Žemės riešutų aliejus: sudėtis, naudingosios savybės, naudojimas

Žemės riešutų aliejus yra ne tik skanus ir maistingas, bet ir labai naudingas produktas. Jis naudojamas daugelio ligų gydymui ir profilaktikai, o tai įmanoma dėl turtingos sudėties ir žaliavų, naudojamų šiam produktui gaminti, natūralumo.

Žemės riešutų aliejus gaminamas iš žemės riešutų (arachidų). Pirmą kartą jis pagamintas XIX amžiuje Jungtinėse Amerikos Valstijose, iš kur paplito po visą pasaulį. Šiandien šis produktas populiarus ne tik Amerikoje, bet ir Pietų Afrikos Respublikoje, Kinijoje, Nigerijoje, Kanadoje, Australijoje ir daugelyje kitų šalių.

Kuo žemės riešutų aliejus skiriasi nuo pastos

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad žemės riešutų aliejus ir žemės riešutų pasta yra du visiškai identiški produktai. Iš tikrųjų jie turi tik keletą skiriamųjų savybių:

• žaliavos, naudojamos gamybai, apdorojimo procesas;
• galutinio produkto skonis.

Tiek žemės riešutų aliejus, tiek pasta gaminami iš žemės riešutų. Gaminant pastą, žemės riešutai smulkinami iki smulkių trupinių. Šio proceso metu riešutai išskiria aliejus, kurie leidžia pastai įgyti kreminę konsistenciją. Galutinio produkto skoninės savybės priklauso nuo to, kaip smulkiai sumalti riešutai.

Žemės riešutų aliejus gaminamas šalto spaudimo būdu. Šis produktas turi ryškų žemės riešutų skonį, sumaišytą su prieskoniais. Jis taps puikiu priedu prie įvairių desertų, idealiai tinka salotų padažams ir marinatams ruošti.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Turtinga žemės riešutų aliejaus sudėtis leidžia šį produktą naudoti ne tik jau paruoštų patiekalų skoninėms savybėms pagerinti, bet ir įprastų ligų gydymui bei profilaktikai.

100 g žemės riešutų aliejaus sudėtyje yra:

• 1,48 g vandens;
• 11,99 g angliavandenių;
• 5,7 g maistinių skaidulų;
• 51,47 g riebalų;
• 26,06 g baltymų;
• 3,3 g pelenų;
• 3,05 g cukraus.

100 g šio produkto sudėtyje yra daug vitaminų, įskaitant:

• 1172 µg retinolio;
• 43,2 mg vitamino E;
• 0,5 µg vitamino K;
• 0,13 mg vitamino B1;
• 0,12 mg vitamino B2;
• 2,53 mg vitamino B6;
• 313 µg vitamino B9;
• 92 µg folatų;
• 221 µg folio rūgšties;
• 13,64 mg vitamino PP;
• 61,1 mg vitamino B4;
• 1 mg betaino.

Žemės riešutų aliejus savo sudėtyje turi daug sočiųjų ir nesočiųjų rūgščių. 100 g produkto yra:

• 0,02 g laurino rūgšties;
• 0,05 g miristino rūgšties;
• 5,68 g palmitino rūgšties;
• 2,21 g stearino rūgšties;
• 23,73 g oleino rūgšties;
• 0,64 g gadoleino rūgšties;
• 14,57 g linolo rūgšties;
• 0,08 g linoleno rūgšties.

100 g žemės riešutų aliejaus yra šių mikro- ir makroelementų:

• 744 mg kalio;
• 316 mg fosforo;
• 45 mg kalcio;
• 366 mg natrio;
• 370 mg magnio;
• 17,5 mg geležies;
• 1,77 mg vario;
• 7,5 µg seleno.

Žemės riešutų aliejus yra aukštos kokybės produktas. 100 g jo yra 593 kcal, o tai paaiškina jo vartojimo kiekio apribojimus.

Kuo naudingas žemės riešutų aliejus

Bendroji nauda

Dėl savo turtingos sudėties žemės riešutų aliejus gali daryti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Reguliariai vartojant šis produktas padės:

1. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi bei pagerinti bendrą paciento būklę, jei jos yra.
2. Susidoroti su diateze.
3. Pagerinti tulžies pūslės darbą.
4. Užkirsti kelią tulžies sąstingiui.
5. Padidinti hemoglobino lygį, užkertant kelią stiprios anemijos vystymuisi.
6. Normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
7. Užkirsti kelią kepenų ląstelių ardymui ir paspartinti jų atsistatymą.
8. Pagerinti regėjimo aštrumą.
9. Pagerinti centrinės nervų sistemos darbą, užkertant kelią depresinių, apatiškų būklių ir kitų sutrikimų vystymuisi.
10. Pagerinti inkstų funkcijas.
11. Padidinti potenciją.
12. Pašalinti kenksmingo cholesterolio sankaupas.
13. Atstatyti organizmą po sunkių ligų.
14. Atsikratyti papildomų kilogramų.

Tai toli gražu ne visas naudingų žemės riešutų aliejaus savybių sąrašas. Šis unikalus produktas gali teigiamai paveikti visą organizmą, gerindamas bendrą žmogaus savijautą, suteikdamas jam daug energijos ir vitaminų.

Moterims

Žemės riešutų aliejus gali daryti unikalų poveikį moters organizmui. Reguliariai vartojant šį naudingą produktą, gražiosios žmonijos pusės atstovėms padės susidoroti su sutrikimais, kuriuos sukėlė rimti hormoniniai pokyčiai. Medžiagos, esančios žemės riešutų aliejaus sudėtyje, gali atkurti menstruacinį ciklą ir normalizuoti moters reprodukcinės sistemos darbą.

Žemės riešutų aliejus – produktas, kuris padės išsaugoti moters grožį daugelį metų. Jo vidinis vartojimas ir kosmetikos priemonių, kurių sudėtyje jis yra, naudojimas padės:

• padidinti odos elastingumą;
• drėkinti odą;
• stiprinti plaukus ir nagus;
• užkirsti kelią mimikos ir amžiaus raukšlių susidarymui;
• paspartinti ląstelių regeneraciją.

Šiuolaikinės moterys dažnai susiduria su stresais, kurie savo ruožtu gali neigiamai paveikti viso organizmo sveikatą. Žemės riešutų aliejus padės sumažinti jų poveikį, teigiamai veikdamas nervų sistemą. Šio produkto sudėtyje esančios medžiagos turi lengvą raminamąjį poveikį, mažindamos dirglumą, nervingumą ir normalizuodamos miego režimą.

Vyrams

Medikai rekomenduoja neatsisakyti žemės riešutų aliejaus ir stipriosios žmonijos pusės atstovams. Reguliariai vartojant, šis produktas gali:

1. Stiprinti kaulinius audinius ir sąnarius. Sunkiai dirbantys vyrai dažnai susiduria su kaulų ir sąnarių ligomis. Užkirsti kelią jų vystymuisi galima įtraukus žemės riešutų aliejų į kasdienį meniu.
2. Padidinti raumenų masę. Dėl savo sudėties žemės riešutų aliejus padės padidinti raumenų masę, todėl jis yra nepakeičiamas produktas sportininkams.
3. Padidinti potenciją. Reguliariai vartodami šį unikalų produktą, vyrai pastebi potencijos padidėjimą.
4. Normalizuoti testosterono gamybą. Prasta šio hormono gamyba sukels viso vyriško organizmo veiklos sutrikimus ir daugelio ligų vystymąsi. Užkirsti tam kelią ir normalizuoti testosterono gamybą padės reguliarus žemės riešutų aliejaus vartojimas.
5. Užkirsti kelią plaukų slinkimui. Šio unikalaus produkto sudėtyje esantis biotinas padeda pažadinti miegančius plaukų folikulus ir juos aktyvinti, užkertant kelią visiškam nuplikimui.
6. Sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Remiantis statistiniais duomenimis, širdies ir kraujagyslių ligos dažniau diagnozuojamos vyrams nei moterims. Normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir užkirsti kelią patologinių procesų vystymuisi galima reguliariai vartojant žemės riešutų aliejų.

Verta paminėti ir tai, kad žemės riešutų aliejus gali parodyti visas savo naudingas savybes tik tinkamai vartojamas. Per dideli kiekiai šio produkto gali sukelti nutukimą ir kitas nemalonias pasekmes.

Nėštumo metu

Patyrusių medikų nuomone, žemės riešutų aliejus gali turėti teigiamą poveikį ir nėščios moters organizmui. Dėl savo sudėties šis produktas gali ne tik prisotinti būsimos mamos organizmą dideliu kiekiu vitaminų, bet ir:

1. Padėti susidoroti su ankstyvosios ir vėlyvosios toksikozės apraiškomis. Šio produkto sudėtyje esančios rūgštys ir vitaminai daro jį puikiu antioksidantu. Medikų nuomone, tai leidžia naudoti žemės riešutų aliejų kaip natūralią priemonę nuo pykinimo ir vėmimo, kurių priežastis yra toksikozė.
2. Užkirsti kelią anemijos vystymuisi. Nėštumo metu daugelis moterų susiduria su staigiu hemoglobino sumažėjimu. Padidinti jį ir užkirsti kelią anemijos vystymuisi padės reguliarus žemės riešutų aliejaus vartojimas.
3. Pagerinti psichoemocinę būklę. Natūralūs nėščios moters hormoninio fono pokyčiai gali sukelti stiprų nervingumą, nervinį pervargimą, depresinių būklių išsivystymą ir kitus centrinės nervų sistemos veiklos sutrikimus. Kasdienis žemės riešutų aliejaus vartojimas padės sumažinti nėščios moters nervų sistemos apkrovą ir pagerins psichoemocinę būklę.
4. Išlaikyti patrauklią išvaizdą. Nėštumo metu dažna problema yra veido spalvos pablogėjimas, odos sausumas, plaukų ir nagų plonėjimas bei trapumas. Žemės riešutų aliejus padės išvengti tokių problemų.

Tačiau negalima teigti, kad šis produktas yra visiškai saugus. Žemės riešutų aliejus yra stiprus alergenas ir gali sukelti bėrimą, gleivinių patinimą, stiprų niežėjimą ir kitus nemalonius simptomus. Todėl šį produktą reikia vartoti griežtai ribotais kiekiais. Jei atsiranda vienas ar keli alergijos simptomai, jį reikia visiškai pašalinti iš kasdienio meniu. Priešingu atveju kyla anafilaksinio šoko rizika, kuri kelia tiesioginį pavojų ne tik sveikatai, bet ir gyvybei.

Žindymo laikotarpiu

Medikai leidžia įtraukti žemės riešutų aliejų į maitinančios mamos kasdienę mitybą, tačiau tik po to, kai vaikui sukanka trys mėnesiai. Apie produkto naudą galima kalbėti tik tuo atveju, jei nei vaikui, nei maitinančiai mamai nepasireiškia neigiamų reakcijų, kurias sukėlė jo vartojimas.

Esant normaliam toleravimui, žemės riešutų aliejus padės:

• pagerinti motinos pieno kokybę ir kiekį;
• susidoroti su pogimdyvinės depresijos apraiškomis;
• išvengti anemijos tiek mamai, tiek vaikui;
• suformuoti gerą įgytą imunitetą naujagimiui;
• pagerinti medžiagų apykaitos procesus;
• išvengti peršalimo ir kitų ligų, stiprinant jaunos mamos imunitetą;
• pašalinti šlakų, toksinų ir kenksmingo cholesterolio sankaupas;
• padidinti smegenų aktyvumą;
• atsigauti po gimdymo.

Vaikams

Ne mažiau naudingas žemės riešutų aliejus ir vaikams. Reguliariai vartojamas šis produktas padės pagerinti vaiko imuninės sistemos veiklą, prisotins vitaminų, būtinų normaliam vaiko organizmo darbui ir vystymuisi, užkirs kelią staigiam regėjimo aštrumo sumažėjimui ir sumažins vaikų nutukimo riziką. Be to, žemės riešutų aliejus gali apsaugoti mažylį nuo daugelio pavojingų ligų, įskaitant vėžį, cukrinį diabetą ir anemiją.

Sistemingai vartojant, taip pat pastebimas vaiko protinės ir fizinės veiklos padidėjimas. Tai ypač svarbu mokiniams ir tiems vaikams, kurie aktyviai sportuoja.

Tačiau, nepaisant daugybės naudingų savybių, į vaiko kasdienę mitybą žemės riešutų aliejų reikėtų įtraukti ypač atsargiai. Pediatrai griežtai nerekomenduoja to daryti, kol vaikas nesulauks ketverių metų. Priešingu atveju kyla rizika susirgti sunkia alergine reakcija, virškinimo trakto sutrikimais ir kitomis nepageidaujamomis pasekmėmis.

Metant svorį

Patyrusių dietologų nuomone, žemės riešutų aliejus gali padėti atsikratyti papildomų kilogramų. Tačiau dėl didelio produkto kaloringumo jo paros norma neturėtų viršyti 40 g. Tuo tarpu kiti maisto produktai, įtraukti į dietinį meniu, turėtų turėti minimalų riebalų kiekį.

Dietologai atkreipia savo pacientų dėmesį į tai, kad nesilaikant rekomendacijų, būtent rekomenduojamo kiekio ir kitų produktų kaloringumo, norimo rezultato pasiekti nepavyks. Be to, per didelis žemės riešutų aliejaus vartojimas lems ne tik svorio padidėjimą, bet ir bendros savijautos pablogėjimą.

Kaip vartoti žemės riešutų aliejų gydymo tikslais

Liaudies medicinos specialistai naudoja žemės riešutų aliejų daugelio ligų gydymui ir prevencijai. Liaudies gydytojų nuomone, šio produkto pagrindu pagaminti mišiniai padės susidoroti su daugeliu problemų.

Širdies ir kraujagyslių ligos

Aterosklerozės ir kitų širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimų profilaktikai ir gydymui rekomenduojama atlikti keturiolikos dienų gydymo kursą vaistu, paruoštu iš šių komponentų:

• 1 maža česnako galvutė;
• 25 ml spirito;
• 20 ml žemės riešutų aliejaus.

Užpilkite nuluptą česnaką spiritu ir palikite tamsioje, vėsioje vietoje 14 parų. Po nurodyto laiko mišinį perkoškite, tada įpilkite į jį žemės riešutų aliejaus.

Vartokite vaistą prieš miegą po 5 ml.

Endokrininės sistemos veiklos sutrikimai

Norint normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir susidoroti su kitomis endokrininės sistemos ligomis, reikia vartoti po 2,5 ml žemės riešutų aliejaus nevalgius du kartus per parą. Be to, gydymo kursas turėtų trukti lygiai 21 dieną.

Depresija, neurozės ir kiti nervų sistemos veiklos sutrikimai

Centrinės nervų sistemos veiklai normalizuoti liaudies gydytojai rekomenduoja vartoti mišinį iš šių komponentų:

• 20 ml žemės riešutų aliejaus;
• 20 ml mėtų aliejaus;
• 100 ml ramunėlių nuoviro.

Sumaišykite ingredientus nurodytais kiekiais ir vartokite gautą mišinį po 5 ml tris kartus per dieną 60 minučių prieš valgį. Gydymo kursas yra 21 diena.

Kepenų hepatozė

Norėdami susidoroti su šia liga, sumaišykite:

• 10 ml žemės riešutų aliejaus;
• 200 ml neriebaus kefyro.
• Gautą mišinį vartokite prieš miegą 14 parų.

Atkreipkite dėmesį ir į tai, kad šis mišinys gali būti naudojamas kai kurių tulžies takų ligų ir virškinimo trakto sutrikimų profilaktikai.

Anemija

Žemės riešutų aliejus gali padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Tam pakanka į kasdienę mitybą įtraukti tik 20 ml šio produkto.

Konjunktyvitas

Gydydami konjunktyvitą, žolininkai rekomenduoja kiekvieną vakarą vartoti po 5 ml žemės riešutų aliejaus. Gydymo kursas yra 21 diena.

Egzema

Gydant egzemą, žemės riešutų aliejus naudojamas išoriškai. Susidoroti su šios ligos apraiškomis padės mišinys, paruoštas iš šių komponentų:

• 10 ml žemės riešutų aliejaus;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 ml jonažolių ir medetkų užpilo.

Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 30–35 minutėms. Po nurodyto laiko užpilą perkoškite ir juo valykite pažeistas odos vietas 2–3 kartus per dieną 21 dieną.

Psoriazė

Susidoroti su psoriaze padės preparatas, paruoštas iš šių sudedamųjų dalių:

• 100 g lašinių;
• 10 ml žemės riešutų aliejaus;
• 10 ml pipirmėčių aliejaus;
• 10 ml levandų aliejaus.

Išlydykite lašinius, įdėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį dėkite ant pažeistų odos vietų kompresų pavidalu 20 dienų. Kompreso laikymo trukmę galite reguliuoti patys.

Kvalifikuoti medikai leidžia naudoti liaudiškas priemones tam tikroms ligoms gydyti. Tačiau primygtinai nerekomenduojama užsiimti savigyda, nes tai gali pabloginti bendrą būklę ir sukelti gretutinių ligų atsiradimą. Kad išvengtumėte tokių pasekmių, prieš naudodami bet kurią iš pirmiau išvardytų priemonių pasitarkite su gydančiu gydytoju. Tik kvalifikuotas specialistas galės įvertinti jos naudojimo tikslingumą ir nustatyti kontraindikacijas.

Žemės riešutų aliejus kosmetologijoje

Dėl savo unikalios sudėties žemės riešutų aliejus plačiai naudojamas kosmetikos priemonėms gaminti. Reguliariai jas naudojant pastebima:

• odos spalvos išlyginimas;
• odos elastingumo padidėjimas;
• atsikratymas smulkių mimikos ir amžiaus raukšlių;
• plaukų stiprinimas;
• atsikratymas tamsių ratilų po akimis;
• natūralaus blizgesio grąžinimas ir plaukų augimo pagreitėjimas.

Kosmetologai pažymi, kad šiandien yra daugybė kosmetikos priemonių receptų, kurių pagrindą sudaro žemės riešutų aliejus. Tačiau veiksmingi yra tik kai kurie iš jų.

1 receptas
Pagerinti sausos odos būklę ir ją drėkinti padės kaukė, kurios paruošimui reikia:

• 5 ml žemės riešutų aliejaus;
• 10 ml natūralios grietinės.

Sumaišykite ingredientus nurodytais kiekiais, užtepkite ant veido odos ir palikite 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, nuplaukite kaukę vėsiu vandeniu, nenaudodami muilo ar kitų prausimosi priemonių.

2 receptas
Pašalinti riebų blizgesį ir sumažinti uždegiminius procesus ant riebios odos padės kaukė iš šių komponentų:

• 2,5 ml žemės riešutų aliejaus;
• 1 kiaušinio baltymo;
• 5 ml citrinos sulčių.

Sumaišykite ingredientus bet kuriame tinkamo dydžio inde ir gautą mišinį tepkite ant veido odos vatos tamponu. Laikykite kaukę ne ilgiau kaip 15 minučių, po to nuplaukite patogios temperatūros vandeniu ir nuvalykite odą bet kokiu losjonu.

Receptas 3
Uždegiminius procesus sumažinti ir įvairių bėrimų atsiradimą užkirsti galės mišinys iš šių komponentų:

• 5 ml žemės riešutų aliejaus;
• 50 ml ramunėlių nuoviro;
• 50 ml dilgėlių nuoviro.

Gautą kompoziciją tepkite ant veido ir kaklo odos, palaikykite apie 15 minučių, po to nuplaukite.

Receptas 4
Pagerinti sausų plaukų būklę galima naudojant kaukę, pagamintą iš šių ingredientų:

• 30 ml žemės riešutų aliejaus;
• 1 kiaušinio trynys;
• 200 ml grietinės su dideliu riebumo procentu.

Sumaišykite ingredientus nurodytais kiekiais, gerai išmaišykite ir tepkite per visą plaukų ilgį 60 minučių. Praėjus šiam laikui, nuplaukite priemonę įprastu šampūnu.

Receptas 5
Apsaugoti normalius plaukus nuo plonėjimo ir trapumo padės reguliarus plovimas šampūnu, į kurio sudėtį įeina natūralus žemės riešutų aliejus. Norėdami pasiekti reikiamą priemonės koncentraciją, atpilkite 100 ml šampūno ir įpilkite lygiai 5 ml žemės riešutų aliejaus.

Receptas 6
Pašalinti riebų blizgesį nuo plaukų ir normalizuoti odos riebalų gamybą padės kaukė iš šių produktų:

• 10 ml žemės riešutų aliejaus;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 100 ml neriebaus kefyro.

Sumaišykite visus ingredientus ir gautą mišinį tepkite ant plaukų ne ilgiau kaip 60 minučių. Po valandos nuplaukite priemonę įprastu šampūnu.

Kosmetologai pažymi, kad prieš naudojant bet kurią priemonę rekomenduojama atlikti alerginės reakcijos testą, kurį gali sukelti vienas ar keli sudėties komponentai. Užtepkite kosmetikos priemonę ant vidinės riešo pusės ir palikite 5–7 minutes. Praėjus nurodytam laikui, nuplaukite vandeniu, netrinant odos šluoste. Jei užtepimo vietoje atsirado bėrimas, niežulys, paraudimas, patinimas ar kiti alerginės reakcijos požymiai, atsisakykite tokios kosmetikos naudojimo.

Kaip naudoti kulinarijoje

Žemės riešutų aliejus plačiai naudojamas ir kulinarijoje. Jis naudojamas pirmiesiems ir antriesiems patiekalams ruošti, saldžių kepinių skoniui pagerinti, dedamas į įvairius padažus, daržovių ir mėsos salotų užpilus. Dėl to, kad jame nėra cholesterolio ir yra daug naudingų medžiagų, šiuo aliejumi rekomenduojama visiškai pakeisti bet kokį kitą augalinį aliejų gaminant patiekalus:

• žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu;
• vaikams;
• sergant virškinimo trakto organų ligomis;
• žmonėms, turintiems inkstų ir kepenų ligų.

Tuo tarpu įprasto aliejaus pakeitimas žemės riešutų aliejumi nesukels rimtų problemų. Jo skonio savybės ir subtilus aromatas gali sužavėti net išrankiausią gurmaną.

Ar galima kepti su žemės riešutų aliejumi

Daugelis žmonių mano, kad naudoti žemės riešutų aliejų kepimui griežtai draudžiama. Ši nuomonė yra visiškai klaidinga. Žemės riešutų aliejus yra geriausias augalinis riebalas daržovėms, mėsai ir kitiems produktams kepti. Aliejus puikiai tinka kepti bulvytes, nes pagreitina gaminimo procesą ir neįsigeria į bulvių griežinėlius.

Be to, šie unikalūs augaliniai riebalai nepajėgia sugerti pašalinių kvapų, todėl tą patį aliejų galima naudoti kelis kartus, o tai žymiai sutaupo lėšų, išleidžiamų jo įsigijimui.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant didelio vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekio, žemės riešutų aliejus gali labai pakenkti žmogaus organizmui. Tai įmanoma pernelyg daug vartojant produktą ir ignoruojant medicinines kontraindikacijas. Atminkite, kad sistemingas produkto dienos normos viršijimas sukels omega-3 ir omega-6 rūgščių balanso sutrikimą ir gali tapti viena iš širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymosi priežasčių.

Medikai griežtai draudžia įtraukti žemės riešutų aliejų į kasdienį tų žmonių, kurie serga bronchine astma arba turi individualų produkto netoleravimą, racioną. Esant alergijai, šio aliejaus vartojimas gali sukelti itin neigiamas pasekmes, net mirtį.

Medžiagos, esančios produkto sudėtyje, gali sukelti ligos simptomų pablogėjimą ir susijusių ligų vystymąsi:

• artrito;
• artrozės;
• podagros.

Visais kitais atvejais produktą vartoti leidžiama, tačiau tik nedideliais kiekiais.

Kaip pasirinkti ir laikyti žemės riešutų aliejų

Verta prisiminti, kad sveikatai gali pakenkti ir nekokybiškas produktas. Kad neįsigytumėte prastos kokybės aliejaus, pirkdami atkreipkite dėmesį į šias savybes:

1. Spalva. Natūralus, nerafinuotas aliejus turi būti tolygiai raudonai rudos spalvos. Rafinuotas aliejus turi būti šviesiai geltono atspalvio. Kita spalva rodo netinkamą laikymą arba receptūros pažeidimus.
2. Skonis. Žemės riešutų aliejus turi turėti riešutų, šiek tiek aštrų skonį, kuris gali būti šiek tiek silpnesnis tik tuo atveju, jei produktas buvo rafinuotas.
3. Aromatas. Produktas turi ryškų, saldų kvapą be kartumo natų. Tačiau rafinuotam žemės riešutų aliejui leidžiamas silpnas aromatas.

Žemės riešutų aliejus vartojamas nedideliais kiekiais, todėl jo dideliais kiekiais įsigyti nerekomenduojama. Atidarius produktą, jį reikia laikyti šaldytuve. Kad nesugestų, aliejų reikia supilti į stiklinį indą ir sandariai uždaryti dangteliu.

Atminkite, kad sugedusio produkto vartojimas gali sukelti apsinuodijimą maistu ir kitas nepageidaujamas pasekmes.

Kaip pasigaminti žemės riešutų aliejų namų sąlygomis

Namų sąlygomis paruošti žemės riešutų aliejų, tinkamą kepimui ir salotų užpilui, tiesiog neįmanoma. Tačiau pasigaminti riešutų pastą, kurios skonis galės pradžiuginti visus namiškius, labai paprasta.

Prieš gaminant paruoškite šiuos produktus:

• 250 g žemės riešutų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 10 ml medaus;
• žiupsnelis druskos.

Gaminimą reikėtų pradėti nuo žemės riešutų paruošimo. Kad gatavo produkto skonis būtų sodrus, riešutus paskrudinkite, kol jie įgaus auksinę spalvą. Tai galite padaryti bet kokiu patogiu būdu – orkaitėje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Po skrudinimo sumalkite riešutus trintuvu, kol gausite vienalytę masę. Į ją įberkite druskos, supilkite saulėgrąžų aliejų ir medų, tada sumalkite dar kartą.

Gatavą produktą sudėkite į bet kokį stiklinį indą, kurį galima uždaryti sandariu dangteliu, ir laikykite šaldytuve.

Įdomūs faktai apie žemės riešutus

Apie unikalias ir naudingas žemės riešutų savybes kalbama labai daug, o tai paaiškina šio produkto paplitimą ir populiarumą. Tačiau ne visi šių skaniausių riešutų mėgėjai žino šiuos faktus:

1. Nepaisant pavadinimo „žemės riešutas“, žemės riešutų vaisiai sunoksta kaip pupelės – ankštyse. Be to, vienas augalas gali užauginti iki 40 ankščių.
2. Dienos norma suvartojant žemės riešutus turėtų būti ne daugiau kaip 20 riešutų.
3. Nuo augalo pasodinimo iki riešutų surinkimo praeina tik 5 mėnesiai.
4. Šis nuostabus produktas naudojamas dinamito, plastmasės ir net klijų gamyboje.
5. Džordžijoje (Plains mieste) galima pamatyti paminklą žemės riešutams.