Šaldyta citrina: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Apie šio citruso vaisiaus naudą žinoma jau labai seniai. Dar senovės žiniuoniai rekomendavo jį vartoti imunitetui stiprinti, taip pat sergant įvairiomis ligomis. Tačiau šaldyti citrinas pradėta palyginti neseniai, ir šis vaisiaus laikymo būdas patiko Rusijos gyventojams. Kodėl? Viskas labai paprasta. Po daugybės citrinos savybių tyrimų gydytojai padarė išvadą, kad šaldyta ji netgi naudingesnė nei šviežia. Be to, negalima nepastebėti, kad citrinos laikymas šaldiklyje gerokai pailgina jos galiojimo laiką. Šaldytas vaisius gali būti laikomas iki kelių mėnesių ir per visą tą laiką išlaikyti naudingas savybes. Tačiau šaldytų citrinų vartojimas turi ir keletą kontraindikacijų. Apie visa tai išsamiai pakalbėsime žemiau.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Citrinos sudėtis labai turtinga įvairių mikroelementų, kurie palankiai veikia žmogaus organizmą. Be to, visai nesvarbu, kokiu pavidalu ją vartoti. Vieni mėgsta citriną valgyti riekelėmis tiesiog taip, kiti ją deda į arbatą, o kai kurie naudoja kaip salotų užpilą. Labai skanus gaunasi limonadas, pagamintas būtent iš šaldytos riekelėmis citrinos. Tuo tarpu vaisiaus kaloringumas nedidelis – tik apie 29 kcal 100 gramų. Citrinos sulčių energetinė vertė – 16,1 kcal 100 gramų. Skaičiuojant vienos citrinos kaloringumą, gaunama maždaug taip: vidutinio vaisiaus svoris yra 120–130 g, vadinasi, jame yra apie 35–37 kcal. Dėl tokių savybių citriną galima aktyviai vartoti per dietą, ji skatina medžiagų apykaitą.

Su kaloringumu išsiaiškinome, dabar išsamiai aptarsime sudėtį. Taigi, garsieji 100 gramų vaisiaus sudėtyje turi:

• kalis (163 mg);
• vitaminas C (40 mg);
• kalcis (40 mg);
• fosforas (23 mg);
• magnis (12 mg);
• siera (10 mg).
• Toliau pateikiami:
• aliuminis (0,446 mg);
• cinkas (0,126 mg);
• varis (0,24 mg);
• litis (0,11 mg).

Taip pat į citrinos sudėtį mažais kiekiais įeina boras, jodas, rubidis, vitaminas A, tiaminas. Negalima pamiršti ir apie polinesočias riebalų rūgštis omega-3, omega-6.

Tai šviežio vaisiaus sudėties aprašymas. Tačiau šaldytas vaisius visiškai išsaugo šias savybes, todėl jo naudingumu galima neabejoti.

Kuo gi naudinga šaldyta citrina

Bendroji nauda

Apie šio vaisiaus naudojimą kaip pagalbinę priemonę kovojant su virusinėmis ir peršalimo ligomis žino net maži vaikai, taip pat ir tai, kad jis stiprina imunitetą ir prisotina organizmą būtinomis vitaminomis. Be to, citrina yra vienas iš stipriausių antioksidantų, didina organizmo gebėjimą valyti kraują, daro kraujagysles tvirtesnes. Šį vaisių rekomenduojama valgyti sergantiems ateroskleroze. Reguliarus citrinos vartojimas didina ištvermę, stiprina širdies raumenį, normalizuoja smegenų ir nervų sistemos darbą, dėl ko pagerėja miego trukmė ir kokybė.

Žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, citrina taip pat bus labai naudinga, nes ji stabilizuoja virškinimo procesą, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu.

Šis citrusinių vaisių atstovas yra puikus šlapimo rūgšties tirpiklis, dėl ko padeda sergantiems reumatu, podagra ir radikulitu.

Moterims

Nedaug rasite moterų, kurios, žiūrėdamos į savo atspindį veidrodyje, nenorėtų atkurti odos jaunystės, padaryti plaukus sveikesnius, paprasčiau tariant, ištaisyti kai kuriuos išvaizdos trūkumus, trukdančius joms mėgautis gyvenimu. Grąžinant organizmui sveiką ir prižiūrėtą išvaizdą, šiam vaisiui nėra lygių. Jis yra natūralus antioksidantas, todėl puikiai valo odą nuo įvairių bėrimų, spuogų, pagerina viršutinio epidermio sluoksnio elastingumą. Dėl to veidas atrodo jaunesnis ir šviežesnis, džiugina akį odos glotnumu, sveika spalva ir spindesiu.

Puikų poveikį citrina daro plaukams. Jos pagalba galima atkurti riebalinių liaukų veiklą ir atsikratyti greito plaukų susitepimo. Plaukai, skalaujami vandenyje praskiestomis citrinos sultimis, tampa paklusnesni, šilkiniai ir minkštesni. Tačiau plačiau apie citrinos naudojimą kosmetinėse procedūrose kiek vėliau.

Vyrams

Vyrams užšaldyta citrina pirmiausia naudinga kaip priemonė vyriškajai jėgai palaikyti. Jau senovėje šis vaisius buvo naudojamas gydant vyrų nevaisingumą, nes citrinos vartojimas veikia spermatozoidų kokybę ir judrumą. Taip pat įrodytas teigiamas joje esančių natūralių komponentų poveikis gydant prostatitą ir prostatos adenomą. Be to, citrina gerai skatina testosterono gamybą ir stiprina potenciją.

Nėštumo metu

Nėštumo metu užšaldyta citrina taip pat bus naudinga, tačiau ją vartoti reikia atsargiai. Pagrindinė citrinos savybė, už kurią ją taip vertina nėščios moterys, yra pagalba kovojant su toksikoze. Kaip žinoma, daugelis besilaukiančių mamų pirmąjį trimestrą kenčia nuo dažnų ir netikėtų pykinimo priepuolių, kurie trukdo dirbti, užsiimti namų ruošos darbais ir apskritai išmuša jas iš įprasto gyvenimo ritmo. Citrina yra ta priemonė, kuri padeda nėščiai moteriai grįžti prie įprastų gyvenimo sąlygų.

Kad atsikratytumėte pykinimo, geriau gerti vandenį su citrinos sultimis. Mūsų atveju tai gali būti vanduo su keliais šaldytais vaisiaus griežinėliais. Vanduo ištirpdys ledą, o atitirpusi minkštimas išskirs pakankamą kiekį citrinos sulčių. Taip pat kovojant su rytiniais pykinimo priepuoliais prieš miegą prie lovos reikėtų pastatyti lėkštutę su citrinos griežinėliu, kurį reikės sukramtyti prieš atsikėlimą, kad organizmas gautų rūgšties dalį dar prieš pozicijos pakeitimą. Egzistuoja nuomonė, kad šis „saulės vaisius“ padeda atsikratyti rėmens, nes, nepaisant gausybės rūgščių, mažina rūgštingumą organizme. Kadangi nėštumas dažnai lydimas rėmens, verta pabandyti citriną kaip būdą nuo jo atsikratyti.

Tačiau nereikėtų pamiršti, kad įdomioje padėtyje šį vaisių reikia vartoti be fanatizmo. Vėlesniais laikotarpiais citrina padės pašalinti tinimus, kurie atsiranda dėl gimdos padidėjimo ir jos spaudimo moters vidaus organams, ypač inkstams.

Žindymo laikotarpiu

Laktacijos laikotarpiu citriną reikėtų įvesti palaipsniui, bet ne anksčiau nei praėjus mėnesiui po kūdikio gimimo. Būtent pirmąjį mėnesį vyksta vaiko adaptacija, pripratimas prie naujų sąlygų. Reikia palaukti, kol jis šiek tiek sustiprės. Norint įtraukti šaldytą citriną į maitinančios motinos ir kūdikio racioną, reikėtų pradėti nuo arbatos, į kurią dedami griežinėliai iš šaldiklio. Prieš tai arbatą geriau atvėsinti, kad karštas vanduo nesunaikintų vitamino C.

Geriausias laikas vartoti – rytas, nes arbata su citrina yra labai gaivinantis gėrimas, kuris paveiks ir vaiko aktyvumą. Nereikėtų pamiršti, kad atsiradus alergijai kūdikiui, reikia nedelsiant nutraukti citrinos vartojimą maiste ir jokiu būdu nebandyti iš naujo.

Vaikams

Vaikams citrinos siūlyti galima nuo 8–10 mėnesių. Geriausia, jei tai bus vanduo su šaldytų citrinos gabalėlių priedu. Po pirmojo bandymo geriau keletą dienų stebėti kūdikį, neduodant produkto vėl. Jei alergijos nėra, galima drąsiai kartais įpilti vaikui rūgštaus vandens. Duoti pilnus citrinos griežinėlius su cukrumi galima nuo 2 metų, tačiau jų vartojimas taip pat turėtų būti saikingas. „Saulės“ vaisius nuo ankstyvo amžiaus veiks kūdikio organizmą tonizuojančiai, stiprins imunitetą, dėl ko jis rečiau sirgs.

Metant svorį

Metant svorį citrina yra nepakeičiama sąjungininkė. Kaip jau minėta anksčiau, ji pagreitina medžiagų apykaitą organizme, todėl svorio mažėjimas vyksta greičiau. Citriną galima vartoti kaip papildymą įvairioms dietoms arba išbandyti citrinų dietą, kuri pati savaime yra gana griežta. Citrina gerina virškinimą, šalina iš organizmo šlakus ir toksinus. Dėl to ir vyksta svorio metimas. Iš esmės, norint atsikratyti papildomų kilogramų, nebūtina kankinti save griežta dieta. Užteks apriboti kenksmingų produktų vartojimą ir įtraukti šaldytą citriną. Ji labai padės šiame procese, tačiau negalima pamiršti atsargumo, taip pat būtinybės per dieną išgerti ne mažiau kaip 6 stiklines paprasto vandens, kad būtų sureguliuotas organizmo rūgštingumas.

Taip pat verta laikytis kelių paprastų taisyklių:

1. Vanduo su šaldytos citrinos gabalėliais neturėtų būti šaltas, nes tai blogai veikia medžiagų apykaitą.
2. Kad dietos poveikis būtų geresnis, verta valgyti daugiau vaisių ir daržovių.
3. Citrinų gėrimus gerkite mažais gurkšneliais – tai sumažins alkio jausmą.

Beje, apie citrinų gėrimus. Šaldytą šį vaisių galima dėti ne tik į paprastą vandenį, bet ir į arbatą, taip pat maišyti su imbieru ir medumi. Toks gėrimas yra ne tik naudingas, bet ir labai skanus.

Šaldyta citrina medicinoje

Be bendro stiprinančio poveikio širdžiai, kraujagyslėms, žarnynui ir nervų sistemai, apie kurį jau buvo kalbėta, citrina turi dar vieną labai svarbią savybę. Palyginti neseniai šis vaisius buvo pripažintas vienu iš natūralių produktų, padedančių sėkmingai kovoti su daugeliu vėžinių ligų, tokių kaip žarnyno, virškinimo organų, plaučių, moterų krūties ir vyrų prostatos vėžys. Ilgalaikiai mokslininkų tyrimai šioje srityje parodė, kad citrinoje esančios medžiagos veikia panašiai kaip chemoterapija, kurią šiuolaikinės ligoninės naudoja vėžinių ląstelių augimui sulėtinti. Be to, buvo nustatyta, kad citrinos vartojimas skatina ligos pažeistų ląstelių irimą, o sveikos lieka vietoje.

Naudojimas kosmetologijoje

Kaip jau minėta anksčiau, citrina yra labai naudinga odai dėl savo valomųjų savybių. Tai žino tiek kosmetikos gamintojai, tiek paprastos vidutinės moterys, kurios dažniausiai teikia pirmenybę natūralioms odos priežiūros priemonėms.

Siekiant pagerinti išvaizdą, galima naudoti citrinos sultis, šaldytas riekeles arba žievelę. Remiantis šiais komponentais, gaminamos įvairios veido kaukės. Šiuolaikiniai kosmetikos gamintojai naudoja citriną kurdami senėjimą stabdančius kremus ir priemones pigmentinėms dėmėms šalinti, kurios gali atsirasti ant veido dėl menopauzės ir su amžiumi susijusių pokyčių. Naminės kaukės su citrinos ekstraktu padeda kovoti su tamsių dėmių atsiradimu, šiek tiek balina odą, stangrina ją ir veikia tonusą. Tai priklauso nuo askorbo rūgšties kiekio citrinos sultyse, kuri teigiamai veikia viršutinius epidermio sluoksnius.

Iš šaldytos citrinos galima gaminti įvairias veido kaukes. Galima naudoti visas riekeles arba tik minkštimą. Rekomenduojama dėti medaus, kiaušinių, kosmetinio molio ir kitų vaisių, pavyzdžiui, kivi. Naudojant citriną ruošiant kaukes namuose, būtina laikytis elementarių atsargumo priemonių:

1. Nenaudokite grynų citrinos sulčių, jos gali pažeisti odą iki nudegimo.
2. Prieš naudodami paruoštą priemonę, išbandykite ją ant riešo vidinės pusės, kad įsitikintumėte, jog nėra alerginės reakcijos.
3. Venkite kaukės patekimo į akis, kitaip rizikuojate gauti cheminį gleivinės nudegimą.

Citrina yra labai naudinga plaukams. Ji stiprina ir gerina plaukų struktūrą dėl joje esančių vitaminų ir aliejų. Ji padeda kovoti su tokia nemalonia apraiška kaip pleiskanos. Citrinos sulčių naudojimas yra būtinas blondinėms, jos puikiai pašviesina garbanas ir daro jas blizgesnes.

Naudojant šį vaisių plaukų priežiūrai, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad esant sausai galvos odai, geriau į jį dėti aliejų, kad būtų išvengta perdžiūvimo.

Žala ir kontraindikacijos

Vartoti šaldytą citriną, nepaisant jos naudingų savybių, reikia atsargiai.

1. Visi citrusiniai vaisiai, įskaitant citriną, yra stiprūs alergenai. Tai, kad ji yra užšaldoma, nepašalina šios savybės. Todėl žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, reikėtų būti ypač atsargiems.
2. Dažnas vartojimas didina skrandžio rūgštingumą, todėl jei tokia problema jau yra, nuo citrinų, net ir šaldytų, vartojimo geriau susilaikyti.
3. Citrina draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ligų – opų, gastrito. Ji gali tik pabloginti problemą.
4. Hipertonikai turėtų stebėti savo būklę pavartoję citrinos, nes ji gali išprovokuoti staigų kraujospūdžio padidėjimą dėl gebėjimo didinti kraujagyslių tonusą.

Kaip teisingai užšaldyti citriną

Kad vaisius duotų naudos, jį reikia tinkamai paruošti. Pažeidus sąlygas, citrina gali prarasti savo naudingąsias savybes. Prieš dedant vaisius į šaldiklį, juos reikia paruošti, tai yra gerai nuplauti nuo priemonės, kuria jie apdorojami saugojimui bazėse ir parduotuvėse. Plauti reikia su muilu ir šepetėliu, o po to būtinai nuplikyti verdančiu vandeniu. Jei žievelė vietomis pažeista arba turi tamsių dėmių, jas reikia nupjauti.

Citrinas galima užšaldyti įvairiais būdais.

Visa

Taip jos bus kaip šviežios. Vienintelį minusą gali rasti mažų šaldiklių savininkai – sveikos citrinos užima nemažai vietos.

Griežinėliais

Iš anksto nuplautus vaisius plonai supjaustyti, išdėlioti ant pergamento ir užšaldyti. Po užšalimo perkelti į plastikinį maisto produktų laikymo konteinerį.

Susmulkintas minkštimas

Jį galima užšaldyti konteineryje arba vienkartinėse formelėse, prieš smulkinant nupjovus žievelę.

Žievelės šaldymas

Žievelę šaldymui galima sutarkuoti ir užšaldyti plastikiniame konteineryje – tai patogiausias laikymo būdas.

Šaldytos sultys

Citrinų sultis po išspaudimo reikia perkošti nuo minkštimo ir sėklyčių ir supilti į ledo šaldymo formeles. Po to galima jas perkelti į maišelį su užtrauktuku.

Jūs galite naudoti bet kurį jums patikusį būdą, nes visi jie išsaugo vaisiaus savybes. O tai reiškia, kad jei jums skubiai prireikė citrinos, nebūtina bėgti į parduotuvę, užtenka atidaryti šaldiklį.

Kaip naudoti šaldytą citriną

Ją galima naudoti kaip priedą prie patiekalų, suteikiant nepakartojamą skonį, arba vaistiniais tikslais. Pavyzdžiui:

1. Populiariausias būdas naudoti užšaldytas citrinos skilteles – įdėti jas į kiek atvėsusią arbatą, kad išliktų visi vitaminai ir naudingosios savybės.
2. Citrinos riekelės kaip priedas prie vaisvandenių, kompotų ir žolelių nuovirų padės palaikyti organizmą peršalimo ligų metu, taip pat esant avitaminozei. Citrina puikiai dera su medumi. Tik nereikia pamiršti, kad vanduo turi būti šiltas.
3. Tarkuotą citrinos žievelę galima įdėti į tešlą, ji suteiks keptam produktui įdomų skonį ir spalvą.
4. Citrinos minkštimą galima dėti į daržovių salotas, jei jose nėra majonezo. Jis išlaikys ir sustiprins daržovių skonį.
5. Gurmanai, kurie mėgsta valgyti makaronus su cukrumi, varške, sūriu ir t.t., gali pabandyti į juos įdėti šiek tiek tarkuoto citrinos minkštimo. Skonis gaunasi neįprastas, bet labai įdomus.

Jei norite įvesti įvairovės į savo racioną, galite dėti susmulkintą užšaldytą citriną į įvairias trintas sriubas. Tai skirta mėgėjams, bet pabandyti verta.

Taip pat yra variantų dėti užšaldytą citriną į mėsos ar žuvies marinatą, į daržovių salotas arba kaip priedą prie ledų.

Kaip pasigaminti limonadą iš šaldytų citrinų

Skanaus gaivaus gėrimo gaminimas – dar vienas būdas perdirbti užšaldytas citrinas. Tokį limonadą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, ypač jo populiarumas išauga karštą vasarą.

Yra daugybė originalių ir išskirtinių limonado receptų, naudojant įvairias žoleles, prieskonius, tropinius vaisius, tačiau klasikinis variantas su citrina, cukrumi ir vandeniu išlieka nepralenkiamas. Pagal paruošimo laiką jis taip pat pirmauja – jums prireiks tik 10–15 minučių.

Paruošimui reikės:

• 3 stiklinės karšto vandens;
• 2 vidutinės citrinos;
• 2–3 valg. šaukštai cukraus.

Citrinas geriau imti supjaustytas skiltelėmis. Supilti jas į indą, kuriame bus gaminamas limonadas, užpilti karštu vandeniu. Svarbu: išpilti ne visą vandenį, o palikti šiek tiek sirupui. Sirupas gaminamas sumaišant cukrų su šiuo vandeniu. Gatavą sirupą supilti į limonadą, išmaišyti, uždengti dangčiu ir palikti pastovėti. Kai limonadas atvės, įdėti ledo kubelių ir patiekti. Limonado stiklines papuošti citrinos ar kitų vaisių griežinėliais. Taip pat galima įdėti šviežios mėtos šakelę. Viename iš panašių receptų cukrus pakeičiamas medumi. Tokiu būdu gėrimas bus natūralesnis.

Įdomūs faktai apie citrinas

Žemiau pateikiami įdomūs faktai apie „saulės“ vaisių:

1. Citrinų tėvynė – Indija. Ten jos iki šiol auga laukinėje gamtoje.
2. Citrinos – antimikrobinė priemonė. Nuo senų laikų vandenį su citrinos sultimis naudodavo rankoms plauti, kad jas dezinfekuotų, o labiau atskiestą gerdavo, kad apsisaugotų nuo žarnyno infekcijų.
3. Vaisius stiprina nagus. Šį faktą žino moterys, kurios naudoja citrinų voneles nagams, kad išvengtų jų trapumo ir skilinėjimo.
4. Iš citrinos žievelės gaminamas eterinis aliejus.
5. Jei citrina prinokusi, joje beveik nėra kartumo.
6. Citrina gerina nuotaiką. Tam padeda eteriniai aliejai, kuriuos išskiria jos žievelė.
7. Produktas padeda kovoti su nemiga ir nuovargiu.
8. Labai ilgai Europoje citrinos buvo laikomos dekoratyviniais augalais, nors Azijoje jos jau plačiai naudotos gydymo tikslais.
9. Kai Aleksandras Makedonietis po žygio į Indiją atvežė citrinų, jos gavo pavadinimą „indiški obuoliai“, nes buvo iš tiesų „obuoliškai“ saldžios.
10. Citrina pašalina druskos perteklių patiekale.
11. Tradicija iš arbatos išgauti citrinos griežinėlį ir suvalgyti jį atsirado po to, kai tai padarė Šostakovičius, dalyvaudamas karalienės Elžbietos II priėmime Didžiojoje Britanijoje. Sakoma, kad karalienė pasekė jo pavyzdžiu, o paskui ją – visi jos dvariškiai.
12. Ispanai laiko citriną nelaimingos meilės simboliu. Tokiu būdu mergina galėjo pasiųsti kavalieriui citriną kaip ženklą, kad nepriims jo piršlybų ir kad jis turėtų geriau palikti bandymus.
13. Yra toks delikatesas – marinuota citrina. Jos skonį sunku įsivaizduoti, bet Indijoje iki šiol manoma, kad tai geriausias būdas išsaugoti vaisiaus naudingąsias savybes.