Spelta: kas tai yra, kaip atrodo ir kur auga, naudingos savybės

Spelta – tai viena iš javų kultūros rūšių, kuri yra šiuolaikinių kviečių pirmtakė.

Kas yra spelta ir kur ji auga

Jos skirtinguose regionuose gali vadinti spelta, emmeriu, dvigrūdžiu. Nuo paprastų kviečių šios kruopos skiriasi didesniu dydžiu ir luobu, apsaugotu kietais žvyneliais. Spelta nereikli, atspari grybelinėms ligoms, subręsta per trumpą laiką.

Speltos augimas priklauso nuo kritulių kiekio. Jų gausa Maroko, Turkijos, Irako, Irano teritorijose, keliose Prancūzijos srityse išsaugojo laukinių speltos veislių plantacijas. Dvigrūdis – tai kultivuota veislė. Ją šiandien į pasaulinę rinką tiekia amerikiečių, armėnų, indų, iraniečių, turkų gamintojai. Rusijos teritorijoje speltos plantacijas bando atgaivinti žemės ūkio gamintojai Dagestane ir Baškirijoje.

Kuo skiriasi spelta nuo kviečių

Kviečių naudingumas yra sėlenose, tai yra grūdo luobe. Iš kviečių pagaminti aukščiausios rūšies miltai praranda visas naudingas savybes. Spelta savo naudą išlaiko net tapusi smulkintomis kruopomis, išlaisvintomis nuo grūdo luobo. Glitimo kiekis spėltoje yra daug mažesnis nei kviečiuose.

Nepaisant vyraujančios kviečių padėties grūdinių kultūrų gamyboje, speltos populiarumas auga. Tam prisideda joje esantys naudingi mikroelementai. Nepaisant pranašumo prieš kviečius naudingųjų medžiagų sudėtimi, nereiklumo oro sąlygoms ir auginimo paprastumo, spelta prarado pozicijas dėl mažo derlingumo, ko negalima pasakyti apie kviečius.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Spelta – nepakeičiamas produktas dietologijoje. Gydant nutukimą padės joje esantys vitaminai ir mineralai. Spėltoje esantys vitaminai B1, B2, B5, B6, B9, E ir PP patvirtina jos lyderystę tarp daugelio žinomų kruopų. Mineralai, tokie kaip kalis, kalcis, magnis, cinkas, selenas, varis ir manganas, geležis, fosforas ir natris, daro šį produktą neįkainojamą sveiko gyvenimo būdo pasekėjams. Spelta yra praturtinta net 18 aminorūgščių.

Žmones, besilaikančius dietos mityboje, patrauks mažas speltos kaloringumas. Tik 127 kilokalorijos bus šimte gramų virtų kruopų ir 337 vienetai – žalių. Spelta pranoksta visas kitas javines kultūras pagal augalinių baltymų kiekį: nuo 27 iki 37 procentų.

Speltos glikemijos indeksas

Siekiant nustatyti angliavandenių maisto produktuose poveikį gliukozės kiekiui kraujyje, naudojamas rodiklis, vadinamas glikemijos indeksu. Aukštas produkto indeksas lemia greitą angliavandenių skaidymą organizme ir cukraus kiekio kraujyje didėjimą.

Speltos glikemijos indeksas yra keturiasdešimt punktų. Didelė speltos grūdų forma, jų apsauga išoriniu kietu apvalkalu daro speltą nepažeidžiamą radiacinės spinduliuotės ir kitų nepalankių poveikių.

Ar speltoje yra glitimo

Tokį klausimą užduoda žmonės, alergiški kviečiams arba sergantys celiakija. Glitimu vadinama baltymų grupė, esanti javų grūduose. Spelta turi glitimo, tačiau daug mažiau nei kviečiai. Ji turi trumpiausią chromosomų eilę. Joje tik keturiolika chromosomų. Tai lemia mažiausią galimų glitimo variantų kiekį speltos grūduose.

Kuo naudinga spelta

Speltos cheminės sudėties gausa padidina jos naudojimo efektyvumą stiprinant organizmą. Cukraus kiekis kraujyje, endokrininės sistemos veikla, širdis, kraujagyslės, nervų sistema – visa tai patiria teigiamą vitaminų ir aminorūgščių, esančių speltos grūduose, poveikį. Jos naudą vertina vegetarianai ir sveikos gyvensenos šalininkai. Tačiau paprastas žmogus taip pat neabejotinai įvertins patiekalus iš šios neįprastos kviečių veislės, nes jie teigiamai veikia organizmą: didėja darbingumas, gerėja virškinimo organų funkcija ir atmintis, stiprėja imunitetas, normalizuojasi smegenų veikla. Žmogus mažiau reaguos į stresines situacijas.

Moterims

Moters organizmas reaguoja į speltą ne tik bendros organizmo būklės pagerėjimu. Spelta daro poveikį reprodukcinės funkcijos atkūrimui. Aktyvinama lytinių hormonų gamyba, stiprinami gimdos raumenys. Be to, speltoje esančios naudingosios medžiagos atlieka krūties vėžio prevenciją.

Vyrams

Be bendros organizmo būklės pagerėjimo, į racioną įtraukus patiekalus iš speltos, vyrams, kaip ir moterims, padidėja lytinių hormonų gamybos lygis. Pastebėtina ir tai, kad dėl speltos padidėja vyriškas libido, sumažėja navikų atsiradimo rizika.

Nėštumo metu

Spelta, kaip produktas, turintis išskirtinių savybių, tampa labai naudinga moterims nėštumo metu. Jos šiuo laikotarpiu priauga svorio dėl nuolatinio alkio jausmo, vedančio prie persivalgymo. Speltos košė padės įveikti norą nuolat valgyti: ji suteikia sotumo jausmą ilgam laikui.

Daug moterų nėštumo metu kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Speltos patiekalų vartojimas lemia žarnyno ir virškinimo veiklos normalizavimą. Mikroelementų kiekis speltoje padeda išvengti ir pašalinti tuštinimosi problemas. Maistinių medžiagų balansas normalizuoja bendrą motinos ir vaisiaus būklę.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpis yra labai reiklus, nes reikalauja ypatingo dėmesio vartojamam maistui. Košės šiuo laikotarpiu yra nepakeičiami patiekalai.

Speltinių kruopų košė savo naudingumu pranoksta visas kitas. Ji į maitinančios motinos organizmą įneša maksimalų kiekį naudingų vitaminų, amino rūgščių, kurios per motinos pieną patenka kūdikiui.

Nedidelis glitimo kiekis speltinių kruopose gali sukelti kūdikiui alerginę reakciją. Todėl šios kruopos patiekalų įtraukimas į motinos racioną turėtų būti laipsniškas ir mažomis porcijomis.

Vaikams

Kai ateina papildomo maitinimo laikotarpis kūdikiui, speltinių kruopų košės įtraukimas į jo racioną yra pats teisingiausias sprendimas. Aštuonių mėnesių kūdikis, kaip ir kitas košes, turėtų turėti meniu patiekalą iš šių kruopų. Žinoma, nereikia pamiršti jose esančio glitimo, kuris gali sukelti alerginę reakciją. Maitinant vaiką būtina laikytis laipsniško pripratimo prie šių kruopų, todėl reikia pradėti nuo nedidelių porcijų. Vėliau, su amžiumi, pageidautina palikti vaiko meniu speltinių kruopų košę, kuri yra tokia turtinga vitaminų.

Speltos makaronų nauda ir žala

Speltiniuose makaronuose yra riebalų, baltymų ir angliavandenių: atitinkamai 2,4; 16,9 ir 68 gramai. Visų žinomų speltinių makaronų gaminių vartotojų ir vizualinių savybių išlikimas yra dveji metai. Vienintelė sąlyga – makaronų, spagečių ir lakštinių makaronų laikymas kambario temperatūroje. Speltinių ir kvietinių, ruginių, avižinių ar ryžių gaminių skonio savybės viena kitai niekuo nenusileidžia.

Speltinių makaronų nauda nustatoma pagal miltuose esančias organizmui nepakeičiamas amino rūgštis ir radikalų glitimo koncentracijos sumažėjimą. Alerginės reakcijos rizika tuo tarpu sumažėja iki minimumo.

Reguliarus ir sistemingas speltos vartojimas prisideda prie organizmo stiprinimo ir virškinimo bei centrinės nervų sistemos, širdies, kraujagyslių darbo normalizavimo. Mėgėjai ir žinovai ją kartais vadina „juodaisiais ikrais javų pasaulyje“. Šis apibrėžimas pabrėžia kruopų vertę dėl jose esančių mikroelementų, riebiųjų sočiųjų amino rūgščių, B grupės vitaminų, kurie nebūdingi jokiam kitam grūdiniam produktui.

Karščio apdorojimas makaronų gaminiams visiškai neįtakoja naudingų medžiagų kiekio juose. Ši savybė leidžia jiems stovėti vienoje eilėje su sėlenomis ir sveikais grūdais. Per didelis kūno svoris, sistemingas pervargimas, fizinis ir protinis pervargimas turėtų būti priežastis įtraukti į racioną patiekalus iš speltinių makaronų.

Organizmo endokrininė sistema taip pat teigiamai reaguos į makaronų vartojimą maiste. Jei glikemijos indeksas yra 45 vienetai, sumažėja aterosklerozės rizika.

Speltos makaronų žala gali pasireikšti esant visiškam glitimo netoleravimui. Taip pat šių makaronų negalima vartoti paūmėjus virškinimo trakto ligoms: dėl padidėjusios peristaltikos gali kilti komplikacijų. Kenksmingu gali tapti ir visiškas mėsos produktų pakeitimas speltos makaronais racione. Nors juose gausu augalinių baltymų, jie negali pakeisti gyvūninių baltymų, esančių mėsoje. Ypatingas baltymų, vitaminų, glitimo ir riebalų derinys kruopose gali sukelti individualų netoleravimą makaronams, pagamintiems iš speltos miltų.

Gaminimas
Įmesti į verdantį vandenį, periodiškai pamaišant, jie taps tinkami vartoti per 7–10 minučių. Kartu su daržovėmis ir žalumynais, kokybišku sūriu, grybais, pomidorų padažu makaronai įgis papildomą skonį.

Naudingi makaronai, į kurių sudėtį įeina įvairios sultys: burokėlių, morkų, špinatų. Dėl to jie įgauna neįprastą spalvą ir padidina naudingų mineralų koncentraciją.

Speltos kruopų naudingos savybės lieknėjant

Svorio metimas naudojant speltą yra seniai žinomas būdas žmonėms, turintiems antsvorio problemų. Reguliariai vartojant, kruopos ne tik mažina svorį, bet ir stiprina organizmą. Rezultato stabilumą užtikrina:

1. Speltos gebėjimas prisotinti organizmą.
2. Sotinimo efektas: sotumo jausmas gali trukti gana ilgą laiką.
3. Virškinimo proceso gerinimas.

Dietologai pritaria speltos vartojimui kaip vienai iš priemonių norint numesti svorio. Grūduose esančios skaidulos sutvarko virškinimo procesus.

Labai svarbu metant svorį, be organizmo aprūpinimo naudingomis medžiagomis, išvalyti jį nuo šlakų ir toksinių nuosėdų. Be viso to, spelta vaidina didelį vaidmenį mažinant kilogramų skaičių, nes pašalina iš organizmo nesuvirškintą maistą.

Speltos naudojimas metant svorį padės įgyti idealią kūno formą. Juk dėl jos reguliariai pateks reikalingi vitaminai. Svarbu paminėti: grūdai malant nepraranda savo kokybinių rodiklių, kaip tai atsitinka su kviečiais.

Norint gauti teigiamą rezultatą metant svorį, svarbu laikytis rekomendacijų.

1. Laikantis dietinių programų, kurių pagrindinis produktas yra spelta ir patiekalai iš jos, svoris kas savaitę sumažės penkiais kilogramais.
2. Per dieną turi būti paruošti ne mažiau kaip trys patiekalai iš speltos kruopų. Tarp jų labai naudingi vaisiai, žuvis ar liesa mėsa.
3. Reikia atsižvelgti į maždaug dviejų litrų skysčio kiekį per dieną, būtiną vandens balansui palaikyti, vandenį reikia gerti visą dieną. Stiklinė vandens trisdešimt minučių prieš valgį turėtų tapti privaloma taisykle.
4. Riebalų vartojimas turi būti kiek įmanoma ribojamas.
5. Alkoholis trukdo medžiagų apykaitai ir riebalų skaidymui. Todėl jo vartoti nepageidaujama.

Spelta, dietologų patarimu, turėtų būti gaminama vandenyje arba su pieno priedais. Priedai, tokie kaip razinos ir riešutai, padidins patiekalo naudingumą. Pietums galima pagaminti ką nors sudėtingesnio, pavyzdžiui, apkepą, daržovių suktinukus. Kruopos gali pakeisti garnyrą iš bulvių ar makaronų. Dietinė duona, iškepta su speltos priedu, taip pat neabejotinai bus naudinga organizmui metant svorį.

Rezultatas laikantis speltos dietos gali pasireikšti jau trečią, penktą ar septintą dieną. Visas maistas gaminamas vandenyje ir, žinoma, be cukraus. Ši dieta pašalina stresą, kuris paprastai būdingas kitoms dietoms, pagrįstoms vienu produktu.

Taip pat atsiminkite dar keletą taisyklių.

1. Per parą – penki ar šeši valgymai.
2. Maistą, kurio gaminime naudota spelta, reikia suvalgyti iki vidurdienio.
3. Racioną galima papildyti žuvies patiekalais, liesa mėsa. Daržovės, nesaldūs vaisiai ir natūralios sultys taip pat nepakenks.
4. Tiems, kurie rimtai nusprendė kovoti su riebalų sankaupomis, geriau atsisakyti kavos ir arbatos. Jos skatina skysčių susilaikymą, o tai pasireiškia tinimu, vangumu, nereikalingų kilogramų atsiradimu.

Dieta nereiškia, kad reikia atsisakyti skanaus maisto. Pavyzdžiui, Korsikos sriubos receptas niekuo neprimena dietinio patiekalo. Ji gaminama daržovių sultinyje, kurio tūris yra 1,5 litro. Speltos prireiks vienos stiklinės. Tiek pat raudonųjų pupelių. Vienas mažas svogūnas, pora skiltelių česnako, du trys mėtų stiebai. 100 gramų kietojo sūrio, galima ir ožkos; druska, prieskoniai ir alyvuogių aliejus kepimui. Kruopos ir pupelės iš anksto mirkomos: pirmosios – 4 valandas, antrosios – 6–8. Pupelės apdorojamos du kartus: pirmą kartą verdamos vandenyje iki užvirimo, antrą kartą – vieną valandą. Tada pupelės nukošiamos kiaurasamčiu. Svogūnas ir česnakas pakepinami, bet, jei pageidaujama, juos galima tiesiog smulkiai sudėti į sultinį. Į puodą, kuriame anksčiau virė pupelės, dedama spelta, po maždaug 15 minučių – pupelės, ir viskas verdama dar pusvalandį. Norint užbaigti, reikia verdančio vandens. Tarkuotas sūris ir mėta suberiami į lėkštes, įpilama pusė puodelio verdančio vandens ir išpilstoma sriuba.

Ne mažiau naudingas metant svorį bus salotos, kuriose yra viena stiklinė virtos speltos, raudonas svogūnas, agurkas, keturi pomidorai, žalumynai. Smulkiai pjaustyti ingredientai užpilami alyvuogių aliejumi. Pipirų ir druskos norintiems sulieknėti nerekomenduojama. Užtat galima naudoti citrinos arba laimo sultis, išspaustas į salotų dubenį.

Spelta medicinoje

Spelta medicinos požiūriu yra vienas iš naudingiausių žmogaus organizmui produktų. Nauda realiai jaučiama sergantiesiems cukriniu diabetu, pankreatitu, gastritu, podagra, neurologinėmis ligomis. Šios kruopos turės teigiamą poveikį esant polinkiui į osteoporozę ir silpnam imunitetui.

Sergant cukriniu diabetu

Grūduose yra daug sudėtingų angliavandenių. Dėl jų žmogus ilgai jaučiasi sotus. Tai padeda išvengti nepageidaujamo gliukozės kiekio šuolio kraujyje. Didelę pagalbą stabilizuojant cukraus lygį suteikia žemas glikemijos indeksas (40 vnt.). Cukraus lygio normalizavimui padeda vitaminas B6 ir magnis.

Sergant pankreatitu

Spelta su šia diagnoze rekomenduojama tik po specialisto apžiūros. Didelis angliavandenių kiekis joje gali sukelti komplikacijų esant uždegiminiams kasos procesams. Todėl košė tik nedideliais kiekiais gali palankiai paveikti jus, sergančius pankreatitu.

Sergant gastritu

Speltą specialistai rekomenduoja vartoti pacientams, sergantiems šia diagnoze. Jie vadovaujasi teigiamu sudėties poveikiu medžiagų apykaitai ir maistinių medžiagų gavimu organizmui. Tačiau kruopos gali neigiamai paveikti organizmą, jei liga yra paūmėjimo stadijoje. Tai susiję su galimybe mechaniškai pažeisti stemplę į ją patekusiais grūdais.

Esant vidurių užkietėjimui

Patiekalai, pagaminti iš speltos arba derinant su kitais produktais, aktyvina medžiagų apykaitą ir sprendžia žarnyno valymo problemą. Reguliarus speltos vartojimas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Sergant podagra

Sergant šia sąnarių liga sutrinka medžiagų apykaita. Ligos paūmėjimo profilaktikai padeda tinkama mityba su subalansuotu racionu. Skysta košė ir sriuba su spelta padės kovoti su negalavimu. Netradiciniame gydyme sergantiems sąnariams naudojama košė ir žalias vištienos kiaušinis. Mišinys, užteptas ant marlės, pridedamas prie sergančio sąnario. Patinimas ir skausmas greitai praeina.

Žala ir kontraindikacijos

Apie speltos naudą žinojo mūsų protėviai. Šiandien jos naudingumą įrodė dietologai, medicinos specialistai, kosmetologai. Tačiau greta išskirtinių naudingų savybių spelta turi ir tam tikrų neigiamų savybių. Žmonės, kenčiantys nuo alerginės reakcijos į glitimą, turi atsisakyti speltos bet kokia jos forma. Net ir nedidelis glitimo kiekis šioje kruopoje pablogins sergančiojo celiakija būklę.

Gydytojai įspėja nevartoti speltos paūmėjus žarnyno ir skrandžio ligoms. Netoleravimas kvietinių miltų, taip pat individualus produkto netoleravimas yra kontraindikacija jos naudojimui. Idealiu atveju, kad po vartojimo nekiltų sveikatos problemų, kasdienine norma laikoma šimtas gramų košės iš šio produkto.

Kaip gaminti speltą: receptai

Spelta arba laukiniai kviečiai gali būti naudojami kulinarijoje maltu pavidalu. Iš speltos miltų gaminami makaronai, kepama duona. Iš kruopų gaminami garnyrai arba dedama į sriubas. Tolimoje praeityje iš jų buvo gaminama košė kaimo krosnyje. Tačiau ir šiuolaikinės sąlygos gaminti košę iš laukinių kviečių nemažina jų savybių. Sausainiai, keksai, pyragėliai, pagaminti iš speltos miltų, taip pat pasižymi ypatingu skoniu.

Kad ir kokį patiekalą gamintumėte iš speltos, būtina ją iš anksto pamirkyti. Kruopos tokiu atveju taps trapios.

Košė ant vandens

Kad speltą pagamintumėte skaniai, dažniausiai naudojamos šios proporcijos: 200 gramų kruopų reikia 700 gramų švaraus vandens, druskos, sviesto (pagal skonį) ir 15 gramų alyvuogių aljejaus. Tai vienos porcijos dozė suaugusiam.

Perrinktas ir nuplautas kruopas suberkite į verdantį vandenį. Po penkių minučų nuolat maišant košė bus paruošta; labai silpnai kaitinant paruošimas užtruks apie 40 minučų. Neverta laukti, kol košė atvės: dėl to ji praranda skonį.

Svarbu: panašiai gaminama spelta košė su pienu. Tik pieno sunaudojama 400–500 gramų 300 gramų vandens.

Armėniškas receptas

Armėniška košės versija turi savo ypatybių. Joje būtinai turi būti mėsos ir grybų (200 gramų vištienos krūtinėlės ir 4 pievagrybiai), plus 2 morkos ir 2 svogūnai. Pradžioje daržoves ir grybus, supjaustytus kubeliais, reikia pakępinti, būtinai alyvuogių aljejuje. Siekiant sutrumpinti armėniškos košės gaminimo procesą, kruopas reikia 12 valandų pamirkyti šaltame vandenyje. Gaminti multivirkėje režimu „Kepimas“.

Ką dar galima pagaminti
Spelta tinka saldžios košės gaminimui. Paprasčiausias būdas – pridėti reikiamą kiekį cukraus. Tačiau supjaustyti saldūs vaisiai ar džiovinti vaisiai, riešutai ne tik suteiks košei ypatingo aromato, bet ir padidins jos naudingumą. Ne mažiau naudingas būdas – saldžią košę gaminti įdėjus medaus pabaigoje.

Šios kruopos tinka ir sriuboms, desertui, salotoms. Galima pagaminti kopūstų suktinukus ir plovą, pakeičiant tradicinius ryžius spelta. Ypatingo skonio įgaus spelta įdarytos daržovės. Originaliai atrodys patiekalas, kuriame laukiniai kviečiai derinami su kitais javais.

Šiuolaikiniai virtuvės prietaisai leidžia specialiu režimu paruošti puikius patiekalus. Multivarkė puikiai tinka košei gaminti. Išvirtos kruopos, sukrautos kauburėliu, bus naudingos kiekvienam bet kuriame amžiuje. Smulkinti vaisiai ir uogos įduboje kauburėlio viduryje bei vanilinis cukrus suteiks košei skonio savybių.

Kaip garnyrą iš neskaldytų spelta grūdų galima paruošti paprastą košę. Ji tiks prie bet kurios mėsos. Prie košės geru papildymu bus prieskoniai ir troškintos daržovės.

Galima garnyrą paruošti ir kitu variantu: naudoti graikinius riešutus, pievagrybius, morkas, svogūnus, jautienos sultinį, sviestą. Prieskoniai dedami pagal virėjo nuožiūrą. Garnyro trapumo garantija – išankstinis kruopų mirkymas.

Orkaitė gali pakeisti multivirkę ir rusišką krosnį. Skanus garnyras gausis, jei kruopas užpilsite vandeniu santykiu: viena dalis kruopų in dvi dalys vandens. Vaikų maistui priimtinas santykis 1:5. Kad garnyras neprisviltų, reiki periodiškai maišyti. Jei jau pradėjo svilti, galima sustabdyti įpylus šiek tiek karšto vandens.

Kaip pasirinkti ir laikyti speltą

Speltą galima įsigyti kaip kruopų produktą, miltus ir sudygusius grūdus. Pirkdami atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą, galiojimo laiką, laikymo sąlygas ir produkto išvaizdą – tai pagrindiniai dalykai.

Įsigytą produktą rekomenduojama laikyti šaldytuve, talpykloje, į kurią nepatenka drėgnas oras ir kvapai. Spelta išlaiko savo naudingąsias savybes tik 8 mėnesius, jei laikoma vėsioje vietoje.

Įdomūs faktai apie speltą

1. Daugiau nei prieš tris tūkstančius metų ji buvo pagrindinis žmonių mitybos javas. Genetikų požiūriu, šis javas yra švariausias dėl paprasto chromosomų kodo – 14.
2. Mokslininkų istoriniai tyrimai rodo, kad spelta žemėje augo jau prieš 6000–8000 metų. Ją mini Homeras, Herodotas ir senovės graikų istorikas Dionisijas Halikarnasietis. Pastarasis teigė, kad romėnai labiausiai vertino speltą.
3. Babilonas ir Egiptas – pagrindinės teritorijos, kuriose ji augo, o vėliau išplito į šiaurę, pasiekdama Užkaukazę ir Europą.
4. Tikintieji ir Bibliją skaitantys žmonės joje randa šios kultūros pavadinimą. 390 dienų pranašas Ezechielis maitinosi menku maistu, sudarytu iš įvairių javų ir vandens. Šių javų sąraše ne kartą minima spelta.
5. Ypač populiari ji buvo tarp čiuvašų ir udmurtų. Rusai nuo V a. pr. m. e. augino šį javą. Dar XIX a. valstiečių stalo pagrindinis patiekalas buvo speltinė duona. Kaip žemės ūkio kultūrą iki XIX a. vidurio ją buvo galima rasti Baškirijos, Čiuvašijos ir Šiaurės Kaukazo teritorijose.
6. Speltos tėvynė yra Babilonas ir Egiptas, tačiau Vokietijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose ji laikoma rusišku produktu. Net jos porūšiai vadinami „rusiškais“.
7. Antrasis pasaulinis karas išbraukė speltą iš žmonių raciono. Tačiau naujausi mokslininkų ir dietologų tyrimai atgaivina ją kaip vertingą produktą, tikrą vertingų medžiagų lobyną.

Taigi spelta yra unikalus javas, kuris dėl savo sudėties yra nepakeičiamas viso organizmo sveikatinimui.

Speltos nuotrauka