Burokėlių gira: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Burokėlių gira mūsų šalyje žinoma nuo senovės. Šiuo gėrimu mūsų protėviai malšino troškulį ir kėlė organizmo tonusą. Ir šiandien ji pelnytai populiari. Ji padeda sumažinti padidėjusį kraujospūdį, malšina aritmiją, skatina organizmo valymąsi, plečia kraujagysles, galiausiai tiesiog pašalina nuovargį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Burokėlių giras energinė vertė nėra didelė, 100 g produkto yra tik 42 kcal. Kadangi pagrindinis gėrimo ingredientas yra burokėliai, pirmoje produkto sudėties vietoje yra angliavandeniai – jų yra 9,56 g. Po jų seka baltymai (1,61 g), o paskutinėje vietoje – riebalai (0,17 g). O štai kas svarbu – virškinimui naudingų skaidulų 100 g giras yra 2,8 g.

Gėrime yra daug vitamino C, būtino imuninės sistemos stiprinimui, E, lėtinančio senėjimą, A, K, B ir folio rūgšties, skatinančių audinių augimą.

Burokėlių giroje yra vario, cinko ir jodo, kas turi didžiulę reikšmę nagų ir plaukų sveikatai. Joje yra silicio, reikalingo kolageno gamybai, taip pat kalio ir magnio, atsakingų už kaulų ir jungiamųjų audinių statybą, kraujagyslių sienelių elastingumą. Tai padeda sumažinti kraujospūdį, teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą ir lėtina senėjimą.

Naudingos burokėlių giros savybės

Bendroji nauda

Ilgamečiai stebėjimai leido mokslininkams išskirti palankius burokėlių giras vartojimo poveikius žmogaus organizmo organams ir sistemoms:

• gydo vidurių užkietėjimą;
• padeda mažinti cholesterolio kiekį;
• gydo kvėpavimo takų infekcijas;
• gerina kepenų būklę, padeda kovoti su ateroskleroze;
• turi priešvėžinį poveikį;
• padeda atsikratyti antsvorio;
• teigiamai veikia inkstų funkcijas;
• valo organizmą nuo toksinių medžiagų;
• palengvina būklę menstruacijų metu;
• skatina medžiagų apykaitos normalizavimą;
• kovoja su demencija ir Alzhaimerio liga;
• stiprina odą, jungiamąjį audinį, kaulus, kraujagysles;
• greitina ląstelių augimą ir ląstelių branduolių regeneraciją;
• skatina reikiamo skrandžio rūgšties kiekio gamybą;
• mažina alergines reakcijas;
• padeda gydyti reumatizuotus sąnarius.

Moterims

Ypatinga burokėlių giros nauda moters organizmui lemia didelis jame esantis geležies kiekis, padedantis kompensuoti mėnesinius kraujo netekimus. Taip pat gėrimas padeda neutralizuoti neigiamą menopauzės poveikį, stimuliuodamas kraujotaką ir medžiagų apykaitą, turėdamas diuretinį poveikį.

Moterys, besirūpinančios savo išvaizada, gali jį naudingai taikyti kosmetologinėms procedūroms.

Vyrams

Liaudies medicinos praktika rodo, kad burokėlių gira vyro organizme palankiai veikia hormoninį foną, taip pat padeda normaliai funkcionuoti reprodukcinei sistemai. Fermentacijos metu į burokėlių gėrimą patenka cinkas, kuris padidina testosterono kiekį organizme, o tai sustiprina lytinį potraukį, pagerina erekcijos funkciją.

Nėštumo metu

Nėštumo laikotarpiu burokėlių gėrimas gali teigiamai paveikti vaisiaus vystymąsi, sumažinti persileidimo tikimybę, sustiprinti eritrocitų gamybą, užkirsti kelią anemijos vystymuisi. Be to, gira padės kovoti su tokiomis negandomis kaip gripas ir peršalimas, nenaudojant papildomų vaistų, kurie yra tokie nepageidaujami šioje padėtyje esančioms moterims.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu iš burokėlių giros moteris gauna jai šiuo metu labai reikalingos folio rūgšties, taip pat vitaminų B1, B2, B6, C ir E.

Vaikams

Burokėlių girą vaikams reikia duoti atsargiai. Visų pirma, ji nerekomenduojama vaikams iki 8 mėnesių, nes jų virškinimo sistema dar nesubrendusi, o gira gali sukelti pilvo dieglius. Taip pat reikia atsižvelgti į alergines gėrimo savybes, nes mažyliai gali lengvai sukelti netikėtą reakciją į jo sudedamąsias dalis. Tai nereiškia, kad tokios giros apskritai reikėtų atsisakyti, tiesiog ją reikia palaipsniui įtraukti į vaiko racioną, pradedant nuo mažų porcijų ir atidžiai stebint vaiko organizmo reakciją. Tokiu atveju vaikas galės gauti teigiamą poveikį, kurį gira daro suaugusio organizmui.

Metant svorį

Žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, burokėlių gėrimas gali padėti numesti kelis kilogramus. Juk jis padeda sutvarkyti organizmo medžiagų apykaitos procesus, padeda išvalyti kūną nuo šlakų ir suaktyvinti natūralų organizmo gebėjimą deginti riebalus, stiprina kraujagyslių sieneles, valo kepenis, stabdo uždegiminius procesus, stabilizuoja virškinimą ir kovoja su vidurių užkietėjimu.

Tiems, kurie nori naudoti burokėlių girą svorio metimui, reikia gerti stiklinę gėrimo pusvalandį prieš valgį. Tačiau tokio režimo reikia laikytis ne ilgiau kaip 3–4 savaites ir geriausia prižiūrint gydytojui. Ją taip pat galima įtraukti į mitybą per iškrovos dienas, kai ji vartojama kartu su varške, džiovintais vaisiais ir obuoliais.

Kaip vartoti burokėlių girą gydymo tikslais

Gydomasis burokėlių giros vartojimas gali padėti žymiai pagerinti ligonio būklę sergant daugeliu ligų. Paprastai gydymo tikslais gėrimas išgeriamas valandą prieš valgį. Vienintelis dalykas, kurį reikia tvirtai atsiminti, yra tai, kad negalima leisti per daug saviveiklos. Reikia laikytis vartojimo taisyklių, o geriausia tai daryti prižiūrint gydytojams.

1. Pacientams, sergantiems hipertenzija, spazmais, galvos skausmais, siekiant išvalyti kraujagysles, pageidautina išgerti pusę stiklinės giros tuščiu skrandžiu tris kartus per dieną.
2. Kepenis galima išvalyti išgeriant vieną stiklinę giros per dieną, geriausia prieš pirmąjį valgį.
3. Dukart per dieną rekomenduojama gerti burokėlių girą sergant cholecistitu – po ¾ stiklinės prieš valgį ryte ir vakare. Kursas trunka 8 savaites.
4. Norint sustiprinti organizmą, pagerinti jo bendrą būklę, stimuliuoti imuninę sistemą, rekomenduojama išgerti iki 250 ml giros per parą. Šį kiekį galima išgerti vieną ar du kartus, bet tik tuščiu skrandžiu.

Žala ir kontraindikacijos

Mėgaujantis puikiu burokėlių giros skoniu ir naudojant jos teigiamas savybes sveikatai stiprinti, nereikėtų pamiršti, kad kiekvienas medalis turi ir antrą pusę. Deja, esant daugeliui ligų, šio gėrimo vartojimas yra tiesiogiai kontraindikuotinas, nes jame esančios mineralinės druskos, rūgštys ir amino rūgštys gali sukelti ligos paūmėjimą. Visų pirma, pacientams, sergantiems toliau nurodytomis ligomis, reikėtų apriboti arba visiškai atsisakyti šios giros gėrimo, priklausomai nuo gydančio gydytojo rekomendacijų:

• gastritas ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• podagra ir padidėjęs šlapimo rūgšties kiekis kraujyje;
• artritas;
• cukrinis diabetas;
• uždegiminės šlapimo ir lytinių organų sistemos ligos;
• šlapimo akmenligė;
• žemas kraujospūdis.

Taip pat reikėtų būti atsargiems esant netoleravimui atskirų giros komponentų. Nustatyti tai gana lengva: tiesiog reikia klausyit savo kūno ir nepraleisti signalų. Taigi, jei gėrimo vartojimas sukelia virškinimo sutrikimus, skausmingus pojūčius virškinimo trakte ar kitas alergines reakcijas, nuo jo reikėtų atsisakyti bent jau iki vizito pas gydytoją, kuris gali įvertinti konkretaus paciento organizmo ypatumus ir pateikti kompetentingas rekomendacijas.

Bet kuriuo atveju pagrindinis burokėlių giros vartojimo leistinumo kriterijus – saikas. Yra žinoma, kad tas pats maistas gali būti ir naudingas, ir kenksmingas, priklausomai nuo to, kiek jo patenka į organizmą. Bendra šio gėrimo taisyklė – neviršyti jo paros dozės, o žmonėms, sergantiems išvardintomis ligomis, būtina suvartojamos giros kiekį koreguoti pagal gydytojų rekomendacijas. Jei nepageidaujami padariniai vis dėlto pasireiškia, galima pabandyti išspręsti problemą tiesiog pakeitus gėrimo gaminimo receptą – šiek tiek pakeista sudėtis gali pašalinti neigiamą poveikį.

Kaip tinkamai laikyti burokėlių girą

Burokėlių giros gaminimo procesas, nepriklausomai nuo receptų ir technologijos skirtumų, baigiamas atšaldant gėrimą iki maždaug 5°C, tai yra iki buitinio šaldytuvo temperatūros. Tikslinga toliau laikyti jį šaldytuve. Jei gėrimą ketinama suvartoti per kelias dienas, jį galima laikyti atviruose ąsočiuose. Jei giros išpilama į plastikinius butelius ir sandariai uždaryta dangteliais, neleidžiančiais patekti orui, gira gali būti laikoma šaldytuve kelis mėnesius.

Stikliniame indelyje su metaliniu dangteliu gira išlaiko savo naudingas savybes iki 8 mėnesių. Tai labai patogu, nes leidžia vasarą pasigaminti didelius gėrimo kiekius. Taip jis visada bus po ranka ir gali būti naudojamas tiek kaip gaivinantis gėrimas, tiek kaip priedas prie vasarinių sriubų, pavyzdžiui, šaltibarščių ar burokėlių sriubos.

Kaip pasigaminti burokėlių girą: receptai

Pasigaminti burokėlių giros gali beveik kiekviena šeimininkė, nes ingredientus bet kuriuo sezonu galima nusipirkti artimiausioje parduotuvėje. Burokėliai puikiai išsilaiko visus metus iki kito derliaus, ir juos gauti nėra problemų. Kitas klausimas – kaip juos teisingai pasirinkti.

Geriausia burokėlius pirkti turguje, nors ir geros reputacijos prekybos centras taip pat tinka. Pirmiausia, šakniavaisis turi būti šviežias. Tai rodo jo tanki konsistencija ir sodri ryški spalva. Nereikėtų imti pernokusių, suvytusių ar per didelių burokėlių. Vaisiaus forma taip pat turėtų būti apvali, be didelių nelygumų. Jei jis parduodamas su lapais, lapus reikia kuo greičiau nupjauti, nes jie toliau traukia sultis iš šakniavaisio, ir po kelių dienų jis taps suvytęs. Nuplautos ir nusausintos burokėlių šaknys gali būti laikomos šaldytuve keletą savaičių. Lapus geriau panaudoti per pirmąsias dienas po pirkimo – kuo jie šviežesni, tuo geriau.

Toliau pateikiami keli burokėlių giros gaminimo receptai – populiariausi tarp mėgėjų virėjų ir lengvai pageginami.

Variantas be mielių

Ingredientai:

• Burokėliai, vidutinio dydžio – 4 vnt.
• Morkos, vidutinio dydžio – 2 vnt.
• Filtruotas šaltas vanduo – 3 l.

Pradedame gaminti nuo to, kad kruopščiai nuplauname burokėlius po tekančiu vandeniu. Geriausia tai daryti šepetėliu, specialiai skirtu daržovėms plauti. Daržovių skustuvu nulupame odelę ir supjaustome šakniavaisį mažais (1x1 cm) kubeliais. Sudedame supjaustytus burokėlius į trijų litrų stiklainį: jis turėtų būti užpildytas maždaug per pusę. Porą morkų supjaustome šiaudeliais arba sutarkuojame stambia tarka ir dedame prie burokėlių.

Pripildome stiklainį iki viršaus geriamu šaltu vandeniu, užrišame kaklelį marle ir pastatome tamsioje vietoje kelioms dienoms. Kai prasidės fermentacijos procesas ir pradės kilti dujų burbuliukai, kylantys nuo stiklainio dugno į viršų, o skystis nusidažys sodria bordo spalva, gira yra paruošta vartoti. Ją galima pilti iš stiklainio, įpilant ten virinto vandens.

Į paruoštą girą galima įmaišyti įvairiomis proporcijomis serbentų, bruknių, šermukšnių ar šaltalankių sulčių. Leidžiama įdėti nedidelį kiekį kefyro, smulkintų žolelių, prieskonių pagal skonį – tai teigiamai paveiks gėrimo skonį ir sustiprins jo naudingąsias savybes.

Gira su mielėmis

Mielių naudojimas pagreitina fermentacijos procesą, gira bus paruošta jau po dviejų dienų. Skonis bus sodresnis ir aštresnis. Labai atšaldytas gėrimas su ledu puikiai gaivina karštu oru.

Ingredientai:

• Gerai prinokę burokėliai – 500 g.
• Cukrus – 100 g.
• Geriamasis šaltas vanduo – 4 l.
• Mielės – 10 g.

Burokėlius gerai nuplaukite, nulupkite odelę ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Išdėliokite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, iš anksto įkaitintą iki 160–180 °C, kad jie padžiūtų. Jei ruošiate vasarą, supjaustytus burokėlius galite džiovinti lauke, gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Taip padžiovintus burokėlius sudėkite į didelį emaliuotą indą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai apsemtų gabalėlius. Pastatykite indą su burokėliais ant ugnies, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol burokėlių gabalėliai visiškai suminkštės. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį. Dar geriau sietelį iškloti marle, kad geriau filtruotųsi. Gautą filtruotą sultinį supilkite į trijų litrų stiklinį indą ir iki viršaus įpilkite virinto kambario temperatūros vandens. Paimkite šiek tiek sultinio į mažą indą ir jame ištirpinkite cukrų bei mieles, tada supilkite atgal į didelį indą ir palikite fermentuotis dviem paroms tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Praėjus maždaug 48 valandoms, gira yra paruošta. Dar kartą nukoškite ir išpilstykite į ąsočius arba plastikinius indus su dangteliais. Vartokite labai atšaldytą.

Giros receptas pagal Bolotovą

Gėrimų receptai pagal akademiko Boriso Bolotovo metodus yra labai populiarūs tarp naminės giros mėgėjų. Jis sukūrė daugybę giros rūšių, pagrįstų įvairiausiomis vaistinėmis žolelėmis. Tačiau prieš bandant pasigaminti giros pagal Bolotovą, reikia nepamiršti, kad akademiko gėrimai turi ryškių gydomųjų savybių, todėl prieš juos vartojant labai rekomenduojama pasitarti su gydančiu gydytoju.

Ingredientai:

• Gerai prinokę burokėliai – 2 kg.
• Cukrus – 80 g.
• Pieno išrūgos – 500 ml.
• Geriamasis vanduo – 3 l.
• Grietinė, 20% riebumo – 1 arbatinis šaukštelis.

Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nulupkite odelę ir sutarkuokite stambia tarka. Tada paruoškite raugą. Į nedidelį indą sudėkite cukrų ir grietinę, supilkite išrūgas ir gerai išmaišykite. Sutarkuotus burokėlius sudėkite į emaliuotą puodą ir užpilkite gautu raugu. Kruopščiai išmaišykite. Palikite puodą tamsioje šiltoje vietoje 3 dienoms. Tada nuimkite nuo paviršiaus atsiradusį pelėsį, įpilkite 3 litrus geriamojo vandens ir palikite fermentuotis dar 3 dienas. Toliau atsargiai nuimkite atsirandantį pelėsį.

Kitas etapas – nukoškite užpilą per marlę, prireikus įpilkite šilto geriamojo vandens ir palikite dar 12 dienų. Paruoštą girą išpilstykite į mažesnius indus su dangteliais ir padėkite į šaldytuvą, kurio temperatūra +5 °C.

Burokėlių gira su rugine duona

Ingredientai:

• Burokėliai, vidutinio dydžio – 4 vnt.
• Pasenusios ruginės duonos plutelė – 1 vnt.
• Filtruotas šaltas vanduo – 3 l.
• Cukrus – 150 g.

Burokėlius gerai nuplaukite, nulupkite odelę ir sutarkuokite stambia tarka (galima supjaustyti mažais kubeliais). Susmulkintus burokėlius sudėkite į didelį stiklinį indą ir užpilkite kambario temperatūros vandeniu. Nedideliame inde ištirpinkite cukrų ir supilkite į indą su burokėliais, taip pat įdėkite ruginės duonos riekę. Indą uždenkite marle ir palikite rūgti tamsioje šiltoje vietoje tris dienas. Perrūgusią girą perkoškite per smulkų sietelį (galima naudoti marlę), išpilstykite į mažesnius laikymo indus, palaikykite dar 3 valandas ir padėkite į šaldytuvą kelioms dienoms. Gerkite gerai atšaldytą.

Burokėlių gira su medumi ir razinomis

Ingredientai:

• Gerai prinokę burokėliai – 250 g.
• Geriamasis vanduo – 2 l.
• Gėlių medus – 40 g.
• Vidutinio dydžio citrina – ½ vnt.
• Razinos – 15 vnt.

Šiai girai geriau rinktis prinokusius, saldžius, tamsiai bordo spalvos burokėlius. Gaminimą pradėkite nuo to, kad burokėlius gerai nuplaunate, nulupate odelę ir susmulkinote. Supjaustykite juos mažais gabalėliais. Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C ir sudėkite ant kepimo skardos burokėlių gabalėlius. Džiovinkite, kol burokėliai taps minkšti (laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio), neleisdami jiems perdžiūti.

Geriamą vandenį pašildykite emaliniame puode. Jei vanduo pirktas plastikiniame butelyje parduotuvėje, nebūtina jo užvirinti. Į karštą vandenį įdėkite paruoštos citrinos sultis ir medų. Puodą su vandeniu šiek tiek atvėsinkite, sudėkite į jį padžiovintus burokėlius, įdėkite razinas. Uždenkite dangčiu ir palikite šiltoje vietoje 2–3 dienas. Paruoštą girą perkoškite per keliais sluoksniais sulankstytą marlę, išpilstykite į indus ir padėkite į šaldytuvą.

Kiek burokėlių giros galima gerti per dieną

Nusprendžiant, kiek galima leisti sau išgerti burokėlių giros per dieną, pirmiausia reikia atsižvelgti į konkretaus organizmo poreikius ir ypatybes bei vartojamo gėrimo savybes. Kadangi šis gėrimas turi gydomųjų savybių, būtina prisiminti pagrindinį gydymo principą: nepakenk! Bendras gydytojų sutarimas yra toks, kad nesant akivaizdžių kontraindikacijų vartoti burokėlių girą, per dieną galima išgerti iki trijų stiklinių, t. y. maždaug 600 ml, kad nebūtų per daug apkrautas skrandis ir nesukeltumėte virškinimo sutrikimų. Žinoma, žmonės, kurie žino apie savo virškinimo trakto problemas, artritą ar podagrą, žemą kraujospūdį, turi gerokai pakoreguoti šį kiekį, ypač jei tai pataria ir gydantis gydytojas. O pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, reikia atsiminti, kad burokėliuose ir jų gėrimuose yra daug cukraus.

Ar galima gerti naktį ir nevalgius

Jeigu naktį išgersite burokėlių giros, ji turės pakankamai laiko, kad padarytų teigiamą poveikį virškinimo sistemai, parodytų savo gebėjimus valyti organizmą, kurie veiksmingiausi ramybės būsenoje. Tačiau nereikia pamiršti ir jos gebėjimo mažinti kraujospūdį. Žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį, naktį išgerta gira gali greičiau pakenkti nei padėti. Ir, žinoma, tie, kurie naktį vartoja gydytojo paskirtus vaistus, tiesiog turi paklausti jo, ar galima juos derinti su šiuo gėrimu.

Kalbant apie giros vartojimą nevalgius, tai net rekomenduojama, kai vartojama kaip sveikatinimo priemonė. Ketvirtadalį stiklinės išgeriama prieš kiekvieną iš trijų pagrindinių valgymų maždaug 2–3 valandas prieš valgį. Vėlgi nereikia pamiršti burokėlių gebėjimo dirginti virškinimo trakto gleivinę. Todėl, kaip ir visais atvejais, giros vartojimą nevalgius reikia aptarti su savo gydytoju.

Įdomūs faktai apie burokėlius

Burokėliai žmonijai žinomi nuo seniausių laikų. Tačiau iš pradžių jie buvo suvokiami pirmiausia kaip vaistinis augalas. Pavyzdžiui, dar 2 tūkstantmečius prieš mūsų erą jų šaknis kaip vaistą naudojo Viduržemio jūros pakrantėse gyvenusios tautos, o valgyti buvo tik burokėlių lapai. Tokie senovės medicinos šviesuliai kaip Avicena, Hipokratas ir Paracelsas plačiai naudojo gydymui burokėlių sultis. Ši šakninė daržovė buvo labai vertinama Senovės Graikijoje, kur ji buvo nepakeičiamas aukojimo atributas dievui Apolonui. Egzistuoja nuomonė, kad rusų kalboje žodis „svekla“ atsirado iš graikiško „seuklon“, reiškiančio „karališka“. Viduramžiais visos Balkanų ir Rytų Europos šalys su burokėlių pagalba gelbėjosi nuo maro. O 1812 metų karo metu kareiviai naudojo gydomąsias burokėlių savybes apsisaugoti nuo plintančios choleros epidemijos.

O senovės persai į burokėlius žiūrėjo su išankstiniu nusistatymu. Jie manė, kad tai yra ginčų, paskalų ir šmeižto simbolis. Mokslininkai spėja, kad tokį požiūrį burokėliai lėmė dėl savo tamsiai purpurinės spalvos, keliančios asociacijas su tamsiu veniniu krauju. Bet kuriuo atveju, burokėliai, įmesti į kaimyno namus, buvo priešiškumo pranašas. Tokią pačią simbolinę reikšmę ši šakninė daržovė turėjo ir Senovės Romoje, o tai, vis dėlto, netrukdė romėnams su malonumu ją valgyti, tiek šaknis, tiek lapus.

Pats burokėlis yra vienas iš labai nedaugelio šakniavaisių atstovų, kurių gyvenimo ciklas priklauso nuo konkrečios rūšies. Taigi, jis gali būti ir vienmetis, ir dvimetis arba daugiametis augalas. O šiuolaikiniai daržininkai suskaičiuoja apie 70 burokėlių veislių.

Senovės Rusioje burokai minimi istoriniuose dokumentuose nuo X amžiaus, nors plačiai paplito tik po keturių šimtmečių. Jie buvo ruošiami kepant krosnyje ir patiekiami prie arbatos. Šalyje gyvuodavo tikėjimas, kad burokai suteikia jėgų didvyriams ir gydo juos nuo įvairių negalavimų. O maždaug nuo XVI amžiaus ši šakniavaisė tapo pagrindiniu patiekalo, vadinamo barščiais, ingredientu, nuo tada užimdama pelnytą garbingą vietą nacionalinėje virtuvėje.

Merginos sėkmingai naudojo burokėlius skaistalams ant skruostų, ne prasčiau nei šiuolaikinės kosmetikos priemonės. Iki XVIII amžiaus vidurio rusų selekcininkai sugebėjo išvesti cukrinius runkelius. Nuo tada cukrus Rusijoje gaminamas tik iš cukrinių runkelių, o ne iš cukranendrių, kurias reikėjo vežti iš tolimų jūrų.

Ir dar vienas romantiškas bruožas prie šios nuostabios šakniavaisės portreto. Pagal senovinį tikėjimą, jei vyras su moterimi suvalgo buroką dviese, jie gali vienas kitą pamilti.

Burokėlių giros vartojimo tradicijos siekia labai senus laikus, ir šis gėrimas tikrai nusipelnė užimti ypatingą vietą mūsų nacionalinėje virtuvėje. Viena stiklinė tokio gėrimo padės palaikyti organizmo tonusą, normalizuoti virškinimo sistemos veiklą, atstatyti medžiagų apykaitą ir endokrininių liaukų funkcijas. Itin paprasta gamybos technologija, nereikalaujanti jokios specialios virėjo kvalifikacijos, labai pigūs ingredientai, prieinami ištisus metus, ir paruošto produkto laikymo paprastumas – visa tai kalba už tai, kad burokėlių gira patektų tiek profesionalių virėjų, tiek namų šeimininkių arsenalą.

Burokėlių giros nuotrauka