Vynuogių kauliukų aliejus: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Vynuogių kauliukų aliejus – unikalus produktas, turintis gydomųjų savybių. Iš vienos pusės, tai tik šalutinis vyno pramonės produktas, bet iš kitos – vertinga žaliava maisto, kosmetikos ir net farmacijos pramonei. Klampi šviesiai geltona skystis su žalsvu atspalviu – taip atrodo vynuogių kauliukų aliejus. Jis turi malonų skonį ir yra gausus vitaminų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šio aliejaus energinė vertė daugiausia priklauso nuo žaliavos savybių ir vidutiniškai sudaro 884–899 kcal 100 ml, o tai visiškai palyginama su saulėgrąžų ir augalinio aliejaus rodikliais.

Tačiau vynuogių aliejus turi vieną svarbų pranašumą. Jame yra labai daug linolo rūgšties, kuri atsakinga už cholesterolio kiekio mažinimą kraujyje, neleidžia didėti arteriniam spaudimui ir lėtina širdies ligų vystymąsi. Vidutiniškai šiame produkte yra 72% linolo Omega-6 nesočiosios rūgšties. Likusi dalis – oleino rūgštis (Omega-9 nesočioji – iki 16%), palmitino, stearino ir alfa-linolo rūgštys.

Svarbų vaidmenį atlieka būtent linolo ir oleino rūgščių derinys, nes kartu jos lemia šio produkto priešuždegiminį poveikį. Jis teigiamai veikia CNS ir endokrininę sistemą, padeda išvalyti organizmą nuo įvairių toksinų.

Taip pat šis aliejus turi vitaminų A, E ir B grupės, askorbo rūgštį, beveik tą patį makro- ir mikroelementų, flavonoidų, polifenolių ir fitosterolių rinkinį kaip ir vynuogės.

Naudingos vynuogių kauliukų aliejaus savybės

Į šio unikalaus produkto sudėtį įeina daug naudingų komponentų. Jie padeda kovoti su patinimu, pagerina naktinį matymą, teigiamai veikia kraujagyslių būklę ir pašalina hemorojus. Šis aliejus naudojamas kompleksinėje daugelio ligų terapijoje. O šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad jis gali, jei ne užkirsti kelią, tai sulėtinti piktybinių žarnyno, krūties ar prostatos navikų augimą.

Moterims

Moterims šis aliejus naudingas dėl jame esančių fitosterolių. Tai į hormonus panašios medžiagos, kurios, skirtingai nei sintetinė hormonų pakaitinė terapija, neturi šalutinio poveikio. Dėl šių medžiagų vynuogių kauliukų aliejų galima naudoti kompleksinėje hormonų disbalanso sukeltų ligų terapijoje. Jis puikiai padeda menopauzės laikotarpiu ir esant skausmingam priešmenstruaciniam sindromui. Be to, aliejus teigiamai veikia kraujagysles, todėl veiksmingas gydant venų varikozę. Jis taip pat naudojamas tiesioginei dubens organų infekcinių ir uždegiminių ligų profilaktikai. O apskritai jo vartojimas teigiamai veikia visus reprodukcinės sistemos organus.

Be to, vynuogių aliejus padeda prižiūrėti odą, ją maitina, daro lygesnę ir švelnesnę. Tyrimai parodė, kad šio produkto naudojimas padeda išvengti ar net pašalinti strijų, atsikratyti smulkių mimikos raukšlelių.

Vyrams

Vynuogių kauliukų aliejuje yra visas kompleksas medžiagų, pasižyminčių priešuždegiminiu aktyvumu, gerinančių spermatogenezės procesą ir didinančių erekcijos funkciją. Tai ypač svarbu šiuolaikiniams vyrams, kurie dažnai kenčia nuo lėtinio streso ir sėslaus gyvenimo būdo padarinių. Iš šių medžiagų galima paminėti aukščiau išvardytas polinesočiąsias riebalų rūgštis, B grupės vitaminus, tokoferolį bei beta-sitosterolį.

Vyrams naudinga į racioną įtraukti vynuogių kauliukų aliejų kaip gydomąją ir profilaktinę priemonę. Jis laikomas veiksmingu sprendžiant tokias problemas kaip vyrų nevaisingumas, prostatitas, adenoma ir net priešinės liaukos onkologinės ligos (tai nepanaikina stiprių vaistų vartojimo).

Nėštumo metu

Būsimos mamos racione būtinai turi būti Omega-6 nesočiųjų riebalų rūgštys. Ir vynuogių aliejus laikomas geriausiu jų šaltiniu. Be to, jis aprūpina nėščiąją moterį visomis būtinomis vitaminomis ir mikroelementais. Kai kurios jo sudėtyje esančios medžiagos pasižymi netgi baktericidinėmis savybėmis, o tai taip pat labai svarbu nėštumo metu.

Tačiau būsimas mamas tikrai sudomins dar viena linolo rūgšties savybė. Ji atsakinga už odos elastingumą ir gebėjimą atsinaujinti. Todėl nėštumo metu vynuogių aliejų tepama ant odos, kad būtų išvengta strijų atsiradimo.

Vaikams

Vaikams iki 12 metų vynuogių kauliukų aliejaus duoti nerekomenduojama, nes, kaip ir patys vynuogės, jis gali sukelti maistinę alergiją. Išimtis sudaro atvejai, kai yra atitinkamos medicininės rekomendacijos – pavyzdžiui, sergant uždegiminėmis sąnarių ligomis jį galima naudoti kaip išorinį agentą, o sergant diabetu – įtraukti į racioną po 1 arbatinį šaukštelį per dieną.

Metant svorį

Linolo ir oleino rūgštys, esančios šiame aliejuje, normalizuoja lipidų apykaitą ir gerina endokrininės sistemos funkciją. Todėl šis produktas naudingas lieknėjant – žinoma, jei jis derinamas su tinkama mityba. Pavyzdžiui, jei žmogus laikosi dietos, šį aliejų galima naudoti kaip padažą į racioną įtrauktoms daržovių salotoms. Beje, tai padeda geriau įsisavinti antioksidantus, tokius kaip vitaminai A ir E.

Kaip vartoti vynuogių aliejų viduje

Šis produktas naudojamas kaip išorinė ir vidinė priemonė. Kalbant apie vartojimą viduje gydymo tikslais, dozė yra 20 ml (2 valg. š.) per dieną. Kursas trunka 30 dienų. Kad būtų lengviau suvartoti tokį aliejaus kiekį, jį galima užsigerti obuolių sultimis (jei pacientas neturi gastrito).

Jei kalbama apie vartojimą viduje kaip įvairių patiekalų dalį, norma yra 2–3 valg. š. aliejaus per dieną.

Jei aliejus vartojamas profilaktiniais ir bendro stiprinimo tikslais, norma yra 1 arb. š. priemonės tuščiu skrandžiu. Kursas trunka 2 savaites.

Vynuogių kauliukų aliejus medicinoje

Oficialiojoje medicinoje vynuogių kauliukų aliejus laikomas naudingu maisto papildu. Jis neturi savarankiškos terapinės reikšmės, tačiau yra svarbi kompleksinio gydymo metodo dalis.

Sergant cukriniu diabetu

Manoma, kad dėl didelio organinių rūgščių ir vynuogių polifenolių kiekio šis aliejus naudingas ne tik esant nutukimui, bet ir sergant 2 tipo cukriniu diabetu, nes mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Svarbu: vynuogių kauliukų aliejaus glikemijos indeksas — 54 vienetai.

Sergant gastritu

Sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, šis aliejus naudingas tuo, kad mažina skrandžio gleivinių uždegimą ir skatina jų regeneraciją. Tačiau jo reikia vartoti nedideliais kiekiais (2–3 valg. š.) kaip įvairių patiekalų dalį. Be to, sergant gastritu negalima vartoti keptų ant vynuogių aliejaus produktų.

Sergant podagra

Ši liga pasireiškia uždegiminiais procesais sąnariuose, kuriuos sukelia druskų apykaitos sutrikimai. Sergant podagra, vynuogių kauliukų aliejus viduje nenaudojamas. Tačiau kaip išorinė priemonė jis įrodė savo veiksmingumą.

Norėdami sumažinti sąnario skausmą, paruoškite tokį mišinį: paimkite 20 ml vynuogių kauliukų aliejaus, įlašinkite po 4 lašus levandų ir eukaliptų eterinių aliejų bei 5 lašus citrinų aliejaus. Gautą priemonę atsargiai įtrinkite į skaudamą sąnarį, apvyniokite jį vilnoniu audiniu ir užtikrinkite visišką poilsį. Šias procedūras galima atlikti kasdien prieš miegą.

Kepenims

Vynuogių aliejaus sudėtis yra unikali dėl jo hepatoprotekcinių savybių, kurios padeda atkurti kepenų ląsteles. Todėl, jei nėra cholecistito paūmėjimo, šį aliejų po 1–2 arb. š. galima vartoti sergant kepenų ligomis. Reikia turėti omenyje, kad jis taip pat turi tulžį varantį poveikį, todėl gali padėti sergant tam tikromis tulžies pūslės ligomis, esant tulžies sąstingiui.

Vynuogių kauliukų aliejus kosmetologijoje

Šis aliejus dedamas tiek į paruoštas kosmetikos priemones, tiek į namuose pagamintas kaukes ir šveitiklius. Dėl didelio antioksidantų kiekio jis naudojamas veido, kūno ir rankų odos priežiūrai, taip pat bus naudingas plaukams ir blakstienoms.

Veidui

Apskritai vynuogių kauliukų aliejus naudojamas veido odai maitinti, tačiau jo pagrindu ruošiamos ir kitos priemonės. Pavyzdžiui:

1. Jauninamoji kaukė. 15 ml vynuogių aliejaus imama 1 valg. šaukštas baltos kosmetinės molio ir tiek pat šviežiai spaustų citrinų sulčių. Kaukė ant veido laikoma ne ilgiau kaip 15 minučių, kad per daug nepašviesėtų oda, tada nuimama drėgna servetėle.
2. Valomasis šveitiklis. Jam paruošti sumaišoma 1 valg. šaukštas vynuogių aliejaus su tokiu pat kiekiu kavos tirščių ir susmulkintų avižinių dribsnių. Priemonė užtepama ant veido odos, šiek tiek masažuojama maždaug dvi minutes, po to laikoma kaip kaukė dar 10 minučių, o tada nuplaunama šiltu vandeniu. Kavos suteikia tonizuojantį poveikį dėl kofeino, dribsniai ir aliejus suteikia vitaminų.

Taip pat galima įlašinti šiek tiek vynuogių aliejaus į įprastą veido kremą.

Plaukams

Vynuogių kauliukų aliejus gali būti naudojamas įvairiausioms kaukėms, nes jis maitina odą ir stimuliuoja plaukų folikulus. Pavyzdžiui:

1. Plaukų augimui ir stiprinimui. 1 valg. šaukštui maltų avižinių dribsnių imama 20 ml aliejaus, sumaišoma su 1 arb. šaukšteliu stalo acto (nors, jei įmanoma, geriau imti obuolių). Priemonė kruopščiai išmaišoma, tada užtepama ant drėgnų plaukų po plovimo. Galva uždengiama polietileno plėvele ir iš viršaus apvyniojama rankšluosčiu. Kaukė nuplaunama po 30 minučių įprastu šampūnu.
2. Kaukė nuo plaukų riebumo. Imama 4 arb. šaukšteliai vynuogių kauliukų aliejaus, 2–3 lašai čiobrelių eterinio aliejaus (jis parduodamas vaistinėse), įdedama 4 valg. šaukštai mėlyno kosmetinio molio ir išmaišoma iki tirštos grietinės konsistencijos. Kaukė užtepama ant šaknų ir paliekama pusvalandžiui. Tada nuplaunama vėsiu arba šiltu vandeniu. Šampūno naudoti nereikia.
3. Kaukė nuo seborėjinio dermatito. Paprasčiau tariant, tai puiki priemonė nuo pleiskanų. Jai imama 4 arb. šaukšteliai aliejaus, įpilama 1 valg. šaukštas konjako, tada sumaišoma su dviem šviežiais kiaušinių tryniais. Gautas mišinys užtepamas ant plaukų ir prie šaknų bei lengvais masažiniais judesiais įtrinamas į odą. Kaukės likučiu galima ištepti visą plaukų ilgį, stengiantis tolygiai paskirstyti. Po pusvalandžio priemonę galima nuplauti šampūnu.

Kadangi vynuogių kauliukų aliejus gali sukelti individualų netoleravimą, prieš naudojant reikia užlašinti porą jo lašų ant alkūnės linkio ar riešo ir po kelių minučių patikrinti reakciją.

Antakiams ir blakstienoms

Aliejus puikiai tinka antakiams ir blakstienoms prižiūrėti. Jo pagrindu galima paruošti šias priemones:

1. Maistingasis mišinys antakiams ir blakstienoms. Sumaišoma po 1 ml ricinos aliejaus ir vynuogių kauliukų aliejaus, įlašinama 1 kapsulė vitamino A. Tokį mišinį rankomis paskirstyti sunku, geriau paimti specialų šepetėlį antakiams ir blakstienoms, tada pavyks jį tolygiai užtepti. Priemonė laikoma 10–40 minučių, priklausomai nuo šios procedūros toleravimo. Tada ji nuplaunama, naudojant įprastą makiažo valiklį.
2. Drėkinamoji kaukė. Vynuogių kauliukų aliejus lygiomis dalimis sumaišomas su šviežių alijošiaus lapų sultimis. Gauta priemonė užtepama ant vatos diskelių, kurie naudojami kaip kompresai vokams. Šis mišinys prižiūri ir blakstienas, ir jautrią odą aplink akis, drėkina jas ir padeda sumažinti nuovargį.

Labai svarbu visiškai nuplauti priemonę, kitaip gali atsirasti lengvas vokų patinimas. Užtepus reikia stebėti, kad aliejus nepatektų ant blakstienų šaknų. Kitaip jis pateks ant gleivinės ir gali sukelti jos dirginimą. Aliejui pašalinti patogu naudoti vatos diskelius ir kempinėles.

Vynuogių kauliukų aliejus kulinarijoje

Vynuogių kauliukų aliejus plačiai naudojamas kulinarijoje dėl savo puikių vartotojiškų savybių. Pirma, jis pasižymi aukšta rūkymo temperatūra (+216 °C), todėl laikomas idealiai tinkančiu ne tik kepti ir kepti orkaitėje, bet ir ruošti patiekalus gruzdinant. Antra, jis yra mažesnio tankio, palyginti su alyvuogių aliejumi, o dietologijos požiūriu netgi sveikesnis, todėl receptuose vynuogių kauliukų aliejumi dažnai pakeičiamas alyvuogių aliejus. Be to, net nerafinuotas vynuogių aliejus yra skaidrus, beveik visiškai bekvapis ir turi lengvą riešutų skonį. Jis beveik neįtakoja kitų produktų skonio, todėl tampa idealia salotų užpilų baze.

Iš vynuogių aliejaus gaminami vadinamieji aromatiniai aliejai, kurie vėliau derinami su mėsos ir žuvies patiekalais, įvairiais garnyrais. Tam imamas vynuogių kauliukų aliejus kaip pagrindas ir sumaišomas su smulkintu česnaku bei bet kuriomis prieskoninėmis žolelėmis – petražolėmis, baziliku, raudonėliu.

Taip pat vynuogių aliejų galima naudoti majonezui gaminti namuose. Kai kurie virėjai įdeda nedidelį kiekį šio aliejaus į daržoves konservavimui. O dar, kaip bus aptarta toliau, jis naudojamas ir kepant bulves, kad būtų gauta sodri auksinė spalva.

Nors eksperimentuoti su šiuo aliejumi galima be galo, yra galimybė pasinaudoti jau paruoštais receptais:

1. Salotos su kriauše, rukola ir sūriu. Joms pagaminti prireiks 150 g rukolos, 2 vidutinių kietų kriaušių, avies sūrio, vienos citrinos sulčių, riešutų, jūros druskos, juodųjų pipirų ir vynuogių kauliukų aliejaus pagal skonį. Kriaušės nulupamos, pašalinamos sėklalizdžiai, supjaustomos plonais griežinėliais, apšlakstomos citrinos sultimis. Rukola išdėliojama lėkštėje, ant viršaus papuošiama kriaušės griežinėliais ir sūrio gabalėliais, visa tai apibarstoma maltais riešutais ir apšlakstoma vynuogių aliejumi.
2. Kopūstų ir džiovintų slyvų salotos. Joms pagaminti prireiks 300 g baltagūžių kopūstų, 4 vnt. džiovintų slyvų, 1 vidutinio dydžio kietos kriaušės, 1 mažo svogūno, vienos citrinos sulčių, vynuogių kauliukų aliejaus (iki 3 v. š.). Kopūstai supjaustomi plonais šiaudeliais, svogūnai – pusžiedžiais, sumaišomi ir šiek tiek suspaudomi pirštais. Kriaušė taip pat supjaustoma šiaudeliais, apšlakstoma citrinos sultimis ir pridedama prie kitų daržovių. Džiovintos slyvos, jei jos per kietos, prieš tai pamirkomos, tada supjaustomos. Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami vynuogių kauliukų aliejumi.
3. Keptos bulvės su grybais. Šiam patiekalui vynuogių kauliukų aliejus suteikia sodresnį skonį ir gražią spalvą. Jam pagaminti prireiks bulvių (5–6 vnt.), 0,5 kg šaldytų medunešių, 2 svogūnų, jūros druskos ir vynuogių kauliukų aliejaus pagal skonį. Svogūnai pakepinami vynuogių aliejuje pakankamai gilioje keptuvėje, dedami medunešiai ir kepami 5 minutes, tada prie grybų dedamos šiaudeliais supjaustytos bulvės ir gaminama įprastu būdu.
4. Vištienos krūtinėlės su apelsinu ir imbieru. Joms pagaminti prireiks 2 vištienos krūtinėlių, 1 apelsino, 2 v. š. tarkuotos imbiero šaknies, 2 skiltelių česnako, 1 v. š. vynuogių kauliukų aliejaus, druskos, pipirų pagal skonį. Vištienos krūtinėlės šiek tiek išmušamos ir supjaustomos nedideliais gabalėliais. Apelsino žievelė sumaišoma su tarkuotu imbieru. Česnako skiltelės pakaitinamos vynuogių aliejuje, kad aromatinės medžiagos pereitų į aliejų, tada pašalinamos. Ant aliejaus dedami vištienos gabalėliai, kepami 5 minutes, tada ant viršaus užbarstomas imbieras su žievele. Po to mėsa apšlakstoma apelsinų sultimis, sumaišytomis su 2 v. š. sojų padažo, ir gaminama dar 10 minučių.

Vynuogių kauliukų aliejaus pagrindu gaminami marinatai žuviai ir mėsai, pridedant įvairių prieskonių, būdingų Viduržemio jūros regiono virtuvei. Net bulvių tyrė, kviečių košė, kuskusas ar bulguras laimės iš tokio priedo.

Ar galima kepti ant vynuogių kauliukų aliejaus

Vynuogių kauliukų aliejuje yra daug oleino rūgšties. Jo cheminė sudėtis užtikrina produkto aukštą atsparumą kaitinimui. Todėl laikoma, kad šis aliejus idealiai tinka mėsai, žuviai, daržovėms, pyragėliams ir pan. kepti.

Žala ir kontraindikacijos

Apskritai šio aliejaus naudojimas neturi šalutinių poveikių. Tačiau vartojamas dideliais kiekiais per burną, jis gali sukelti nemalonius pojūčius pilve, įvairius dispepsinius simptomus.

Vynuogių sėklų aliejus praktiškai neturi kontraindikacijų. Išimtis yra individualus jo komponentų netoleravimas tiek vidiniam, tiek išoriniam naudojimui. Be to, dėl tulžies išsiskyrimą skatinančio poveikio jis nenaudojamas sergant tulžies akmenlige ir ūminiu cholecistitu.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Vynuogių sėklų aliejus gaminamas visuose vyno regionuose. Kokybiškiausiu laikomas produktas iš Prancūzijos, Italijos, Ispanijos bei Argentinos.

Pramonėje šiam produktui gaminti naudojami du metodai – karštoji ekstrakcija ir šaltasis spaudimas. Antrasis variantas laikomas kokybiškesniu, nes šaltasis spaudimas leidžia išsaugoti daugiau vitaminų ir naudingųjų medžiagų. Tačiau gatavo produkto išeiga naudojant šį metodą yra daug mažesnė nei karštosios ekstrakcijos atveju, todėl praktiškai tokia technologija taikoma gana retai. Nepaisant to, jei yra tokia galimybė, geriau rinktis šaltojo spaudimo aliejų. Karštosios ekstrakcijos metu dalis naudingųjų medžiagų suyra, tačiau vis tiek lieka gana daug vitaminų ir organinių rūgščių.

Reikia pirkti aliejų, išpilstytą į stiklinius butelius. Pirma, tai vienintelis teisingas jo laikymo būdas. Antra, tokie buteliai leidžia įžiūrėti jo spalvą. Ji turi būti gelsva su žalsvu atspalviu. Tačiau pasitaiko ir ryškiai žalios spalvos aliejų. Tai nereiškia prastos jų kokybės, o tik tai, kad juose liko daug augalinio pigmento chlorofilo, suteikiančio jiems tokį atspalvį. Būtina patikrinti, ar butelyje yra nuosėdų. Natūraliame aliejuje jų beveik visada būna, bet nedideliu kiekiu.

Kadangi vynuogių aliejuje yra labai nedaug Omega-3 rūgščių, jis pasižymi dideliu atsparumu oksidacijai, todėl tinkamai laikomas išsilaiko gana ilgai. Be to, jo galima įdėti į kai kuriuos kitus augalinius aliejus, kad pailgėtų jų galiojimo laikas (pavyzdžiui, į linų, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų).

Nepaisant to, net patį kokybiškiausią vynuogių aliejų galima laikyti ne ilgiau kaip 12 mėnesių nuo pagaminimo datos. Jei jo dar nepradėta naudoti, uždarytą butelį reikia laikyti tamsioje vietoje kambario temperatūroje. O jei butelis jau atidarytas, jį galima laikyti tik šaldytuve.

Kaip pasigaminti vynuogių aliejų namuose

Pasigaminti vynuogių sėklų aliejų namuose nėra taip sudėtinga, kaip galėtų pasirodyti. Savo naudingomis savybėmis šis produktas bus artimas gamyklinio produkto rodikliams.

Aliejui gaminti renkasi šviežias vynuoges (raudonas arba juodas, o antrasis variantas laikomas pageidautinu). Toliau laikomasi šių nurodymų:

1. Atskiria vynuoges nuo sėklų.
2. Sėklos kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
3. Džiovinamos orkaitėje +60°C temperatūroje, periodiškai pamaišant.
4. Išdžiovintos žaliavos sumalamos kavos malūnėlyje, kad būtų sunaikintas sėklų lukštas. Gauta žaliava dedama į stiklinį indą.
5. Sumaltos sėklos užpilamos kokybišku rafinuotu (tai svarbu) saulėgrąžų aliejumi, kad jis visiškai padengtų žaliavą. Pageidautina, kad jo lygis būtų 4–5 cm aukščiau. Tada mišinys kaitinamas vandens vonioje. Temperatūra šios procedūros metu turi būti ne aukštesnė nei 70°C. Proceso trukmė yra maždaug para.

Po to viršutinis aliejaus sluoksnis nupilamas. Tai bus namuose pagamintas vynuogių aliejus, iš esmės – sėklų ekstraktas. Aprašytas kaitinimas vandens vonioje kartojamas dar tris kartus. Tačiau reikia atsižvelgti, kad didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija bus pirmajame ekstrakte.

Įdomūs faktai apie vynuoges

Vynuogė yra tikrai unikalus augalas, naudą teikia visos jo dalys, įskaitant lapus, minkštimą, uogų odelę ir net sėklas. Šiuo metu pasaulyje yra daugiau nei 5000 veislių kultūrinių vynuogių. Be to, 85% šio kiekio išvesta vyno gamybai, o tik 12% – stalinės veislės. Likę tipai yra besėklės vynuogės, iš kurių gaminamos razinos. Tačiau šis skirstymas iš esmės yra sąlyginis. Stalinės vynuogės pasižymi didesnėmis uogomis ir saldžiu skoniu be sutraukiančių natų, tačiau valgyti galima tiek stalines, tiek razinų veisles.

Chemijos požiūriu vynuogė yra labai sudėtingas aktyvių medžiagų derinys. Iš viso jų yra daugiau nei 150. Dėl to savo laiku atsirado net atskira medicinos kryptis – ampeloterapija, tai yra gydymas vynuogėmis. Antikos laikais pacientai pagal grafiką gėrė vynuogių sultis, kaip dabar „Narzan“ ar „Boržomi“.

Ampeloterapija vystosi ir šiandien, o vis svarbesnį vaidmenį joje atlieka sėklos. Jos sudaro 20–30% vynuogių išspaudų. Įdomu, kad ne visos jos naudojamos vynuogių aliejaus gamybai. Kai kurios tampa žaliava kavos pakaitalui.

Įdomu, kad vynuogių vynmedį galima užauginti net iš paprastos sėklos. Tačiau tokiu atveju gausis laukinis augalas. Veisliniai augalai išlaiko savo savybes tik dauginant auginiais.

Vynuogių aliejaus nuotrauka