Kaštonų medus: iš ko gaminamas, nauda ir žala, naudojimas

Natūraliu vaistininku, sukurtu pačios gamtos, yra medaus nektaras. Jame yra daugybė įvairių vitaminų, mikroelementų, naudingų medžiagų, kurios gali susidoroti su dauguma ligų. Egzistuoja daug medaus skanėstų rūšių. Jo rūšis priklauso nuo to, nuo kurio augalo darbščios bitės rinko žiedadulkes. Todėl, paragavus ir pažiūrėjus į medaus spalvą, galima atspėti, kuriai rūšiai jis priklauso.

Kaštonų medus atsiranda renkant žiedadulkes iš kaštonmedžių. Bitės renka nektarą tik iš dviejų medžių rūšių: valgomojo kaštono ir arklio kaštono. Todėl būtent nuo medžio rūšies priklausys medaus spalvinės ir skoninės savybės, taip pat jo gydomosios savybės. Kaštonas žydi trumpai, todėl ir medaus gaunama nedaug. Dėl to jo kaina yra gana aukšta. Be to, kaštoninis medus priskiriamas tamsioms rūšims, o jos laikomos turtingiausiomis naudingais mikroelementais.

Charakteristika ir skiriamieji bruožai

Kaštonmedis yra daugiametis augalas, augantis beveik visame pasaulyje, ypač vidutinio klimato sąlygomis. Po žydėjimo ant medžio atsiranda skanūs, maistingomis medžiagomis ir vitaminais turtingi vaisiai, kuriuos galima vartoti maistui. Iš žydėjimo metu susidarančio nektaro ir žiedadulkių grūdelių bitės gamina medų. Kaštonai pradeda žydėti pavasarį, maždaug gegužės pabaigoje ir pirmomis birželio savaitėmis. Žydėjimo laikotarpis trunka tik 14 dienų.

Kaštoninis medus laikomas gana specifiniu saldumynu, todėl pagal skonio pageidavimus jis tiks ne kiekvienam. Didžiausia verte ir paplitimu naudojasi valgomojo kaštono medus, nes jis pasižymi didesniu aromatu ir sodriu skoniu.

Spalva

Arklio kaštono medus yra praktiškai bespalvis, turi skystą, beveik vandeningą konsistenciją. Iš valgomųjų kaštonų žiedynų medus gaunamas tamsios spalvos.

Aromatas

Produktas pasižymi specifiniu kvapu, gana aštriu kaštonų aromatu. Tamsios medaus rūšys pasižymi sodresniu kvapu, ryškesnėmis skonio savybėmis. Kaštoninis medus turi esminių skirtumų nuo grikių ir liepų medaus. Jis praktiškai nesaldus, kiek kartokas, aitrus su prieskonių natomis.

Kristalizacija

Produktas pradeda kristalizuotis skirtingu laiku, viskas priklauso nuo to, nuo kurios kaštonmedžio rūšies bitės surinko žiedadulkes. Greičiausiai kristalizuojasi medus, pagamintas vabzdžių iš arklio kaštono. Valgomojo kaštono medus, priešingai, išlieka skystos konsistencijos gana ilgą laiką.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaštoninis saldumas savo sudėtyje turi žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Produkte gausu vitaminų, tokoferolio ir karotino. Jame yra nemažai geležies, kalio, kalcio, taip pat vario, fluoro, cinko ir daugelio kitų makroelementų. Medus pasižymi gana dideliu drėgnumu – apie 18–21 procentų. Šios normos viršijimas rodo bitininkystės produkto klastotę, jo prastą kokybę.

Kaštoninis medus turi daug natūralios kilmės cukrų, fermentų, nepakeičiamų aminorūgščių ir baltymų, flavonoidų, augalų žiedadulkių, rauginių, azotinių ir peleninių medžiagų, fitoncidų.

100 g bitininkystės produkto yra 280–290 kcal. Toks medus yra leidžiamas reguliariai vartoti.

Naudingos kaštoninio medaus savybės

Bendroji nauda

Šis bitininkystės produktas daro gydomąjį poveikį organizmui, todėl jis vartojamas šiomis būklėmis:

• virškinimo trakto problemos, opos, gastritas, nefritas;
• kvėpavimo takų virusinės infekcijos;
• kvėpavimo takų patologijos, bronchitas ir angina;
• šlapimo sistemos ligos;
• odos pažeidimai;
• uždegiminiai židiniai.

Taip pat produktas:

1. Skatina tulžies pūslės darbingumo didėjimą, apetito stimuliavimą.
2. Veiksmingai kovoja su bakterijomis, turi atsikosėjimą skatinantį, karščiavimą mažinantį poveikį.
3. Normalizuoja kepenų veiklą, didina darbingumą, ištvermę, kovoja su silpnumo ir nuovargio simptomais.
4. Prisotina organizmą vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis, būtinomis normaliai gyvybinei veiklai.
5. Padeda didinti organizmo apsaugines jėgas.
6. Pasižymi raminamuoju poveikiu, priešinasi stresui ir depresinėms būsenoms, teigiamai veikia nervų sistemos darbą.
7. Gerina kraujotakos sistemą, didina kraujagyslių elastingumą ir stiprumą. Tai puiki profilaktinė priemonė nuo trombozės, venų varikozės išsivystymo.
8. Normalizuoja skydliaukės veiklą.
9. Gali sumažinti kraujospūdį, pagerinti hipertenzija sergančių žmonių savijautą.

Moterims

Moterims šis produktas yra labai naudingas, nes jis didina lytinį potraukį partneriui, stabilizuoja menstruacinį ciklą, lokalizuoja ir tarnauja kaip skausmą malšinanti priemonė menstruacijų metu. Jis turi gydomąjį poveikį, kai naudojamas gydant cistitą ir pienligę.

Vyrams

Vyrams produktas turi tokį gydomąjį poveikį: palengvina prostatito simptomus, sprendžia įvairias šlaplės problemas, padeda pagerinti kokybę ir padidinti potencijos laiką bei trukmę, tarnauja kaip natūralus afrodiziakas, pagreitina spermatozoidų judėjimo greitį. Tai savo ruožtu skatina greitesnį apvaisinimą, teigiamai keičia sėklinio skysčio kokybinę sudėtį.

Nėštumo metu

Gražiosios lyties atstovės, esančios nėštumo būklėje, gali įtraukti medų į savo racioną ne tik kaip saldų skanėstą, prisodrintą naudingų vitaminų, bet ir kaip veiksmingą daugelio ligų profilaktikos priemonę. Be to, bitininkystės produktas naudojamas ir kaip vaistas nuo toksikozės apraiškų.

Kaštonų medus padeda didinti organizmo apsaugines jėgas. Jis kovoja su įvairiais mikrobais ir ligas sukeliančiomis bakterijomis bei verčia virškinimo traktą geriau dirbti. Vartodami medų, galite išvengti vidurių užkietėjimo.

Nėščiosioms naudingiausios yra tamsios veislės, nes būtent jose gausu geležies, vario, magnio. Tačiau kaštonų medų į savo racioną galima įtraukti tik nesant kontraindikacijų. Jei yra padidėjęs jautrumas medaus komponentams, geriau jo vartoti atsisakyti. Jis pasireiškia galvos skausmu, kūno temperatūros padidėjimu, odos išbėrimais, sloga, virškinimo trakto sutrikimais. Jei moteris serga cukriniu diabetu, medaus vartojimo tikslingumą turi nustatyti specialistas.

Žindymo laikotarpiu

Kaštonų medus neabejotinai yra naudingas maitinant krūtimi dėl savo turtingos maistinės sudėties. Tačiau jį reikia vartoti labai atsargiai, neviršijant 2 arbatinių šaukštelių per dieną, nes sudėtyje yra medžiagų, galinčių sukelti alergiją ne tik motinai, bet ir kūdikiui.

Vaikams

Medus teigiamai veikia dantų augimą ir dygimą. Kartu su medumi į organizmą patenka pakankamas kalcio ir magnio kiekis, reikalingas kaulų augimui ir normaliam vaiko organizmo vystymuisi. Kasdien suvartodamas po 5 g medaus, vaikas greičiau užmigs ir geriau miegos. Medumi kūdikiams galima išgydyti geltą, infekciją, vėmimą. Tai taip pat veiksminga priemonė nuo virškinimo trakto sutrikimų. Jis vartojamas kartu su pienu.

Kūdikiams, kurie maitinami mišiniu, medus bus ypač naudingas, nes fermentaciją skatinančios bakterijos tokiu maitinimo būdu neveikia. O meduje esantys angliavandeniai greitai ir visiškai įsisavinami į žarnyno sieneles, o tai labai svarbu, nes skrandyje neištirpęs maistas sukelia ligas sukeliančių bakterijų, vedančių prie sutrikimo, vystymąsi.

Medus pasižymi gydomuoju poveikiu, padeda organizmui kovoti su įvairiomis ligomis, o ilgai vartojant vaistus, padeda sumažinti jų kenksmingą cheminį poveikį. Vaikų enurezę taip pat galima išgydyti naudojant šį produktą. Medumi galima pakeisti baltąjį cukrų, nes jis mažiausiai apkrauna kasos darbą. Kiekvieną dieną duodami vaikui nedidelį kiekį medaus, galite apsaugoti jį nuo daugelio virusų ir sustiprinti imunitetą.

Metant svorį

Kaštonų medus padeda sumažinti apetitą ir paleidžia medžiagų apykaitos procesus organizme. Šis produktas yra labai maistingas ir kaloringas, todėl nerekomenduojama viršyti paros normos – ne daugiau kaip 30 g. Dietos metu tai padės numalšinti norą suvalgyti ką nors saldaus. Tačiau pats svorio mažėjimas medaus neveikia.

Kaip vartoti kaštoninį medų gydymo tikslais

Kad kaštonų medus duotų didžiausią naudą organizmui, prieš vartojant rekomenduojama jo termiškai neapdoroti. Kaitinimas virš 60 laipsnių lemia, kad visos jo naudingosios ir gydomosios savybės bus prarastos. Būtent todėl kaštonų medaus nerekomenduojama dėti ruošiant patiekalus, kai naudojama aukšta temperatūra, ir į karštą arbatą.

1. Profilaktikos tikslais medų reikia vartoti kasdien po 5 g 3 kartus per dieną. Be medaus, galima naudoti ir kitus bitininkystės produktus, pavyzdžiui, propolį, žiedadulkes. Kaštonų medų galima dėti ir į įvairias žolelių nuovirus bei tinktūras.
2. Kaštonų medus yra veiksminga papildoma terapinė priemonė gydant peršalimo ligas ir kvėpavimo takų virusines infekcijas. Jis vartojamas kartu su arbata arba nuoviru. Norint jį paruošti, reikia užplikyti puodelį arbatos, leisti jai atvėsti iki 45 laipsnių, tada įdėti 5 g kaštonų medaus, skoniui papildomai galima įdėti ir citrinos griežinėlį. Tokį gėrimą reikia gerti tris kartus per dieną.
3. Virškinimo trakto opines ligas galima išgydyti naudojant šią namuose pagamintą priemonę. Tam reikia nupjauti keletą šviežių alavijo lapų ir padėti juos į šaldytuvą savaitei. Praėjus nustatytam laikui, lapus permalti per mėsmalę arba susmulkinti blenderiu. Į gautą masę įdėti tiek pat kaštonų medaus. Priemonę vartoti tuščiu skrandžiu ryte po 15 g. Šis kursas trunka mėnesį, tačiau galima tęsti iki 60 dienų.
4. Cukrinio diabeto simptomams palengvinti taip pat galima naudoti namuose pagamintą vaistą su medumi. Jis turi keletą vartojimo būdų. Priemonę galima derinti su daržovėmis ir vaisiais, su rupaus malimo miltų kepiniais, turinčiais nedaug kalorijų, ištirpinti arbatoje arba virintame vandenyje, kurio temperatūra ne aukštesnė nei 45 laipsniai. Gydomąjį mišinį geriausia vartoti ryte tuščiu skrandžiu. Didžiausia paros kaštonų medaus norma sergant šia liga yra 30 g. Deja, ši priemonė negali visiškai išgydyti cukrinio diabeto, tačiau reguliariai vartojant žymiai palengvina paciento būklę.
5. Norint atsikratyti kosulio, atsirandančio po peršalimo ir kvėpavimo takų virusinių infekcijų, bronchito, reikia atlikti šią terapinę procedūrą. Reikia nulupti juodąjį ridiką, sutarkuoti ir iš susidariusios masės išspausti 30 ml sulčių. Į skystį įdėti 15 g kaštonų medaus. Iš karto išgerti priemonę. Procedūrą kartoti kas 2 valandas. Kiekvieną kartą reikia paruošti šviežią mišinį.
6. Šis mišinys yra veiksminga priemonė nuo gerklės skausmo. Jis turi priešuždegiminį, antivirusinį ir skausmą malšinantį poveikį. Jo paruošimui reikia sumaišyti 15 g kaštonų medaus su stikline vandens. Visiškai ištirpinti medų vandenyje, tada skalauti gerklę. Po procedūros 30 minučių nevalgyti ir negerti. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti bent tris kartus per dieną. Vandens temperatūra gydomajam skysčiui ruošti neturi viršyti 40 laipsnių.
7. Inkstų akmenims gydyti naudojamas vaistažolių nuoviras su kaštonų medumi. Paruošimui reikia paimti serbentų lapų ir apynių spurgų, po 10 g kiekvienos sudėtinės dalies. Taip pat pridėti 2 šaukštus dygiojo dagio, po 1 šaukštą kukurūzų pūkų ir ramunėlių, 1 arbatinį šaukštelį lipiko. Gautą mišinį užpilti virintu vandeniu. Palikti brinkti kambario temperatūroje 30 minučių. Skystį perkošti ir įdėti 5 g kaštonų medaus. Nuovirą rekomenduojama gerti prieš miegą.
8. Medus yra natūralus antiseptikas, stiprina organizmą, turi priešuždegiminį poveikį, todėl jis beveik visada skiriamas sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Sergant angina ši priemonė padeda neutralizuoti streptokokus ir pašalinti net pažengusią pūlingą ligos būklę. Skausmo simptomams malšinti rekomenduojama skalauti gerklę vandeniu su medumi. Kartais skalauti gerklės neįmanoma, tuomet galima tiesiog čiulpti 1 arbatinį šaukštelį medaus burnoje. Norint pasiekti norimą rezultatą, saldų produktą reikia vartoti ne mažiau kaip tris kartus per dieną po 5 g arba 1 arbatinį šaukštelį. Nereikia jo iš karto nuryti. Geriau palaikyti kaštonų saldų skystį burnoje, kol jis visiškai ištirps, tada tartum nuryti, bet neužgerti vandeniu. Dėl šio veiksmo ant gerklės galinės sienelės susidaro antiseptinė medaus plėvelė.
9. Žaizdų gydymu medumi buvo užsiimama dar Senovės Egipte. Produktas turi antiseptinį poveikį, geba dezinfekuoti pažeistą vietą. Jis džiovina pažeistą odos plotą ir skatina jo atsistatymą. Medaus kompresai ir dabar yra paklausūs liaudies medicinoje. Juos paruošti gana paprasta. Reikia pamirkyti marlę arba vatos diskelį meduje ir uždėti ant skaudamos vietos. Galima sumaišyti 3 šaukštus kaštonų medaus su 1 šaukštu žuvų taukų. Gautą mišinį tepti ant pažeistos odos ir apvynioti švariu tvarsčiu.
10. Siekiant išvengti venų varikozės, į savo kasdienį racioną būtina įtraukti 10 g kaštonų medaus. Atsikratyti ligos apraiškų galima darant medaus kompresus. Tam reikia patepti probleminę vietą medumi arba mišiniu, sudarytu iš 1 šaukšto sviesto ir 3 šaukštų kaštonų medaus. Apvynioti apdorotą vietą marlės tvarsčiu ir polietilenu. Geriausia šią procedūrą atlikti prieš miegą.
11. Norint palaikyti normalų arterinį kraujospūdį, reikėtų kasdien vartoti medų. Šis saldumas nėra draudžiamas ir hipertenzija sergantiems, tačiau reikia būti atsargiems, nes medus padeda mažinti kraujospūdį. Jei neviršijama leistina dienos norma, jis tonizuoja ląsteles, gerina kraujotaką ir šalina silpnumą.
12. Siekiant išvengti hipertenzijos, fitoterapeutai rekomenduoja kasdien suvalgyti 10 g medaus su 5 ml česnako sulčių. Kaštoninio medaus ir juodųjų serbentų mišinys gali per trumpą laiką sumažinti aukštą kraujospūdį. Jį paruošti reikia paimti pusę kilogramo šviežių juodųjų serbentų ir įdėti 75 g medaus. Vartoti po 15 g tris kartus per dieną. Kursas trunka 1 mėnesį.
13. Inkstų ligoms gydyti naudojama ši priemonė. Jai paruošti reikia paimti 250 g kaštoninio medaus. Supilti jį į stiklinį indą ir pastatyti ant vandens vonios. Į jį įdėti 15 g miltelių pavidalo ajero šaknies. Sumaišyti ingredientus, kol gausis vienalytė masė. Nuimti nuo vonios ir leisti atvėsti kambario temperatūroje. Vartoti po 5 g iki 4 kartų per dieną prieš valgį. Šis vaistas kovoja su uždegiminiais procesais, ramina ir malšina skausmą. Kaitalioti šią priemonę su ridikų tinktūra. Tinktūrai paruošti reikia sutarkuoti juodąjį ridiką smulkia tarka, įdėti į jį 250 g medaus ir tiek pat degtinės. Vartoti šią priemonę po 40 ml tris kartus per dieną.
14. Progresuojant šlapimo akmenligei, susidarant akmenims inkstuose ir tulžies pūslėje, naudojama ši liaudies priemonė. Reikia sumaišyti džiovintus levandų žiedus su čiobrelių žiedais santykiu 1:2, braškių uogas ir melisą santykiu 1:2, įberti katžolės ir pipirmėtės, sumaišytų santykiu 2:2. Visus augalus sumaišyti tarpusavyje. Paimti 5 g mišinio ir užpilti 250 ml virinto vandens. Palikti pritraukti ketvirtį valandos. Šis mišinys palankiai veikia sergantį organą. Naudingi čiobrelių ir braškių mikroelementai gali susmulkinti didelius akmenis, paverčiant juos smėliu.
15. Kaip profilaktinę priemonę nuo akmenų ir smėlio atsiradimo inkstuose galima naudoti šią sudėtį. Reikia smulkia tarka sutarkuoti juodąjį ridiką, įdėti į jį medaus santykiu 1:1. Gautą mišinį vartoti maistui po 70–100 ml per dieną, palaipsniui didinant dozę iki 250 ml.

Liaudies medicina rekomenduoja ruošti nuovirą iš sausų kaštonų gydant peršalimo ligas ir kvėpavimo takų virusines infekcijas, esant virškinimo trakto problemoms, silpnam ir dažnam išmatavimui, patinimams šalinti kaip šlapimą varančią priemonę. Iš pradžių kaštonus reikia užpilti vandeniu santykiu 1:10. Gautą mišinį pastatyti ant viryklės, po užvirimo dar kaitinti 30 minučių. Vartoti po 30 g iki 5 kartų per dieną.

Naudojimas kosmetologijoje

Jei nėra alergijos kaštainių medui, jį drąsiai galima naudoti namų kosmetinėms procedūroms: daryti kaukes veidui, kūnui ir plaukams. Kas savaitę naudojant šį produktą, pasikeis ne tik oda, bet ir plaukai įgis sveiką išvaizdą ir blizgesį, organizmas prisisotins naudingų vitaminų ir mikroelementų. Įtraukiant medų į vaistažolių nuovirus, galima atsikratyti daugelio problemų ir greitai atnaujinti savo išvaizdą.

Mišiniai, pagaminti iš kaštainių medaus, puikiai dezinfekuoja ir valo odos paviršių. Juos naudojant galima atsikratyti spuogų ir uždegiminių procesų ant odos.

1. Kaukė pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Ji puikiai kovoja su spuogais. Jai paruošti reikia sutrinti į miltelius 3 aspirino tabletes. Į jas įdėkite 5 g kaštainių medaus. Viską gerai išmaišykite ir masę atskieskite iki tirštos grietinės konsistencijos, įpildami šiek tiek distiliuoto vandens. Priemonę užtepkite ant probleminių odos vietų ir nenuplaukite trečdalį valandos. Po to likučius, kurie nesusigėrė, pašalinkite vatos diskeliu, sudrėkintu šaltu vandeniu. O odą geriau patepti drėkinamuoju kremu. Šią kaukę galima daryti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Kursas trunka 45 dienas. Po to reikia leisti epidermiui pailsėti 30 dienų.
2. Sveikatos stiprinimui plaukų šaknų sistemos, jos stiprinimui, taip pat siekiant atsikratyti per didelio plaukų slinkimo, naudojama ši kaukė. Jai paruošti prireiks vieno vidutinio svogūno ir dviejų skiltelių šviežio česnako. Daržoves reikia nulupti, nuplauti ir susmulkinti iki košės pavidalo, naudojant blenderį arba mėsmalę. Į daržovių košę įdėkite kaštainių medaus santykiu 4:1. Į skystį įpilkite 15 g alyvuogių aliejaus, jei plaukai labai sausi. Naudojant kaukę riebiems plaukams, aliejaus dėti nerekomenduojama. Gautą priemonę paskirstykite per visą plaukų ilgį, ypač atsargiai įtrindami į šaknų zoną. Užsidėkite ant galvos polietileną ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Kaukę ant plaukų reikia laikyti pusvalandį, po to nuplauti.
3. Plaukų augimo pagreitinimui, suteikiant jiems apimties, taip pat kaip gydomoji priemonė, palankiai veikianti galvos odą, galinti pašalinti pleiskanas, naudojama ši kaukė. Jai paruošti reikia paimti 30 g molio, 200 ml kefyro arba rūgpienio, 15 g medaus ir vieną žalią kiaušinį. Pašildykite kefyrą iki 30–40 laipsnių, į jį įdėkite molį, medų ir išplaktą kiaušinį. Užtepkite mišinį ant drėgnų plaukų per visą ilgį. Užsidėkite ant galvos polietileno kepuraitę, o ant jos dar apvyniokite kilpinį šiltą rankšluostį. Kaukę laikykite apie valandą, nuplaukite šampūnu.
4. Ši kaukė tinka, kad plaukai taptų glotnūs, išvengtų trapumo ir suskilinėjusių galiukų, būtų maitinami ir atkuriama plaukų struktūra. Jai paruošti reikia išplakti 2 vištų kiaušinius, ištirpinti medų ir įpilti jį į kiaušinių mišinį. Išspausti 5 lašus alavijų sulčių, tačiau verta atminti, kad prieš naudojant šį augalą jo lapai turi pagulėti šaldytuve ne mažiau kaip 10 dienų. Įdėti į kiaušinius. Visus ingredientus gerai išmaišyti tarpusavyje. Jei kaukė gavosi tiršta, galima praskiesti ją pienu. Paskirstyti kaukę per visą ilgį, ypatingą dėmesį skiriant plaukų galiukams ir šaknims. Užsidėti polietileninį kepuraitę ir apvynioti galvą rankšluosčiu. Laikyti priemonę ant plaukų vieną valandą. Nuplauti šiltu vandeniu ir šampūnu.
5. Valymui, dezinfekavimui ir riebalų blizgesio šalinimui nuo plaukų, taip pat kaip maitinamoji priemonė naudojama ši kaukė. Jai paruošti reikia 5 g kaštainių medaus, tiek pat citrinos sulčių ir alavijų sulčių, 1 skiltelės česnako, sutrinto česnakinėje, 5 g lecitino. Į medų reikia įdėti citrinos sulčių, česnako košelę, alavijų sultis ir lecitiną. Alaviją galima naudoti tik po to, kai jis 10 parų paguli šaldytuve. Visus ingredientus sumaišyti tarpusavyje ir gautą mišinį užtepti ant švarių drėgnų plaukų per visą ilgį. Užsidėti dušo kepuraitę, apvynioti galvą rankšluosčiu. Laikyti mišinį 40 minučių. Nuplauti šiltu vandeniu.
6. Plaukų sausumui šalinti, jų maitinimui ir atkūrimui naudojama ši kaukė. Ją galima paruošti iš 5 g medaus, 10 g varnalėšų aliejaus, dviejų kiaušinių trynių, 15 g majonezo ir 2 smulkintų česnako skiltelių. Visus ingredientus sumaišyti tarpusavyje, gautą mišinį įtrinti į galvos odą, likučius paskirstyti per visą ilgį. Užsidėti dušo kepuraitę, apvynioti galvą šiltu rankšluosčiu 40 minučių, po to nuplauti šiltu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Šio produkto negalima vartoti esant individualiam netoleravimui. Sergant tokia liga kaip cukrinis diabetas, medų į mitybos racioną galima įtraukti tik pasitarus su specialistu. Tuo pačiu metu svarbu griežtai dozuoti produktą. Šalutinis poveikis gali pasireikšti tik dėl perdozavimo.

Pačiam sau skirti kaštainių medaus konkrečiai ligai gydyti neverta. Būtina pasitarti su gydančiu gydytoju. Nėščios moterys, taip pat krūtimi maitinančios, taip pat turi atsargiai įtraukti produktą į maistą.

Jei po kaštainių medaus vartojimo ant kūno atsirado bėrimas su niežuliu, atsirado skrandžio problemų ar pykinimas, patino gleivinė, prasidėjo galvos skausmai ir sloga, tai yra alergijos požymiai. Tokiu atveju reikia nedelsiant nutraukti medaus ir kitų patiekalų bei gėrimų, kuriuose jo yra, vartojimą. Priešingu atveju galima padaryti nepataisomą žalą sveikatai.

Kitų kontraindikacijų nėra, tačiau verta pastebėti, kad produktą reikia vartoti ne didžiuliais kiekiais.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Norint pasirinkti kokybišką produktą, būtina atkreipti dėmesį į išorinius veiksnius, konsistenciją, skonį ir pabandyti pajusti aromatą.

1. Iš natūralaus medaus sklinda malonus žiedadulkių ir kaštonų aromatas; kvapas nėra labai sodrus, jis lengvas ir erdvus.
2. Paragavus produkto, galima pajusti lengvą kartumą. Tačiau deginto cukraus poskonio ragaujant neturėtų būti. Tai vienas iš padirbinio gamybos būdų – įprastam medžiui suteikti kaštoninio išvaizdą padeda degintas cukrus, kuris prisideda prie produkto patamsėjimo.
3. Kaštoninis medus turi būti tamsios spalvos. Tokį atspalvį jis įgauna dėl didelio kiekio kaštonų žiedadulkių ir fermentų savo sudėtyje. Renkantis svarbu nesupainioti jo su grikių medumi.
4. Kaštoninis medus kainuoja kelis kartus brangiau nei kitų rūšių medus.
5. Perkant rugpjūtį, medus turi būti skystos konsistencijos. Po poros mėnesių jis šiek tiek sutirštės, bet tai priklauso nuo kaštonų rūšies, iš kurios bitės rinko nektarą: arklinių kaštonų ar sėjamųjų. Nes produktas, surinktas iš arklinių kaštonų, po poros mėnesių pradeda tirštėti ir kristalizuotis. Medus, pagamintas bičių iš kitos kaštonų rūšies, ilgai išlieka skystas. Vasarą šviežio tiršto kaštoninio medaus nebūna; jei toks parduodamas – vadinasi, tai padirbinys arba praėjusių metų derliaus produktas, kurio maistui geriau nenaudoti.
6. Vyniojant kaštoninį medų ant šaukšto, jis nenuteka labai greitai, o tarsi šiek tiek apgaubia jį.
7. Tikrame kaštonų meduje galima pamatyti smulkių gėlių žiedadulkių likučių.
8. Medų geriau pirkti iš patikimų tiekėjų. Mugėse ir medaus parodose taip pat galima nusipirkti natūralų produktą.
9. Norint tiksliai nustatyti natūralumą, reikia atlikti tokį eksperimentą: paimti tankaus popieriaus gabalėlį ir ant jo lašinti medaus. Jei po 8 minučių kitoje pusėje atsiranda dėmė, tai yra padirbtas produktas.

Kaštoninį medų galima laikyti tamsioje patalpoje ne ilgiau kaip dvejus metus. Kad produktas neprarastų naudingų vitaminų ir mikroelementų, jo geriau nekaitinti aukščiau 60 laipsnių. Talpykla, kurioje laikomas skystis, turi būti sandariai uždaryta, kitaip medus įgers daug pašalinių kvapų. Tara būtinai turi būti stiklinė.

Kaip atpažinti padirbinį

Rinkdamiesi medų, prieš pirkdami būtinai jo paragaukite. Norint nustatyti produkto tikrumą, nedidelį jo kiekį reikia pašildyti; šilumos poveikyje medus praras savo kartų poskonį. Tam pakanka garų vonelėje pašildyti produktą iki 50 laipsnių. Jei po to skonis nepasikeitė, vis dar jaučiamas kartumas, vadinasi, tai padirbtas medus.

Dažnai į padirbinį pridedama krakmolo; jo buvimą galima nustatyti naudojant paprastą jodą. Taip pat medus skiedžiamas degintu cukrumi. Jo buvimą galima nustatyti atliekant tokį eksperimentą: lašinti kelis lašelius tiriamo medaus ant popieriaus lapo ir padegti. Jei su lašeliais nieko neatsitiko, tai yra tikras produktas. Jei cukraus lašai pradėjo degti kartu su lapu, tai yra padirbinys.

Norint nustatyti, ar yra cukraus sirupo, reikia plonu sluoksniu ištepti medų ant rankos. Pagal sudėtį reikia nubrėžti liniją minkštu chemijos pieštuku. Jei tai klastotė, galima pastebėti pieštuko pėdsaką.

Įdomūs faktai apie kaštoną

1. Šveicarijos pietvakariuose, Ženevos mieste, jau keletą metų egzistuoja ypatinga tradicija. Pavasario pradžia paskelbiama specialiu dekretu, kai ant „pagrindinio“ kaštono medžio išsiskleidžia pirmasis lapas. Verta paminėti, kad „pagrindinis“ kaštonas auga tiesiai po kantoninės vyriausybės pastato langais. Dažniausiai pirmasis lapelis išsiskleidžia kovo mėnesį, bet pasitaikydavo ir anksčiau. 2002 metais, pavyzdžiui, pavasaris buvo paskelbtas jau gruodžio pabaigoje, 29 dieną. 2006 metais pavasarį skelbė du kartus, pirmą kartą medis išleido lapelius kovą, o paskui netikėtai spalį.
2. Nuo 1969 metų Kijevo miesto herbe pavaizduotas kaštonas. Augalas atrodė labai tvarkingai, jo lapai ir žiedai buvo aiškios formos.
3. Sicilijos pusiasalyje auga seniausias ir storiausias kaštonas visame pasaulyje. Jis buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą. Jo kamieno apimtis yra 57,9 m, o tikslaus amžiaus nustatyti nepavyko (apie 200–400 metų).
4. Tik kaštonų riešutuose yra vitamino C.
5. Pastatuose, pastatytuose iš kaštonų medžių, nėra voratinklio siūlų. Todėl Europos pilys dažniausiai buvo statomos būtent iš tokios medienos.
6. Kaštono riešuto viduje, kaip ir spragėsiuose, yra drėgmės. Kaitinant ši drėgmė sukelia stiprų riešuto išsipūtimą, galintį perplėšti kevalą. Galima išgirsti tylų spragtelėjimą. Būtent todėl prieš gaminant šiuos riešutus ant jų kevalo padaromas pjūvis.
7. Kaštonų riešutai turi gausią angliavandenių sudėtį, panašią į bulves.
8. Iš kaštonų gaunami puikūs miltai dėl didelio krakmolo kiekio jų sudėtyje.
9. Kaštono medis vidutiniškai gyvena 5 amžius, tačiau tinkamai prižiūrint ir esant palankiam klimatui – net ilgiau.
10. Romėnai naudojo kaštonų miltus kaip pagrindinį ingredientą kepant duoną.
11. Pagal maistingą sudėtį kaštonų riešutai yra labai artimi rudiesiems ryžiams, todėl kartais produktas vadinamas ant medžių augančiais ryžiais.
12. Daugiausia kaštonų pasaulyje suvalgo kinai (šiek tiek mažiau nei pusė, apie 40 procentų). Jie troškinami, dedami į sriubas, kepami karštame smėlyje. Tradiciniu skanėstu per Kalėdų ir Naujųjų metų šventes yra cukruoti kaštonai.
13. Vietiniai Korsikos salos gyventojai per Velykų šventes vietoj kulichų ir dažytų vištų kiaušinių atneša ir pašventina bažnyčioje kaštonų riešutus.

Kaštonų medaus nuotrauka