Šviežiai spaustos burokėlių sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Burokėliai, kaip ir bet kuri daržovė, turi teigiamų medžiagų, kurios leidžia normalizuoti vidaus organų darbą. Be to, naudingi mikro- ir makroelementai išlieka net naudojant burokėlius šviežiai spaustų sulčių pavidalu. Tačiau ne kiekvienas žino, kada burokėlių sultys yra naudingos, o kada draudžiamos, todėl svarbu iš anksto susipažinti su tokio daržovių gėrimo ypatybėmis. Neretai burokėlių sultys vartojamos kaip vaistinė ar kosmetinė priemonė.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Burokėliai teigiamai veikia sveikatos būklę ir žmogaus organizmą dėl to, kad juose yra daug vitaminų, mineralų, mikro- ir makroelementų, svarbių normaliam vidaus organų funkcionavimui. Svarbu ir tai, kad sudėtyje yra B grupės vitaminų, kurie yra būtini imuniteto stiprinimui, taip pat A, C, E ir PP.

Papildomai yra šie mineralai:

• Natris.
• Magnis.
• Kalcis.
• Fosforas.
• Geležis.
• Selenas.
• Chloras.

Kaloringumas labai mažas: 100 gramų gėrimo yra tik 42 kcal. Papildomai bendra energinė vertė sudaro: 1 g baltymų, 9,9 g angliavandenių ir 0 g riebalų, todėl nuo tokio gėrimo priaugti svorio neįmanoma.

Burokėliai rekomenduojami metant svorį, be to, yra daugybė receptų, kaip gauti maksimalią naudą kartu su efektyviu svorio metimu. Svarbia savybe laikoma ir tai, kad visos naudingos medžiagos kartu užtikrina palankų poveikį organizmui.

Kuo naudingos runkelių sultys

Burokėlių sulčių nauda organizmui yra labai didelė, nes kiekvienas vitaminas ir mineralas daro teigiamą poveikį bendrai sveikatos būklei.

Bendroji nauda

1. Geležis, esanti burokėlių sulčių sudėtyje, leidžia normalizuoti hemoglobino kiekį organizme.
2. Jodas gerina smegenų veiklą ir skatina naujų neuronų jungčių atmintyje susidarymą.
3. Folio rūgštis prisideda prie deguonies transportavimo organizme normalizavimo, todėl raumenys ir audiniai gauna visas reikalingas medžiagas funkcionavimui.
4. Magnis apsaugo nuo trombų susidarymo, užtikrina puikią trombozės, infarktų ir insultų prevenciją.
5. Natris ir kalcis yra svarbūs mineralai venų ir kraujagyslių sistemos darbui, kurie papildomai dar stiprina kaulų sistemą.
6. Chloras valo inkstus ir kepenis, normalizuoja limfinės sistemos darbą.

Svarbu atsižvelgti ir į tai, kad burokėlių sultys teigiamai veikia tiek moters, tiek vyro organizmą.

Moterims

Atkuriant hemoglobino kiekį kraujyje, gėrimas apsaugo nuo bendro organizmo negalavimo menstruacijų metu. Rekomenduojama kasdien išgerti po 50–100 gramų sulčių 2–3 kartus per dieną. O menopauzės laikotarpiu organizmas iš burokėlių sulčių galės pasisemti reikalingų medžiagų hormonų pusiausvyrai normalizuoti. Tačiau svarbu atidžiai sudaryti racioną, pagrįstą burokėlių šviežiomis sultimis, nes yra didelė alerginės reakcijos tikimybė, o tai gali sukelti daug nemalonių pasekmių.

Vyrams

Sulčių vartojimas – tai adenomos, laikomos gerybiniu prostatos liaukos naviku, atsiradimo prevencija, o tai apsaugo nuo vėžinių susirgimų išsivystymo. Dėl B grupės vitaminų ir cinko suteikiama galimybė normalizuoti vyriškų hormonų kiekį, o tai padeda išvengti impotencijos ar bendrų erekcijos problemų.

Nėštumo metu

Nėščios moterys dažnai susiduria su nepagrįstais stresais, o tai sukelia pernelyg didelį nervingumą ir emocinį nestabilumą. Todėl burokėlių sultys rekomenduojamos normaliai nervų sistemos veiklai. Be to, lengvas vidurius laisvinantis poveikis leidžia išvengti vidurių užkietėjimų, kurie taip pat laikomi dažna moterų problema nėštumo laikotarpiu.

Žindymo laikotarpiu

Žindant pirmą mėnesį po vaiko gimimo, reikėtų vengti produktų, galinčių sukelti bendrą organizmo negalavimą. Nerekomenduojama vartoti burokėlių sulčių dėl jų vidurius laisvinančio poveikio ir galimybės sukelti alerginę reakciją. Tačiau kai vaikas sulaukia dviejų mėnesių amžiaus, į motinos racioną galima įtraukti burokėlių sulčių, nes jose yra daug naudingų mikro- ir makroelementų.

Vaikams

Burokėlių sultys priskiriamos agresyvių produktų kategorijai vaiko virškinimo sistemai, todėl į racioną jas galima įtraukti tik sulaukus 8 mėnesių amžiaus. Tačiau ryškus skonis patinka ne kiekvienam mažyliui, todėl burokėlių koncentratą galima skiēsti morkų ar obuolių švēžiomis sultimis. Rekomenduojama sultis pastovėti mažiausiai dvi valandas, o po to duoti vaikui.

Burokėlių ir morkų sultys: nauda ir žala

Burokėlių ir morkų sultys laikomos vitamininiu produktu, kuris teigiamai veikia organizmą, tačiau, be naudos, yra ir žala, todėl svarbu atidžiai išnagrinėti jų poveikį organizmui.

Iš burokėlių ir morkų sulčių naudingųjų savybių galima išskirti:

1. Normalizuojamas cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje.
2. Padidėja imunitetas, dėl ko organizmas daug lengviau susidoroja su kvėpavimo takų ir virusinių infekcijų krūviais.
3. Normalizuojamas virškinamojo trakto darbas.
4. Burokėlių sultys laikomos natūraliu karščiavimą mažinančiu preparatu.
5. Daromas teigiamas poveikis odos dangams, nes jie valomi iš vidaus.
6. Organizmas valomas nuo šlakų ir toksinų, dėl ko pašalinama intoksikacija, o tai laikoma svarbia teigiama savybe sergant disbakterioze.
7. Pagerėja širdies raumens darbas, normalizuojasi arterinis kraujospūdis.
8. Pašalinamos kraujo plokštelės, užkertamas kelias trombozės atsiradimui.
9. Pagerėja šlapimo ir lytinių organų sistemos darbas, užkertamas kelias skysčių sąstingiui.

Kalbant apie galimą žalą, čia galima išskirti šias svarbias ypatybes, į kurias verta atkreipti dėmesį, nes jos rodo šalutinės reakcijos atsiradimą:

• Gleivinių deginimas ir patinimas.
• Galvos svaigimas ir galvos skausmas, nuolatos pereinantis į lėtinį.
• Odos pageltimas.
• Žemo arterinio kraujospūdžio sindromo atsiradimas.
• Skausmas širdies srityje.
• Sausumas burnos ertmės gleivinėse.

Taip pat nerekomenduojama gerti burokėlių ir morkų sulčių sergant gastritu su dideliu rūgštingumu, nes tai gali sukelti bendrą negalavimą ir daugybę sveikatos problemų.

Kaip gerti burokėlių sultis svorio metimui

Burokėlių sultys laikomos naudingu produktu ir metant svorį, tačiau svarbu jas tinkamai vartoti, kad nepakenktumėte organizmui.

Svarbu atsiminti, kad burokėlių sultys yra vitaminų ir mineralų kompleksas, užtikrinantis bendros sveikatos būklės palaikymą, sukuriant puikias prevencines sąlygas išvengti rimtų organizmo problemų.

Išgėrus tokį gėrimą, atsiranda visiško sotumo jausmas, nes pakyla cukraus kiekis kraujyje. Po 15–20 minučių pradedamas gaminti insulinas, todėl sotumas palaipsniui mažėja. Tuo metu idealiai tiks nedidelis baltymų užkandis, siekiant pagerinti bendrą organizmo būklę metant svorį ir numalšinti stiprų alkį.

Taip pat svarbu laikytis šių taisyklių:

1. Negalima gerti šviežių burokėlių sulčių iškart po jų paruošimo, nes reikia, kad išsiskirtų visi lakieji eteriniai aliejai. Rekomenduojama jas padėti į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
2. Tokį gėrimą į racioną reikia įtraukti palaipsniui, kad išvengtumėte šalutinės reakcijos. Rekomenduojama pradinė dozė – 1 arbatinis šaukštelis, po to palaipsniui tūris didinamas iki 200–250 ml.
3. Jei pageidaujate, burokėlių sultis galima maišyti su morkų sultimis, kad būtų įvairesnis ir švelnesnis skonis. Tačiau svarbu atsiminti, kad rekomenduojamas vartojimo laikotarpis yra 2 savaitės, po to reikia padaryti pertrauką. Vėliau kursas kartojamas, kad organizmas būtų papildytas naudingomis medžiagomis ir vitaminais.

Tačiau verta atsiminti, kad bet koks burokėlių šviežių spaustų sulčių derinys su skirtingais priedais gali pakeisti gėrimo struktūrą, todėl ir poveikis bus atitinkamas. Būtent dėl to iš pradžių verta išanalizuoti kiekvieno produkto cheminę sudėtį, kad gautumėte tik naudą ir išvengtumėte neigiamos organizmo reakcijos.

Šviežiai spaustos burokėlių sultys medicinoje

Burokėlių sultys laikomos veiksmingu gydomuoju gėrimu, todėl jos naudojamos įvairių ligų gydymui.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant diabetu šis gėrimas naudingas, nes normalizuoja arterinį kraujospūdį ir pagerina deguonies transportavimą organizme. Taip pat džiugina tai, kad sulčių sudėtyje yra daug ląstelienos, todėl galima prisotinti organizmą, pradėti svorio metimo procesą ir pašalinti kenksmingą cholesterolį. Tačiau svarbu gerti sultis saikingu kiekiu, nepersistengiant, nes per didelis vartojimas gali padidinti cukraus kiekį.

Svarbu: žalių burokėlių glikeminis indeksas — 35 vienetai, virtų – 65, o burokėlių lapų – 15.

Sergant pankreatitu

Burokėlių sultyse yra daug organizmui naudingų elementų, iš kurių pirmiausia galima paminėti priešuždegiminius fermentus. Jie gerina kasos veiklą. Tačiau svarbu atminti, kad gėrimas tinka vartoti tik esant ilgalaikei remisijai, nes paūmėjimo metu gali pablogėti būklė.

Sergant gastritu

Sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, burokėlių sulčių nerekomenduojama, nes jos gali pabloginti skrandžio gleivinės būklę. Tačiau remisijos stadijoje leidžiama vartoti šį gėrimą skrandžio sienelėms stiprinti ir uždegiminių procesų atsiradimui užkirsti kelio. Tačiau būtina laikytis gydančio gydytojo rekomendacijų, nes gali būti individualių kontraindikacijų.

Žarnynui

Burokėlių sultys stiprina žarnyno sieneles, didina jų elastingumą ir minkštumą, palengvina atliekų ir toksinų šalinimo procesą. Tačiau nerekomenduojama gerti gėrimo ilgiau nei dvi savaites, nes gali pablogėti virškinimo trakto veikla.

Esant vidurių užkietėjimui

Burokėlių sultys pasižymi nedideliu vidurius laisvinančiu poveikiu, pašalina iš žarnyno ir skrandžio visus toksinus, normalizuoja virškinimo trakto veiklą. Tačiau norint visiškai atsikratyti vidurių užkietėjimo, tokį gėrimą reikia vartoti reguliariai.

Sergant podagra

Burokėliai yra boro lobynas, todėl sultys iš šios šakniavaisinės daržovės puikiai tinka artritų, artrozių gydymui. Taip pat gydytojai sutinka, kad gėrimas labai padeda organizmui sergant podagra, pašalindamas susikaupusį šlapalą (urėją).

Kepenims

Produktas leidžia išvalyti kepenis nuo toksinų, normalizuoti tulžies nutekėjimą. Tai leidžia organui funkcionuoti be papildomo krūvio, kas ir gerina bendrą organizmo būklę. Tačiau svarbu atminti, kad leidžiama suvartoti 1 stiklinę gėrimo per parą, padalijant į 3 kartus. Taip jis švelniai veiks organizmą.

Sergant hemorojumi

Burokėlių sultys su glicerinu gali būti naudojamos kaip kompresas gydant hemorojų. Lengvas priešuždegiminis poveikis leidžia sumažinti patinimą ir pagerinti kraujotaką, o tai pagreitina ligos gydymo procesą.

Sergant cholecistitu

Sergant ūminiu cholecistitu geriau vengti vartoti burokėlių sultis, nes jos provokuoja papildomą uždegimą, o remisijos stadijoje toks gėrimas bus itin naudingas. Pagerėja tulžies nutekėjimas, todėl tulžies pūslė pradeda dirbti darniai, o tai palaiko normalią kepenų veiklą.

Nuo onkologinių ligų

Klinikai įrodyta, kad burokėlių sultys teigiamai veikia organizmą, kuriame yra vėžinių ląstelių. Sudėtyje yra betaino, kuris medicinos praktikoje žinomas dėl puikaus priešnavikinio poveikio. Taip pat didėja apetitas, normalizuojamas hemoglobino kiekis kraujyje, pagerėja bendra paciento būklė. Tokių sulčių vartojimo kursas turėtų trukti ne ilgiau kaip dvi savaites, po to daroma tokios pačios trukmės pertrauka.

Nuo slogos

Kaip natūrali priemonė nuo slogos gali būti naudojamos burokėlių sultys, tačiau tam reikia atskiesti 1 valgomąjį šaukštą tokio koncentrato su 2–3 valgomaisiais šaukštais vandens. Mišinys naudojamas lašinimui į nosį 3 kartus per dieną 6 dienas, dėl to sumažėja uždegimas ir išsausėja nosies gleivinės.

Nuo kraujospūdžio

Burokėlių sultys padeda normalizuoti arterinį kraujospūdį, nes jos pagerina kraujotakos sistemos darbą, pripildydamos ją reikiamu deguonimi.

Sergant anemija

Burokėlių sultys padeda didinti hemoglobino kiekį kraujyje, o tai apsaugo nuo anemijos atsiradimo. Tačiau svarbu neviršyti normos: per dieną galima išgerti ne daugiau kaip pusę stiklinės sulčių, padalijus jas į 3 kartus.

Burokėlių sultys kosmetologijoje

Burokėlių sultys yra daugiafunkcinis produktas. Jos vartojamos ir kosmetikos tikslais odos būklei gerinti. Dėl kalio, betaino ir vitamino C kiekio pagerėja odos būklė, atkuriant kolageno ir elastino kiekį. Taip pat produktas tinka plaukų sveikatai gerinti, siekiant juos sustiprinti.

Norint pasidaryti veido kaukę iš burokėlių sulčių, reikia laikytis šių rekomendacijų, atsižvelgiant į priemonės paskirtį:

1. Į 1 valgomąjį šaukštą burokėlių sulčių įdėti 1 arbatinnį šaukštelį grietinės ir 1 kiaušinio baltymą. Tokia kaukė tinka visų tipų odai.
2. 3 valgomuosius šaukštus natūralaus gėrimo sumaišyti su 1 šaukkštu tarkuotų bulvių. Kaukė padės pašalinti dirginimą, pagerinti odos toną.

Tačiau svarbu atsiminti, kad esant odos paraudimui ar įpjovimams, burokėlių sultis reikia naudoti ypač atsargiai, kad nepablogintumėte padėties, nes sudėtyje yra vitamino C, kuris gali sukelti uždegimą.

Plaukams galima paruošti kaukę iš sulčių ir susmulkintų alijiošiaus lapų. Tada paskirstyti ją per visus plaukus ir palaikyti po maišeliu 30–40 minučių. Siekiant geresnio efektyvumo, priemonę reikia naudoti 1 kartą per savaitę.

Tačiau blondinės turi būti atsargios, nes burokėlių sultys turi savybę dažyti plaukus.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant didžiulės natūralių burokėlių sulčių naudos, yra tam tikros kontraindikacijos, tarp kurių reikėtų paminėti:

1. Šlapimo akmenligė ir sunkios inkstų ligos.
2. Hipotenzija, nes produktas turi savybę mažinti kraujospūdį.
3. Lėtinis viduriavimas – tai tiesioginė kontraindikacija vartoti burokėlių sultis, nes dėl jų vidurius laisvinančio poveikio gali pablogėti sveikatos būklė.
4. Rėmuo. Esant dažnam rėmeniui, produktą reikia vartoti ypač atsargiai, kad būtų išvengta paūmėjimo atsiradimo.

Kaip pasigaminti burokėlių sultis namuose

Burokėlių sulčių gaminimo paprastumas ir patogumas yra pagrindiniai privalumai norint gauti skanų aromatingą gėrimą, siekiant atkurti normalų organizmo funkcionavimą. Paprasčiausias ir prieinamiausias paruošimo būdas – naudoti sulčiaspaudę, kuri leidžia visiškai išspausti drėgmę iš produkto.

Taip pat galima naudoti įprastą trintuvę ir marlę, kad pirmiausia sutarkuotumėte produktą, o tada išspaustumėte iš jo visas sultis. Vidutiniškai iš vienos vidutinio dydžio šakniavaisės galima gauti šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės koncentruoto šviežiai spaustų sulčių.

Burokėlių sultims gaminti geriausia naudoti saldžias ir sultingas veisles, nes jose yra didžiausia skysčių koncentracija, todėl galima pagaminti natūralų ir maistingą gėrimą.

Kiek galima laikyti šviežiai spaustas burokėlių sultis

Šviežiai paruoštas burokėlių sultis reikia stengtis sunaudoti kuo greičiau, nes laikui bėgant gėrimas gali oksiduotis ir sugesti. Tačiau svarbu atsiminti, kad sultys laikomos paruoštomis vartoti tik po to, kai buvo palaikytos +4 laipsnių tempėratūroje 2–3 valandas.

Tačiau yra net nuomonė, kad burokėlių sultis galima užšaldyti briketuose, kad vėliau būtų naudojamos kosmetologijoje ir gaminant kaukes plaukams bei veidui.

Kaip tinkamai gerti burokėlių sultis

Norint gauti maksimalią naudą iš burokėlių sulčių, jas reikia gerti teisingai, nes tai šarminis gėrimas. Piktnaudžiaujant jis gali neigiamai paveikti virškinimo sistemos veiklą, ypač skrandžio gleivinę sergant gastritu su dideliu rūgštingumu.

Taip pat reikia atsiminti, kad burokėlis yra šakniavaisė su ryškiu skoniu i aromatu, todėl patogesniam pripratimui rekomenduojama jį derinti su morkų ar moliūgų sultimis. Toks derinys organizmui bus naudingesnis.

Kiek galima gerti per dieną

Burokėlių sulčių paros norma priklauso nuo organizmo ypatumų ir virškinimo sistemos būklės. Svarbiausia – teisingai laikytis gydytojo rekomendacijų, jei gėrimas vartojamas gydymo tikslais. Negalima iš karto gerti sulčių stiklinėmis, nes švelniam poveikiui organizmui reikia pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio, palaipsnis didinant paros kiekį iki 200–250 ml.

Ar galima gerti nevalgius ir naktį

Nepaisant didžiulės gėrimo naudos ir maistingumo, vartojant burokėlių sultis reikia atsižvelgti į paros laiką.

Žmonėms, kenčiantiems nuo rytinio rėmens, draudžiama gerti burokėlių sultis tuščiu skrandžiu, nes taip padidėja rūgštingumas ir gali atsirasti nemalonūs pojūčiai, tokie kaip uždegimas ir būklės pablogėjimas. Labai dažnai vartojant koncentruotas burokėlių sultis gali atsirasti pykinimo jausmas, lydimas vėmimo.

Jei nėra medicininių kontraindikacijų vartoti tokį gėrimą, jis bus maksimaliai naudingas organizmui. Sultys padeda virškinimo traktui pasiruošti maisto vartojimui, todėl vėliau maistas bus lengviau virškinamas.

Burokėlių sultys yra sunkus gėrimas organizmui, todėl naktį prieš miegą nerekomenduojama jų gerti grynas. Taip gali atsirasti šalutinių reakcijų, tokių kaip padidėjęs meteorizmas ir pilvo pūtimas. Rekomenduojama tokias sultis maišyti su kitomis daržovių sultimis, kad gautumėte skanų ir maistingą gėrimą ir išvengtumėte neigiamo poveikio organizmui.

Bet svarbu iš pradžių pasikonsultuoti su terapeutu, nes kai kuriais atvejais galimos organizmo šalutinės reakcijos, kurios gali pasireikšti uždegiminiais procesais ir pykinimu.

Įdomūs faktai apie burokėlius

Burokėliai yra populiarus šakniavaisis, prisipildęs naudingų vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Jo atsiradimo ir populiarinimo istorija turi daug įdomių faktų, kurių negalima palikti be dėmesio:

1. Burokėliai laikomi seniausia daržovių kultūra, kurią pavyko „prisijaukinti“.
2. Burokėlius galima naudoti ne tik sriuboms, barščiams, salotoms, bet net ir desertams, nes tai natūralus dažiklis, leidžiantis kremui, biskvitams, putėsiams ir kitiems saldumynams suteikti ypatingą rožinį atspalvį.
3. Graikai kadaise laikė burokėlius šventu šakniavaisiu, todėl naudojo juos kaip pagarbos Apolonui objektą. Buvo manoma, kad jei namuose yra tokia daržovė, tai galima kalbėti apie gerovę ir gausą būste.
4. Į Rusiją šakniavaisis pirmą kartą pateko 9–10 amžiuje, be to, maistui buvo naudojami tik lapai, o vaisiai buvo išmetami. Buvo manoma, kad juose nėra nieko naudingo. O kai vaisiai buvo išbandyti, jie pradėti naudoti kaip desertas, o paruošimo procesas buvo itin paprastas – kepimas orkaitėje. Toks desertas buvo patiekiamas su arbata.
5. Burokėliai gali augti visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą, nes šis šakniavaisis yra universalus auginimo reikalavimų požiūriu.
6. Burokėliai vienodai naudingi tiek žali, tiek virti, taip pat kaip šviežiai spaustos sultys, nes jose išlieka visos naudingos medžiagos nepriklausomai nuo apdorojimo būdo.
7. Didelė naudingų medžiagų koncentracija šakniavaisio sudėtyje lėmė jo naudojimo galimybių išplėtimą.
8. Burokėliai priskiriami alerginiams produktams, todėl jie draudžiami žmonėms, turintiems individualų netoleravimą.
9. Norint išlaikyti burokėlių spalvą, verdant pakanka į verdantį vandenį įdėti po arbatinį šaukštelį acto ir cukraus.
10. Didelis vitaminų kiekis leidžia naudoti šakniavaisį kaip vaistinį produktą.

Burokėliai yra natūralus antioksidantas, leidžiantis išvalyti organizmą, normalizuoti vidaus organų veiklą, o tai laikoma svarbia teigiama savybe. Rinkoje pateikiama daugybė burokėlių variantų, todėl galima tikėtis pasirinkti būtent tą veislę, kuri atitinka poreikius. O įvairūs naudojimo ir gaminimo būdai leidžia iš šakniavaisio gauti tik naudą sveikatai. Svarbiausia – laikytis receptūros, kad be naudos galėtumėte mėgautis ir išskirtiniu šakniavaisio skoniu.

Burokėlių sulčių nuotrauka