Irgos uogos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Irga yra gana naujas kultūrinis augalas, tačiau jos populiarumas kasmet didėja. Šiandien apie ją žino nedaugelis, tačiau dar viduramžiais kai kuriose šalyse irga buvo aktyviai naudojama įvairių vaistų ir mikstūrų gamybai. Dėl daugybės vertingų medžiagų, esančių uogose, ji rado savo pritaikymą ir šiuolaikinėje liaudies medicinoje. Be to, aukštos dekoratyvinės krūmų savybės skatina sodininkus puošti savo sklypus būtent šiuo augalu.

Kas yra irga ir kaip ji atrodo

Irga – nedidelis medelis arba krūmas, priklausantis Erškėtinių (Rosaceae) šeimai. Išvertus iš lotynų kalbos, irga reiškia „nešti medų“. Anglijoje ji vadinama šešėliniu krūmu, Amerikoje – „saskatūnu“. Yra daugiau nei 20 irgos rūšių, iš kurių didžioji dalis auga šiauriniame Amerikos žemyne. Augalų galima rasti tiesiai miško aikštelėse, uolėtose vietovėse ir net tundroje. Žmonės įsisavino tik 10 šios kultūros rūšių. Jos auginamos ne tik kaip dekoratyviniai augalai, bet ir kaip saldus ir sveikas skanėstas.

Ypač gražiai augalai atrodo lapų skleidimosi metu – jie tarsi pasidengia sidabriniu šerkšnu. Atsiradus gausiems žiedams, įvyksta dar viena transformacija: balti ir rausvi žiedeliai dengia medelį ir sukuria paveikslą, vertą dailininko teptuko. Savo išvaizda žavi ir žalia arba rausva lapija. Medžio laja gerai lapuota, kamieno žievė yra rudai pilkos spalvos su šiek tiek rausvu atspalviu.

Vaisėjimo laikotarpiu ant medžio atsiranda maži baltai rausvi „obuoliukai“, kurie laikui bėgant įgauna violetinę arba tamsiai purpurinę spalvą. Vaisiai turi malonų salstelėjusį skonį, todėl juos mėgsta lesinti paukščiai. Rudenį lapeliai įgauna geltoną, oranžinį rausvą arba raudoną skaisčią spalvą.

Be to, kad irga turi puikias dekoratyvines savybes, ji yra labai atspari sausrai ir šalčiui, taip pat pasižymi ankstyvu vaisingumu. Vidutinis krūmo gyvenimo laikas yra 65 metai; augant stiebai tampa tikrais kamienais, kurie gali siekti 8 m aukštį. Irga laikoma viena geriausių medingųjų augalų. Tačiau verta paminėti ir kai kuriuos šios kultūros trūkumus. Pavyzdžiui, ji turi gausų šaknų atžalyną, kuris gali sukelti nemažai rūpesčių sodininkams. Tačiau įdėtos pastangos nebus bergždžios, nes, be grožio, irga turi daug gydomųjų savybių, kurias galima naudoti įvairiems negalavimams gydyti.

Rūšys

Specialistai išskiria 4 pagrindinius irgos tipus. Prie jų priskiriama varpinė, kruvinai raudonoji, kanadinė ir alksnialapė irga.

1. Varpinė. Atspari žiemai ir sausrai rūšis. Lapuotas lajas padengtas smulkiais lapeliais. Nedideli vaisiai turi vidutinišką skonį, nepaisant didelio cukraus kiekio.
2. Kruvinai raudonoji. Rūšis gana vėlai bręsta. Vaisiai turi neįprastą formą – jie šiek tiek paplokšti. Sėklų vaisiuose nedaug, todėl jie nėra labai įdomūs paukščiams. Uogos beveik neturi jokio skonio. Jos gana tankios, vartojant susidaro neprinokimo jausmas, tačiau tai ir yra jų būdingas bruožas. Iš vaisių galima išgauti gana daug sulčių. Kartais irgos sultys maišomos su kitomis sultimis, pavyzdžiui, obuolių, tai suteikia gėrimui labai įdomų skonį.
3. Kanadinė. Ši rūšis pasižymi didžiausiais rudai raudonos ir tamsiai mėlynos spalvos vaisiais. Uogos labai patinka paukščiams, todėl jie kartais tiesiog nušluoja visą derlių dar prieš subrendimą. Pagal skonį vaisiai puikiai subalansuoti, saldūs, bet turi rūgštelę. Vienintelis šios rūšies trūkumas yra silpnas atsparumas žiemai.
4. Alksnialapė. Šios rūšies vaisiai yra gana dideli ir sultingi. Jie pasižymi aukštomis skonio savybėmis, puikiu cukraus ir rūgšties balansu, turi malonų medaus kvapą. Šios rūšies uogų sultys dažnai naudojamos kaip natūralus maistinis dažiklis.

Kuo skiriasi irga nuo mėlynių

Vidutinis mėlynių krūmų aukštis yra apie pusantro metro, skirtingai nei irgos, kurios krūmai ir medžiai gali siekti 5 metrų aukštį. Mėlynių uogos yra rūgščiai saldaus skonio, o irgos – pernelyg saldžios. Pirmosios uogų spalva yra juodai mėlyna su vaško danga, antrosios – juoda. Pagal dydį mėlynės yra panašios į juodauogį šermukšnį, o irga yra šiek tiek didesnė už ievą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos – 45 kcal;
• baltymai – 0 g;
• riebalai – 0 g;
• angliavandeniai – 11,4 g.

Produkte taip pat daug vitaminų ir mikroelementų, kurie daro palankų poveikį žmogaus organizmui. Vaisiai gausūs B, C, P grupės vitaminų, cukrų, karotinų, flavonoidų, organinių rūgščių, dažiklių ir rauginimo medžiagų, pektino, skaidulų, vario ir kobalto. Sėklose yra riebiųjų aliejų, o lapuose ir žievėje yra rauginimo medžiagų.

Naudingos irgos savybės

Bendroji nauda

1. Turtinga antioksidantų. Jie stiprina žmogaus imunitetą, padeda atsispirti dirginimui ir depresinėms būsenoms, taip pat gali pagreitinti ląstelių regeneracijos procesus. Be to, jie atlieka svarbų vaidmenį kovojant su Alzhaimerio liga.
2. Mažina cholesterolio kiekį. Irgoje yra fitosterolių, kurių žinomiausia ir moksliškai įrodyta naudinga savybė yra jų gebėjimas mažinti cholesterolio kiekį.
3. Be to, irgoje yra pektino. Ši naudinga medžiaga taip pat mažina cholesterolio kiekį ir gerina virškinimo sistemos sveikatą. Pektinas gerina organizmo detoksikacijos gebėjimus, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, taip pat palaiko žarnyno ir virškinimo sistemos sveikatą.
4. Palaiko odos sveikatą. Vienas iš odos senėjimo veiksnių yra kolageno – pagrindinio jungiamojo audinio komponento – irimas ir praradimas. Senstant organizmas nebegali jo gaminti kaip anksčiau. Irgoje esančios medžiagos skatina kolageno gamybą, todėl jos turi jauninantį poveikį odai.
5. Normalizuoja kraujospūdį. Irga gausi vitamino C, kuris padeda sumažinti insulto riziką ir padeda palaikyti normalų kraujospūdį. Jis saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie taip pat gali sukelti insultą.
6. Palaiko smegenų veiklą. Vitaminas C taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį gaminant neurotransmiterius, tokius kaip noradrenalinas. Tai veikia žmogaus nuotaiką ir atlieka svarbų vaidmenį smegenų veikloje. Vitaminas C taip pat padeda stiprinti imunitetą.
7. Pagreitina žaizdų gijimą. Irgoje esančios medžiagos pagreitina žaizdų gijimo procesus, nes palengvina jungiamojo audinio augimą.
8. Saugo nuo vėžio. Irgos uogose esantys fitosteroliai saugo organizmą nuo onkologinių ligų. Jie padeda užkirsti kelią kiaušidžių, krūties, skrandžio ir plaučių vėžiui. Šios medžiagos žymiai sulėtina arba visiškai sustabdo vėžinių ląstelių susidarymą, sustabdydamos jų plitimą.
9. Užkerta kelią lėtinėms ligoms. Irgoje esantys bioflavonoidai palaiko imunitetą ir veikia kaip lėtinių ligų profilaktika. Jie padeda organizmui susidoroti su įvairiais uždegimais ir oksidaciniu stresu, šalindami audinius ardančius toksinus.

Moterims

Irga yra labai naudinga moters organizmui, nes ji padeda slopinti nemalonius simptomus menopauzės metu ir pagreitina atsigavimą po gimdos kraujavimų. Uogos gali palengvinti bendrą moters būklę šiuo laikotarpiu, nes mažina skausmą. Irga padeda atkurti hemoglobiną ir užkerta kelią bejėgiškumo ir nuovargio būsenai. Be to, kaip žinoma, moterys dažnai kenčia nuo venų varikozės. Vartojant irgos vaisius, sumažėja kraujo krešulių ir trombozės tikimybė, tuo pačiu pagreitėja kraujotaka ir sustiprėja eritrocitų gamyba. Folio rūgštis palankiai veikia reprodukcinę sistemą.

Vyrams

Specialistų nuomone, ypatingą naudą iš uogų gali gauti vyresni nei 50 metų vyrai, nes būtent šiame amžiuje pasireiškia įvairios širdies ligos. Tokiu atveju irgos uogos gali būti naudojamos kaip širdies ligų prevencija. Tačiau ji taip pat teigiamai veikia ir jaunesnius stipriosios lyties atstovus. Šis produktas palaiko reprodukcinės sistemos sveikatą ir skatina potenciją. Uogos gerina kraujotaką kirkšnies srityje, taip didindamos „vyrišką jėgą“ ir pastojimo galimybes.

Irga rekomenduojama vartoti ilgai ar nuolat vairuojant automobilį ar dirbant prie kompiuterio. Uogos palaiko akių sveikatą, padeda atsikratyti lėtinio nuovargio ir užkerta kelią prostatito atsiradimui.

Nėštumo metu

Nėštumo laikotarpiu moteris turi apriboti daugelį vaistų, kuriuos vartojo iki šiol. Pavyzdžiui, kraujospūdį mažinantys vaistai gali gerokai padidinti šalutinio poveikio riziką, kuri nėštumo metu yra ypač pavojinga. Irga gali padėti sumažinti spaudimą, nepadarydama jokios žalos nei moteriai, nei vaisiui.

Taip pat uogos padeda atsikratyti viduriavimo dėl savo sutraukiančiųjų ir antibakterinių savybių. Siekiant sumažinti venų varikozės, trombozės, kraujagyslių silpnėjimo ir kitų problemų, kurios moterims pasireiškia šiuo etapu, tikimybę, specialistai rekomenduoja vartoti šviežią irgą.

Vaisiai naudingi toms moterims, kurios nėštumo metu ir toliau daug laiko praleidžia prie kompiuterio, nes jie mažina elektromagnetinės spinduliuotės poveikį organizmui. Anginos ar stomatito atveju irga gali būti puiki alternatyva antibiotikams. Galima naudoti nuovirus ir sultis burnos skalavimui arba tiesioginiam vartojimui.

Irga taip pat yra natūrali raminamoji priemonė. Moterims, kurios ruošiasi motinystei, geriau atsisakyti tablečių ir mikstūrų. Vieno šaukšto irgos su medumi prieš miegą pakaks, kad susitvarkytų su nervine įtampa.

Nepaisant visos šio produkto naudos, yra ir keletas kontraindikacijų, susijusių su nėščiomis moterimis.

1. Nėščioms moterims, kurios kenčia nuo hipotenzijos, irgą vartoti draudžiama, nes uogos mažina spaudimą, o tai gali sukelti jėgų praradimą, tonuso sutrikimą ar sąmonės netekimą.
2. Jei darbas reikalauja nuolatinės koncentracijos, irgos vaisių taip pat nereikėtų valgyti.
3. Kadangi produktas turi raminamąjį poveikį, jo nerekomenduojama vartoti iki pietų.
4. Be to, verta atsižvelgti, kad uogos tvirtina, todėl užkietėjus viduriams ar esant polinkiui į juos, nereikėtų jų įtraukti į savo racioną.
5. Artėjančios operacijos atveju verta žinoti, kad irgos vaisiai mažina kraujo krešėjimą.

Soką galima naudoti skalaujant burnos ertmę ir gerklę sergant angina, juo gydyti žaizdas ir nudegimus, vartoti į vidų, kad paskatintų virškinamojo trakto veiklą. Irgos uogos nėra labai sultingos, todėl sultis reikia išgauti tokiu būdu – užberti 2/3 uogų saiko nedideliu kiekiu cukraus ir padėti į šaldytuvą. Po 4 dienų sultys bus paruoštos. Sergant pūlinga angina, gėrimą reikėtų atskiesti šiltu vandeniu santykiu 1:1. Šiomis sultimis galima skalauti gerklę iki 5 kartų per dieną.

Nudegimų ir žaizdų atveju prie pažeistų vietų reikėtų pritvirtinti sulčių suvilgytus medvilninius tamponus.

Norint sumažinti arterinį kraujospūdį, reikia naudoti irgos žiedų nuovirą. Tam į verdantį vandenį (2 stiklines) užplikyti sausus žiedus (2 valg. šaukštus), apvynioti audiniu kelioms valandoms ir gerti po 2 valg. šaukštus prieš valgį.

Nėščioms moterims reikia saikingai vartoti uogas. Irga nėra tas produktas, kurį galima valgyti be apribojimų. Prieš vartojant uogas arba naudojant jas gydymo tikslais, rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu.

Žindymo laikotarpiu

Po gimdymo moterų organizmas paprastai būna nusilpęs ir neapsaugotas nuo virusų. Kadangi šiuo laikotarpiu vartoti vaistus nepageidautina, reikėtų pasinaudoti natūraliomis priemonėmis. Viena iš tokių priemonių gali būti irga. Uogos padės normalizuoti spaudimą, išgelbės nuo peršalimo ir neigiamo išorinių kenksmingų veiksnių poveikio. Irgos vaisiai padės atsikratyti pogimdyminės depresijos ir pagerins miegą. Vieno šaukšto uogų užteks visoms šioms problemoms išspręsti.

Verta paminėti, kad pirmą savaitę po gimdymo moterims gali užkietėti viduriai, todėl irgos vartoti nereikėtų. Be to, jei kūdikiui pasireiškia alerginės reakcijos (bėrimas, paraudimai, plutelės ant galvos, vystyklų bėrimas, dažnas atsirūgimas), nuo uogų reikia atsisakyti mažiausiai 1 mėnesį.

Vaikams

Būtina atsižvelgti, kad uogų įtraukti į mažamečių vaikų racioną nerekomenduojama, kitaip tai gali sukelti alergiją. Esant hipertenzijai, produktą į vaikų racioną reikia įtraukti labai atsargiai.

Apskritai, irga yra nepaprastai naudinga vaikams. Nuo 3 metų jau galima pamažu pradėti duoti vaikui uogų – tai užtikrins normalų protinį mažylio vystymąsi, leis jau nuo ankstyvo amžiaus turėti gerą miegą ir sveiką nervų sistemą. Reguliariai vartojant uogas, vaiko smegenų darbo produktyvumas padidės.

Irga vaisiai ypač rekomenduojami mokyklinio amžiaus vaikams, nes šis produktas padės lengviau ištverti protinius krūvius. Uogų sultys skatina geresnį žaizdų ir įbrėžimų gijimą. Tačiau šviežias uogas reikia vartoti ribotais kiekiais, kitaip galima susilaukti skrandžio problemų.

Metant svorį

Reguliariai vartojant irgos vaisius, normalizuojasi virškinimo procesai, o galimos su virškinimo traktu susijusios problemos yra išvengiamos. Irga svorio metimo metu tikrai naudinga, nes joje esančios medžiagos padeda šalinti toksinus ir šlakus iš organizmo. Tai padės pagerinti medžiagų apykaitą, užkirs kelią riebalų kaupimuisi ir paskatins didesnį kalorijų praradimą.

Numesti papildomų kilogramų naudojant šio augalo uogas galima keliais būdais. Pavyzdžiui, galima gaminti įvairius kompotus, vaisių gėrimus arba uogų užpilus. Svorio metimo laikotarpiu naudingiausi laikomi būtent gėrimai. Reikėtų individualiai pasirinkti sau priimtiniausią variantą, kuris leis atsikratyti perteklinio svorio ir tuo pačiu sustiprins sveikatą. Tačiau uogas galima vartoti ir natūraliu pavidalu, svarbiausia – laikytis saiko. Svorio metimo metu leidžiama suvalgyti vos kelias uogas per dieną.

Irgos lapų nauda ir naudojimas

Šio augalo lapai taip pat pasižymi daugybe naudingų savybių, todėl jie gana aktyviai naudojami liaudies gydytojų profilaktikai ar gydymui įvairių negalavimų. Lapuose esantys fitoncidai padeda kovoti su įvairiomis infekcijomis. Pavyzdžiui, juos galima naudoti sergant ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis arba angina. Jie taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, kurios gali būti naudingos gydant įvairias žaizdas.

Lapai taip pat pasižymi sutraukiančiomis savybėmis, todėl juos galima vartoti sergant pankreatitu ir viduriavimu. Užpilai iš jų gali būti geriami esant miego problemoms ir širdies raumens veiklos sutrikimams.

Kad nereikėtų vaiko kimšti dirbtiniais antibiotikais nuo kosulio, rekomenduojama gaminti nuovirus iš šio augalo lapelių. Tokie gėrimai padės atsikratyti kosulio ir sumažins gleivių susidarymą kvėpavimo takuose. Vaikams iki 2 metų irgą vartoti galima, bet mažomis dozėmis, nes lapuose yra daug alergenų.

Vaikai, kaip taisyklė, gana neramūs, gali susižeisti. Tokiu atveju atsigavimui puikiai tinka natūralus antiseptikas – irgos lapai. Pakaks pamirkyti vatos diskelį (galima naudoti šviežią augalo lapą) lapų nuovire ir pridėti prie žaizdos. Arbata iš lapų praturtins organizmą vitaminais ir sustiprins imunitetą. Lapai taip pat naudojami kosmetologijoje, atjaunina ir pagyvina odą.

Irga medicinoje

Irga taip pat naudojama medicinoje, nes šis augalas gali padėti išvengti infarktų ir insultų. Gydomąjį poveikį turi visos antžeminės augalo dalys – uogos, žiedai, lapai ir žievė. Uogos vartojamos esant avitaminozei, žiedai – esant širdies problemoms, o lapai ir žievė – esant virškinimo sutrikimams. Nors mokslinėje medicinoje irga nėra naudojama, jos gydomosios savybės daug kartų patvirtintos liaudies gydytojų. Gydytojai gana dažnai kreipiasi į šį augalą, nes jis veiksmingas tiek profilaktikoje, tiek gydant įvairias ligas.

Sergant cukriniu diabetu

Uogas leidžiama vartoti sergant diabetu, nes jos turi žemą glikemijos indeksą – 20, jose nėra riebalų ir mažai kalorijų (45 kcal). Šiame produkte yra daug naudingų medžiagų, kurios padeda pagerinti sergančiųjų cukriniu diabetu būklę. Tačiau būtina laikytis leistinų dozių, nes uogose taip pat yra cukraus, kuris gali nusėsti organizme.

Vartojimo norma svyruoja priklausomai nuo žmogaus svorio ir ligos eigos, todėl ją reikia aptarti individualiai su gydytoju. Irgą galima vartoti tiek natūralia forma, tiek kaip gėrimą. Dienos norma – iki 100 g uogų.

Esant vidurių užkietėjimui

Esant lėtiniams vidurių užkietėjimams irgos vartoti draudžiama. Taip yra todėl, kad produktas turi stiprinamąjį poveikį, todėl gali tik pabloginti būklę.

Sergant podagra

Esant podagrai, sąnarių audiniuose kaupiasi rūgštis, todėl šiuo atveju bus naudingi produktai, kurie mažina uždegimą ir detoksikuoja organizmą. Irga kaip tik yra toks produktas. Vaisius galima vartoti į vidų arba daryti iš jų kompresus. Taip pat galima atlikti gydomąsias procedūras su irgos sultimis. Patekus uogų sultims ant pažeistos vietos, skausmas ir uždegiminiai procesai pastebimai sumažėja.

Liaudies medicinos receptai iš irgos

Gėlių užpilas

1. Į puodą sudėti džiovintus žiedus (3 valg. š.).
2. Užpilti degtine (2 stiklinėmis). Jei netoleruojate degtinės, galima užpilti vandeniu. Naudojant alkoholinį pagrindą, gėrimas turi stovėti 3 paras. Jei žiedai užpilti vandeniu, reikia apvynioti indą ir palaukti, kol atvės.
3. Pastovėjus perkošti.
4. Vartoti iki 3 kartų per dieną po 1 valg. š. 20 minučių prieš valgį.

Uogų sultys

1. Nuplauti uogas.
2. Sutrinti jas į tyrę.
3. Išspausti sultis naudojant marlę.
4. Sumaišyti irgos sultis su vyšnių, spanguolių ir panašių uogų sultimis.
5. Pakaitinti (nelaukti, kol užvirs) ir susukti į stiklainius (prieš konservavimą indus nuplikyti verdančiu vandeniu).
6. Vartoti po 70–100 ml prieš valgį.

Uogų tinktūra

1. Uogas sutrinti į tyrę.
2. 75% stiklainio pripildyti gauta mase.
3. Užpilti degtine stiklainio turinį (palikti laisvą 4 cm nuo kakliuko).
4. Padėti į vėsią vietą be šviesos (3 dienoms).
5. Perkošti ir išmesti uogų likučius.
6. Laikyti priemonę vėsiai. Vartoti po 1 valg. š. prieš valgį iki 3 kartų per dieną.

Naudojimas kosmetologijoje

Kultūra pritaikyta ir kosmetologijos srityje. Priemonės, pagamintos iš uogų, pasižymi jauninančiomis savybėmis, neleidžia odai senti, skatina porų siaurėjimą, taip pat teigiamai veikia riebią odą. Be to, kosmetikos priemonės stiprina plaukus ir nagus. Yra daug receptų, naudojančių šio augalo uogas. Pavyzdžiui, namuose galima pasigaminti paprastą maitinančią veido kaukę. Tam reikia:

1. Sumaišyti uogų sultis (1 valg. š.) su medumi (1 arb. š.) ir varške (1 valg. š.).
2. Gautą masę užtepti ant veido.
3. Palaukti 15 minučių. Nuplauti veidą virintu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais irgos vartojimas gali pakenkti organizmui. Kaip ir bet kuris augalas, turintis ryškių gydomųjų savybių, per daug ar netinkamai vartojamas jis gali pakenkti. Irgos nereikėtų vartoti šiais atvejais:

• netoleravimas jos komponentams;
• hemofilija, nes produktas skystina kraują;
• hipotenzija, nes uogos mažina kraujospūdį;
• nėštumas arba žindymo laikotarpis;
• ūminės infekcijos ir lėtinių ligų paūmėjimai.

Paskutiniais dviem atvejais prieš vartojant būtina pasitarti su gydytoju.

Kaip išsaugoti irgą žiemai

Žiemai irgą galima užšaldyti. Užšaldytas produktas laikomas ilgą laiką, ypač todėl, kad atšildytos uogos tampa dar saldesnės nei šviežios, o formos nepraranda.

Produktą geriau šaldyti be sirupo ir cukraus. Prieš šaldant uogas, jas reikia perrinkti, nuplauti ir nusausinti. Po to išbarstyti vaisius vienu sluoksniu ant kartoninio padėklo arba ant kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį. Tada užšaldytas uogas suberti į maišelius, užrišti ir sudėti į šaldymo kamerą.

Ką galima pagaminti iš irgos: receptai

Irga uogos aktyviai naudojamos kulinarijoje, nes jos pasižymi būdingu saldžiu skoniu. Jos puikiai tinka tiek kaip uogienės pagrindas, tiek kaip vienas iš šio deserto ingredientų. Iš vaisių taip pat gaunami puikūs gėrimai, pavyzdžiui, jie gali būti naudojami uogų kompotams ar sultims gaminti. Uogos puikiai tinka tyrėms ruošti, taip pat jas galima naudoti desertuose ir kepiniuose. Uogų sultys naudojamos kaip padažai patiekalams, vaisiai naudojami gaminant alkoholinius gėrimus.

Uogienė

Ingredientai:

• irgos uogos – 1 kg;
• cukrus – 1 kg;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis – 3 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplauti uogas ir leisti joms išdžiūti.
2. Užvirinti vandenį ir įberti cukrų.
3. Užvirus sirupui sudėti uogas, sumažinti ugnį ir virti, kol iškeps.
4. Baigiant virti, įdėti citrinos rūgštį ir atvėsinti.
5. Išpilstyti uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Kompotas

Ingredientai:

• irgos uogos – 1,5 kg;
• cukrus – pagal skonį;
• vanduo – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuplauti uogas.
2. Sudėti į stiklainius (30 % tūrio).
3. Užpilti verdančiu vandeniu ir uždengti dangteliais. Palikti 20 minučių.
4. Vandenį nupilti į puodą.
5. Supilti cukrų (1 l – 150 g cukraus).
6. Kai sirupas gerai užvirs, supilti jį į stiklainius.
7. Stiklainius užsukti ir padėti į šiltą vietą (7 valandoms).

Uogų gėrimas

Ingredientai:

• irgos uogos – 1 st.;
• cukrus – 1/2 st.;
• vanduo – 1 l.

Kaip gaminti:

1. Iš nuplautų uogų išspausti sultis.
2. Sumaišykite jį su išvirintais (apie 10 minučių) ir perkoštais išspaudais, atvėsintu vandeniu ir cukraus smėliu.
3. Laikyti maždaug 11 valandų.
4. Patiekti šaltą.

Vynas

Ingredientai:

• irgos sultys – 1 l;
• cukrus – 1 kg;
• vanduo – 2 l.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite cukraus sirupą iš vandens ir cukraus (procesas trunka iki pusvalandžio).
2. Uogas išspauskite ir gaukite sultis.
3. Į sultis įdėkite sirupą ir supilkite į stiklainį.
4. Stiklainį uždarykite vandens užraktu.
5. Įgijus šviesų atspalvį, perpilkite vyną į kitą stiklainį.
6. Išpilstykite vyną į butelius ir padėkite į vėsią vietą.

Vynas bus paruoštas po 3 mėnesių.

Įdomūs faktai apie irgą

1. Kartais irgos medžiai gali užaugti iki 18 m.
2. Jei per trumpą laiką suvartosite 1 kg uogų, galite užmigti.
3. Džiovintas produktas gali būti laikomas iki 2 metų.
4. Botanikoje irgos vaisiai priskiriami ne uogoms, o mažiems obuolams.
5. Kanadoje irga paprastai auginama vyno gamybai.

Irgos nuotrauka