik esant alergijai apelsinams).

Žindymo laikotarpiu

Motinos pienas – naudingiausias maistas naujagimiui. Žindymas – tai procesas, suteikiantis kūdikiui pačias reikalingiausias ir svarbiausias savybes (vitaminus), taip pat tai yra didelis taupymas specialiems mišiniams.

Motinoms, kurios maitina kūdikius krūtimi, labai svarbi mityba, o eksperimentai su maistu čia nereikalingi. Bet kokiais klausimais geriausia gauti gydytojo konsultaciją. Apelsinai šiuo klausimu nėra išimtis – toks specifinis vaisius gali sukelti alergiją naujagimiui. Kadangi naujagimio virškinimo sistema dar nesusiformavusi, virškinimo trakto darbas paprastai nusistovi ne anksčiau kaip iki šešių mėnesių amžiaus.

Specialistų rekomendacijos:

1. Jei vienas iš jaunų tėvų giminaičių kenčia nuo alergijos citrusiniams vaisiams, maitinančiai mamai geriausia nevartoti apelsino žievelių. Alergija – tai liga, kuri gali būti perduodama genetiniu lygmeniu. Taip pat verta atsisakyti citrusinių vaisių, jei kūdikis turi polinkį į diatezę.
2. Jei jūsų kūdikiui sukako trys ir daugiau mėnesių, o jūs planuojate vartoti citrusinių vaisių žieveles, geriausia tai patikrinti ant vienos apelsino skiltelės (nuvalytos nuo baltos plėvelės). Stebėkite vaiką 12 valandų – jei pokyčių nebus, galite drąsiai vartoti tiek apelsino žievelę, tiek patį vaisių. Atkreipkite dėmesį, kad alerginės reakcijos metu pokyčiai gali būti ne tik ant odos, bet ir galimi išmatų pokyčiai. Toks procesas gali užtrukti iki dviejų dienų. Jei viduriavimo nėra, jauna mama gali toliau valgyti apelsinus nedideliais kiekiais ir gerti arbatą su žievele. Dienos norma – maždaug pusė vaisiaus arba du arbatiniai šaukšteliai džiovintų žievelių.
3. Specialistai kategoriškai nerekomenduoja kasdien vartoti apelsino ir jo žievelės. Pakanka 2–3 kartų per savaitę.

Vaikams

Vaikams, kaip ir suaugusiesiems, naudinga valgyti apelsinus ir žieveles, tačiau tai reikia daryti atsargiai, kad būtų išvengta alerginės reakcijos į vaisius ir kitus citrusinius vaisius. Vaikams nuo penkerių iki septynerių metų rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip vieną apelsiną arba vieną arbatinį šaukštelį džiovintų žievelių per dieną. Pediatrai pataria apelsiną ir žievelę į vaiko racioną įtraukti ne anksčiau kaip nuo 3 metų amžiaus.

Metant svorį

Kaip žinoma, apelsinai ir žievelės dažnai naudojami metant svorį. Arbata, užplikyta su žolelėmis ir apelsino žievele, kasdien vartojama degina riebalus – tam padeda didelis kiekis vitamino C. Mokslininkai tyrimais įrodė, kad apelsinų žievelės turi savybę pristabdyti nutukimo procesą netekus antsvorio.

Apelsino žievelė naudinga esant vidurių užkietėjimui: joje yra polisacharidų, kurie tiek šalina, tiek užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir stiprina visą virškinimo sistemą. Pati tinkama virškinimo sistemos veikla blokuoja riebalų pertekliaus kaupimąsi organizme.

Staigus svorio mažėjimas gali neigiamai paveikti žmogaus širdį. Apelsinų žievelių vartojimas subalansuoja rūgštingumą organizme ir pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Kraujo cukraus lygis taip pat yra svarbus organizmui – apelsinų žievelių vartojimas arbatos pavidalu subalansuoja šį lygį.

Pats vaisius įgijo didelį populiarumą tarp merginų, kovojančių su antsvoriu. Pirma, jis prieinamas bet kuriuo metų laiku, antra, jo kainų politika taip pat maloniai stebina, ir trečia, įsigydami apelsiną, gauname naudingų medžiagų organizmui ne tik iš minkštimo, bet ir iš žievelės (vadinamosios minimalios atliekos).

Apelsino žievelę galima vartoti įvairiais būdais. Kovojant su antsvoriu, teisingiausia užplikyti arbatą iš žolelių ir žievelių. Tokiam nuovirui galima naudoti tiek džiovintas, tiek šviežias žieveles. Džiovinta žievelė dažniausiai naudojama dviejų rūšių: smulkiai pjaustyta arba sutrinta į miltelius.

Į citrusinę arbatą specialistai pataria dėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, gvazdikėlio, medaus ir t.t. Nepamirškite, kad prieš naudojimą reikia kruopščiai nuplauti apelsino žievelę. Jeigu įprastos juodos arbatos nerekomenduojama vartoti šaltos, tai šį gėrimą galima vartoti ir atvėsusį per dvi valandas.

Jei racione yra jogurtų arba svorio metimo kokteilių, galima drąsiai į juos dėti apelsinų žievelių.

Apelsinų žievelės medicinoje

Toks vaisius kaip apelsinas yra nepakeičiamas «gydytojas» šeimoje. Jame yra didelis kiekis naudingų medžiagų, padedančių ne tik išgydyti daugelį ligų, bet ir užkirsti kelią jų atsiradimui.

1. Kaip sumažinti aukštą temperatūrą? Apelsino skilteles kartu su žievelėmis užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 40–45 minutėms. Vartokite kas 1,5–2 valandas. Jei šį nuovirą gerti ryte, tai saulei leidžiantis net pati aukščiausia temperatūra lėtai pradės mažėti. Šis būdas yra geras tuo, kad tinka bet kokio amžiaus žmonėms (išskyrus žmones, linkusius į alergines reakcijas).
2. Geriausias vaistas nuo pagirių – tai smulkia tarka sutarkuotos apelsinų žievelės kartu su minkštimu, užlietos verdančiu vandeniu ir palaikytos 40–45 minutes. Teisingiausia tokį nuovirą perkošti ir suvartoti prieš valgį.
3. Kitas būdas išgyti nuo pagirių negalavimo – į stiklinę įdėti šviežiai spaustų sulčių su žievelėmis ir vieną trynį, gerai išmaišyti ir išgerti iškart po miego.
4. Moterims nebūtina skubėti į vaistinę, kai yra gausios mėnesinės, užtenka turėti nuovirą iš apelsinų žievelių ir jį vartoti per dieną.
5. Vidurių užkietėjimo problemas sprendžia apelsinų sultys su žievele ir minkštimu.

Naudojimas kosmetologijoje

Šiandien kosmetologai iš visų šalių naudoja apelsinų žieveles savo gamyboje. Pavyzdžiui, pasauliniai gamintojai išleidžia veido kaukes apelsino žievelės pagrindu. Tokią kaukę galima pasidaryti ir namų sąlygomis. Apelsinų žieveles reikia smulkiai supjaustyti, įdėti į didžiausio riebumo varškę, pagardinti alyvuogių aliejumi ir sumaišyti panardinamuoju blenderiu. Laikyti ant veido pusvalandį.

Kaukė, kuri suteikia veidui sveiką spalvą: 1–1,5 valg. š. liepžiedžių užpilti apelsinų sultimis su žievelėmis, palikti 15–20 min. Paskui į nuovirą įdėti po 1 arb. š. medaus ir citrinos sulčių, 1 valg. š. didžiausio riebumo jogurto. Plakti blenderiu (mikseriu) iki kuo vienodesnės masės. Paruoštą kaukę uždėti ant veido 30–40 minučių. Jei šia kauke naudotis kiekvieną dieną, veido spalva per trumpą laiką taps natūrali ir sveika.

Kaukė, valanti veido poras: avižinius dribsnius sumalti blenderiu į miltus, užpilti iš anksto paruoštu apelsinų žievelių nuoviru ir įmušti kiaušinio trynį. Viską sutrinti iki vientisos konsistencijos ir laikyti ant veido 30 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Nors apelsinas ir yra gausus naudingų medžiagų, tačiau jis turi tam tikrų kontraindikacijų. Jo negalima vartoti maiste žmonėms:

• su skrandžio opa;
• virškinimo sistemos problemomis;
• diagnoze cukriniu diabetu arba padidėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje.

Viso pasaulio odontologai ne kartą tvirtino, kad per didelis apelsinų vartojimas gali rimtai pažeisti dantų emalį. Gydytojai pataria po kiekvieno citruso ir jo žievelių vartojimo kruopščiai skalauti burnos ertmę. Taip pat nereikia pamiršti alerginės reakcijos į apelsiną, kurią gali sukelti dažnas vaisiaus vartojimas, ypač tai liečia antsvorio turinčius žmones.

Kaip išsirinkti apelsiną žievelei

Ateidami į turgų ar parduotuvę kiekvienas nori išsirinkti gerą saldų apelsiną. Kaip žinoma, naudingiausi vaisiai yra saldūs. Yra tam tikri kriterijai ir patarimai, kurių reikia laikytis renkantis citrusinius vaisius.

Apelsinų sezonas paprastai prasideda nuo lapkričio pabaigos iki gruodžio pradžios (priklausomai nuo šalies regiono) ir trunka iki kovo pabaigos ir balandžio pradžios. Pirkdami vaisius ne sezono mėnesiais, galite susidurti su kenksmingomis sveikatai cheminėmis medžiagomis. Dažniausiai pas mus citrusiniai vaisiai patenka iš Turkijos, Egipto, Pietų Afrikos Respublikos ir Peru. Nedelsdami atsisakykite apelsinų, atgabentų iš Pietų Afrikos Respublikos ir Peru, nes dėl regiono atokumo derlius skinamas neprinokęs ir apdorojamas chemikalais.

Rekomendacijos renkantis:

1. Išbandykite vaisių liesdami: jei jis minkštas, vadinasi, pradėjo gesti viduje. Per kietas apelsinas taip pat netinka – jis bus rūgštus ir šiek tiek kartokas.
2. Visada įvertinkite svorį rankoje; jei vaisiai per lengvi – jų imti neverta, jie jau pradėjo džiūti viduje.
3. Prinokęs vaisius visada turi būdingą malonų kvapą, todėl prieš pirkdami nepatingėkite pauostyti vaisiaus.
4. Standartinė apelsino žievelės spalva turi būti arba ryškiai oranžinė, arba oranžinė-geltona (stipriai oranžinė spalva su būdingomis geltonomis dėmėmis rodo, kad apelsinas buvo nuskintas neprinokęs ir suleista chemikalų).
5. Nepirkite vaisių, ant kurių yra priklijuoti lipdukai.
6. Pagal storį nesvarbu, kokia bus žievelė, tačiau storažieviai vaisiai yra labiau apsaugoti nuo cheminio apdorojimo. Jei žievelė per stora ir gumbuota, geriau tokio vaisiaus nepirkti.
7. Saldžiausi ir skaniausi apelsinai yra tie, kurie turi vadinamąją „bambutę“ (jos užuomazgos vietoje).
8. Kai kurie teigia, kad kuo didesnis vaisius, tuo jis kokybiškesnis. Ši nuomonė klaidinga. Tokiame vaisiuje yra daug vandens ir mažas naudingųjų medžiagų procentas.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima padaryti išvadą, kad geriau įsigyti vidutinio dydžio apelsinus.

Kaip nuimti žievelę

Apelsino žievelė yra citruso luobelė be baltos minkštosios dalies, kuri yra iškart už oranžinio sluoksnio. Dėl to odelė nuimama labai atsargiai, kad būtų pašalintas tik viršutinis sluoksnis. Toliau aprašoma, kaip savarankiškai („amatinėmis“ sąlygomis) atskirti žievelę nuo minkštimo. Šis procesas visai nesudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Vaisiaus paruošimas

Apelsiną, kaip ir kitus vaisius, prieš vartojimą būtina kruopščiai nuplauti. Ši procedūra ypač svarbi, jei vėliau naudosite apelsino žieves. Geriausia vaisių patrinti kempinėle.

Kaip nuo apelsino nuimti žievelę naudojant tarką

Tokiai manipuliacijai reikia paimti tarką su stabiliais kraštais, kad ji neslystų ant stalo. Vėliau verta laikytis šių rekomendacijų:

1. Ant tarkos reikia trinti tik oranžinį sluoksnį (žievelę), neliečiant balto sluoksnio ir paties apelsino minkštimo.
2. Būtina palaipsniui sukti apelsiną ir tęsti minėtus veiksmus, kol neliks nė vieno oranžinio sluoksnio.

Naudingi patarimai

Norint gauti kokybišką ir gydomąjį produktą, būtina laikytis tam tikrų sąlygų. Pavyzdžiui:

1. Ruošdami apelsino žievelę be pašalinių skonių, kurie gali atsirasti impregnavimo metu, stenkitės pirkti ekologiškus vaisius, kurie nebuvo apdoroti chemikalais.
2. Geriausia pirkti apelsinus su stora ir elastinga odele.
3. Kad apelsino žievelę būtų daug lengviau nuskusti, vaisius pirmiausia atšaldoma. Po tokios procedūros žievės nusilupa labai lengvai.
4. Patiekalas, į kurį planuojate dėti žievelės, įgis daug apelsino aromato, jei naudosite kuo smulkesnius trupinius.
5. Jei citrusiniai vaisiai daugiausia naudojami žievelei gauti, geriau tokius vaisius laikyti šaldiklyje. Iš šaldytų vaisių viršutinį sluoksnį nuvalyti daug lengviau ir patogiau.

Kaip džiovinti apelsino žievelę

1. Kruopščiai nuplaukite vaisių, kad pašalintumėte viršutinį sluoksnį, kuriuo buvo apdorotas apelsinas.
2. Gerai išdžiovinkite vaisių, kad ant jo neatsirastų pelėsis.
3. Atsargiai, padarę pjūvį pagal apelsino skersmenį, nuimkite tik žievelę.
4. Pašalinkite visus baltus pluoštus.
5. Supjaustykite žievelę smulkiais gabalėliais, paskleiskite vienu sluoksniu ir palikite vėdinamoje patalpoje arba lauke pavėsyje.

Kaip laikyti žievelę

Yra patikrintas apelsino žievelės laikymo būdas. Reikia smulkia tarka sutarkuoti žievelę, pašalinus baltus pluoštus, sumaišyti su cukrumi arba cukraus pudra santykiu vienas prie dviejų, ir šią masę padėti į šaldiklį.

Ar galima valgyti apelsino žievelę

Apelsino žievelę galima vartoti bet kokia forma:

• kokteiliai;
• salotos;
• marmeladas ir t.t.

Ką galima pagaminti iš apelsinų žievelių: receptai

Yra daugybė būdų ir receptų patiekalų, pagamintų naudojant apelsino žieveles. Pavyzdžiui:

• uogienė;
• turkiška arbata;
• apelsino tinktūra;
• kompotas;
• cukatos;
• varškės pascha su apelsino žievele ir t.t.

Cukatai

Paruošimui reikės šių produktų:

• 500 g žievelės;
• 400 ml vandens;
• 600 g cukraus;
• 4 valg. š. citrinos sulčių;
• 1 žvaigždinis anyžius;
• 1 vanilės ankštis;
• 3 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių.

Cukatų gaminimas:

1. Užvirinti maždaug 3 litrus vandens.
2. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėti apelsinų žieveles, užvirti ir pavirti 3–4 minutes.
3. Kiaurasamtyje nuplauti žieveles po tekančiu vandeniu.
4. Pakartoti virimo procesą ir išimti žieveles, leisti vandeniui nuvarvėti.
5. Toliau paruoškite sirupą. Paimkite trijų litrų puodą, supilkite į jį 400 ml vandens ir cukrų (kiekis nurodytas aukščiau reikalingų ingredientų sąraše), citrinos sultis, vanilę, žvaigždanyžį, pipirus (sutrintus peiliu).
6. Leiskite sirupui virti 6–7 minutes, tada į jį sudėkite apelsinų žieveles. Masę troškinkite puode pusantros valandos.
7. Kai masė atvės iki kambario temperatūros, padėkite puodą į šaldytuvą parai.
8. Sirupo likučius nupilkite. Žieveles supjaustykite kubeliais.
9. Išdėliokite žieveles ant pergamento ir išdžiovinkite (natūraliai arba orkaitėje 80°C temperatūroje, visas procesas trunka maždaug 6,5–8 valandas).

Uogienė

Reikalingi produktai:

• 2 apelsinai;
• ¼ citrinos;
• 1 puodelis vandens;
• 2 puodeliai cukraus;
• 1 puodelis apelsinų sulčių.

Paruošimas:

1. Nuo vaisių nuimkite žievelę. Iš minkštimo išspauskite sultis.
2. Užpilkite žieveles vandeniu ir virkite 6 minutes, tada nupilkite vandenį. Tada vėl įpilkite vandens ir virkite žieveles. Procedūrą pakartokite tris kartus, kad atsikratytumėte kartaus skonio.
3. Kitame puode sumaišykite 1 puodelį vandens su 1 puodeliu sulčių, 2 stiklinėmis cukraus ir virkite ant silpnos ugnies sirupą ne ilgiau kaip 15 minučių.
4. Tada į verdantį mišinį sudėkite žieveles ir supilkite sultis, išspaustas iš 1/4 citrinos.
5. Virkite masę maždaug 35–40 minučių, ji turi sutirštėti.
6. Karštą uogienę išpilstykite į švarius stiklainius.

Tinktūra

Ko reikės paruošimui:

• 500 ml spirito (pagal receptą naudojamas 96%);
• 1 kg apelsinų;
• 340 g cukraus;
• 1 l vandens.

Paruošimas:

1. Žievelę sudėkite į stiklinį stiklainį ir užpilkite spiritu. Mišinį palikite brinkti savaitei, tačiau kas 2–3 dienas jį reikia pamaišyti.
2. Po 7 dienų filtruokite masę ir išvirkite sirupą. Tam paimkite pusę litro šilto vandens ir jame ištirpinkite cukrų. Tada įpilkite likusius 0,5 l vandens.
3. Vėl supilkite spiritą į sirupą ir padėkite į šaldytuvą. Mišinys turi stovėti šaltoje vietoje 4 dienas, kol viršuje susidarys aliejinė plėvelė.
4. Nupilkite „oranželą“ per šiaudelį iš apačios į švarų butelį (ant talpyklos sienelių turi likti aliejinė plėvelė). Tinktūra paruošta, ji vartojama atšaldyta.

Ar galima duoti apelsinų žieveles triušiams

Pagrindas veisiant triušius ar bet kokį kitą gyvūną yra jų mityba. Ji turi būti kiek įmanoma subalansuota ir apimti tokias naudingas medžiagas kaip baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai. Paprastai visa tai yra daržovėse ir vaisiuose. Kalbant apie citrusinius vaisius, šeimininkas turi būti atsargus su šiais vaisiais, jie gali sukelti rimtą alerginę reakciją. Specialistai pataria susilaikyti nuo šėrimo tokiais vaisiais.

Įdomūs faktai apie apelsinus

1. Kalifornijoje galioja įstatymas, draudžiantis maudytis vonioje ir valgyti apelsiną (apelsinų rūgštis, sumaišyta su vonios putomis, gali būti sprogstamoji).
2. Šviežiai spaustos apelsinų sultys padeda nuo rėmens.
3. Apelsinų kvapas užima trečią vietą pasaulyje po vanilės ir šokolado.

Apelsinų žievelių nuotrauka