Sojų aliejus: sudėtis, naudingos savybės ir naudojimas

Sojų aliejus – vertingas produktas žmogui, nors šiandien jis nėra labai paplitęs Rusijoje. Jame yra daug naudingų riebalų, vitaminų, antioksidantų, lecitino ir fitohormonų. Jis gaminamas maisto, pramonės ir žemės ūkio reikmėms. Ši rūšis užima pirmąją vietą pagal pagaminamą kiekį tarp visų rūšių augalinių aliejų.

Sojų aliejus pradėtas gaminti dar prieš 3 tūkstančius metų iki mūsų eros. Pirmieji šį produktą atrado kinai, ką patvirtina archeologų rasti senoviniai raštai. Senovės Kinijoje soja buvo pagrindinis maisto produktas, ji populiari ir tarp šiuolaikinių šalies gyventojų. Europoje soją pradėta auginti XIX amžiaus pabaigoje, nors šio augalo gamybos apimtys šiandien yra gana didelės.

Bendra charakteristika

Natūralus kokybiškas sojų aliejus gaunamas šalto spaudimo būdu. Toks produktas turi rusvą atspalvį, sodrų skonį ir aromatą, panašų į riešutų. Rafinuotas aliejus praranda ne tik naudingas medžiagas, bet ir skonio savybes. Jis praktiškai neturi kvapo, skonio ir spalvos, dažnai pasižymi rausvu ir žalsvu atspalviu.

Sojų pupelių aliejus plačiai naudojamas įvairių šalių kulinarijoje, taip pat įeina į kai kurių liaudies medicinos receptų sudėtį, naudojamas kosmetikos gamyboje ir pramonėje. Dėl universalumo šis natūralus produktas dedamas į įvairiausius patiekalus – nuo mėsos iki desertų ir kepinių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Sojų aliejus turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Jame yra daug vitamino E, C, taip pat kalcio, magnio, natrio, fosforo, oleino, linolo ir palmitino rūgščių. Tai padarė sojų aliejų vienu vertingiausių produktų žmogui. Tuo pačiu metu jis yra gana kaloringas – 886 kcal 100 g.

Naudingos sojų aliejaus savybės

Bendroji nauda

Sojų aliejus pasižymi daugybe naudingų savybių organizmui:

1. Gali sumažinti infarktų ir insultų atsiradimo riziką, palankiai veikdamas širdies ir kraujagyslių sistemą.
2. Mažina kenksmingojo cholesterolio kiekį kraujyje.
3. Naudojamas sergant inkstų, kepenų ligomis, ateroskleroze ir net onkologinėmis ligomis.
4. Teigiamai veikia potenciją ir sėklinio skysčio gamybą.
5. Padeda reguliuoti virškinimo procesus.
6. Didina imunitetą ir organizmo atsparumą peršalimo ligoms.
7. Aktyvina medžiagų apykaitą, taip skatindamas svorio metimą.
8. Padeda reguliuoti virškinimo procesus.
9. Papildo vitaminų A, C, P atsargas, taip pat kai kurių mikroelementų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių.

Moterims

Moterų organizmui, labiau nei vyrų, reikia nuolatinio naudingų riebalų gavimo. Šiuo atžvilgiu sojų aliejus yra vienas geriausių produktų. Jį būtina vartoti moterims, turinčioms nereguliarų ciklą, hormonų sistemos sutrikimus ir sudėtingą priešmenstruacinio sindromo eigą. Sojų aliejus taip pat naudingas planuojant nėštumą, nes papildo organizmo svarbiausių vitaminų ir mineralų trūkumą.

Sojų aliejų moterys turėtų įtraukti į savo racioną ir siekiant pratęsti savo jaunystę ir grožį. Dėl didelio vitamino E kiekio šis produktas mažina matomas raukšles, daro plaukus sveikesnius ir blizgesnius, o nagus – tvirtus. Taip pat žinoma, kad sojų aliejus gali užkirsti kelią onkologinių ligų vystymuisi moterims, tačiau šiuo atveju svarbu vartoti tik kokybišką nerefinuotą šalto spaudimo produktą.

Vyrams

Sojų aliejus labai naudingas vyrams. Be to, kad jis papildo vitaminų ir kitų naudingų medžiagų atsargas organizme, ši rūšis augalinio aliejaus teigiamai veikia priešinę liauką, taip pat didina potenciją, gerina spermos kokybę ir mažina priešinės liaukos vėžio riziką. Sojų aliejus taip pat teigiamai veikia hormonų sistemą, reguliuodamas vyriškų hormonų gamybą.

Kadangi sojų aliejus, kaip ir kitos riebalų rūšys, yra produktas, turintis didelę energinę vertę, jį rekomenduojama vartoti vyrams, kurių darbas susijęs su dideliais fiziniais ir protiniais krūviais, taip pat sportininkams ir tiems, kurie siekia priaugti svorio.

Nėštumo metu

Beveik visas augalinių aliejų rūšis gali vartoti nėščios moterys. Juose yra daug mineralų ir vitaminų, reikalingų būsimos motinos ir besivystančio vaisiaus organizmui. Taip pat nėščiosioms geriau vartoti būtent augalinius, o ne gyvulinius riebalus, nes jie geriau pasisavinami organizmo, neapkraunant kepenų ir virškinimo trakto organų. Iš visų augalinių aliejų rūšių didžiausiu naudingumu pasižymi sojų aliejus.

Nereikia bijoti didelio sojų aliejaus kaloringumo, nes paros dozė šio produkto yra tik 1–2 valgomieji šaukštai, o tai sudaro ne daugiau kaip 300 kcal. Tačiau kartu su šiomis kalorijomis motinos organizmas gaus daugybę labai naudingų medžiagų – nesočiųjų riebalų rūgščių, fosfolipidų, eterinių aliejų, vitaminų ir kt.

Reguliarus šio natūralaus produkto vartojimas skatina tinkamą kūdikio širdies ir kraujagyslių, nervų ir kraujotakos sistemos vystymąsi, taip pat teigiamai veikia smegenų ir kaulų audinių formavimąsi.

Žindymo laikotarpiu

Sojų produktai, įskaitant sojų aliejų, turi didelę vertę maitinančiai motinai ir vaikui. Nepaisant to, kad Rusijoje sojos vartojimas nėra toks plačiai paplitęs kaip Vakarų šalyse, sojų aliejų galima rasti daugelyje maisto prekių parduotuvių.

Sojų aliejuje yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, vitaminų E, P, C ir mikroelementų (magnio, geležies, kalcio, natrio, fosforo), kurie yra svarbūs krūtimi maitinančios moters organizmui, taip pat ir pačiam vaikui.

Žinoma, prieš įtraukdama į savo meniu produktus iš sojos, krūtimi maitinanti mama turi įsitikinti, kad nėra alergijos jiems. Tam galima ryte pabandyti kelis lašus sojų aliejaus ir stebėti reakciją dienos eigoje. Jei nėra virškinimo problemų, bėrimų ir kitų neigiamų simptomų nei mamai, nei kūdikiui, dozę galima didinti iki 1–2 arb. š. per dieną.

Vaikams

Soja, taip pat iš jos gauti produktai, įskaitant aliejų, yra labai naudingi vaiko organizmui. Kartais tėvai bijo įtraukti šį produktą į savo vaikų racioną, nes mano, kad visa soja yra genetiškai modifikuota. Žinoma, didžioji dalis pasaulyje auginamos sojos iš tiesų yra GMO, tačiau pagal Rusijos Federacijos įstatymus genetiškai modifikuotos veislės, taip pat iš jų pagaminti produktai yra uždrausti parduoti. Svarbiausia – įsigyti tikrai kokybišką produktą, kuris teigiamai įsitivirtino rinkoje.

Sojų aliejų galima pradėti įtraukti į vaiko racioną ne anksčiau, nei jam sueis 1 metai. Produktą galima dėti į košę, daržovių tyrę ar kitus patiekalus, pradedant nuo kelių lašų ir palaipsniui didinant iki normos – 1–2 arb. š. per dieną.

Sojų aliejus turi šias teigiamas savybes vaiko organizmui:

• didina imunitetą, atsparumą peršalimo ir virusinėms ligoms;
• šalina iš organizmo šlakus ir toksinus;
• stabilizuoja nervų sistemos veiklą;
• didina smegenų darbingumą;
• reguliuoja virškinimo trakto veiklą.

Į vaikų meniu reikėtų įtraukti tik nerafinuotą aliejų, taip pat termiškai neapdorotą, nes tokiu atveju jame išliks visos naudingosios medžiagos. Svarbu atsižvelgti į individualų netoleravimą ir šalutinį poveikį vartojant produktą. Jei tokių atsiranda – būtina nedelsiant nutraukti jo vartojimą.

Metant svorį

Sėkmingo lieknėjimo pagrindas – teisingas BJU (baltymų, riebalų ir angliavandenių) proporcijų laikymasis, taip pat raciono kaloringumas, apskaičiuotas atsižvelgiant į ūgį, svorį, amžių ir fizinį aktyvumą. Tai paprastos tiesos, kurias svarbu žinoti ir laikytis. Besilieknėjančiųjų meniu verta įtraukti ne tik mažai kalorijų turinčias daržoves, vaisius, vištienos krūtinėlę ir neriebią varškę, bet ir produktus, kuriuose yra svekųjų riebalų ir vitaminų, pavyzdiu, sojų aliejų.

Kadangi bet kokie augaliniai aliejai yra gana kaloringi, jų reikia dėti nedideliu kiekiu. Dietos metu pakanka 10–30 g sojų aliejaus per dieną, kad organizme būtų papildytas sveikųjų riebalų ir vitaminų trūkumas, taip pat išlaikyta teisinga hormoninės sistemos veikla, kas ypač svarbu moterims, planuojančioms nėštumą ateityje.

Metant svorį, galite į salotas, košes ir kitus patiekalus įpilti šiek tiek sojų aliejaus. Tačiau reikėtų rinktis nerafinuotą aliejų, nes jame yra daugiausia naudingų medžiagų. Taip pat reikia atsiminti, kad nerafinuoti aliejai nėra termiškai apdorojami, todėl juos reikia vartoti šviežius.

Sojų aliejus medicinoje

Sojų aliejus dėl plataus naudingų savybių sąrašo naudojamas vaistų sudėtyje, taip pat liaudies medicinos receptuose. Jis pasižymi šiais poveikiais:

• didina medžiagų apykaitą;
• šalina toksinus ir šlakus iš organizmo;
• stabilizuoja nervų sistemos veiklą;
• jaunina;
• mažina cukraus kiekį kraujyje ir kenksmingą cholesterolį;
• stiprina imunitetą;
• gerina smegenų veiklą;
• reguliuoja virškinimo trakto veiklą.

Visos šios savybės būdingos tik nerafinuotam sojų aliejui, todėl liaudies medicinos receptuose reikėtų naudoti tik tokias rūšis.

Sergant varikoze

Gydant venų varikozę naudojami įvairūs augaliniai aliejai, įskaitant sojų aliejų. Veiksmingiausias būdas naudoti aliejų nuo venų varikozės – kompresų uždėjimas. Tam reikės 1–2 šaukštų nerafinuoto sojų aliejaus ir 3 susmulkintų česnako skiltelių. Ingredientai sumaišomi, uždedami ant skaudamos vietos ir užtvarstomi. Toks kompresas laikomas kuo ilgiau, šiltoje vietoje. Procedūra kartojama kasdien visą savaitę, tada daroma 2–3 savaičių pertrauka ir vėl atliekamas kursas.

Esant vidurių užkietėjimui

Esant tokiai nemaloniam sutrikimui kaip vidurių užkietėjimas, galima pasinaudoti liaudiškos medicinos receptu, pagrįstu sojų aliejaus vartojimu. Paprastai vidurių užkietėjimo pašalinimo galima tikėtis jau po 5–6 valandų po aliejaus vartojimo, tačiau svarbu teisingai atlikti gydomąją procedūrą.

Norint atsikratyti vidurių užkietėjimo, reikia tuščiu skrandžiu išgerti 1 valg. š. sojų aliejaus, pusryčiauti galima praėjus pusvalandžiui po procedūros. Dėl savo švelnaus vidurius laisvinančio poveikio aliejus pašalins vidurių užkietėjimą, taip pat prisotins organizmą daugybe naudingų medžiagų. Sojų aliejų šiems tikslams galima vartoti nuolat, jis tikrai nepakenks. Žinoma, būtina atsižvelgti į savo sveikatos ypatumus, taip pat į individualų sojų aliejaus komponentų toleravimą ar jo nebuvimą.

Sergant cukriniu diabetu

Diabetikams leidžiama vartoti sojų aliejų, jį reikėtų įtraukti į racioną skaičiuojant 0,9 g 1 kg kūno svorio. Tokiu kiekiu aliejus yra ne tik saugus, bet ir naudingas. Jis geba sumažinti cukraus kiekį kraujyje, nes jo sudėtyje nėra sacharidų ir krakmolo. Reguliarus šio produkto vartojimas sergant cukriniu diabetu gali sumažinti ligos simptomus bei pagerinti bendrą paciento savijautą.

Sojų aliejus kosmetologijoje

Daugelis moterų skundžiasi odos sausumu, plaukų slinkimu ir skilinėjančiais galiukais. Norint atsikratyti šių problemų, reikėtų naudoti augalinius aliejus. Sojų aliejus plačiai naudojamas gaminant namines veido ir plaukų kaukes. Jis nekenkia, jei laikomasi jo naudojimo rekomendacijų. Panagrinėkime veiksmingiausias kaukes odai ir plaukams su sojų aliejumi.

Veidui

1. Stangrinanti kaukė: pusę obuolio ir vidutinę bulvę sutarkuoti smulkia tarka, gautą masę sumaišyti su 1 arbatiniu šaukšteliu sojų aliejaus ir užtepti ant veido odos. Laikyti kaukę 20 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu. Sudėtyje esantys ingredientai padeda nuvalyti odą nuo negyvų ląstelių, taip pat pasiekti jauninamąjį ir stangrinamąjį efektą.
2. Atsikratyti spuogų ir kitų išbėrimų padės kaukė iš sojų, migdolų, kokosų aliejaus (po 5 lašus) ir skysto medaus (1 arbatinis šaukštelis). Visus ingredientus sumaišyti, užtepti ant veido ir palikti 20 minučių, po to nuplauti.
3. Sojų aliejus gali pagerinti makiažo valiklių veikimą. Tam reikia įlašinti kelis lašus į valomąjį pienelį ir suplakti. Aliejus užtikrins kokybiškesnį dekoratyvinės kosmetikos pašalinimą, taip pat suminkštins ir drėkins odą.
4. Jautriai odai skirta kaukė apima sojų ir alyvuogių aliejų (lygiomis dalimis) ir nedidelį kiekį ramunėlių koncentrato (kelis lašus). Mišinį reikia užtepti ant veido ir po 20–30 minučių tiesiog nuplauti šiltu vandeniu.
5. Maitinamoji namų kaukė veidui: ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį sojų aliejaus sumaišyti su tokiu pat kiekiu riebios grietinės ir medaus. Kruopščiai išmaišyti ingredientus, užtepti ant švarios veido odos, palikti 15–20 minučių, nuplauti šiltu vandeniu.

Plaukams

1. Kaukė trapiems ir sausiems plaukams: į 40 ml sojų aliejaus įpilti tiek pat ricinos aliejaus, 3 lašus smilkalų eterinio aliejaus ir kruopščiai išmaišyti. Gautą mišinį pašildyti vandens vonelėje iki šilto, bet ne karšto, užtepti ant plaukų per visą ilgį, apvynioti polietilenu ir rankšluosčiu. Kaukę laikyti ne mažiau 30 minučių, galima 2 valandas, po to išplauti galvą įprastu būdu.
2. Atkuriamoji kaukė susideda iš 15 ml sojų aliejaus, 30 ml varnalėšų aliejaus, 5 ml citrinos sulčių. Visus ingredientus reikia sumaišyti, užtepti ant plaukų nuo šaknų iki galiukų, palaikyti valandą ir nuplauti. Tokia kaukė stiprina plaukus, neutralizuodama žalingų veiksnių, tokių kaip plaukų džiovintuvo, tiesintuvų naudojimas, ilgas buvimas saulėje ir pan., poveikį.
3. Naktinė maitinamoji plaukų kaukė susideda tik iš dviejų ingredientų – sojų ir avokado aliejų. Aliejų kiekis priklauso nuo plaukų ilgio ir tankumo, tačiau abu jie turi būti imami lygiomis dalimis. Aliejinę kaukę reikia pašildyti vandens vonelėje iki šiltos būsenos, tai pagerins naudingų medžiagų įsiskverbimą į plaukų žvynelius. Kaukę užtepti ant šaknų masažuojamaisiais judesiais, taip pat ant plaukų per visą ilgį, ypatingą dėmesį skiriant galiukams. Jau po keleto procedūrų šios kaukės naudojimo efektas taps pastebimas plika akimi – suskilinėjusių galiukų problema bus pašalinta, o patys plaukai taps sveikesni ir blizgantys.
4. Kaukė su sojų aliejumi (1 valgomasis šaukštas) ir kiaušinio tryniu (1–2 vnt.) yra paprasta naudoti. Nurodytą ingredientų kiekį sumaišyti, užtepti ant plaukų per visą ilgį, apvynioti kilpiniu rankšluosčiu ir palikti valandai. Tada išplauti galvą kaip įprasta. Ši kaukė skatina greitą plaukų augimą ir apsaugo nuo slinkimo.
5. „Laminuojanti“ kaukė. Jai pagaminti reikės šių ingredientų: 1 valgomojo šaukšto želatinos, 1 arbatinio šaukštelio obuolių acto ir 1 valgomojo šaukšto sojų aliejaus. Visus komponentus sumaišyti, želatiną prieš tai reikia ištirpinti pagal pakuotės instrukciją. Gautą mišinį užtepti ant plaukų, kuriuos vėliau suvynioti į maistinę plėvelę ir apvynioti kilpiniu rankšluosčiu. Kaukę laikyti 30–40 minučių, po to kruopščiai išplauti plaukus. Jau po pirmojo naudojimo plaukai taps šilkiniai, blizgantys ir paklusnūs.

Naudojimas kulinarijoje

Kulinarijoje naudojamas tiek rafinuotas, tiek nerafinuotas sojų aliejus. Jis pramoniniu mastu naudojamas kaip konservantas įvairiems produktams apdoroti, taip pat kietųjų augalinių riebalų – margarinų ir tepamųjų riebalų – gamybai.

Maistui geriau naudoti nerafinuotą sojų aliejų, nes jame yra daug naudingų medžiagų, ko negalima pasakyti apie rafinuotą. Sojų aliejus puikiai dera su daržovėmis, todėl juo galima pagardinti įvairias salotas arba įdėti į rytinę košę, kad ji taptų maistingesnė, naudingesnė ir skanesnė.

Rafinuotą aliejų galima vartoti ne tik žalią, bet ir termiškai apdorotą. Pavyzdžiui, jame galima kepti žuvį, mėsą, dėti į kepinius ir su juo gaminti namines konservacijas. Sojų aliejus papildo įprastus patiekalus naujais skonio atspalviais, su jo pagalba jie gali suspindėti naujai.

Ar galima kepti su sojų aliejumi

Egzistuoja mitas, kad sojų aliejuje kepti negalima, nes terminio apdorojimo metu jis išskiria kancerogenus, o naudingos medžiagos išnyksta. Tačiau tai taikoma tik nerafinuotam produktui, o kalbant apie išvalytą rafinuotą, jame galima kepti bet kokius produktus, įskaitant mėsą, žuvį, daržoves ir kt.

Žala ir kontraindikacijos

Apie sojų aliejų sklando daugybė mitų, dėl kurių daugelis bijo įtraukti šį produktą į savo mitybą. Iš tikrųjų sojų aliejus, leidžiamas parduoti Rusijoje, yra visiškai saugus žmogui ir gali būti naudojamas kulinarijos, kosmetikos ir gydymo tikslais. Pats labiausiai paplitęs mitas, kad visa soja yra genetiškai modifikuota, jau seniai sugriautas. Žinoma, didžioji jos dalis iš tiesų turi GMO, tačiau Rusijoje genetiškai modifikuotas sojų aliejus yra uždraustas parduoti, belieka pasirinkti patikimą ir patikrintą prekės ženklą.

Soją, taip pat iš jos pagamintus produktus draudžiama vartoti žmonėms, turintiems individualų šio augalo komponentų netoleravimą. Iš tiesų alergija sojai pasitaiko, bet gana retai. Todėl sojų aliejų galima ir reikia įtraukti į savo meniu tiems, kurie neturi alergijos šiam produktui.

Sojų aliejų reikia vartoti saikingai, tai taikoma ir visiems kitiems produktams. Jis yra gana kaloringas, todėl gali sukelti svorio padidėjimą. Tačiau net ir žmonės, norintys numesti svorio, gali vartoti sojų aliejų, laikydamiesi protingo saiko. Vienas šaukštas aliejaus į košę ir antras į salotas – leistina norma, kuri ne tik nepakenks sveikatai, bet ir papildys organizmo naudingųjų medžiagų atsargas.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Šiuolaikinėse maisto prekių parduotuvėse siūlomas platus augalinių aliejų asortimentas. Neretai galima rasti ir sojų aliejaus. Kadangi rusams šis produktas nėra labai pažįstamas ir paplitęs, daugeliui gali kilti sunkumų jį renkantis. Kad nepadarytumėte klaidos perkant sojų aliejų, būtina atsižvelgti į kai kurias kokybiško produkto charakteristikas.

Tikras nerafinuotas aliejus paprastai yra rusvo atspalvio, o butelyje neturi būti nuosėdų ar kitų priemaišų. Aliejų geriau rinktis stiklinėse talpyklose – taip jis geriau laikosi ir išlaiko savo skonio savybes. Rafinuotas sojų aliejus dažniausiai yra žalsvos spalvos, tačiau skaidresnis nei nerafinuotas.

Kaip ir visi kiti produktai, sojų aliejus reikalauja tam tikrų laikymo sąlygų. Laikymo trukmė priklausys nuo rūšies ir gamybos būdo. Atidarytą sojų aliejų šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3–5 mėnesius, o jei pakuotė nebuvo atidaryta, šis terminas pailgėja iki 1–1,5 metų. Laikymo vieta gali būti ne tik šaldytuvas, bet ir beveik bet kuri patalpa.

Aliejų būtina laikyti tamsintoje stiklinėje talpykloje, taip pat svarbu laikytis šių sąlygų:

• patalpa turi būti sausa;
• reikia pasirinkti vietą, kurioje nebūtų tiesioginių saulės spindulių;
• sojų aliejus nemėgsta staigių temperatūros pokyčių;
• produkto negalima užšaldyti.

Laikantis aukščiau išvardytų sąlygų, sojų aliejus išsaugos visas naudingas medžiagas ir skonio savybes. Tačiau jei pažeidžiami laikymo sąlygų reikalavimai, jis gali sugesti – tapti kartus ir pasidengti pelėsiu.

Įdomūs faktai apie soją

1. Soja yra universalus produktas. Visame pasaulyje ji naudojama maisto pramonėje kaip priedas prie mėsos, duonos, pieno ir kitų produktų. Iš sojos galima pagaminti beveik bet kokį produktą, kurį bus sunku atskirti nuo originalo, pridedant atitinkamų kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir medžiagų norimai konsistencijai suteikti.
2. Sojos baltymai yra lengviausiai įsisavinami, kas nėra būdinga kitiems augalinės kilmės baltyminiams produktams. Šiuo požiūriu soja konkuruoja net su mėsa ir žuvimi.
3. Sojų pupelėse yra beveik visi organizmui svarbūs elementai: kalis, kalcis, jodas, fosforas, magnis, varis ir silicis.
4. Su daigintos sojų pupelės turi daug vadinamųjų oligosacharidų – ypatingų maistinių skaidulų, kurias organizmas sunkiai įsisavina. Dėl to daiginta soja gali sukelti meteorizmą ir pilvo skausmus.
5. Populiariausias produktas, gaminamas iš sojos, yra sojų padažas.
6. Soja gali užkirsti kelią onkologinių ligų vystymuisi moterų organizme – šį faktą patvirtino Fredo Hačinso vėžio tyrimų centro mokslininkai.
7. Pirmą kartą soja buvo pradėta auginti maždaug prieš 5–7 tūkstančius metų.
8. Europoje soją pramoniniu mastu pradėta auginti tik XIX amžiaus pabaigoje.
9. Norint paruošti sultingus sojų kepsnius, juos reikia pamirkyti daržovių sultinyje su prieskoniais, o tada kepti su aliejumi ant didelės ugnies.
10. Rusijoje populiarus produktas „sojų daigai“, tačiau šiuo pavadinimu dažnai parduodami ne sojos, o pupelių daigai.
11. Kiekvienais metais visame pasaulyje užauginama 300 milijonų tonų sojos, trečdalis kurios tenka JAV ir Brazilijai.
12. Sojos auginimo apimčių lyderis yra Kinija.
13. Soja daugelyje šalių naudojama kaip gyvūnų pašaras.

Sojų aliejaus nuotrauka