Lapinė garstyčia: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Žinoma salotų kultūros atstovė – lapinė garstyčia. Ji priklauso aštriems vienmečiams augalams iš Bastutinių (Kryžmažiedžių) šeimos. Yra informacijos, kad ši žaluma pirmą kartą buvo užauginta Kinijoje, vėliau ji tapo labai populiari visame pasaulyje. Lapų poskonis yra kartus, su aštrumo natomis.

Pagal lapų formą ir aukštį galima nustatyti veislę. Dažniausiai pasitaiko iki 35 cm aukščio žalumynai banguotais kraštais, tačiau žinoma veislė, siekianti 50 cm aukštį.

Kinija ir Japonija garsėja garstyčių lapų naudojimu kulinarijoje: jie pjaustomi į salotas, jais puošiami sumuštiniai. Amerikiečiai taip pat juos naudoja ruošdami kepsnius, o italai iš lapų gamina nepaprastą pastą. Mūsų šalyje šiam augalui nėra paklausos, nors klimato sąlygos leidžia jį auginti. Ir labai gaila, nes žaluma turtinga vitaminų ir gali pagerinti virškinamojo trakto darbą, palankiai veikia gyvenimo trukmę.

Lapų auginimui tinka įprastos klimato sąlygos ir dirvožemio pobūdis, nes jis nereiklus. Sėklos sėjamos į žemę balandžio pradžioje. Daigus nuo šalnų galima apsaugoti uždengiant lysves polietilenu. Reguliarus laistymas skatina sultingos žalumos augimą. Lysves nuo piktžolių reikia ravėti pagal poreikį, kad saulės spinduliai galėtų sušildyti žemę iki lapinės garstyčios šaknų. Po sėklų nokimo derlių galima nuimti. Sėklos naudojamos gaminant arba paliekamos daigams kitiems metams.

Veislės

Lapo forma ir augalo aukštis tiesiogiai priklauso nuo veislės:

1. Raudonasis milžinas. Augalas su gana kietais smaragdiniais lapais su raudonu atspalviu.
2. Salotinis. Labiausiai paplitusi veislė dėl savo malonaus skonio ir mažų lapų.
3. Volnuška. Taip pavadinta dėl savo lapų su banguotais kraštais.
4. Prima. Renkama 20 dieną po sodinimo ir turi subtilų skonį.
5. Mustang. Turi violetinio atspalvio lapus, veislė gana aromatinga.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Žmonėms, kurie rūpinasi savo mityba ir teikia pirmenybę dietiniams patiekalams, lapinės garstyčios patiks, nes jos turi mažą kaloringumą. 100 g augalo – tik 26 kcal. Šis kiekis gali prisotinti organizmą 4% paros baltymų normos, 2% angliavandenių ir 1% riebalų. Garstyčių lapai turi neįprastą skonį, derindami kartumą ir rafinuotumą.

Garstyčių lapų sudėtyje yra šios medžiagos: baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo, kalis ir kalcis, magnis, natris, fosforas, geležis, manganas, varis, cinkas, omega-3, omega-6, vitaminai A, B, C, E, K, liuteinas, zeaksantinas, alfa- ir beta-karotinas.

Kuo naudingi garstyčių lapai

Niekam ne paslaptis, kad Kinijos gyventojai yra sveiki ir stiprūs žmonės. Žinoma, sėkmė slypi daugelyje gyvenimo būdo komponentų, tačiau reikia pažymėti, kad žalumynai užima ypatingą vietą tarp sveikų produktų dėl savo turtingos sudėties, o kinai juos labai mėgsta.

Išsiaiškinkime, kaip žmones veikia garstyčių lapų įtraukimas į mitybos racioną.

Moterims

Žalumynų sudėtyje yra vitamino A, kuris išsaugo odos jaunystę. Šis komponentas taip pat dalyvauja karotino sintezėje, būdamas plaukų dangos statybine dalimi. Dėl jo plaukai aktyviai auga ir neslenka. Vitaminas A taip pat atsakingas už blakstienų tankumą ir augimą, padeda atsinaujinti bronchų ir plaučių epitelio sluoksniui, slopindamas į organizmą patekusius virusus, bakterijas, chemines ir toksines medžiagas.

Lapuose esanti skaidula padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Taigi moterys pažymi, kad reguliarus augalo įtraukimas į racioną padeda išvengti priešlaikinio senėjimo, padaryti odą lygią, atsikratyti spuogų ir nedidelių odos uždegimų.

Be to, salotų lapų vartojimas padeda stabilizuoti hormonų pusiausvyrą. Ji keičiasi moterims įvairiais laikotarpiais, o pusiausvyros sutrikimas gali sukelti, pavyzdžiui, problemų su skydliauke. Jaunoms merginoms garstyčių lapai padės išvengti problemų dėl nereguliarios mėnesinių ciklo.

Salotinių garstyčių lapai apsaugo nuo kraujagyslių ligų atsiradimo, dėl komponentų, mažinančių cholesterolio kiekį ir valančių kraujagysles. Produktas skiriamas žmonėms, kuriems reikia trombozės ir aterosklerozės prevencijos.

Garstyčių lapus galima naudoti ne tik kaip maistą, bet ir kosmetikos priemonėms kurti. Bėgant metams oda netampa geresnė, atsiranda sausumas, raukšlės, prarandamas elastingumas. Norint sustabdyti šiuos procesus, galima pasidaryti kaukę iš garstyčių lapų.

Kaukės, atkuriančios odos elastingumą, paruošimo būdas:

• 2 garstyčių lapai;
• 4 šaukštai grietinės, grietinėlės arba rūgpienio.

Sumaišykite visus ingredientus ir užtepkite ant odos, palaikykite apie 30 minučių, kartokite 1–2 kartus per savaitę.

Vyrams

Augalas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę, kurios, deja, yra plačiai paplitusios tarp viso pasaulio gyventojų:

• aritmija
• aterosklerozė;
• arterinė hipertenzija
• širdies yda
• miokardo infarktas
• uždegimai
• arterijų ligos
• išeminė širdies liga;
• krūtinės angina;
• širdies nepakankamumas;
• reumatiniai pažeidimai
• kardiomiopatija
• cerebrovaskulinė liga

Žalumynų įtaka organizmui:

1. Tiek žaliuose, tiek virtų žalumynų sudėtyje yra vitamino K. Jis atlieka didžiulį vaidmenį kraujo krešėjimo procese. Be to, šio elemento trūkumas organizme didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mažina kaulų stiprumą, o tai gali sukelti lūžį net ir nuo nedidelio smūgio.
2. Vitamino K trūkumas gali sukelti smegenų veiklos sutrikimus, Alzhaimerio ligą.
3. Šių žalumynų vartojimas užkerta kelią venų užsikimšimui ir trombo formavimuisi, gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.
4. Mažai kas žino, kad reguliarus garstyčių lapų vartojimas vyrams apsaugo nuo insulto ir infarkto.
5. Garstyčių lapų sudėtyje yra tokių antioksidantų kaip kvercetinas ir kempferolis. Jie kontroliuoja laisvųjų radikalų kiekį organizme, kurių perteklius pagreitina anomalinių molekulių atsiradimą, galinčių sukelti navikinius procesus. Taigi, kvercetinas ir kempferolis tampa labai naudingais elementais, kurie užkerta kelią vėžio atsiradimui.
6. Flavonoidų buvimas augale rodo, kad jis rekomenduojamas vartoti siekiant profilaktikos nuo prostatos ir kiaušidžių vėžio.
7. Vyresnio amžiaus vyrams produktas naudingas, nes jame yra vitamino K, kuris atsakingas už kaulų stiprinimą.
8. Garstyčių lapuose yra vitamino B, kurio trūkumas vyrams sukelia dirglumą, nemigą, nuovargį. Gydytojai rekomenduoja, esant pirmiesiems nuovargio požymiams, kaip užkandį įtraukti lapinę garstyčią su žuvimi ar kita jūros gėrybe. Tai padeda atgauti jėgas.
9. Sportininkai taip pat atkreipė dėmesį į naudingas augalo savybes, nes lapų sudėtis padeda sumažinti skausmą po treniruočių.
10. Dar viena problema, susijusi su kai kuriais jaunais vyrais, – tai plikimas. Taigi, garstyčių lapų pridėjimas prie maisto padeda atkurti plaukų folikulus.

Nėštumo metu

1. Jau nėštumo planavimo stadijoje merginoms skiriama folio rūgštis. Šis komponentas atsakingas už normalią kraujodaros ir imuniteto sistemos veiklą. Folio rūgštis dalyvauja smegenų ląstelių formavime, yra atsakinga už nukleorūgščių susidarymą, dalyvauja DNR sintezėje, gali užkirsti kelią kūdikio nervinio vamzdelio defektams. Taigi, žalumynuose gausu šio elemento.
2. Šios salotų kultūros kategorijos sudėtyje yra vitamino B9, kuris mažina priešlaikinio gimdymo ir persileidimo tikimybę.
3. Nėštumo laikotarpiu merginai būtina vengti streso ir nerimo. Garstyčių lapuose yra magnio, kuris atsakingas už nervų sistemos darbą ir ją ramina.
4. Vitaminas K ir omega-3 apsaugo organizmą nuo uždegimų, o kiekvienai merginai pačiu gražiausiu periodu taip svarbu kontroliuoti sveikatą.
5. Garstyčių lapuose vitamino C yra pakankamai, kad apsaugotų imuninę sistemą nuo neigiamo poveikio.
6. Kovoti su potencialia infekcija organizmui padeda T ląstelės, kurios yra baltųjų kraujo ląstelių tipas; būtent šis vitaminas dalyvauja jų susidaryme.
7. Nėščios moters organizmo apkrova yra didelė, todėl verta stebėti savo savijautą. Garstyčių lapuose yra liuteino ir zeaksantino, kurie padeda palaikyti akių sveikatą. Tyrimas įrodė, kad produktų, turinčių daug liuteino ir zeaksantino, vartojimas apsaugo nuo geltonosios dėmės susidarymo, kuri yra žinoma kaip viena iš aklumo priežasčių.

Žindymo laikotarpiu

Pirmą mėnesį po vaiko gimimo specialistai rekomenduoja maitinančiai mamai laikytis griežtos dietos, nes kūdikio organizmas dar prisitaiko prie visko naujo. Taip pavyks išvengti problemų su pilvo diegliais ir alerginių reakcijų kūdikiui. Po mėnesio nuo gimdymo galima palaipsniui, mažais kiekiais įvesti naujus produktus.

Augalo lapų naudingosios medžiagos padeda moteriai atsigauti po gimdymo, mažiau emocingai ištverti bemieges naktis. Tačiau nerekomenduojama valgyti žalumynų dideliais kiekiais, nes juose yra šarmo, kuris veikia inkstų, kepenų ir šlapimo pūslės veiklą.

Žindymo laikotarpiu salotų lapai yra atsakingi už motinos pieno kiekio didinimą ir jo kokybę. Mamai rekomenduojama produktą įvesti nuo 1–2 lapų, o po to 24 valandas stebėti vaiką, kad jam nepasireikštų reakcija odos bėrimo pavidalu.

Taip pat žinoma, kad kūdikis per mamos pieną gauna visus naudingus elementus. Atitinkamai, vitaminai ir kiti komponentai, esantys lapų sudėtyje, atiteks ir vaikui. Nuo pirmųjų gyvenimo dienų šie komponentai prisidės prie kaulų ir kraujagyslių stiprinimo, tinkamo nervų sistemos formavimosi.

Verta pažymėti, kad kalbama būtent apie garstyčių lapus, o ne apie garstyčias, kurių žindymo laikotarpiu reikia atsisakyti.

Vaikams

Kam, jei ne vaikams, reikia kasdien vartoti vitaminais praturtintus produktus. Juk mažyliams būtina užpildyti organizmą komponentais, kurie skatina normalų augimą ir vystymąsi.

Leidžiama žaliųjų lapų buvimas vyresnio nei 5 metų vaiko mityboje, tačiau mažomis dozėmis dėl aštraus skonio.

Metant svorį

Garstyčių lapai yra mažai kaloringi, todėl tie, kurie nori numesti papildomų kilogramų, turėtų atidžiau pasidomėti šiuo augalu.

Lapuose esanti ląsteliena yra atsakinga už cholesterolio kontrolę ir svorio mažinimą, degindama kalorijas. Vanduo kartu su ląsteliena padeda sureguliuoti virškinimo trakto veiklą, užkirsti kelią sutrikimams.

Antioksidantai žalumynuose kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje, pagreitina medžiagų apykaitą. Morkų, burokėlių ir garstyčių lapų derinys padeda išvalyti kraują.

Tačiau reikia atsižvelgti, kad mesti svorį vien tik garstyčių lapais yra kontraindikuotina, nepaisant naudingos sudėties. Be to, maksimalų svorio mažinimo efektą galima pasiekti, jei lapus vartosite su padažu, pavyzdžiui:

• citrinos sultimis arba imbieru;
• riebalų neturinčiu jogurtu, grietine.

Atkreipkite dėmesį! Garstyčių lapų nereikia pjaustyti peiliu, nes dėl sąlyčio su metalu prarandama daug naudingų medžiagų.

Norint numesti porą kilogramų, galima ne tik organizuoti užkandžius su garstyčių lapais, bet ir daryti įvyniojimus iš sausų lapų. Ant pilvo uždėti sausus lapus, iš viršaus apvynioti polietilenu. Tokie įvyniojimai padeda mažinti svorį ir šalina celiulitą.

Žala ir kontraindikacijos

Apie salotinių augalų lapų naudojimo būdus žinoma daug informacijos, tačiau verta paminėti, kad produktą reikia vartoti saikingai, kad nepasireikštų šalutinis poveikis.

Yra žmonių kategorijų, kurioms draudžiama įtraukti šią salotinę kultūrą į mitybos racioną:

1. Žalumynų lapuose yra oksalatų, kurie neigiamai veikia žmonių, sergančių inkstų ar tulžies pūslės ligomis, organizmą.
2. Augalas neleidžia į kraują pasisavinti tokio mineralo kaip kalcis. Todėl tiems, kuriems paskirtas gydymo kursas vaistu, turinčiu šią sudedamąją dalį, rekomenduojama susilaikyti nuo lapų.
3. Žmonėms, sergantiems ūminėmis ar lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis, širdies patologijomis, geriau nevalgyti šių žalumynų.
4. Nėščiosioms ir jaunoms mamoms būtina stebėti savo būklę po garstyčių lapų vartojimo, nes jie gali sukelti alergiją (sudėtyje yra daug elementų).
5. Tiems, kurie turi alergiją, reikėtų atsargiai vertinti šią salotinę kultūrą.
6. Kraują skystinančių vaistų vartojimas taip pat yra kontraindikacija.
7. Žmogui, turinčiam problemų su šlapinimosi sistema, geriau susilaikyti nuo garstyčių žalumynų vartojimo.

Kaip pasirinkti ir laikyti

Garstyčių lapų rinkimas dažniausiai pradedamas tada, kai augalo aukštis pasiekia 30 cm, jei kalbama ne apie tam tikras veisles. Šis momentas ateina maždaug po 3 savaičių po sėklų sudygimo. Atitinkamai, renkantis reikia atkreipti dėmesį į lapų išvaizdą.

Visada kyla klausimas, kaip išsaugoti naudingąsias augalo savybes. Jei garstyčių lapus laikyti šaldytuve, temperatūra neturi viršyti 4 laipsnių, tada savybės išsilaikys savaitę. Įdėjus lapų kekę į stiklinę su vandeniu, galima būti tikriems, kad 2 savaites produktas bus prisotintas vitaminų.

Šie laikymo būdai tinka tiems, kurie planuoja lapus suvartoti artimiausiu metu. Yra keletas variantų, kaip ilgam išsaugoti naudingąsias savybes:

1. Švarius žalumynus gerai išdžiovinti, porcijomis išdėlioti ant folijos ir padėti į šaldymo kamerą.
2. Garstyčių lapus smulkiai supjaustyti peiliu, išdėlioti į ledo formeles, užpilti vandeniu, įdėti į šaldiklį – taip galima gauti kubelius sriubai.
3. Išdžiovinti augalą šiltoje vietoje arba elektrinėje džiovykloje.

Kai kurios šeimininkės deda garstyčių lapus į stiklainį su druska ir vandeniu. Toks būdas mažiausiai tinkamas, nes druska sunaikina naudingąsias savybes. Vis dėlto verta pasidalinti receptu: garstyčių lapus sudėti į indą, užpilti 1 litru vandens, įberti 2 šaukštus druskos, cukraus ir acto, indą uždaryti dangteliu.

Ar galima valgyti garstyčių lapus žalius

Garstyčių lapus galima valgyti žalius. Anksčiau jau buvo paminėta, kad daugelyje šalių šis augalas aktyviai naudojamas gaminant maistą.

Šviežius lapus pjaustoma į salotas, dedama į sumuštinius. Džiovinti lapai yra populiarūs ruošiant karštus patiekalus, tada jie naudojami kaip prieskonis.

Daug salotinių lapų negalima suvalgyti, nes jie turi aštrų poskonį ir aitrų kvapą.

Kaip teisingai vartoti lapinę garstyčią

Augalas priklauso karčiajai Kryžmažiedžių šeimai kartu su špinatais ir lapiniais kopūstais. Nepaisant aštrumo, žalumynai vartojami tiek žali, tiek kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Garstyčių lapai gali suteikti pikantiškumo kulinariniam šedevrui, jei jie tinkamai paruošiami.

Kulinarai pažymi, kad šie lapai puikiai papildo sūdytą mėsą, rūkytą kalakutieną, bekono ir kumpį. Žalumynų kartumą galima sušvelninti įdėjus cukraus. Citrinų sultys elegantiškai papildys garstyčių lapų aromatą. Virėjams labai patinka šis prieskoninis augalas, nes, juo papildę patiekalą, jie pasiekia subalansuotą ir neįprastą skonį. Be to, žali lapai naudojami neįprastiems smoothie gėrimams ir daržovių sultims kurti.

Lapinė garstyčia puikiai papildo mėsos šedevrus kaip garnyras ar prieskonis. Jei planuojama vartoti šviežius garstyčių lapus, tuomet rekomenduojama dėti minimalų prieskonių kiekį ruošiant mėsą, nes žalumynai nustelbs jų skonį.

Be priedo prie mėsos patiekalų, garstyčių lapai taps puikiu garnyru keptai žuviai. Patyrę virėjai žino, kaip padaryti sriubą ir troškinį dar apetitiškesnius, įdėjus garstyčių lapų.

Įsidėmėkite! Aštrų žalumynų skonį pritemdo riebalų šaltiniu, pavyzdžiui, augaliniu arba sviestu. Marinuoti lapus galima su cukrumi, citrinų sultimis, česnaku, obuolių actu.

Bet kokį kulinarinį kūrinį garstyčių lapai gali papildyti pikantiškumo natomis, suteikdami neįprastą poskonį. Tačiau reikia atsižvelgti, kad būtina suvartoti ne daugiau kaip tris šviežius lapus vienu metu. Augalo sudėtis, žinoma, yra naudinga, tačiau aštrumas gali pasireikšti pilvo skausmais.

Kad garstyčių lapai išlaikytų naudingas savybes, juos reikia dėti į patiekalą likus 2–3 minutėms iki gaminimo pabaigos.

Ką galima pagaminti iš garstyčių lapų: receptai

Geriausias būdas padaryti patiekalą skanų – įdėti neįprastų žalumynų. Yra receptų, kurių pagrindinis ingredientas yra būtent garstyčių lapai.

Sumuštinių pasta

Jai paruošti prireiks:

• 50 g garstyčių lapų.
• 100 g sūrio.
• 20 g sviesto.

Pastą paruošti labai paprasta: lapus susmulkinti, sūrį sutarkuoti, sumaišyti ingredientus su sviestu.

Žalumynų salotos

Ingredientai:

• 15 garstyčių lapelių.
• 10 ml augalinio aliejaus.
• Pusė citrinos.
• Bazilikas.

Žalumynus suplėšyti rankomis, įpilti aliejaus, tada citrinos sulčių ir pagal norą įdėti baziliko.

Pomidorų ir bulgarų pipirų salotos

Ingredientai:

• 30 g garstyčių lapų.
• 150 g šviežių pomidorų.
• 150 g bulgariškųjų pipirų.
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.
• 10 g žaliųjų svogūnų.
• 20 g kalendros.

Pomidorus, pipirus, svogūną supjaustyti, žalumynus suplėšyti gabalais ir sudėti prie daržovių, patiekalą pagardinti aliejumi ir citrinos sultimis.

Kepti lapai

Ingredientai:

• 500 g garstyčių lapų.
• 150 g svogūnų.
• 1 skiltelė česnako.
• 50 g mėsos sultinio.
• Pusė arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus.

Svogūnų žiedus ir česnaką pakepinti, kol pasirodys aromatas, įpilti sultinį, įdėti žalumynų. Kepti, kol suminkštės pagrindinis ingredientas, tada pagardinti sezamų aliejumi.

Išskirtinės salotos

Ingredientai:

• Lapinė garstyčia.
• Raudonasis svogūnas.
• Burokėliai.
• Kalendra.
• Česnakai.
• Citrinos sultys.
• Apelsinas.
• Mangoldas.
• Krapai.
• Obuolių actas.
• Alyvuogių aliejus.
• Pipirai.
• Druska.

Svogūną reikia supjaustyti žiedais, užpilti obuolių actu ir padėti į šaltą vietą 30 minučių. Burokėlį išvirti, supjaustyti kubeliais, sumaišyti su garstyčių lapais ir kitais žalumynais, įdėti marinuotus svogūnų žiedus.

Kiauliena su šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

• 2 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus.
• 400 g kiaulienos faršo.
• 200 g šparaginių pupelių.
• 100 g lapinių garstyčių.
• 3 valgomieji šaukštai vyno.
• 3 valgomieji šaukštai sojos padažo.

Augalinį aliejų įkaitinti keptuvėje, jame kepti šparagines pupeles 6 minutes. Pupeles išimti iš keptuvės ir įdėti kiaulienos faršą, kepti maišant ketvirtį valandos. Tada sudėti jau paruoštus ingredientus: pupeles, žalumynus, vyną, sojos padažą. Viską kartu troškinti 5 minutes. Gatavą patiekalą galima pabarstyti sezamais.

Garstyčių lapų naudojimas liaudies medicinoje

Nors šiandien yra pakankamai šiuolaikinių vaistų įvairioms ligoms gydyti, susidomėjimas liaudies gydymo metodais kai kurių negalavimų atvejais nenyksta. Sausi garstyčių lapai gali padėti išgydyti daugelį ligų. Pažvelkime į pavyzdžius:

1. Šiltus garstyčių miltelius sudėti į vilnones kojines ir užsimauti kelioms valandoms peršalimo metu.
2. Sumaišyti garstyčių miltelius, druską, actą, padaryti kompresą, mažinantį sąnarių skausmą.
3. Kaukė iš garstyčių miltelių ir medaus yra žinoma tarp merginų. Ji skatina plaukų augimą. Ingredientus sumaišyti ir įtrinti į galvos odą. Ant viršaus uždėti polietileną ir laikyti kaukę apie 20 minučių. Tada mišinį kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Kaukė gerina kraujotaką, mažina riebalinių liaukų aktyvumą.
4. Alkoholinį apsinuodijimą galima išgydyti išgėrus garstyčių lapų nuovirą.
5. Sergant ūminėmis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, kosuliu ir sloga, į indą su šiltu vandeniu įberti garstyčių miltelių ir druskos, tada į vandenį panardinti kojas, užsikloti antklode ir laikyti, kol oda pradės rausti. Reikia prisiminti, kad tokios vonios yra draudžiamos žmonėms, turintiems inkstų, širdies, kraujagyslių ligų, taip pat venų varikozė.
6. Garstyčių lapus šviežius ir džiovintus rekomenduojama vartoti žmonėms, neturintiems apetito, 20 dienų. Žinoma, kad žalumynai skatina jo atsiradimą.

Įdomi informacija apie augalą

1. Nedaug kas žino, kad lapinių garstyčių nitratai pakartotinai kaitinant gali virsti kenksmingomis medžiagomis. Viskas dėl aktyvių bakterijų, esančių žalumynuose. Maistas, prisotintas nitratų, yra puiki vieta tokioms bakterijoms daugintis. Todėl patiekalus, į kurių sudėtį įeina garstyčių lapai, patariama suvartoti tą pačią dieną.
2. Augalui pakanka minimalios priežiūros: pakanka reguliariai laistyti ir periodiškai purenti žemę prie šaknų. Jei šių rekomendacijų nepaisoma, lapai bus neskanūs. Žalumynai gana greitai auga, todėl jau po 2–3 savaičių po sėklų sudygimo ateina laikas nuimti derlių.
3. Dažniausiai naudojamos veislės patiekalams gaminti – salotiniai ir volnuškiai.
4. Rusijoje gali pasitaikyti laukinių garstyčių apleistuose sodo sklypuose.
5. Patys augalo lapai naudojami garstyčių aliejaus gamyboje, kurį dažnai naudoja virėjai.
6. Garstyčių lapai pagrįstai yra paklausūs daugelyje šalių. Nepaisant tam tikrų kontraindikacijų, naudingų savybių augalas turi kur kas daugiau. Taigi vienas produktas gali prisotinti organizmą daugybe vitaminų ir mineralų, o tai geriausiai atsilieps žmogaus sveikatai.

Lapinė garstyčia – vertingas augalas. Juk jį galima ir vartoti maistui, ir naudoti siekiant užkirsti kelią daugeliui ligų.

Auginant garstyčių lapus, naudos galima gauti ne tik iš žalumynų, bet ir iš augalo sėklų, nes jos plačiai naudojamos medicinoje ir kosmetologijoje. Net grožio salonuose yra kaukių, kurių sudėtyje yra garstyčių lapų sėklų, pavyzdžiui, tose, kurios skirtos kovoti su pleiskanomis ar plaukų slinkimu.

Reikia nepamiršti, kad augalas gali atnešti tiek naudos, tiek žalos, jei jį vartosite ir naudosite pernelyg dideliais kiekiais.

Garstyčių lapų nuotrauka