Rugiagėlė: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Vasaros lauke sunku įsivaizduoti be gražių, mėlynų gėlių gausos. Jos vadinamos rugiagėlėmis. Mūsų šalyje auga gana daug rūšių. Beveik bet kuri tokia įdomi gėlė puikiai atrodys puokštėje. Tačiau mėlynoji arba lauko rugiagėlė naudojama ir medicinoje, ir kulinarijoje.

Kraštiniai žiedlapiai nuo seno naudoti produktų konservavimui. Tradiciniai rusiški rauginti produktai neapsieina be lauko rugiagėlės. Gėlės, lapai ar stiebai dedami į įvairių prieskonių sudėtį, ypač prie mėsos patiekalų. Jie suteikia subtilų gvazdikėlių, mėtų ir citrinos aromatą, nepakankamai ryškų, bet lengvai pagaunamą.

Medicinoje naudojami kraštiniai žiedlapiai, be žiedyno krepšelio. Jie išdžiovinami ir skiriami sergant peršalimu kaip vidurius laisvinanti ir tulžies varanti priemonė. Jie palengvina būklę sergant nefritu ir uretritu.

Cheminė sudėtis

Į paruošimą eina kraštiniai piltuvėlio formos žiedlapiai. Geriausia žaliava ryškiai mėlynos spalvos. Krepšeliai neturi jokių naudingų savybių ir į dėžę patenka tik kaip piktžolių priemaiša. Pagal standartus leidžiama 1% netinkamų komponentų – žiedynų krepšelių, lapelių, uždarų pumpurų, žemės, akmenukų.

Sudėtis išskiriama tik mėlynosios rugiagėlės žiedlapių, juose yra:

• rauginės medžiagos;
• aktyvieji glikozidai centaurinas ir cikorinas;
• dažantysis glikozidas cianinas;
• kavos, chinino ir chlorogeno rūgštys;
• eteriniai aliejai;
• vitaminai A ir C;
• mikroelementai: varis, selenas, cinkas.

Didžiausią vertę medicininiam naudojimui sudaro centaurinas, cikorinas ir cianinas. Būtent jie yra atsakingi už pagrindines mėlynosios rugiagėlės gydomąsias galimybes. Beje, nustatyta, kad flavonoidų ir glikozidų daugiausia yra gėlėse, išaugusiose laukuose su avižomis.

Kaip atrodo ir kur auga

Rugiagėlę lengva išskirti lauke pagal sodrią mėlyną gėlę. Tai vienmetis augalas su lieknu stiebu. Aukštis retai viršija 70 cm, įprastas dydis lauko rugiagėlei – 30–50 cm. Lapai trilapiai, silpnai išreikšti, žydėjimo metu nunyksta.

Gėlė turi suformuotą krepšelį, aplink kurį yra mėlyni žiedlapiai. Medicinoje vertinami išoriniai lapeliai, jie turi unikalią penkiadantę formą. Aktyvaus žydėjimo langas – birželis-liepa.

Mėlynoji rugiagėlė auga visoje Rusijos ir Europos teritorijoje, išskyrus Tolimąją Šiaurę ir sausringus rajonus. Augalas mėgsta smėlėtą dirvožemį. Jį galima rasti bet kuriame rugių, avižų ar lino lauke. Taip pat gerai auga pievose ir pūdymuose.

Rūšys

Užregistruota daugiau nei 500 rūšių rugiagėlių, iš kurių 184 auga Rusijoje. Dauguma jų neturi ypatingos medicininės ar kulinarinės vertės. Ūkininkai kovoja su šia gėle kaip su piktžolėmis laukuose. Atrajotojai gali ją vartoti be jokių pasekmių.

Tarp Rusijoje paplitusių rūšių reikėtų išskirti šiurkščiąją ir pievinę – jos yra puikūs medingieji augalai, ribotai naudojami liaudies medicinoje. Vertingiausia yra mėlynoji arba dirvinė rugiagėlė. Ji naudojama kulinarijoje, žiemos ruošiniuose ir įeina į įvairias medicinines kolekcijas.

Kiti dažnai pasitaikantys rugiagėlių tipai turi tik dekoratyvinę vertę, gali būti ribotai naudojami kaip medingieji augalai arba kaip pašaras atrajotojams.

Rinkimas ir laikymas

Medicininiais tikslais naudojami tik ryškiai mėlyni rugiagėlės žiedlapiai. Jie skinami nuo piltuvėlio formos žiedų, kurie yra aktyvaus žydėjimo stadijoje. Geriausias laikas – birželis–liepa, retkarčiais rugpjučio pradžia. Vėliau naudingųjų medžiagų kiekis žiedlapiuose sumažėja. Kulinarija vertina ir rugiagėlės sėklas, jos skinamos arčiau rugpjūčio vidurio.

Yra keletas rinkimo technologijų. Senovinė – švelnesnė augalui. Rankomis skinami tik kraštiniai, gražiausi ir ryškiausi mėlyni lapeliai. Pati gėlė nepažeidžiama. Naujoji pramoninė technologija nurodo skinti arba pjauti žiedynus, o tada iš jų išskirti mėlynus žiedlapius, o baltus vainikėlius išmesti. Pagal tokią technologiją surinkta žaliava vaistinėse parduodama kaip dirvinės rugiagėlės arbatos ir mišiniai.

Nuskintų žiedlapių džiovinimas atliekamas 40–50 laipsnių temperatūroje. Naudingieji glikozidai gali pradėti irti veikiant ilgalaikei sausai aukštai temperatūrai. Šiandien visur naudojamos dirbtinės džiovyklos. Tačiau galima naudoti ir seną patikrintą būdą, išdėstant žaliavą ant popieriaus plonu sluoksniu gerai vėdinamoje patalpoje.

Džiovintos rugiagėlės laikomos iki metų. Tačiau būtina laikyti žaliavą tamsoje vietoje, nes saulės šviesa sukelia cianino ir kitų aktyvių medžiagų skilimą. Tai galima nustatyti vizualiai – sugadinti džiovinti žiedlapiai pabąla.

Rugiagėlės gydomosios savybės

1. Rugiagėlių žiedų nuovirai ir užpilai turi ryškų tulžies išsiskyrimą skatinantį ir spazmus malšinantį poveikį. Jie gerina viršinamojo trakto veiklą, pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu. Pastebėtas diurezinis ir inkstų veiklą stimuliuojantis poveikis.
2. Sudėtyjė esantis brevicepsinas plečia kraujagysles ir normalizuoja šiek tiek padidėjusį spaudimą. Dėl lygiujų raumenų spazmo pašalinimo pastebimas vidutinis nuskausminamasis poveikis.
3. Priešuždegimines ir dezinfekuojančias mėlynosios rugiagėlės savybes aktyviai taiko gydytojai ir liaudies gydytojai. Naudojami losjonai, tvarsčiai, kompresai ant žaizdų, uždegimų, sumušimų ar opų. Leidžiama įtraukti į kompleksinę terapiją kovojant su konjunktyvitu ir blefaritu kaip alternatyvą kitiems simptominiams vaistams.

Rugiagėlė liaudies medicinoje

Gydytojai nuo seno įtraukė rugiagėlių žiedus į įvairius vaistus ir sveikatą stiprinančius mišinius.

Nuo peršalimo ligų

Gera vitaminų sudėtis, stiprios veikliosios medžiagos gali paspartinti gijimą nuo gripo, peršalimo, bronchito ir žymiai palengvinti bendrą būklę. Rekomenduojama paimti šiuos komponentus:

• sausa rugiagėlė – 20 g;
• medus – 15 g;
• vanduo – 250 ml.

Sausą priemonę reikia užpilti 250 ml verdančio vandens. Palikti brinkti 30–40 minučių. Perkošti, įdėti šaukštą medaus ir išgerti visą skystį 20 minučių prieš valgį. Tai suteiks jėgų organizmui kovoti su liga ir palengvins negalavimo eigą.

Nuo hipertenzijos

Esant hipertenzijai, veiksmingiausias yra žolelių mišinys, apimantis šiuos komponentus:

• sausa kraujažolė – 10 g;
• valerijono šaknis – 15 g;
• baltasis amalas – 10 g;
• sausos šermukšnio uogos – 20 g;
• sausi rugiagėlių žiedai – 15 g;
• gudobelių vaisiai – 10 g.

Žolelių ir vaisių mišinį reikia sumalti ir sumaišyti, galima naudoti trintuvą. Paruoštą mišinį suberti į indą, o tada imti po 1 valgomąjį šaukštą stiklinei verdančio vandens. Palikti brinkti 20–30 minučių, prieš vartojant perkošti. Stiklinės užtenka 3 kartų, po 70–80 ml, iš karto po valgio.

Regėjimui

Šis mišinys padės pagerinti regėjimą esant trumparegystei. Reikės:

• įpjauti alavijo lapai – 20 g;
• akišvytės žolė – 50 g;
• rugiagėlių žiedai – 50 g;
• medus – 600 g;
• raudonas vynas – 500 ml.

Šviežiems alavijo lapams reikia leisti išleisti perteklines sultis, todėl juos reikia įpjauti ir palikti 15–20 minučių. Akių žolę, rugiagėlių žiedus ir nuo perteklinių sulčių nuplautus alavijo lapus sudėti į trintuvą ar kavos malūnėlį, sumalti iki vientisos masės. Dabar reikia sukonstruoti vandens vonią, į indą sudėti medų, raudoną vyną ir vaistinius augalus. Garinti apie 50 minučių, palaikant 60–70 laipsnių temperatūrą. Perkošus, galima pradėti vartoti. Optimali dozė – 1 valgomasis šaukštas tris kartus per dieną.

Sergant nefritu, šlapimtakio uždegimu

Reikia paruošti tokį fitoterapinį preparatą:

• meškauogės lapai – 15 g;
• kadagio šakelės – 20 g;
• rugiagėlių žiedlapiai – 15 g.

Sumaišyti ingredientus į vienalytę masę ir pasemti 1 desertinį šaukštą su nedideliu kaupu. Taip galima gauti reikiamas proporcijas 250 ml skysčio. Užpilti verdančiu vandeniu ir palikti brinkti 15 minučių. Perkošti naudojant sietelį arba sulankstytą marlę. Vartoti tris kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą.

Sergant inkstų akmenlige

Atsikratyti šlapimo akmenligės padės toks vaistinis mišinys:

• mėlynosios rugiagėlės žiedai – 15 g;
• šviežia dilgėlė – 10 g;
• riešutmedžio lapas – 15 g;
• medetkos – 15 g;
• sausa veronika – 15 g;
• trispalvė našlaitė – 25 g.

Žaliavas reikia kruopščiai sumaišyti. Užpilti 1000 ml karšto vandens, bet ne verdančio. Palikti atvėsti 5–6 valandas. Stiprinti užpilą galima tiesiog apvyniojus indą rankšluosčiais ar antklode. Tada indą padėti ant viryklės ir laikyti ties virimo riba. Užtenka 10 minučių. Gerti kas 4 valandas, bet ne daugiau kaip 5 kartus per dieną, po 1 valgomąjį šaukštą.

Urogenitinei sistemai

Įvairias šlapimo problemas delikačiai išspręs užpilas, paruoštas pagal tokį receptą:

• bruknių lapas – 1 valgomasis šaukštas;
• rugiagėlių žiedai – 1 valgomasis šaukštas;
• verdantis vanduo – 500 ml.

Žoleles reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti uždengtas. Užtenka 40 minučių, tačiau galima palaukti šiek tiek ilgiau – tai sustiprins koncentraciją ir poveikį. Po perkošimo gerti mažomis porcijomis po 50–70 ml. Visą užpilą reikia suvartoti per dieną. Teigiamas poveikis pajuntamas po trečiojo vartojimo. Terapinis kursas – ne ilgiau kaip savaitė.

Esant kepenų ir tulžies pūslės problemoms

Naudojama tokia tinktūra:

• mėlynosios rugiagėlės žiedai – 20 g;
• geros degtinės – 300 ml.

Sausą augalą reikia sudėti į indą su degtine ir gerai sukratyti. Palikti brinkti tamsioje, šiek tiek vėsioje vietoje. Labai svarbu apsaugoti rugiagėlę nuo tiesioginių saulės spindulių. Po 10 dienų galima vartoti preparatą. Optimali dozė – 30 lašų prieš valgį, tris kartus per dieną.

Žarnynui

Įvairias žarnyno peristaltikos problemas ir lėtinius vidurių užkietėjimus galima išgydyti naudojant rugiagėlę. Tam reikės:

• sausų žiedų – 25 g;
• verdančio vandens – 250 ml.

Sausą rugiagėlę reikia užpilti verdančiu vandeniu, išmaišyti ir sandariai uždengti. Palikti brinkti iki dviejų valandų. Tada vartoti tik prieš valgį po 30 ml. Jei reikia švelnaus poveikio ir korekcijos, užtenka gerti užpilą du kartus per dieną. Vartojimo dažnio didinimas ta pačia doze sustiprins vidurius laisvinantį poveikį.

Sergant konjunktyvitu

Greitai išgydyti konjunktyvitą padės toks mišinys:

• erškėtrožių žiedų – 10 g;
• ramunėlių – 10 g;
• gysločio lapų – 10 g;
• mėlynosios rugiagėlės žiedų – 10 g.

Visus vaistinius augalus reikia sumaišyti ir užpilti 250 ml verdančio vandens. Palikti brinkti po sandariu dangčiu iki pusvalandžio. Atvėsusį užpilą perkošti, naudojant vatą arba marlę, o po to lašinti po 2 lašus kasdien. Preparatą laikyti šaldytuve, tačiau svarbu, kad prieš lašinimą medžiaga būtų kambario temperatūros.

Gydomųjų mišinių rūšys

Laukinė rugiagėlė gerai dera su vandens, alkoholio ir riebalų pagrindu. Ji įtraukiama į įvairių žolelių mišinius, kur sustiprina jų gydomąjį poveikį. Veikliosios medžiagos patenka į vandenį, kai temperatūra viršija 50 laipsnių. Virinimas gerai toleruojamas, prarandami tik kai kurie vitaminai ir nedidelė glikozidų dalis.

Užpilas

Vandens pagrindas efektyviai sulaiko veikliąsias medžiagas iš rugiagėlės žiedų. Pagal koncentraciją skiriamas užpilas išoriniam ir vidiniam naudojimui. Klasikinis vaistas, stiprinantis organizmą, padedantis greičiau įveikti peršalimą, apima:

• sausų mėlynosios rugiagėlės žiedų – 3 arbatiniai šaukšteliai;
• verdančio vandens – 1 litras.

Vaistinę žolę užpilti verdančiu vandeniu. Gerai išmaišyti ir uždengti indą. Optimalus brinkimo laikas – 30 minučių. Pridedant kitų žolelių ar uogų, gali prireikti daugiau laiko, kad naudingosios medžiagos patektų į vandenį.

Užpilas išoriniam naudojimui turi kitą koncentraciją:

• laukinės rugiagėlės – 1 valgomasis šaukštas;
• verdantis vanduo – 250 ml.

Ruošiama analogiškai, išskyrus brinkimo laiką – iki valandos. Pageidautina apvynioti indą rankšluosčiu ar audiniu, kad ilgiau išlaikytų aukštą temperatūrą.

Tinktūra

Alkoholinė forma užtruks iki dviejų savaičių, tačiau tada tinktūrą galima laikyti metus, ji išliks veiksminga ir gydomoji. Paruošimui reikės:

• sausi rugiagėlių žiedai – 50 g;
• gera degtinė – 500 ml.

Optimalus pagrindo ir gydomosios priemonės santykis – 10:1. Rugiagėlių žiedus sudėkite į butelį su degtine ir sukratykite. Bet geriau naudoti tamsią talpą. Saulės spinduliuose šie žiedlapiai praranda savo naudingąsias savybes. Palikite brinkti tamsioje, vėsioje vietoje ne mažiau kaip dvi savaites. Laikyti vienerius metus.

Nuoviras

Tradicinis nuoviras ypač veiksmingas gydant bronchitą, tonzilitą, jis naudojamas kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė. Taip pat vartojamas lašų ir kompresų pavidalu, padedant atsikratyti blefarito ir konjunktyvito. Ruošiant naudojama:

• kraštiniai rugiagėlių žiedlapiai – 1 arbatinis šaukštelis;
• vanduo – 250 ml;
• medus – 30 g.

Sausus žiedlapius sudėkite į vandenį ir užvirinkite ant ugnies. Pavirinkite 2–3 minutes. Labiau koncentruotą preparatą išoriniam naudojimui virkite 5 minutes. Po to nuimkite nuo ugnies ir palikite kambario temperatūroje vienai valandai. Atvėsusį nuovirą, skirtą kaip atsikosėjimą lengvinančią priemonę arba kovai su tonzilitu, reikia pagardinti medumi.

Arbata

Tai paprasčiausia ir prieinamiausia rugiagėlių naudojimo forma. Vaistinėse galima rasti jau supakuotų arbatų, kurias reikia užplikyti kaip įprastą arbatą. Savarankiškam paruošimui reikės šių komponentų:

• sausi rugiagėlių žiedai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• žalioji arbata – 1 arbatinis šaukštelis su kaupu;
• verdantis vanduo – 500 ml.

Į indą reikia sudėti arbatą ir rugiagėlių žiedus, tada užpilti verdančiu vandeniu. Uždengus dangčiu, užplikymas užtruks 5 minutes. Prieš patiekiant pridėti šaukštelį medaus arba cukraus, kad būtų geresnis skonis.

Aliejus

Medicinos tikslais aliejus nenaudojamas, tik kosmetologijoje. Jis lygina odą, ypač akių srityje, prisotina ją naudingomis medžiagomis, prailgina jaunystę, gerina poodinių sluoksnių tonusą. Klasikiniam receptui paruošti reikės:

• sausi dirvinės rugiagėlės žiedlapiai – 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejus – 60 ml;
• vitaminas E – 3 lašai.

Sausus rugiagėlių žiedlapius reikia susmulkinti grūstuvėje arba trintuve. Tada palaipsniui pilti alyvuogių aliejų, maišant mišinį, paskutinę eilę įlašinti kelis lašus vitamino E. Galima naudoti iš karto, tepant kaip kaukę ar kompresą ant veido.

Naudojimas kosmetologijoje

Daugelis veido priežiūros priemonių ir įvairi kosmetika turi mėlynžiedės rugiagėlės žiedų ekstrakto. Jo galima rasti tonikuose, geliuose, makiažo valikliuose, šampūnuose ir kondicionieriuose. Komercinės įmonės vertina šį komponentą dėl universalumo ir prieinamumo.

Rugiagėlėse esančios veikliosios medžiagos pasižymi ryškiu priešuždegiminiu poveikiu. Jos gydo žaizdas, padeda atsikratyti spuogų ir inkštirų ant veido ar kūno. Ypač naudinga naudoti rugiagėlę žmonėms su riebia oda. Net nedidelis jų pridėjimas į sudėtį leidžia išvalyti ir vėliau susiaurinti poras, išlyginti poodinę struktūrą. Sukuriamas matinis efektas, kuris išlieka gana ilgą laiką.

Rugiagėlių žiedlapių naudojimas priežiūros priemonėse vizualiai pagerina plaukų sveikatą. Įtrinant sustiprėja šaknys, o oda geriau išsivalo ir prisisotina naudingomis medžiagomis – tai yra pleiskanų prevencija. Pastebėtas plaukų augimo spartėjimas, kai rugiagėlių ekstraktai dedami į kasdienį šampūną.

Veido losjonas

Rugiagėlę galima naudoti ir namuose, receptai gana paprasti, o ingredientai prieinami ir nebrangūs. Kuriant universalų veido losjoną naudojama:

• sausi rugiagėlių žiedai – 30 g;
• citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
• karšta žalioji arbata – 400 ml.

Geriausia naudoti 5–7 minutes užplikytą arbatą. Į ją sudėti rugiagėlių žiedus, uždaryti indą ir palikti natūraliai atvėsti iki kūno temperatūros. Prieš procedūrą į losjoną supilti citrinos sultis ir išmaišyti. Riebiai odai galima įpilti alkoholio – paprastos degtinės – 100 ml.

Veido porų susiaurėjimui

Lengvai paruošiamas paprasčiausias nuoviras veido porų susiaurinimui. Tam reikės:

• dirvinės rugiagėlės žiedai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• vanduo – 500 ml.

Vaistinį augalą sudėti į vandenį, uždengti dangčiu ir virti 10 minučių. Tada leisti atvėsti kambario temperatūroje ir perfiltruoti. Tepti tamponu arba naudoti seną kasdienę kaukę, sudrėkinus ją iš vidinės pusės.

Problemiškai odai

Žmonėms su problemine oda, linkusia į uždegimus, verta naudoti tokį užpilą:

• sausoji serija – 10 g;
• vaistinė ramunė – 10 g;
• medetka – 10 g;
• rugiagėlė – 10 g;
• verdantis vanduo – 200 ml.

Sumaišyti visus ingredientus ir užpilti karštu vandeniu, palikti parai, palaikant temperatūrą. Tam geriausiai tinka termosas. Tačiau galima apvynioti bet kokį indą, švelniai pakaitinant jį 2–3 kartus per dieną. Geriausia naudoti kaip kaukę: paimti 1 valgomąjį šaukštą gauto užpilo ir įmaišyti jį į klampų alyvuogių aliejaus ir medaus mišinį. Optimali laikymo trukmė – 20 minučių.

Plaukų stiprinimas

Plaukams taip pat naudinga rugiagėlė. Efektyviai šaknų stiprinimo priemonei reikės:

• rugiagėlių žiedai – 1 valgomasis šaukštas;
• maistinis actas 9% – 250 ml;
• vanduo – 250 ml.

Actą, vandenį ir vaistinį augalą reikia sumaišyti, o tada palikti brinkti kambario temperatūroje. Priemonė bus paruošta po pusvalandžio, o laikyti šaldytuve galima iki dviejų savaičių. Šaknims stiprinti reikia įtrinti užpilą 2 kartus per dieną, o prieš miegą būtina išskalauti galvą paprastu vandeniu.

Naudojimas kulinarijoje

Be ryškių gydomųjų savybių, rugiagėlė plačiai naudojama tradicinėje virtuvėje. Naudojami augalo žiedai ir sėklos – jie džiovinami ir smulkinami. Prieskonį miltelių pavidalu retkarčiais galima pamatyti prekybos centruose, o rugiagėlė dažnai įeina į įvairius mišinius sūrymui, sriuboms ar mėsai.

Ruošinius galima gerai paįvairinti su rugiagėlių žiedlapiais ir sėklų milteliais. Jie suteikia subtilų mėtų-citrinų aromatą, pagerina raugintų produktų išsilaikymą. Receptas labai paprastas: reikia įdėti 10–15 g miltelių ir 2 arbatinius šaukštelius žiedlapių į trijų litrų stiklainį konservuotų daržovių.

Rugiagėlių lapeliai turi subtilų, bet išraiškingą skonį, kažką tarp citrinos, mėtų ir gvazdikėlių. Sėklos šiek tiek primena raudonuosius čili pipirus, bet su lenvu mėtų aromatu. Toks derinys puikiai tinka universaliam padažui prie ryžių, bulvių košės ir mėsos patiekalų.

Padažas

Gaminimui reikalingi tokie produktai:

• jautienos arba vištienos sultinys – 2 šaukštai;
• tarkuoti pomidorai – 1 šaukštas;
• sviestas – 15 g;
• džiovinti rugiagėlių žiedai – 1 arbatinis šaukštelis.

Geriau naudoti natūralų sultinį, bet galima pagaminti iš kubelio. Tai taip pat taikoma pomidorams: jei nėra šviėžių, galima imti virtus konservuotus iš skardinės. Visus ingredientus reikia pašildyti inde ir sumaišyti iki vientisos masės. Jei padažas gaminamas prie mėsos, verta ėėti šiek tiek rozmarino.

Salotos

Jėgomis ir energija įkraunanti pavasarinė salotos – joms taip pat reikalingos rugiagėlės. Joms pagaminti reikalingi:

• švieži kiaulpienių lapai – 50 g;
• švieži krapai – 10 g;
• kiškio kopūstėliai – 50 g;
• boragas arba agurkų žolė – 100 g;
• grietinė (20% riebumo) – 25 g;
• rugiagėlių sėklų milteliai – 10 g.

Lapus pamirkikite dubenyje su vandeniu ir palikite 15–20 minučių. Tada nupilkite skystį ir smulkiai supjaustykite. Inde ar dubenyje viską sumaišykite, įdėkite rugiagėlių sėklų miltelių ir grietinės. Pagal skonį naudokite kitus prieskonius ir druską. Prie salotų puikiai tinka žalieji svogūnai arba ankstyvasis ridikėlis. Tačiau tai nėra būtini patiekalo ingredientai.

Daržovių garnyras

Sveiką daržovių garnyrą galima paruošti greitai. Reikės šių komponentų:

• burokėliai – 250 g;
• miltai – 50 g;
• augalinis aliejus – 30 g;
• džiovinti rugiagėlių žiedai – 10 g;
• citrinos rūgštis – 2–3 g;
• druska, pipirai ir kiti prieskoniai – pagal pageidavimą.

Burokėlius reikia išvirti, kol suminkštės, tiesiog su odele, kaip daroma salotoms. Tada atvėsusią daržovę nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Į keptuvę įpilkite pusę recepte numatyto augalinio aliejaus ir pakepinkite miltus, kol jie taps auksiniai. Dabar pridėkite tarkuotus burokėlius, rugiagėlių žiedus, citrinos rūgštį, prieskonius, apie 100 ml vandens ir likusį aliejų. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10–15 minučių.

Barščiai

Taip pat galima išvirti neįprastus barščius, labai skanius ir sveikus. Reikės:

• mėsos sultinys – 500 ml;
• baltagūžiai kopūstai – 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• burokėliai – 50 g;
• bulvės – 2 vnt.;
• morka – 1 vnt.;
• virtas kiaušinis – 1 vnt.;
• klasikinis pomidorų padažas – 1 šaukštas;
• grietinė (20% riebumo) – 25 g;
• džiovinti mėlynosios rugiagėlės žiedlapiai – 15 g;
• prieskoniai, žalumynai – pagal pageidavimą.

Barščiai gaminami klasikiniu būdu pagal mėgstamą receptą. Skirtumai prasideda paskutiniame gaminimo etape. Dalį svogūnų apkepinkite ir palikite kaip pomidorų pastą. Juos pridėkite 10 minučių iki paruošimo, kartu su rugiagėlėmis ir prieskoniais. Jei naudojami žalumynai, juos dėkite dar po 5 minučių. Jau patiekiant į lėkštę pridėkite grietinę ir perpjautą virtą kiaušinį. Tokie barščiai išeina labai skanūs ir sveiki.

Kontraindikacijos vartojimui

1. Specialios medžiagos – kumarinai – organizme sąveikauja su protrombinu, todėl kraujo krešėjimas yra slopinamas. Rugiagėlės negalima vartoti jokia forma esant aktyviam kraujavimui. Tai taikoma net ir žaizdoms bei įpjovimams: pirmiausia reikia sustabdyti kraują ir tik po to, palaukus 2–3 valandas, galima dėti gydomuosius kompresus.
2. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu nerekomenduojama vartoti jokių preparatų, kurių sudėtyje yra rugiagėlės. Ji turi specifinį toksiškumą vaisiui ir vaikams iki dvejų metų. Įrodyta, kad sistemingas arba vienkartinis didelis augalo veikliųjų medžiagų patekimas vaisiui ar vaikui su motinos pienu yra pavojingas.
3. Rugiagėlės glikozidai ir eteriniai aliejai yra gana aktyvūs ir gali reaguoti su daugeliu vaistų. Todėl medikamentinės terapijos laikotarpiu geriau nutraukti nuovirų arba užpilų vartojimą.
4. Pacientams, kuriems diagnozuoti tulžies pūslės akmenys, reikėtų susilaikyti nuo rugiagėlės vartojimo. Saikingas tulžies išsiskyrimą skatinantis poveikis gali sukelti latakų užsikimšimą ir būtinybę atlikti skubią operaciją.
5. Maksimalus sisteminio rugiagėlės vartojimo kursas yra 30 dienų. Po to būtina padaryti 2 savaičių pertrauką. Priešingu atveju gali pasireikšti šalutiniai reiškiniai, pykinimas, kepenų sutrikimai.

Rugiagėlės nuotrauka