Salotos su rukola ir tunu: 9 paruošimo receptai

Žinovai tuną vadina jūros auksu dėl jo skonio savybių, didžiausios fosforo ir vitaminų koncentracijos, lengvai įsisavinamų baltymų gausos. 100 g delikateso yra 22 baltymai. Tunas puikiai dera su daržovėmis, vaisiais, grybais, pieno produktais, taip pat su žalumynais, įskaitant maistingą ir mažai kalorijų turinčią rukolą. Todėl virėjai dažnai jį naudoja salotoms ruošti.

Klasikinis salotų su rukola ir tunu receptas

Kulinarinio žanro klasika – salotos iš švelnaus tuno, šviežios rukolos ir Dižono garstyčių. Patiekalą jau spėjo įvertinti tie, kurie laikosi sveikos mitybos.

Ingredientai:

• 400 g konservuoto tuno;
• 100 g šviežios rukolos;
• 4 kiaušiniai;
• 4 vyšniniai pomidorai;
• druska pagal skonį;
• Dižono garstyčios pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Išvirti kiaušinius.
2. Rukolą perrinkti, nuplauti po tekančiu vandeniu, leisti skysčiui nuvarvėti.
3. Iš konservuoto tuno skardinės nupilti skystį. Mėsą sudėti į dubenį, sutrinti šakute.
4. Pomidorus ir virtus kiaušinius supjaustyti ketvirčiais.
5. Ant lėkštės sudėti rukolą, ant viršaus pomidorus ir kiaušinius, tada konservuotą tuną.
6. Salotas pasūdyti, įdėti Dižono garstyčių.

Patarimas! Šviežią rukolą reikia laikyti sausą, polietileniniame maišelyje. Patartina ją suvartoti per kelias dienas po pirkimo. O į patiekalus žalumynus reikėtų dėti prieš patiekiant.

Salotos su tunu, rukola ir putpelių kiaušiniais

Salotos su tunu ir žalumynais yra geros tuo, kad jas galima ruošti ištisus metus ir gauti natūralių vitaminų porcijas. Šiam receptui galima naudoti tiek šviežią, tiek konservuotą žuvį. Paruošimui prireiks:

• 250 g konservuoto tuno;
• 80 g rukolos;
• 10 putpelių kiaušinių;
• 8 vyšninių pomidorų;
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 1 arb. š. balzaminio acto;
• 1 arb. š. citrinos sulčių;
• juodųjų maltų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo etapai:

1. Rukolą, pomidorus, kiaušinius nuplauti.
2. Konservuotą žuvį sutrinti šakute, sudėti į salotų dubenį.
3. Įdėti sluoksnį rukolos.
4. Tada sudėti vyšninius pomidorus, iš anksto perpjautus per pusę.
5. Putpelių kiaušinius nulupti, perpjauti per pusę, įdėti į salotų dubenį.
6. Atskirame inde paruošti salotų užpilą. Sumaišyti šviežiai spaustas citrinos sultis su balzaminiu actu, pagardinti pipirais ir druska. Tada įpilti alyvuogių aliejų.
7. Salotas pagardinti padažu.

Patarimas! Kad būtų lengva ir greitai išvalyti virtus putpelių kiaušinius, juos reikia atvėsinti, įdėti į stiklinę su vandeniu, uždenkite delnu ir keletą kartų pakratyti.

Kaip paruošti salotas su rukola, tunu ir vyšniniais pomidorais

Salotos yra tokios paprastos, kad jas galima paruošti per kelias minutes. Su šia užduotimi lengvai susidoroja net kulinarijos naujokai. Receptui geriau naudoti konservuotą gabalinį tuną savo sultyse. Jį galima pakeisti smulkintu tunu aliejuje. Salotoms reikės:

• 2 skardinės konservuoto tuno;
• 2 pakuotės šviežios rukolos;
• 15 vnt. alyvuogių;
• 10–15 vyšninių pomidorų;
• alyvuogių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Kaip paruošti salotas:

1. Rukolą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į džiovyklę, kad nuvarvėtų skystis.
2. Vyšninius pomidorus ir alyvuoges nuplaukite ir supjaustykite per pusę.
3. Iš skardinės su konservuotu tunu nupilkite sultis. Mėsą sutrinkite šakute.
4. Paimkite dubenį ar salotinę, sudėkite tuną, rukolą, pomidorus, alyvuoges. Išmaišykite.
5. Pasūdykite, pagal skonį įpilkite alyvuogių aliejaus.

Salotos su keptu tunu ir rukola

Šiam lengvam, išskirtiniam patiekalui paruošti reikės šviežio tuno. Jo galima nusipirkti daugelyje didžiųjų prekybos centrų. Salotoms reikia paimti:

• 350 g tuno kepsnio;
• 100 g rukolos;
• 300 g vyšninių pomidorų;
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. š. citrinos sulčių;
• 1 valg. š. garstyčių;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo etapai:

1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepsnius kepkite iš abiejų pusių po 2 minutes. Tada atvėsinkite.
2. Vyšninius pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Keptą žuvį supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Mažame inde paruoškite užpilą, įpildami alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir garstyčių. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir druska, išmaišykite.
5. Rukolą ir pomidorų gabalėlius sudėkite į dubenį, užpilkite užpilu ir išmaišykite.
6. Ant lėkštės sudėkite salotas, ant viršaus – tuno gabalėlius.

Patarimas! Teisingą tuno paruošimą galima nustatyti pagal mėsos spalvą viduje. Ji turi būti rožinė.

Prancūziškų salotų su rukola ir tunu paruošimas

Lengvas, sveikas ir maistingas patiekalas su keptu tunu, avokadu ir šviežiomis žolelėmis pretenduoja tapti prancūzų virtuvės klasika. Receptui reikia:

• 400 g tuno;
• 200 g rukolos;
• 2 vnt. avokado;
• 200 g vyšninių pomidorų;
• 30 g balzaminio acto;
• 1 valg. š. citrinos sulčių;
• pipirų mišinio pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Rukolą nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.
2. Paimkite lėkštę, ant jos plonu sluoksniu išdėliokite žalumynus.
3. Vyšninius pomidorus nuplaukite, supjaustykite per pusę, sudėkite ant rukolos.
4. Avokadą nulupkite, pašalinkite kauliuką ir minkštimą supjaustykite riekelėmis. Įdėkite jas į salotas.
5. Žalią tuną supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirų mišiniu. Keptuvėje apkepkite iki paruošimo.
6. Žuvį supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite ant lėkštės.
7. Apšlakstykite salotas balzaminiu actu ir citrinos sultimis.

Patarimas! Virėjai prieš kepdami tuną mirkdo jį marinate su prieskoniais. Taip žuvis tampa labai aromatinga.

Salotų iš rukolos, tuno ir avokado receptas

Virtuvės specialistai vertina rukolą dėl jos sodraus aštraus skonio. Ji puikiai dera su pomidorais, sūriu, mėsa ir žuvimi, taip pat yra naudingų medžiagų šaltinis.

Ingredientai:

• 1 skardinė konservuoto tuno;
• 70 g rukolos;
• 2 vnt. avokado;
• 15 vnt. vyšninių pomidorų;
• 15 vnt. alyvuogių be kauliukų;
• 1 valg. š. prancūziškų garstyčių;
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. š. citrinos sulčių;
• juodųjų maltų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo etapai:

1. Tuną sudėkite į dubenį, šakute padalykite į vidutinio dydžio gabalėlius.
2. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, sudėkite prie tuno.
3. Į salotas sudėkite alyvuoges. Jei jos didelės, perpjaukite perpus.
4. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką. Minkštimą supjaustykite plonomis riekelėmis.
5. Rukolą nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Didelius lapus galite suplėšyti rankomis.
6. Avokadą ir rukolą sudėkite į salotas.
7. Atskirame inde užpilui sumaišykite alyvuogių aliejų ir šviežiai spaustas citrinos sultis, įdėkite garstyčių, pagardinkite pipirais ir druska. Užpilą šiek tiek paplakite šakute ir užpilkite ant salotų.

Gyvenimo gudrybė: Pirkdami rukolą, turėkite omenyje, kad kuo ji smulkesnė, tuo daugiau kartumo joje. Įsigykite rukolą su dideliais lapais.

Kaip pagaminti salotas su rukola, tunu ir mocarela

Salotos su šviežiu, pikantišku skoniu puikiai tinka sveikam užkandžiui ar lengvai vakarienei. Šio patiekalo akcentas – užpilas su medumi ir garstyčiomis.

Salotoms reikės:

• 100 g konservuoto tuno;
• 150 g rukolos;
• 60 g mocarelos;
• 3 vnt. vyšninių pomidorų;
• ½ vnt. raudonojo svogūno;
• ½ vnt. saldžiosios paprikos;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 valg. š. medaus;
• 1 valg. š. aštrių garstyčių;
• juodųjų maltų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti salotas:

1. Tirštą medų ištirpinkite vandens vonelėje.
2. Nedideliame inde užpilui sumaišykite alyvuogių aliejų, medų ir aštrias garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Raudonąjį svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, išardykite ir plonu sluoksniu sudėkite į salotų dubenį.
4. Rukolą nuplaukite, suplėšykite rankomis, sudėkite prie svogūno.
5. Vyšninius pomidorus ir saldžiąją papriką nuplaukite. Pomidorus perpjaukite per pusę, papriką – šiaudeliais. Sudėkite į salotų dubenį.
6. Užpilkite užpilu, palikdami šiek tiek sūriui ir tunui.
7. Atidarykite konservuotos žuvies skardinę, sutrinkite šakute.
8. Mocarelą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
9. Sūrį ir žuvį sudėkite į salotas, užpilkite užpilu.
10. Viršų papuoškite rukolos lapais.

Salotų iš kuskuso, tuno ir rukolos receptas

Šis receptas padės paruošti sočią vakarienę vos per 5 minutes. Pakanka iš anksto turėti skardinę konservuoto tuno ir greitai paruošiamo kuskuso.

Ingredientai:

• 150 g konservuoto tuno;
• 80 g rukolos;
• 200 g greitai paruošiamo kuskuso;
• 10 vnt. vyšninių pomidorų;
• 200 ml vandens;
• 1 valg. š. citrinos sulčių;
• alyvuogių aliejaus pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo etapai:

1. Kuskusą suberkite į dubenį, užpilkite 200 ml verdančio vandens. Kai kruopos sugeria vandenį, išmaišykite šakute.
2. Atidarykite konservuoto tuno skardinę, leiskite sultims nuvarvėti, o žuvį perkelkite prie kuskuso.
3. Vyšninius pomidorus ir rukolą nuplaukite. Pomidorus supjaustykite per pusę, rukolą galite suplėšyti rankomis. Sudėkite į dubenį su salotomis.
4. Apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pasūdykite.

Patarimas! Norėdami greitai paruošti kuskusą, užtenka javus užpilti verdančiu vandeniu, indą uždengti folija ar rankšluosčiu ir leisti pastovėti. Po 5 minučių trupantis ir sotus kuskusas yra paruoštas.

Salotos iš rukolos su tunu ir džiovintais pomidorais

Sultingos, spalvingos salotos su tunu ir džiovintais pomidorais puikiai tinka kaip lengva vakarienė. Vargu ar jų atsisakys žuvies patiekalų mėgėjai. Tokias salotas galima patiekti su taure balto vyno.

Receptui reikia paruošti:

• 80 g konservuoto tuno;
• 150 g rukolos;
• 4 pomidorai;
• 10 g sūrio parmezano;
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• juodųjų maltų pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti salotas:

1. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau, sudėkite į kepimo skardą, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepimo temperatūra +100°C. Orkaitėje pageidautina įjungti ventiliatorių, tai pagreitins kepimo procesą.
2. Rukolą nuplaukite, sudėkite į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
3. Atidarykite konservuoto tuno skardinę, nupilkite skystį. Žuvį sudėkite prie rukolos, sumaišykite rankomis.
4. Sūrį parmezaną sutarkuokite tarka.
5. Perkelkite tuną su žalumynais į lėkštę. Ant viršaus išdėliokite džiovintų pomidorų puseles, pabarstykite tarkuotu sūriu. Pagal skonį pasūdykite ir papipirinkite.