Lašiniai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Lašiniai – unikalus produktas, dėl kurio naudos ir žalos iki šiol ginčijamasi. Nepaisant to, kad tai riebalai, ne kartą buvo įrodyta: jie nepaprastai naudingi mūsų organizmui, turi vitaminų ir medžiagų, aktyviai dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose. Pažiūrėsime, kaip lašiniai veikia moters ir vyro organizmą, kokia jų nauda ir žala, kokias medžiagas produktas turi ir kitą įdomią informaciją apie juos.

Kuo skiriasi špikas nuo lašinių

Lašiniai – tai gyvūninių riebalų atsargų produktas. Špiku paprastai vadinami užsienio kilmės lašiniai, kurie buvo rūkyti arba sūdyti. Dar vienas faktas: špiku vadinami tik kiaulienos lašiniai. Jei buvo paimtas bet kurio kito gyvūno produktas, tai jau ne špikas, o eiliniai lašiniai.

Iš esmės pavadinimą „špikas“ galima sutikti įvairiuose kulinariniuose leidiniuose, o kasdieniame gyvenime mes jį naudojame labai retai.

Taigi, pažiūrėsime, kokie terminai egzistuoja ir ką jie gali reikšti:

1. Špikas. Žodis skolintas iš vokiečių kalbos, turi keletą reikšmių: bekonas, riebalai, lašiniai.
2. Špig. Taip vadinamas produktas, dažniausiai mėsos, kuris buvo prikimštas lašinių gabaliukais.
3. Lašiniai. Kaip sakoma aiškinamajame žodyne, tai riebalų sankaupos bet kurio gyvūno kūne.

Kuo skiriasi bekonas nuo lašinių

Bekonu vadinamas išpjova iš kiaulės šonų, o produkte bus nedidelių lašinių gyslelių. Įprasta manyti, kad kuo plonesnės gyslelės, kuo dažniau jos, tuo brangesnis ir išskirtinesnis bus patiekalas.

Įdomus faktas: Yra ypatingų kiaulių veislių, kurios auginamos ypatingomis sąlygomis: joms užtikrinamas reguliarus fizinis krūvis, bet kaitaliojamas su poilsiu ir apsivalgymu. Būtent tokio metodo dėka galima užtikrinti ploniausias lašinių gysleles. Toks bekonas laikomas nepaprastai naudingu ir skaniu produktu.

Bekonas yra nekintanti tradicinių angliškų pusryčių sudedamoji dalis. Ploni gabaliukai pakepinami ir patiekiami su kiaušiniene – toks patiekalas ne tik skanus, bet ir sotus, naudingas.

Lašiniai yra paprastesnis produktas, tai poodinių riebalų gabalas, jame nėra mėsos gyslų. Gyvulius, duodančius tokį produktą, laikyti yra daug paprasčiau, todėl jų kaina yra mažesnė, atitinkamai lašiniai ir labiau paplitę. Vis dėlto negalima nepaminėti puikių lašinių skonio savybių. Yra daugybė jų paruošimo būdų: lašinius galima sūdyti arba išlydyti ir laikyti ilgą laiką. Bekonas šiuo atžvilgiu yra reiklesnis, jį galima vartoti tik šviežią.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaloringumas yra labai didelis, maždaug 700 kcal 100 gramų. Galbūt toks dydis pasirodys nepriimtinas, bet iš tikrųjų daug šio produkto nesuvalgysi, be to, tokios kalorijos apibūdinamos kaip „ilgosios“, tai yra sotumo pojūčio užtenka ilgam. Taukus rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie neturi galimybės valgyti reguliariai arba dirba sunkų fizinį ar protinį darbą – visos energijos sąnaudos bus atsvertos.

Naudingiausia mūsų organizmui medžiaga, kurios taukuose gausu, yra arachidono rūgštis. Ji svarbi norint užtikrinti normalią smegenų, inkstų, kepenų veiklą. Ji palaiko normalią cholesterolio apykaitą, reikalinga hormonų gamybai – šis veiksnys ypač svarbus moterims.

Palmitino, linolo, linoleno rūgštys taip pat yra lašiniuose. Paprastai manoma, kad lašiniai yra daug naudingesni už sviestą, nes juose yra riebaluose tirpių vitaminų: A, E, D ir karotino. Jei norite užtikrinti normalų gyvybinį tonusą, gerą imunitetą, puikią protinę ir fizinę veiklą, verta būtinai įtraukti lašinius į savo racioną.

Šiame produkte taip pat yra cholesterolio – medžiagos, kurios daugelis bijo. Bet ir jis yra būtinas organizmo veiklai palaikyti, nes yra raumenų ir tarpląstelinių membranų sudedamoji dalis. Jei taukus vartosite protingais kiekiais, į jūsų organizmą pateks normalus cholesterolio kiekis, kuris atneš tik naudą.

Kuo naudingi kiaulienos lašiniai organizmui

Panagrinėkime, kuo konkrečiai slypi taukų nauda, kodėl įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms nereikėtų bijoti jų vartoti.

Moterims

Padeda atkurti hormonų pusiausvyrą, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, o tai reiškia, kad reguliariai vartojant taukus galima sulėtinti senėjimo procesus organizme. Stiprina imunitetą, ilgam numalšina alkio jausmą, kas padės lieknėjantiems žmonėms. Aktyvina medžiagų apykaitą. Mažina „blogojo“ cholesterolio lygį, pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.

Vyrams

Lašiniuose yra seleno, o jis būtinas puikiai vyrų sveikatai, nes skatina lytinių hormonų sintezę, vadinasi, užtikrina gerą potenciją, taip pat pagerina sėklinio skysčio kokybę. Be to, lašiniai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, kepenų ligų – būtent vyrai šioms ligoms yra jautresni.

Nėštumo metu

Dėl vitamino A galima apsaugoti nėščios moters organizmą nuo infekcijų, užtikrinti gerą imunitetą. Be to, produktas yra turtingas vitaminu D – jis būtinas geram kaulų sistemos vystymuisi, ypač svarbus vaikui, nes apsaugo nuo rachito. Taip pat produktą rekomenduojama valgyti, nes jis padeda geriau įsisavinti fosforą ir kalcį. Specialistai rekomenduoja lašinius ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, taip pat žindymo metu.

Žindymo laikotarpiu

Lašiniai – kaloringas produktas, kuris skatina geresnę pieno sekreciją, prisotina jį naudingomis medžiagomis. Vitaminai D, A, E padidina mamos ir kūdikio imunitetą.

Vaikams

Mažais kiekiais produktas bus naudingas ir vaikams, nes jame yra nesočiųjų riebalų rūgščių, suteikia mažyliui energijos, gerina smegenų veiklą. Lengvai įsisavinamas dar nesustiprėjusio organizmo, neturi kenksmingų priemaišų, skatina smegenų veiklą. Tačiau duoti vaikui lašinių galima tik pasitarus su specialistu.

Kokie lašiniai naudingesni: sūdyti ar virti

Virimo metu produktas praranda dalį naudingųjų savybių, todėl įprasta manyti, kad naudingesni yra sūdyti lašiniai. Vis dėlto nereikėtų piktnaudžiauti sūdytu produktu, jei žmogus kenčia nuo edemų arba yra hipertonikas: didelis druskos kiekis gali pabloginti situaciją.

Ar naudingi rūkyti ir kepti lašiniai

Lyginant su sūdytais, rūkyti lašiniai turi mažiau naudingųjų medžiagų. Ypač svarbus faktas, kad pramonėje rūkymui naudojamos įvairios kenksmingos cheminės medžiagos, pavyzdžiui, skysti dūmai. Tokio produkto apskritai negalima pavadinti naudingu, veikiau jis bus kenksmingas sveikatai.

Apskritai reikia suprasti, kad bet koks apdorojimas lemia, jog produktas praranda savo naudingąsias savybes. Kaip žinoma, kepto maisto apskritai nerekomenduojama vartoti, tačiau kalbant apie patiekalų kepimą ant taukų – išlydytų lašinių – toks produktas bus maistingesnis ir saugesnis sveikatai. Škvarčius mėgsta daugelis, ir nedideliais kiekiais juos galima vartoti, tačiau vis tiek toks produktas bus mažiau naudingas nei neapdoroti lašiniai.

Ar galima valgyti lašinius metant svorį

Keista, bet faktas: daugelis dietologų rekomenduoja lašinius žmonėms, kurie siekia atsikratyti antsvorio. Kadangi šis produktas skyla labai lėtai, galima palaikyti sotumo jausmą visą dieną. Tuo pačiu metu lašiniuose yra daug naudingųjų medžiagų, kurios yra gyvybiškai svarbios normaliam organizmo darbui.

Keista, bet egzistuoja net specialios dietos, kurios numato lašinių vartojimą. Pavyzdžiui, lenkų dietologas sukūrė ypatingą mitybos režimą, kuris numato kasdienį neribotą kiaušinių, lašinių, grietinėlės vartojimą. Jau po 3–4 dienų galima prarasti maždaug 2 kg antsvorio, tačiau specialistas įspėja, kad tokia dieta yra draudžiama, jei žmogus turi problemų su kasos veikla.

Lašiniai medicinoje

Liaudies medicinoje galima rasti daugybę receptų, kuriuose taukai naudojami tiek viduje, tiek išorėje. Pažiūrėkime, kokiais atvejais galima vartoti šį produktą ir ar jis nepakenks.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant šia liga sutrinka lipidų apykaita, o tai reiškia, kad padidėja rizika susirgti tokia liga kaip aterosklerozė. Nedideliais kiekiais galima vartoti virtus taukus, tačiau nuo sūdyto skanėsto teks atsisakyti.

Sergant pankreatitu

Jei liga yra ūminėje formoje, taukai draudžiami. Jei forma yra vangi, nedideliais kiekiais šį produktą galima valgyti retkarčiais: jis prisotins organizmą naudingais vitaminais ir mineralais.

Sergant gastritu

Jei gastritas ūminės formos, pacientas turi laikytis dietos, kuri neleidžia vartoti lašinių. Esant padidėjusiam rūgštingumui, produktą valgyti galima, bet be prieskonių: jie skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Sergant gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu, lašinius (kiaulienos, avienos, jautienos) galima, tačiau ribotais kiekiais.

Esant vidurių užkietėjimui

Jei žmogus kenčia nuo vidurių užkietėjimo, specialistai rekomenduoja kuriam laikui atsisakyti lašinių vartojimo, nes juose yra nesočiųjų riebalų, o esant šiai patologijai reikia vartoti sočiuosius riebalus.

Sergant podagra

Jei ši nemaloni liga jus kankina, lašiniai puikiai padės susidoroti su skausmais – galima daryti kompresus arba įtrinti produktą į skausmingas vietas.

Sergant kolitu

Ši liga reikalauja privalomo specialisto stebėjimo, taip pat griežtos dietos, kuri draudžia vartoti lašinius.

Sergant hemorojumi

Yra daug veiksmingų, išbandytų receptų nuo hemorojaus, kurių pagrindinis ingredientas yra taukai. Iš lydytų taukų galima gaminti žvakutes nuo įtrūkimų, esant skausmui, pridedant vaistinių žolelių. Atsiliepimai apie šį gydymo metodą yra teigiami, tačiau prieš pradedant kursą būtina pasitarti su gydytoju.

Sergant cholecistitu

Gydytojai draudžia vartoti lašinius sergant šia liga. Be to, šio produkto vartojimas esant vangiai ligos formai gali išprovokuoti jos paūmėjimą.

Kaip matome, nepaisant taukų naudos, sergant kai kuriomis ligomis jų valgyti draudžiama. Jei turite lėtinių skrandžio ar kasos ligų, būtinai pasitarkite su gydančiu gydytoju prieš ragaujant šį skanų ir maistingą produktą.

Lašiniai kosmetologijoje

Taukuose yra daug naudingų medžiagų – apie tai jau minėjome anksčiau. Yra daug iįbandytų, veiksmingų receptų iš lydytų taukų, kurių dėka jūsų plaukai ir oda vėl suspindės. Pažvelkime į įdomiausius variantus.

Kaukė sausai, senstančiai odai

Ištirpinkite lydytus taukus vandens vonelėje. Bet kokius vaisius sutrinkite trintuvu, įdėkite į taukus. Atvėsinkite ir švelniais judesiais tepkite ant anksčiau nuvalytos veido odos. Po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu. Jau po dviejų procedūrų pastebėsite, kad smulkios raukšlelės išsilygino, o oda tapo elastingesnė.

Jauninanti kaukė

Alavijų sultis, rožių vandenį, gėlių medų ir lydytus taukus pašildykite vandens vonelėje. Kruopščiai sumaišykite, palaukite, kol mišinys atvės. Galima tepti ant veido odos, dekoltė zonos, rankų. Palaukite, kol mišinys įsigers į odą – maždaug 15 minučių, pašalinkite likučius vatos tamponu. Praustis nereikia. Tokią kaukę darykite naktį, ir jau ryte oda pradžiugins jus šilkiškumu ir aksomiškumu.

Balinančioji kaukė

Smulkiai sumalkite kopūsto lapą, išspauskite sultis ir sumaišykite su iš anksto pašildytais taukų riebalais. Lengvais bakstelėjimais tepkite ant probleminių odos vietų, po 15 minučių pašalinkite perteklių vatos diskeliu.

Kaukė probleminei odai

Petražolių nuovirą supilkite į pašildytus taukus, taip pat galite įdėti ramunėlių ar šalavijų nuoviro. Jei kaukę darysite reguliariai, galite atsikratyti spuogų ir paraudimų, neišsausindami odos.

Lašiniai plaukams

Jei jūsų plaukai tapo blankūs, pradėjo skilinėti, galite jiems padėti naudodami kaukes iš taukų. Pakanka tiesiog išlydyti produktą vandens vonioje ir įtrinti į plaukų šaknis. Po to apvyniokite galvą polietilenu, ant viršaus uždenkite rankšluosčiu. Palaukite 2 valandas ir nuplaukite. Efektas bus ryškesnis, jei pašildysite plaukus plaukų džiovintuvu. Nuplauti taukus sunku: apsirūpinkite šampūnu ir kantrybe. Nepaisant to, žmonės, kurie išbandė šį receptą, teigia: plaukai pradeda augti greičiau, tampa blizgūs ir šilkiniai.

Jei plaukai sausi, ir čia taukai ateis į pagalbą. Taukus reikia išlydyti, sumaišyti su moliūgų sultimis ir imbieru, įlašinti kelis lašus ricinos aliejaus. Plaukų kaukę darykite lygiai tokiu pačiu būdu, kaip nurodyta aukščiau.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų naudingųjų medžiagų, esančių taukuose, šis produktas tinka toli gražu ne visiems. Iš karto reikia pasakyti, kad be žalos sveikatai jį galima vartoti, jei nėra lėtinių kepenų, skrandžio ir tulžies latakų ligų. Viskas naudinga saikingai, didžiausias taukų kiekis, kuris nepakenks, yra 30 gramų per dieną.

Jei nenorite sau pakenkti, geriausia vartoti taukus sūdytus. Vėlgi yra išimtis: žmonės, sergantys cukriniu diabetu, opa ir gastritu, turės atsisakyti šio skanėsto, nes produktas paprastai sūdomas su prieskoniais, o tai gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.

Jei taukuose yra mėsos gyslų, produktą reikia valgyti atsargiai, yra didelė rizika užsikrėsti helmintais.

Lašiniai draudžiami esant šioms patologijoms:

1. Esant cholesterolio apykaitos sutrikimams, aterosklerozei, diabetui.
2. Esant virškinimo trakto ligoms: opai, gastritui, cholecistitui, pankreatitui, kolitui ir kt.
3. Esant nutukimui. Nors taukus galima vartoti laikantis dietos, nutukusiems žmonėms jie draudžiami. Taip yra dėl to, kad sunku kontroliuoti apetitą, neišsiteksite į dienos normą, o taukai yra labai kaloringi.
4. Esant tulžies pūslės ligoms. Taukai turi vieną ypatybę: jie turi tulžies išsiskyrimą skatinantį poveikį, o esant tulžies pūslės ligoms, sistemingas šio produkto vartojimas gali sukelti daug komplikacijų.

Negalima suvalgyti daugiau nei 30 gramų per dieną – rizikuojate priaugti svorio, nes produktas yra kaloringas. Net naudingais nesočiaisiais riebalais gydytojai rekomenduoja nepiktnaudžiauti.

Optimalus variantas: prieš įtraukiant taukus į racioną, pasitarkite su terapeutu. Jis papasakos, ar galite valgyti šį skanėstą jūsų atveju – esant vangiai besitęsiančioms ligoms. Nepamirškite turguje paprašyti kokybės sertifikato: taip apsisaugosite nuo helmintų, būsite tikri, kad prieš jus – naudingas, nekenksmingas produktas.

Kaip pasirinkti lašinius sūdymui

Jei norite gauti tikrai kokybiškų sūdytų taukų, į jų pasirinkimą turėsite žiūrėti labai atsakingai. Taigi, panagrinėkime pagrindinius kriterijus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, jei nusprendėte pirkti taukus iš rankų ir vėliau juos sūdyti.

1. Spalva. Kokybiškas produktas yra baltos spalvos su lengvu rožiniu atspalviu. Jei pastebėsite gelsvumą, geriau praeiti pro šalį: tai reiškia, kad taukai jau nebe švieži, o vadinasi, po sūdymo jie turės nemalonų, specifinį kvapą. Vertikalios raudonos gyslelės – skerdenos apdorojimas buvo atliktas neteisingai, šis veiksnys taip pat turi įtakos galutiniam rezultatui.
2. Kvapas. Nepaisant to, kad daugelis nepakęs šviežių taukų kvapo, juos reikia pauostyti: produktas turi turėti malonų pieno aromatą be jokių priemaišų.
3. Išvaizda. Idealu, jei pavyks rasti gabalėlį, kurio storis neviršys 5 cm. Toks storis yra optimalus variantas sūdymui: jie gerai įsūdys, neliks nesūdytų gabalėlių. Pavyzdžiui, storą gabalą teks sūdyti labai ilgai, ir ne faktas, kad viduje jis bus malonaus skonio. Oda turi lengvai atsiskirti nuo minkštimo, o paviršius nebūti perdžiūvęs. Odos spalva neturi jokios reikšmės. Jei norite, galite rinktis taukus su mėsos sluoksniu – toks produktas bus dar vertingesnis.

Kaip teisingai laikyti sūdytus lašinius

Nusipirkote taukus ir jau parsinešėte juos namo, bet neturite laiko sūdymui? Atminkite: jei norite gauti nepriekaištingą galutinį produktą, maksimalus leistinas taukų laikymo šaldytuve laikas – 24 valandos.

Jei taukai jau buvo pasūdyti, sudėkite juos į plastikinį indą ir palikite šaldytuve. Galite produktą užšaldyti sausai, jei artimiausiu metu neplanuojate jo vartoti arba per daug pasūdėte skanėsto.

Kaip pasūdyti lašinius namų sąlygomis

Daugelis šeimininkių nežino, kaip pasūdyti produktą, kad taukai būtų švelnūs, tiesiog tirpstantys burnoje. Iš viso yra du būdai:

1. Lengvas – naudojate tik druską arba druskos nuovirą.
2. Sudėtingas – dedami įvairūs prieskoniai, cukrus, siekiant suteikti ypatingą natą taukų skoniui.

Sūdymas taip pat skirstomas pagal rūšį:

• sausas – jei planuojama ilgalaikė laikymo trukmė;
• šlapias – optimalus variantas užpakalinei daliai;
• kombinuotas – tinka krūtinėlei ar nugarinei.

Kad produkto struktūra išliktų tanki, nepuri, patyrusios šeimininkės rekomenduoja sūdyti taukus šaldytus.

Panagrinėkime keletą patikrintų receptų:

1. Sūrymas. Supjaustykite lašinius gabalais (dydžiu maždaug kaip kumštis). Paruoškite tirpalą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos. Nustatyti reikiamą druskos kiekį paprasta: įmerkite kiaušinį į sūrymą. Jei išplaukia, druskos pakanka. Ten pat įdėkite kvapiųjų pipirų, lauro lapų, česnako – visi šie prieskoniai tik pagerins gaminio skonį.
2. Su svogūnų lukštais. Apiberkite lašinių gabalus druska, dienai padėkite po slėgiu. Tada užpilkite vandeniu – jis turi padengti lašinius 1 cm, ten pat įdėkite tamsių svogūnų lukštų, lauro lapų, kvapiųjų pipirų. Viską virkite maždaug 60 minučių, tada ištraukite lašinius ir palaukite, kol atvės. Sutarkuokite raudonais ir juodais maltais pipirais bei česnaku. Įvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą. Po paros lašiniai yra paruošti vartojimui – maloniai nustebsite neiprasta išvaizda ir skonio savybėmis.
3. Karštas metodas. Jei norite, kad lašiniai būtų aštrūs, pikantiški, šis metodas puikiai tiks. Vienam litrui vandens reikia paimti 400 gramų druskos, ten pat įdėti keletą lauro lapelių. Supjaustykite lašinius gabalais, įdėkite į gautą mišinį 12 valandų. Pasibaigus nurodytam laikui, pastatykite puodą su turiniu ant ugnies ir virkite 10 minučių. Palaukite, kol lašiniai atvės sūryme, ištraukite. Dabar juos reikia įtrinti aštriais juodais ir raudonais pipirais, pagal skonį galite įdėti džiovinto česnako. Lašiniai gaunasi nepaprastai skanūs: švelnūs ir aromatingi.
4. Ukrainietiškas receptas. Supjaustykite lašinius gabaliukais, padarykite juose pjūvius, į kuriuos įdėkite iš anksto perpjautą per pusę (išilgai) česnaką. Tada produktą įtrinkite druska, aštriais pipirais ir maltais kalendros grūdeliais. Sudėkite lašinius į plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą 3–5 dienoms. Tai paprastas būdas gauti skanių ir sveikų sūdytų lašinių.

Kaip matote, sūdymo būdų yra daug – galima be problemų pasirinkti tą variantą, kuris jums patiks. Jei lašinius pasirinksite tinkamai, tai sūdant juos sugadinti tiesiog neįmanoma.

Su kuo valgomi lašiniai

Šis skanus maistingas produktas puikiai derės su duona, garstyčiomis ir krienais. Be to, dietologai rekomenduoja derinti lašinius su aštriais prieskoniais: taip riebus maistas bus lengviau virškinamas. Taip pat galima valgyti lašinius su svogūnu, puiku, jei šeimininkė patiekia barščius ir juodą duoną.

Bulvės – dar vienas produktas, puikiai derantis su lašiniais. Jos turi būti virtos: nuluptos arba su lupenomis.

Lašiniai – puikus užkandis prie degtinės, galima pridėti česnako, raugintų agurkų ir pomidorų.

O dar dietologai teigia, kad česnakas kartu su lašiniais – tai puikus būdas atsikratyti «kenksmingo» cholesterolio!

Ar galima šunims duoti lašinių

Šunims lašinių negalima duoti, neipaisant to, kad gyvūnui šis produktas tikrai patiks. Didelė tikimybė, kad šuo užsikrės šiomis ligomis:

1. Helmintozė (arba tiesiog kirmėlės). Pačios savaime jos nepavojingos, bet lervos laikui bėgant gali pradėti judėti po visą kūną, pažeisdamos gyvybiškai svarbius organus.
2. Slėpta pasiutligė. Žmogui ši liga visiškai nepavojinga (be to, vargu ar kas iš mūsų mėgsta šviežius taukus), tačiau šuniui ji yra mirtina. Gyvūnas pradeda mesti svorį, laikui bėgant pažeidžiama centrinė nervų sistema, o tai veda prie mirties.
3. Kaspinuotis. Ši liga retai pasitaiko, tačiau vis dėlto ji egzistuoja ir veda prie mirties.

Šunims negalima duoti ir sūdytų taukų, nes gyvūnams sūrus maistas yra draudžiamas. Saugokite savo gyvūnus.

Įdomūs faktai apie lašinius

Aptarsime įdomius faktus, susijusius su šiuo produktu.

1. Ukrainiečiai nėra vieninteliai taukų gerbėjai. Taukai vartojami visose Europos Sąjungos šalyse, skirtumas gali būti paruošimo būdas ir pati taukų rūšis: vieni mėgsta virtus taukus, o štai anglai pusryčiams ruošia bekoną (taukai su mėsos sluoksniu).
2. Taukai šokoladiniame glajuje – ne mitas! Tokie saldainiai tikrai egzistuoja! Žinoma, skonis tinka ne kiekvienam, tačiau daugelis teigia, kad toks užkandis turi egzotišką ir gana malonų skonį.
3. Produkto skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kuo kiaulė buvo šeriama. Skaniausi taukai yra naminių kiaulių, kurios valgo natūralų maistą, nors tai būtų ir šeimininkų stalo likučiai.
4. Sūdymui svarbus dydis! Optimalus variantas – storis 4 cm, visa kita galima naudoti kitų patiekalų gamybai, tačiau sūdymui taukus supjaustykite taip, kad jų storis būtų ne mažesnis kaip 2,5 ir ne didesnis kaip 5 cm.
5. Futbolo kamuolys iš taukų: realybė? Atsakymas – taip! Lucke buvo sukurtas toks eksponatas, jo tūris siekė daugiau nei 6 m. Jis buvo pasiūtas naudojant ypač tvirtus siūlus, buvo sunaudota daugiau nei 600 kg produkto.
6. Skaniausi taukai iš Italijos! Yra speciali produkto rūšis, kuri gaminama kaime. Tam naudojami specialūs receptai: produktas laikomas marmurinėse voniose, kurios yra urvuose, po presu taukai guli daugiau nei 6 mėnesius. Jie turi nepaprastą skonį ir gana aukštą kainą, nes prilygsta beveik delikatesams.
7. Taukų tėvynė yra visai ne Ukraina, o Italija. Dar prieš 3000 metų šioje šalyje vergai buvo penimi taukais, kad padidėtų jų ištvermė. Kiek vėliau ir vargšai žmonės pradėjo valgyti šį produktą, bet jie jau pradėjo kurti įvairius receptus ir gaminimo būdus, kad pagerintų taukų skonį. Laikui bėgant, jis atsirado ir ant turtingųjų stalų, tačiau jie vartojo produktą su rozmarinu ir įvairiais prieskoniais, net su ananasais.
8. Slidininkai naudojo taukus tam, kad užtikrintų geras slydimo savybes slidėms. O štai pastos ir kitos šiam tikslui skirtos dangos atsirado daug vėliau.
9. Taukais gali mėgautis ne visi. Pavyzdžiui, musulmonams ir žydams jokiu būdu negalima vartoti šio produkto, remiantis tikėjimo įstatymais.
10. Nepageidautina valgyti taukus keptus: didelis kiekis kancerogenų. Žali taukai taip pat netinka: yra didelė tikimybė užsikrėsti kirmėlėmis.
11. Taukai turi cholesterolio. Tačiau daug mažesniais kiekiais nei sviestas, todėl galima drąsiai teigti, kad geriau suvalgyti gabalėlį taukų, nei pagardinti košę gausiu tariamai naudingo sviesto kiekiu. Negalima valgyti tuščiu skrandžiu: didelė rizika paūmėti virškinimo trakto ligoms.

Kaip matome, apie šį nuostabų produktą galima kalbėti valandų valandas: taukai tikrai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Tačiau nepamirškite: visame kame reikia žinoti saiką, kad nepakenktumėte savo organizmui.

Taukų nuotrauka