30 įdomių faktų apie žirnius

Žirniai priklauso ankštinių šeimai, kuriai priklauso pupelės, lęšiai, sojos. Augalai turi daug naudingų medžiagų, tarp jų mikroelementų, vitaminų, skaidulų. Yra maistinės ir pašarinės rūšys. Iš visų atstovų žirniai vertinami kiek mažiau, kas yra labai neteisinga. Juk jie turi nemažai paslapčių ir neįprastų savybių.

Žirnių ankšties paslaptys

Nagrinėjant visus augalo augimo, formavimosi ir jo panaudojimo sričių aspektus, galima sužinoti daugybę įdomių dalykų.

1. Iš viso gentyje yra 7 rūšys.
2. Pagrindinis kenkėjas, galintis visiškai sunaikinti derlių, yra žirninis grūdinukas. Taip pat jo nevengia apgraužti straubliukas, o žirnių virusinės infekcijos turi tarptautinę reikšmę.
3. Kultūra žinoma nuo akmens amžiaus, ką patvirtina archeologinių kasinėjimų radiniai.
4. Jo reikšmė skirtingose šalyse buvo diametraliai priešinga. Kinijoje ir Indijoje jis buvo laikomas gerovės simboliu, Graikijoje rodė skurdą.
5. Viduramžiais ši kultūra buvo tarp populiariausių produktų visų gyventojų sluoksnių.
6. Sąvoka „žalieji žirneliai“ ir jų vartojimas kulinarijoje atsirado XVIII amžiuje.
7. Tuo pat metu anglų selekcininkai išvedė naują veislę „sodinė“.
8. Neįtikėtiną rezultatą pasiekė amerikietis Tomas Džefersonas, savo dvare užauginęs 30 žirnių veislių.
9. Vaisiai konservuojami, džiovinami, šaldomi, todėl juos galima vartoti bet kuriuo metų laiku.
10. Žirnių stiebai ištįsta iki 2 metrų aukščio.
11. Žirniai, kaip ir visi ankštiniai, gali pakeisti mėsą racione, nepakenkdami organizmui.
12. Didelis skaidulų kiekis suteikia greitą sotumo jausmą.
13. Pasaulinis šios kultūros derlius siekia 15 milijonų tonų.
14. Iš žirnių miltų, šiek tiek pridėjus mėsos ir lašinių, XIX amžiuje gamino dešrą.
15. Šios kultūros auginimo lyderiais laikomi Kinija, Rusija ir Kanada. Šioms trims šalims priklauso beveik pusė pasaulio derliaus.
16. XVI amžiaus Prancūzija garsėja kulinariniu paradoksu: žirniai su lašiniais buvo patiekiami tiek karalių, tiek vargšų stalams, bet su skirtingais prieskoniais.
17. Paveldimumo dėsnių atradimas įvyko dėl mokslininko Johano Mendelio atliktų žirnių tyrimų. Remdamasis savo stebėjimais, jis sukūrė genetikos pagrindus.
18. Augalas laikomas idealiu azoto junginių šaltiniu, kurie yra puiki trąša kitiems žemės ūkio augalams.
19. Žirniai buvo privaloma vestuvių ritualo dalis Lenkijoje.
20. Absoliutų žirnių valgymo rekordą pasiekė Džanet Haris, per valandą sugebėjusi suvalgyti 7175 žirnius.
21. Augalas į Japoniją atkeliavo IV amžiuje, į Rusiją – VI amžiuje.
22. Sėklas į Naująjį pasaulį atvežė Kolumbas, pasodinęs jas Isabelos saloje.
23. Posakis „prie caro Žirnio“ siejamas su VI–VII amžiumi.
24. Bendra britų apklausa parodė, kad ši daržovė patenka į mėgstamiausių dešimtuką.
25. Žirnių krakmolas įeina į kai kurių bioplastikų sudėtį.
26. Šiauriniuose Rusijos regionuose būdavo speciali diena, kai išeidavo į lauką ir vaišindavo kaimynus šviežiomis naujo derliaus ankštimis.
27. Uičeme vyksta žirnių šaudymo į taikinį varžybos.
28. Čekijoje nuotaką apiberdavo žirniais ir po apeigų suskaičiuodavo suknelėje įstrigusius žirnius. Jie rodydavo būsimų vaikų skaičių.
29. 2004 m. eksperimentiškai įrodyta, kad augalas gerai vystosi nesvarumo sąlygomis.
30. Iš žirnių nesunkiai pagaminsite sriubą, garnyrą ir desertą.

Unikalios augalo savybės naudojamos kulinarijoje, pramonėje ir liaudies medicinoje. Nuovirai vartojami virškinamojo trakto veiklai normalizuoti, losjonai sėkmingai malšina odos ligų simptomus, miltai mažina cukraus kiekį ir cholesterolį. Kosmetologijoje augalas taip pat neliko nepastebėtas. Turtinga cheminė sudėtis padeda atkurti odą, nuimti dirginimą, pamaitinti ir išlyginti smulkias mimikos raukšles.

Už grakščių žirnių stiebų slypi šimtmečių istorija ir didelė nauda žmonijai, todėl augalas vertinamas, auginamas pramoniniu mastu ir sodo sklypuose.