Kokosas (riešutas): naudingos savybės ir kontraindikacijos

Dauguma žmonių, gyvenančių į šiaurę nuo pusiaujo, suvokia kokosą kaip kažką nesuprantamo ir egzotiško. O juk šis užjūrio „kietas riešutėlis“ turi daugybę unikalių savybių. Jo sniego baltumo minkštimas ir skaidrus pienelis gali visiškai patenkinti žmogaus organizmo poreikius maistinėmis medžiagomis, įskaitant vitaminus. Be viso naudingų sveikatai komponentų rinkinio, kokosas dar ir maloniai skanus. Kitaip tariant, šis paslaptingas vaisius gali vienu metu būti vaistinė, autonominė elektrinė, turtinga sandėliukė ir net grožio salonas. Todėl verta susipažinti su šia nuostabia subtropikų dovana ir, taip sakant, iš arti įvertinti jos privalumus ir trūkumus, kurių, nors ir nedaug, bet taip pat yra.

Kas yra kokosas ir kur jis auga

Kokosinės palmės yra šilumą mėgstantys augalų pasaulio atstovai. Jos auga pakrantės zonoje Malajų salyne, Indijoje, Šri Lankos saloje, nes teikia pirmenybę smėlėtoms dirvoms. Šių kultūrų vaisių nokimo laikotarpis trunka visus metus. Be to, priešingai populiariai nuomonei, kad kokosas yra riešutas, moksliniu požiūriu jis priskiriamas kaulavaisiams. Šis unikalus augalinis produktas turi labai sudėtingą struktūrą:

1. Išorinė kokoso luobelė, padengta kietais pluoštais, primenančiais plaukus (koira), vadinama egzokarpu.
2. Vidinė dalis (endokarpas) susideda iš kieto kevalo ir sėklos.

Kokoso vaisiaus minkštimas pasižymi akinančiai balta spalva. Ši gana tanki substancija pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Riešuto sultys arba endospermas turi salstelėjusį skonį. Pradiniuose vaisių nokimo etapuose endospermas yra kristalinio skaidrumo ir skystas kaip vanduo. Tačiau bręstant skystis tampa drumstas ir tirštas, primenantis aliejinę emulsiją. Tai ir yra kokoso pienelis, kuris labai vertinamas kosmetologijoje, medicinoje ir kitose srityse.

Didžioji dalis maistingųjų komponentų yra sutelkta būtent kokoso minkštime. Todėl būtent ši vaisiaus dalis yra vertingiausia. Šiandien koprą (minkštimą) išgauna pramoniniu mastu, naudodami pažangias technologijas. Minkštimas, kaip ir sultys, yra labai paklausus farmacijos pramonėje, kulinarijoje ir kitose srityse.

Kuo skiriasi žalias kokosas nuo rudo

Rusijos regionų gyventojų supratimu, kokoso riešutas yra vaisius su stebėtinai tvirtu rudu paviršiumi. Būtent tokios spalvos egzemplioriai pasirodo mūsų parduotuvių lentynose. Todėl, kai kalbama apie žaliuosius kokosus, visi mano, kad tai atskira vaisių rūšis. Iš tikrųjų kokosai skirtingais nokimo laikotarpiais turi skirtingus išorinio lukšto (egzokarpo) atspalvius. Kitaip tariant, jauni, dar nevisiškai subrendę vaisiai yra žalsvos spalvos. Nesubrendusių kokosų vertė yra ta, kad jų balta šerdis ir saldus sirupas šiuo laikotarpiu yra maksimaliai naudingi.

Žaliųjų kokosų derlius nuimamas praėjus šešiems mėnesiams po kokoso palmės žydėjimo. Tačiau dalis derliaus lieka ant medžių, tai yra dar 5–6 mėnesius vaisiai visiškai sunoksta. Nuėmimo momentu tokie kokosai tampa rudi. Jų sultys yra aitroko skonio, primenančio girą. Perbrendusių egzempliorių kaina yra daug mažesnė nei žalių vaisių.

Renkantis vaisius visada reikia atsižvelgti į šį momentą. Pavyzdžiui, kai domina kokoso vanduo, prisotintas maistingųjų komponentų, reikėtų pirkti žaliuosius kokosus. O jeigu kulinariniais ar kitais tikslais reikia atogrąžų vaisiaus minkštimo, tuomet labiau tiks riešutas su tamsiai ruda žievele.

Taigi, iš viso to, kas pasakyta, galima daryti išvadą, kad spalvos atspalvių skirtumas priklauso nuo vaisių nuėmimo laiko.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kokoso riešutas yra visais atžvilgiais unikalus vaisius. Jo vidinis turinys yra ne mažiau įspūdingas nei išorinės savybės. Kad tuo įsitikintumėte, pakanka išvardyti pagrindinius sudėties komponentus:

1. Laurino rūgštis, kurios yra didžiuliais kiekiais, stiprina organizmo apsaugines jėgas.
2. Lipidai padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesą, o tai padeda veiksmingai kovoti su antsvoriu.
3. Folio rūgštis reguliuoja kraujotakos sistemos darbą.
4. Kalis su magniu yra būtini normaliam širdies funkcionavimui.
5. Nikotino ir pantoteno rūgštys aktyviai dalyvauja apykaitos procesuose.
6. Jodas užtikrina nepertraukiamą endokrininės sistemos darbą.
7. Selenas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, jis valo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
8. Skaidulinės medžiagos stimuliuoja virškinimą.
9. Eteriniai komponentai stabdo senėjimo procesus, gerina odos ir plaukų būklę.
10. Vitaminai maitina audinius, taip pat aktyviai dalyvauja daugelio būtinų elementų sintezėje.

Visa ši maistinių medžiagų visuma, racionaliai vartojant kokoso riešutų vaisius, gali gerokai pagerinti bendrą sveikatos būklę ir padidinti organizmo atsparumą įvairiems neigiamiems veiksniams.

Tačiau norint papildyti racioną tokiu naudingu produktu, reikėtų atsižvelgti į tai, kad 100 gramų kaloringumas:

• šviežio kokoso yra 362 kcal;
• džiovinto minkštimo – 660 kcal.

Kokoso riešutas priskiriamas produktams, turintiems daug riebalų: trečdalis minkštimo (34 g iš 100) – tai riebalai.

Tik kokoso vandens kaloringumo rodiklis yra minimalus – 16 kcal/100 g. Atlikę daugybę tyrimų mokslininkai nustatė, kad nesubrendusio kokoso sultys turi panašią sudėtį kaip žmogaus kraujas. Tai iš tiesų maistingas skystis, kuriame yra vertingų fermentų. Todėl profesionalūs sportininkai renkasi gerti natūralų kokoso vandenį, o ne populiarius dirbtinius priedus. Tiesa, kokoso vanduo labai greitai praranda naudingas savybes. Todėl jį reikia gerti iškart po riešuto kevalo atidarymo.

Kuo naudingas kokosas

Tokia turtinga sudėtis, kaip kokoso, yra nepakeičiamas gyvybinės energijos šaltinis. Tačiau, be garantuoto energijos išteklių tiekimo, unikalus vaisius turi įspūdingą naudingų savybių sąrašą. Be to, visos be išimties produkto dalys pasižymi šiomis savybėmis. Pavyzdžiui, didelis baltymų kiekis minkštime padeda sportininkams priaugti raumenų masės, o afrodiziakų buvimas didina lytinį potraukį abiejų lyčių atstovams.

Todėl verta detaliai panagrinėti, kaip egzotinio vaisiaus komponentai veikia žmones, atsižvelgiant į jų lytį, amžių ir fiziologinės būklės ypatumus. Taigi, kuo gi naudingas kokosas?

Moterims

Sunku rasti natūralų produktą, kuris taip pat stipriai veiktų moters organizmą kaip kokosas. Jei jis nuolat bus racione, reprodukcinio amžiaus moterims nekils problemų su menstruaciniu ciklu. Daugelis gydytojų netgi pataria poroms, planuojančioms susilaukti kūdikio, valgyti kokoso minkštimą arba gerti maistingą pienelį.

Brandaus amžiaus moterims kokosas padės išlyginti problemas, kylančias menopauzės laikotarpiu. Negalima pamiršti unikalių šio nuostabaus produkto jauninančių savybių. Jei jį pridėsite į namų kosmetikos priemones, galite žymiai pagerinti plaukų, nagų būklę, sugrąžinti veido odai elastingumą ir šviežumą. Be išvardytų galimybių, kokoso sudėties komponentai skatina žaizdų gijimą, didina organizmo atsparumą infekcijoms ir net onkologinėms ligoms.

Vyrams

Stipriosios žmonijos pusės atstovų sveikatai „tvirtas riešutėlis“ taip pat gali suteikti neįkainojamą paslaugą: žymiai padidinti seksualines galimybes. Juk naudingų sudėties komponentų sąraše yra afrodiziakų, o šios medžiagos, kaip žinoma, gerina potenciją.

Ingredientai kokoso palmės vaisiaus gali būti naudojami ruošiant namines priemones urologinėms ligoms, prostatitui, vyrų reprodukcinės sistemos funkcijų sutrikimams gydyti.

Kaip jau minėta, sportininkams šis unikalus vaisius padės kompensuoti energijos nuostolius intensyvių treniruočių metu ir padidinti raumenų masę. Vienintelis atvejis, kai reikia būti atsargiems, – nutukimas. Esant individualiam sudėtinių elementų netoleravimui, produkto apskritai negalima vartoti jokia forma.

Nėštumo metu

Būsimoms mamoms taip pat vertėtų papildyti racioną tokiu naudingu produktu kaip kokoso riešutas. Žinoma, tai įmanoma tik su sąlyga, kad moteris nėra alergiška egzotiniam vaisiui. Tiesa, damoms įdomioje padėtyje geriausia gerti natūralų pienelį. Rekomenduojama dozė – 1 stiklinė kiekvieną dieną. Jei finansinės galimybės leidžia tokį maisto prabangą, tropinė dieta sustiprins mamos ir būsimo kūdikio sveikatą. Reikėtų išvardyti ir tokias savybes:

1. Kokoso vanduo naudingas sergant toksikoze.
2. Saldus vaisiaus minkštimas malšina rėmenį ir vėmimo potraukį.
3. Vidurių užkietėjimas – tai pagrindinė problema, su kuria susiduria dauguma būsimų mamų. Dėl to, kad nėščiosios racione yra užjūrio vaisius, galima reguliuoti šias problemas ir pagerinti išmatas.

Norisi dar pridurti, kad jei mama laikysis tokios dietos, vaisius gerai vystysis, vaikas turės puikų regėjimą ir gerus protinius gebėjimus.

Žindymo laikotarpiu

Kadangi maitinančios mamos maisto krepšelis yra ypatingai kontroliuojamas, jame neturi būti kenksmingų ar sugadintų produktų. Be abejo, kokosai atneš didžiulę naudą moteriai laktacijos laikotarpiu, taip pat būsimam kūdikiui, jei ant vaisių nėra puvimo ar pelėsio požymių. Kitais atvejais jokių apribojimų saikingai vartojant šį produktą. Maitinančioms mamoms, kaip ir nėščiosioms, naudinga gerti mažomis porcijomis kokoso pienelį. Šios maistingos skysčio sudėtyje yra laurino rūgšties, kuri stiprina laktaciją. Kartu su mineraliniais elementais ir vitaminais šis komponentas:

• pagerins medžiagų apykaitą;
• sustiprins imuninę sistemą;
• padidins fizinį aktyvumą;
• padės normalizuoti miegą;
• sustiprins protinę veiklą.

Aišku, kad visi išvardyti efektai bus pastebimi tiek mamai, tiek kūdikiui. Bet jei vaikui atsiras menkiausi alergijos požymiai arba virškinimo sutrikimai, reikia nedelsiant atsisakyti tropinių produktų.

Vaikams

Bet kokio amžiaus vaikai mėgsta saldumynus, pagardintus kokoso drožlėmis. Tačiau tėvai privalo žinoti, kad tokie konditerijos skanėstai leistini tik po to, kai vaikui sukanka 2 metai. Juk vaiko organizmas yra ypač jautrus visiems nepažįstamiems produktams, o ypač užjūrio vaisiams.

Vaikams, linkusiems į alergines reakcijas, geriau atidėti pažintį su kokoso riešutu iki trejų metų amžiaus. Tokius produktus į racioną reikia įtraukti atsargiai, visada laikantis leistinos porcijos. Naudingas elementų kompleksas, esantis tropinio vaisiaus minkštime ir sultyse, padės:

• teisingam kaulų skeleto formavimuisi;
• intelektualiniam kūdikio vystymuisi;
• išsaugoti dantų sveikatą;
• užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
• stiprinti vaiko imunitetą.

Be šių akivaizdžiai teigiamų savybių, kokosų aliejus, naudojamas išoriškai, apsaugos jautrią kūdikio odą nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio. Aliejus yra ideali priemonė kovojant su vystyklų bėrimu. Žodžiu, net minimalus kokoso kiekis gali tapti alternatyva vaistinėse parduodamiems vitaminų kompleksams.

Ar galima valgyti kokosą lieknėjant

Kokosas priklauso tiems produktams, kurių savybės kartais atrodo paradoksalios. Nors jis yra kaloringas, tačiau tinkamai naudojamas padeda normalizuoti svorį. Tiesa, su tokiu sudėtingu produktu neturėtų eksperimentuoti asmenys, kenčiantys nuo bet kokio laipsnio nutukimo.

Bet jei erzina keli papildomi kilogramai, egzotinis riešutas kartu su reguliaria fizine veikla padės pasiekti gerų rezultatų koreguojant figūrą. Lieknėjant geriausia naudoti kokosų pienelį, nes šio produkto riebalų ir angliavandenių kiekis yra minimalus.

Svorio mažinimo principas naudojant kokosą pagrįstas dviejų rūgščių: laurino ir dodekano, savybėmis. Abu komponentai:

• aktyviai degina riebalų atsargas;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• normalizuoja virškinimo procesus;
• mažina alkio jausmą.

Didelis egzoto kaloringumas skatina greitą sotumą, tačiau skaidulų buvimas trukdo priaugti papildomo svorio. Tai reiškia, kad į organizmą patekę augaliniai riebalai nėra kaupiami kaip riebalų atsargos, o paverčiami energija.

Yra daug veiksmingų dietų, kurios padės atgauti patrauklią lieknumą. Tačiau tokias lieknėjimo programas geriau rinktis ne savarankiškai, o pagal dietologo ar endokrinologo rekomendacijas. Reikalas tas, kad nesaikingas tropinio vaisiaus vartojimas gali sutrikdyti širdies darbą ir išprovokuoti kitas rimtas patologijas.

Kokosas medicinoje

Medikai niekada neatsisako gamtos dovanų, galinčių suteikti didelę pagalbą gydant įvairias ligas. Todėl šiuolaikinėje medicinoje beveik visada prie pagrindinio terapijos komplekso pridedami augaliniai elementai. Ne išimtis ir kokoso medžio vaisius. Endokrinologai jį dažnai rekomenduoja pacientams, sergantiems skydliaukės patologijomis, išemine širdies liga, kraujodaros sutrikimais. Produkto antivirusinės savybės naudojamos peršalimo ligoms ir tonzilitui gydyti. Apsistokime tik ties kai kuriomis patologijomis, kurių eigą šis neįprastas vaisius gali palengvinti.

Sergant cukriniu diabetu

Atrodytų, aukštas kokoso glikemijos indeksas visiškai atmeta galimybę jį vartoti sergant cukriniu diabetu. Tačiau mažomis dozėmis sergant antrojo tipo diabetu retkarčiais įtraukti tokį vertingą produktą į valgiaraštį galima. Tiesa, tai darydami reikia kontroliuoti cukraus kiekį. Pirmojo tipo diabetu sergantiems pacientams geriau pasitarti su gydytoju dėl jo įtraukimo į racioną tikslingumo.

Svarbu: kokoso glikemijos indeksas — 45 vienetai.

Sergant pankreatitu

Esant lėtinei pankreatito eigai, šviežią kokosą vartoti leidžiama. Tačiau kadangi gydomasis pienelis stimuliuoja kasos veiklą, porcijos turi būti saikingos. Vaisiuje esančių elementų kompleksas bus naudingas ligos pažeistam organui ir visam organizmui.

Paūmėjus lėtiniam procesui, kaip ir ūminei pankreatito formai, kategoriškai draudžiama vartoti tokią augalinę produkciją.

Sergant gastritu

Kokosų pienelis gali būti puiki alternatyva iš karvės gaunamam produktui, jei sergantysis gastritu netoleruoja pieno produktų jokiu pavidalu. Kadangi kokose yra daug maistinių skaidulų, toks priedas prie dietinio maisto padės normalizuoti virškinimą ir atkurti žarnyno mikroflorą. Sergant opine liga taip pat leidžiama vartoti egzotinį vaisių, bet nedideliais kiekiais.

Esant vidurių užkietėjimui

Kai iškyla rimtų problemų dėl reguliaraus tuštinimosi, geriau naudoti pernokusių kokosų palmių vaisių sultis. Tai puiki natūrali vidurius laisvinanti priemonė. Stambios minkštimo skaidulos teigiamai paveiks žarnyno sistemos darbą, sustiprins jo peristaltiką, padės pašalinti vidurių užkietėjimą. Kokosas padeda esant pernelyg dideliam dujų susidarymui ir pilvo pūtimui.

Sergant podagra

Kadangi podagra priklauso patologijų, turinčių sudėtingus priežastinius ryšius, skaičiui, šios ligos mitybos racione yra daugybė apribojimų. Tačiau kokosas su savo išreikštais antioksidaciniais gebėjimais gali praturtinti tokių pacientų meniu. Be to, kokosas yra augalinių riebalų šaltinis, o tai labai naudinga sergant šia liga.

Negalima pamiršti, kad podagros metu kenčia medžiagų apykaita, o šis sutrikimas skatina šlapimo rūgšties kaupimąsi. Tropiniame riešute yra elementų, normalizuojančių medžiagų apykaitos procesus.

Kokosas kosmetologijoje

Natūralios riebalų rūgštys – tai pagrindinė kokosų riešuto vertė, kuri leido jam įtvirtinti geriausio odos drėkiklio reputaciją. Ypač naudingas toks aliejus žmonėms su labai jautria, taip pat senstančia oda su šiurkščiomis vietomis. Tokio aliejaus unikalumas yra tas, kad šis produktas puikiai veikia iškirptės zonoje, aplink akis, krūtinės srityje. Produktas pasižymi daugybe vertų savybių:

• yra natūralus antiseptikas;
• veiksmingai kovoja su raukšlėmis ir kitais su amžiumi susijusiais pokyčiais;
• padeda pašalinti nuospaudas ant pėdų;
• gerai gydo nudegimus;
• minkština odą po saulės vonių;
• grąžina elastingumą ir stangrumą;
• apsaugo nuo pigmentacijos atsiradimo veide;
• padeda gydant psoriazę, dermatitus, egzemą.

Turėdama šį vertingą produktą, bet kuri moteris gali greitai pasigaminti kosmetikos priemonę.

Veidui

Kokosų aliejus puikiai įsigeria į odą, suaktyvindamas visų komponentų veikimą. Yra daugybė gydomųjų ir maistingų kaukių variantų, pagamintų iš šio unikalaus produkto. Kaip pavyzdį pateikiame kaukę senstančiai odai:

1. Kokosų aliejų ir mėlynąjį molį imkite lygiomis dalimis, sumaišykite, įlašinkite 3 lašus apelsinų eterinio aliejaus. Tada šį mišinį tepkite ant veido ketvirtį valandos.
2. Ši kaukė tiks bet kokio tipo odai. Kokosų aliejų pirmiausia reikia išlydyti, tada sumaišyti santykiu 1:4 su ryžių miltais. Kad masė įgautų tirštos grietinės konsistenciją, reikia įpilti žaliosios arbatos.
3. Kokosų pieneliu galima nuvalyti vokus ir sritį aplink akis prieš miegą – tai gerai sudrėkins odą ir bus puiki profilaktika nuo priešlaikinio raukšlių atsiradimo.

Plaukams

Jei plaukus reguliariai maitinsite kokosų aliejumi, jie nustos netekti baltymų. Tai paaiškinama tuo, kad aliejaus pagrindas apgaubia kiekvieną atskirą plauką, taip apsaugodamas jį nuo visų rūšių pažeidimų, įskaitant dažų, garbanojimo žnyplių, lygintuvų naudojimo pasekmes.

Kosmetinei procedūrai atlikti nereikės ypatingų įgūdžių. Tiesiog reikia nedidelį kiekį aliejaus išlydyti delnuose, o paskui užtepti ant plaukų. Kokosų aliejaus nerekomenduojama tepti ant galvos odos, nes tai gali sukelti bėrimą ir dirginimą. Ant galvos pageidautina užsidėti maišelį, kad susidarytų garų efektas – aliejus veiks geriau. Riebių plaukų savininkėms nereikėtų naudoti kokosų aliejaus, nes šis per daug riebus produktas tik pablogins problemą.

Kosmetiniais tikslais kokosų aliejus naudojamas masažo salonuose: jis naudojamas kovai su celiulitu.

Kokoso naudojimas kulinarijoje

Tropinio riešuto skonį pažįsta beveik kiekvienas žmogus. Juk šis naudingas produktas drožlių pavidalu naudojamas konditerijos gaminiams dekoruoti, jo dedama į šokoladą, saldainius, kepinius. Be to, daugelyje pasaulio virtuvių kokoso minkštimas yra privalomas įvairių užkandžių ir pagrindinių patiekalų komponentas.

Iš kokoso gaminami gėrimai ir įvairiausi desertai, o maistingas pienelis naudojamas sriuboms gaminti. Užjūrio vaisiaus minkštimas kartu su dietinėmis triušienos ir vištienos veislėmis ypač vertinamas gurmanų, išmanančių maistą.

Naudingos kokoso vandens savybės

Įdomu, kad šalyse, kuriose auga kokosų palmės, šis vaisius laikomas dievų dovana. Indijoje sunkiai sergantiems pacientams būtinai duodama gerti kokosų vandens. Manoma, kad tokia terapija padeda greitai pasveikti. Ir šis teiginys patvirtintas daugelio mokslinių tyrimų rezultatais, nes kokosų vanduo idealiai numalšina troškulį ir gerina medžiagų apykaitą.

Mažas gėrimo kaloringumas traukia sveikos mitybos šalininkus ir lieknėti norinčias gražuoles. Aukščiau jau buvo pažymėta, kad kokosų vandens sudėtis yra labai artima žmonių kraujo plazmai. Todėl jauni kokosai gali tapti „visuotiniais donorais“ žmogui.

Kokoso pienas: nauda ir žala

Apdorojant kokoso minkštimą gaunamas dar vienas vertingas produktas – pienelis. Ši maistinga medžiaga plačiai naudojama kosmetologijoje, medicinoje, konditerijos gamyboje. Produktas pasižymi daugybe naudingų savybių:

• šlapimą varančiu;
• nuskausminamuoju;
• antioksidantiniu;
• imunomoduliuojančiu.

Kokosų pienelis reguliuoja virškinimo procesus, skatina medžiagų apykaitą. Produktas padeda numesti papildomų kilogramų ir sustiprinti dantis. Pienelis yra daugelio kosmetinių odos priežiūros produktų sudėtyje.

Tačiau, nepaisant tokio įspūdingo naudingų savybių sąrašo, nesaikingas produkto vartojimas gali sukelti viduriavimą ir netgi prisidėti prie svorio augimo. Todėl žmonėms, kurių žarnyno peristaltika yra silpna, geriau atsisakyti tokio skanėsto.

Kokoso aliejus: nauda ir naudojimas

Kokosų aliejus labiausiai paklausus kosmetologijoje ir medicinoje. Šis unikalių savybių produktas gerai drėkina ir saugo odą bei plaukus. Kokosų aliejus naudojamas kaip bazinis pagrindas gaminant senėjimą stabdančias kosmetikos priemones. Vertingas produktas teigiamai veikia nervų sistemą: padeda atsipalaiduoti ir nurimti.

Kokosinio cukraus nauda ir žala

Cukrus, gaunamas iš kokoso minkštimo, laikomas geriausiu natūraliu saldikliu. Jis lėtai įsisavinamas organizmo, todėl nedaro įtakos kasai. Produkte yra glutamino ir inulino – sveikatai labai naudingų komponentų. Šį neabejotinai naudingą produktą reikėtų vartoti saikingai, kad nesulauktumėte priešingo rezultato – alerginių apraiškų ir diabeto.

Urbečo iš kokoso minkštimo nauda

Urbečas – tai pasta, pagaminta iš kokosų minkštimo. Šis nepaprastai naudingas produktas yra prisotintas riebalų rūgščių, kurių reikia žmogaus organizmui. Natūralūs cukrūs, esantys kokosų minkštime, suteikia gyvybinės energijos ir padeda atsikratyti depresijos. Tačiau tai nėra visas urbečo naudingų savybių sąrašas. Reikėtų išskirti dar šiuos jo gebėjimus:

• normalizuoja cholesterolio lygį;
• gerina vyrų potenciją;
• didina moterų libido;
• sergant diabetu reguliuoja cukraus kiekį kraujyje;
• aktyviai kovoja su parazitais;
• stiprina imunitetą;
• reguliuoja virškinimo procesus;
• sutvarko žarnyno veiklą.

Žala ir kontraindikacijos

Iš aukščiau pateikto svetimšalio produkto pagrindinių savybių aprašymo aišku, kad jis turi daugiau teigiamų nei sveikatai pavojingų savybių. Jei visada laikysitės protingo saiko, tuomet kokosas taps nepakeičiamu energijos ir maistingųjų medžiagų šaltiniu.

Kontraindikacijų vartoti jį sąraše yra tik du punktai:

• individualus netoleravimas;
• nutukimas.

Visais kitais atvejais galite mėgautis šio nuostabaus vaisiaus skoniu.

Ar gali būti alergija kokosui

Alerginės reakcijos į kokosą registruojamos labai retai ir tik esant individualiam netoleravimui. Toks negalavimas pasireiškia šių simptomų kompleksu:

• odos paraudimu ir niežuliu;
• patinimu;
• pykinimu, pereinančiu į intensyvų vėmimą;
• bėrimu ant kūno.

Pastebėjus pirmuosius alergijos požymius, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją, kad alerginė reakcija nevirstų anafilaksiniu šoku. Ypač svarbu tai padaryti, jei šalutinis poveikis pasireiškia vaikams.

Kaip išsirinkti prinokusį kokosą parduotuvėje

Siekiant sumažinti sveikatos riziką, kuri paprastai susijusi su nekokybiškos produkcijos vartojimu, renkantis kokosą reikia:

1. Pasidomėti produkcijos partijos pristatymo terminais.
2. Sukratyti vaisių. Jei girdimas šlamėjimas – riešutas prinokęs. Priešingu atveju triukšmo nebuvimas reikš, kad skystis arba ištekėjo dėl pažeidimo transportavimo metu, arba dėl ilgo laikymo išgaravo.
3. Įvertinti svorį, paėmus vaisių į ranką. Kokybiškas kokosas net ir mažų matmenų atrodys sunkus.
4. Atlikti kaulavaisio išorinį patikrinimą. Įtrūkimai, įdubimai ir kiti pažeidimai skatina puvimą ir produkto gedimą.
5. Geros kokybės riešutas turi būti sausas.

Kaip ir kur tinkamai laikyti kokosą

Visi tropiniai produktai netinka ilgalaikiam laikymui.

1. Riešutą be išorinių defektų galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį, o atidarytą kokosą – tik 2–3 dienas.
2. Kokosų pienelį rekomenduojama naudoti iš karto.
3. Vaisiaus minkštimas išlaiko savo savybes 7 dienas. Tačiau jį būtina užpilti vandeniu.
4. Ilgiausiai gali būti laikomos kokosų drožlės – iki metų. Jas rekomenduojama laikyti sausoje vietoje sandariai uždarytame inde.

Kaip atidaryti kokosą namuose

Norint savarankiškai atidaryti nepaklusnų riešutėlį, reikia turėti jėgų ir įgūdžių. Operacijai atlikti reikės dviejų skirtingų dydžių peilių:

1. Mažu peiliu reikia padaryti skylę silpniausioje vaisiaus vietoje.
2. Tada atsargiai išpilti pieną, sukant kokosą porą minučių ir tuo pačiu barbenant plokščiąja didelio peilio ašmenų dalimi.
3. Kai pasigirs būdingas traškėjimas ir atsiras įtrūkimas, galima pabandyti visiškai atidaryti riešutą, padalijant jį į dvi dalis.

Kaip ir su kuo valgomas kokosas

Kokoso riešutas puikiai dera pagal skonį su kitais tropiniais vaisiais, braškėmis, citrusinių kultūrų vaisiais. Jis dažnai naudojamas vaisių kokteiliams ir kitiems desertams gaminti.

Įdomus kokoso ir prieskonių derinys, o kompozicija su šokoladu ir karamelė yra įvairių kulinarinių šedevrų gamybos pagrindas. Šviežią vaisiaus minkštimą gerai dėti į salotas, sriubas ir antruosius patiekalus.

Unikalūs skonio niuansai atsiskleidžia derinant kokosą su jūros gėrybėmis. Tačiau visiškai skanus patiekalas gausis įdėjus kokoso į košę, troškintas bulves ar pipirus.

Kaip pasigaminti kokosų drožles

Kad gautumėte kokosų drožlių, reikia atidaryti riešutą aukščiau aprašytu būdu, tada iš jo išimti sultis, o po to, naudojant turimas priemones, atskirti minkštimą. Tai labai sudėtingas procesas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių. Todėl nereikia skubėti: minkštimą reikia atskirti lėtai, jį galima dalyti į mažesnius fragmentus.

Beje, jei vaisius šviežias, procedūra neužims daug laiko. Kai minkštas minkštimas bus visiškai atskirtas, jį reikia gerai nuplauti vandeniu. Tada blenderiu arba įprasta tarka sutarkuokite vaisiaus šerdį, o gautą drožlę įdėkite į orkaitę ir 110 laipsnių temperatūroje džiovinkite apie 10 minučių. Drožlė turėtų šiek tiek patamsėti. Atvėsus gautą komponentą sudėkite į stiklinį indą su sandariai užsidarančiu dangteliu. Tokį pačių pagamintą produktą galima laikyti tris mėnesius.

Ar galima duoti gyvūnams kokosą

Į šį klausimą galima atsakyti tik teigiamai. Naminiams augintiniams kokosas yra labai naudingas.

1. Tai puiki priemonė nuo blusų ir parazitų.
2. Antibakterinės sudėties savybės padės išvengti infekcijos išsivystymo ir mikozės plitimo.
3. Reguliariai vartojant kokosą katės ar šuns racione, gyvūno kailis atrodys puikiai, o virškinimo sistema veiks gerai.

Be to, kokosas pašalina nemalonų kvapą iš burnos ir yra puiki profilaktinė priemonė nuo erkių.

Įdomūs faktai apie kokosą

1. Prieš vos porą dešimtmečių kokosas buvo sveikatai pavojingų produktų sąraše. Daugiausia tai buvo susiję su produkto gebėjimu didinti cholesterolį, o tai kelia grėsmę pagrindinių kraujagyslių užsikimšimui. Tačiau šiandien, remiantis daugybe mokslinių tyrimų, mitai apie produkto žalą yra sugriauti.
2. Yra žinomas toks faktas, kad Antrojo pasaulinio karo metu kritinėse situacijose kai kuriuose planetos regionuose kokoso vanduo buvo naudojamas kaip kraujo pakaitalas.
3. Kokosą liaudies meistrų rankose gali tapti tikru meno kūriniu. Pavyzdžiui, iš jo pluošto gaminami mieli kilimėliai, o iš kevalo galima pagaminti originalių suvenyrų ir indų.

Kokoso nuotrauka