Kaip virti džiovintų vaisių kompotą: 12 receptų

Vyresniosios kartos žmonėms džiovintų vaisių kompotas primena nerūpestingą vaikystę ir linksmas mokyklos pertraukas, kai visi draugiškai skubėdavo į valgyklą pasistiprinti. Po sotaus pietų sovietinėje epochoje visada duodavo stiklinę skanaus gėrimo. Anais laikais kompotas moksleiviams tarnavo kaip savotiška mainų moneta, nes visų ginčų ir lažybų kaina būdavo porcija gėrimo.

Ištikima meilė džiovintų uogų ir vaisių nuovirui daugeliui užsieniečių iki šiol kelia nuostabą. Jie negali suprasti, kodėl Rusijoje ir NVS šalyse iš vaisių pirmiausia pašalinamas vanduo džiovinant, o paskui tie patys sodo derliai verdami su cukrumi. Verta paminėti, kad džiovinti vaisiai buvo išrasti Rytuose, tačiau didžiulį populiarumą šie saldumynai įgijo būtent buvusiose posovietinėse respublikose.

Džiovintų vaisių kompotas puikiai numalšina troškulį ir sušildo žiemos šaltyje. Jis įtraukiamas į įvairias dietas, su malonumu jį geria suaugusieji ir mažyliai. Bet koks gazuotas gėrimas pralaimi, lyginant su kompotu. Kompoto gaminimo receptų yra tiek daug, kad net kulinarinių tradicijų žinovai gali susipainioti nuo tokios gausybės variantų. Tačiau prieš pradedant juos nagrinėti, verta išsamiai panagrinėti naudingas šio populiaraus gėrimo savybes.

Kuo naudingas džiovintų vaisių kompotas

Džiovintų vaisių kompotas pagal visas charakteristikas yra universalus produktas. Be to, jis praktiškai neturi vartojimo apribojimų. Todėl mamos jį ruošia kūdikiams iki metų, nėščioms moterims taip pat leidžiama maitintis vitaminų nuoviru. Netgi diabetikai į savo racioną įtraukia kompotą iš džiovintų uogų ir vaisių, bet be pridėtinio cukraus. Net ir labai turtingo nuoviro kaloringumas siekia apie 70 vienetų, todėl antsvorio turintys žmonės noriai juo papildo svorio metimo dietą.

Tačiau pagrindinė gėrimo paslaptis slypi jo sudėtyje. Reikalas tas, kad natūralaus vaisių ir uogų džiovinimo metu visi vitaminai ir mineraliniai elementai išlieka. Todėl kompotas gali sezoninio vitaminų trūkumo laikotarpiu papildyti naudingų medžiagų atsargas. Žinoma, daug kas priklauso nuo džiovintų vaisių rūšies, nes skirtingų rūšių šviežių vaisių sudėtis skiriasi savo turiniu.

Kompotas, pagamintas iš kokybiškų džiovintų vaisių, daro organizmui šiuos naudingus poveikius:

1. Beveik visos sodo gėrybės ir užjūrio vaisiai yra turtingi askorbo rūgšties, kuri užtikrina organizmo atsparumą infekcijų sukėlėjams.
2. Skaidulų buvimas sudėtyje gerina virškinimą, o tame ypač pasižymėjo džiovintos slyvos ir abrikosai.
3. Kriaušės su obuoliais mažina intrakranijinį spaudimą.
4. Baktericidinės savybės palankiai atsiliepia šlapimo šalinimo sistemos būklei.
5. Mėlynėse yra komponentų, gerinančių regėjimą.
6. Razinuose yra visas kompleksas elementų, stiprinančių širdies raumenį.
7. Beveik visi džiovinti vaisiai daro teigiamą poveikį kraujotakai.
8. Dėl geležies kiekio šios grupės produktai didina hemoglobino kiekį.

Dar galima pridurti, kad išgerta stiklinė kompoto beveik iš karto pagerina nuotaiką. Todėl tokį gėrimą galima naudoti kaip priemonę nuo depresijos. Ypač gebėjimu pakelti emocinį foną pasižymi džiovinti bananai ir figos.

Negalima pamiršti ir grynai gastronominės vaisių nuoviro sudedamosios dalies. Slavų virtuvės tradicijose šimtmečius egzistuoja taisyklė po kiekvieno valgio gerti sultis, arbatą ar bet kokį kitą gėrimą. Kompotas šiai misijai tinka geriau nei kiti variantai, nes jis yra saugiausias.

Svarbu: Prieš gaminant nuovirą, reikia labai kruopščiai apdoroti džiovintus vaisius, nes visi nešvarumai ir dulkės, jei jų nepašalinsite, vėliau nusės ant puodo dugno. Netgi daugkartinis skysčio perkošimas nepadės visiškai pašalinti pavojingų priemaišų.

Iš kokių džiovintų vaisių galima virti kompotą

Iš principo bet kokios uogos ir vaisiai išlaiko naudingas savybes, jei jie tinkamai išdžiovinti. Dažniausiai kompotas verdamas iš šių džiovintų vaisių:

1. Džiovinti abrikosai – padeda atsikratyti patinimų ir anemijos.
2. Džiovintos slyvos – gerina virškinimo sistemos darbą ir yra nepakeičiamos esant mažam hemoglobino kiekiui.
3. Obuoliai ir kriaušės – naudingi inkstams ir kepenims.
4. Razinos – turtingos magniu, kuris būtinas normaliai nervų sistemos ir širdies būklei.
5. Figos – palankiai veikia kasą ir kvėpavimo organus.
6. Vyšnios – aktyvina protinę veiklą.

Populiarūs yra egzotiniai vaisiai: bananai, datulės, ananasai.

Skanaus ir naudingo kompoto pagrindą šiandien galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Daugelis racionalių sodybininkų tokius ruošinius pasigamina patys.

Naudingas patarimas: Gėrimas bus sodraus skonio ir turtingos sudėties, jei jį ruošite iš kelių rūšių džiovintų vaisių. Be to, kiekvieną kartą keisdami komponentų sudėtį, galite gauti skirtingo skonio ir naudingų elementų rinkinio kompotą.

Kaip išsirinkti gerus džiovintus vaisius

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad džiovintų vaisių pasirinkimas yra nereikšmingas reikalas. Iš tikrųjų tai labai sudėtingas, beveik juvelyriškas procesas. Neatsitiktinai šios srities žinovai pataria renkantis kokybišką produktą prisiminti seną išmintį, kad ne kiekvienas auksas ryškiai blizga. Išvertus šią frazę į pirkėjui suprantamą kalbą, galima pastebėti, kad džiovintų vaisių su gražiu blizgesiu verta vengti. Iš esmės kiekvienai tokios produkcijos rūšiai egzistuoja savi atrankos kriterijai, kuriuos labai sunku vienu metu išlaikyti atmintyje. Todėl apsistosime prie bendrųjų pasirinkimo taisyklių:

1. Geriau įsigyti paruoštus džiovintų vaisių mišinius fermų turguose. Tokie produktai mažiau apdorojami cheminėmis medžiagomis.
2. Jei kiekvieną ingredientą perkate atskirai, įvertinkite jo išvaizdą. Džiovinti vaisiai turi būti lankstūs, be tamsių dėmių ir baltos apnašos.
3. Pirkdami supakuotus produktus, išstudijuokite informaciją apie išleidimo datą, galiojimo laiką, gamintoją. Ypatingą dėmesį skirkite papildomų medžiagų buvimui. Bet kokia džiovintų vaisių rūšis yra natūralus produktas, kuriame tiesiog negali būti pašalinių komponentų: dažiklių, konservantų ar saldiklių.
4. Paprastai vaisių mišiniai parduodami permatomoje pakuotėje, todėl nešvarumus ir smėlį nesunku pastebėti.
5. Pagal galiojančius GOST standartus, mišiniai sudaryti iš griežinėliais pjaustytų kriaušių ir obuolių. Razinos su džiovintais abrikosais ir slyvomis parduodamos sveikos.
6. Deja, šiandien parduodami dažniau cheminiu būdu apdoroti džiovinti vaisiai. Tokie produktai atrodo nepriekaištingai, bet naudos sveikatai mažai. Priešingai, iš chemikalais apdorotų vaisių virtas kompotas gali sukelti alergiją ar apsinuodijimą.

Visada reikia atminti, kad po džiovinimo visos uogos ir vaisiai, be išimties, praranda išorinį patrauklumą ir blizgesį. Todėl geriau praeiti pro šalį ryškiai oranžinius džiovintus abrikosus, auksinius figas ir gintarines razinas. Kokybiški džiovinti vaisiai yra susiraukšlėję, matinio pilko paviršiaus. Bet jei neatsispyrėte blizgesiui ir ryškioms spalvoms, tokius produktus reikia keletui valandų pamirkyti, paskui nupilti vandenį ir gerai nuplauti. Džiovintų vaisių verdančiu vandeniu nuplikyti nerekomenduojama, nes toks apdorojimas praranda didelę dalį vitaminų.

Kaip išvirti džiovintų vaisių kompotą: receptai

Vaisių gėrimo ruošimo būdų yra labai daug, tad iš visos receptūrų kolekcijos be problemų galima išsirinkti keletą tinkamų variantų. Tačiau prieš pradedant praktinį užduoties vykdymą, reikia suvokti, kas yra šis trečiasis patiekalas. Nepriklausomai nuo atskirų receptų ypatumų, yra du pagrindiniai kompoto ruošimo būdai.

1. Pirmasis variantas arba ilgas metodas. Paruošti džiovinti vaisiai dedami į verdantį vandenį, po to mišinys verdamas dar pusvalandį. Pagal šią schemą paruoštas gėrimas turi sodrų skonį ir spalvą, nes per ilgą virimą džiovinti vaisiai atiduoda skysčiui didžiąją dalį maistingųjų medžiagų ir saldumo. Toks kompotas labai naudingas kūdikių mitybai.
2. Greitas būdas yra įpilti vaisių komponentą į šaltą vandenį pačioje gaminimo proceso pradžioje. Tada mišinys tik užvirinamas ir iš karto nuimamas nuo ugnies. Po to gėrimas kelias valandas užpilamas. Šis metodas turi esminį pranašumą, palyginti su pirmuoju variantu: džiovinti vaisiai neišverda, todėl išlaiko daugiau vertingų komponentų. Tiesa, tokio kompoto labai mažiems vaikams duoti nereikėtų.
3. Kalbant apie optimalų cukraus kiekį. Šis produktas apskritai sukelia ginčų tarp skirtingų specialistų. Vieni mano, kad cukrų reikia visiškai pašalinti iš valgiaraščio, kiti leidžia jį vartoti protingais kiekiais. Todėl šiuo klausimu geriausia vadovautis asmeniniais skonio pageidavimais. Tačiau kaip alternatyva cukrui gali būti naudojamas medus kaip natūralus saldiklis. Jį reikia dėti į truputį atvėsusį gėrimą.

Pastaba: nustatant cukraus dozę, negalima pamiršti, kad pačiuose džiovintuose vaisiuose yra daug fruktozės. Taip pat, norint suteikti gėrimui malonaus rūgštumo, galima įpilti šiek tiek citrinos sulčių: 2 valg. š. 2 l skysto pagrindo. Be citrinos sulčių, į džiovintų vaisių kompotą dažnai dedama cinamono ir imbiero.

Dabar, kaip pavyzdį, pateiksime keletą gėrimo paruošimo variantų, kuriuos iniciatyvios namų šeimininkės galės pritaikyti kasdienėje skanaus ir sveiko maisto gaminimo praktikoje.

Klasikinis receptas

Idealiu atveju, ruošiant gėrimą pagal šį receptą, geriau turėti naminių vaisių preparatų. Tačiau jei jų nėra, galima parduotuvėje nusipirkti komponentų iš toliau nurodyto sąrašo:

• džiovinti abrikosai – 50 g;
• obuoliai – 200 g;
• kriaušės – 70 g;
• džiovintos slyvos – 150 g;
• cukrus – pagal skonį;
• citrinos rūgštis (arba sultys) – 2 g.

Visi kiekiai pateikti 3 l skysto pagrindo.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia perrinkti ir nuplauti džiovintus vaisius. Esant stipriam užterštumui, juos verta kuriam laikui pamirkyti šiltame vandenyje, po to vėl nuplauti.
2. Į puodą su vandeniu pastatyti ant viryklės. Kai skystis užvirs, sudėti visus vaisių komponentus vienu metu.
3. Gėrimą virti dar pusvalandį ant silpnos ugnies.
4. Virimo pabaigoje įdėti citrinos rūgštį ir cukrų.

Klasikinis variantas be cukraus

Taip pat labai naudingas receptas, ypač tiems, kurie priversti riboti cukraus vartojimą. Tačiau dėl saldžių džiovintų vaisių rūšių derinio šio produkto trūkumas gėrime nebus jaučiamas. Trijų litrų puodui reikės šio vaisių rinkinio:

• svarainiai – 200 g;
• bananai – 200 g;
• džiovinti abrikosai – 200 g.

Visi išvardinti vaisių komponentai šiuo atveju naudojami džiovinti.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Pirmiausia užpilti verdančiu vandeniu džiovintus abrikosus ir palaikyti juos tokioje būsenoje 20 minučių.
2. Tuo metu pastatykite indą su vandeniu ant ugnies, kol jis užverda, paruoškite likusius vaisius.
3. Tada į verdantį vandenį sudėkite visus ingredientus. Virkite ant silpnos ugnies trečdalį valandos.
4. Kai džiovinti vaisiai išbrinks ir taps minkšti, paruoštą kompotą nuimkite nuo viryklės. Pagal šį receptą paruošto gėrimo skonis taps sodresnis, kai jis visiškai atvės.

Vaikui

Vitamininius gėrimus rekomenduojama duoti kūdikiams nuo trijų mėnesių amžiaus. Žinoma, visos mamos stengiasi tam naudoti puikios kokybės šviežius vaisius. Tačiau kai tokių produktų neturite po ranka, galite naudoti džiovintus vaisius. Šis variantas ypač aktualus žiemos metu. Mažiems vaikams kompotą reikia virti tik iš vienos rūšies vaisių, mišinių ankstyvame amžiuje naudoti negalima. Jei tai pirmasis papildomas maistas, geriau pradėti nuo džiovintų obuolių.

Paruošimo procesas:

1. Vaisius pamirkykite šiltame vandenyje. Tada kruopščiai nuplaukite.
2. Virkite ne mažiau kaip 30 minučių, bet galima pagrindą tiesiog užpilti verdančiu vandeniu termose, o tada gėrimą palikti brinkti dvi valandas. Į kompotą kūdikiams cukraus nedėkite.

Pirma porcija turėtų būti minimali – 1–2 valgomieji šaukštai. Jei vaikas naują produktą toleruos normaliai, kiekį galima palaipsniui didinti. Kūdikiams iki metų nereikėtų virti sodraus kompoto, todėl gėrimui pagaminti užteks kelių džiovinto obuolio riekelių. Jei gėrimas bus koncentruotas, jį reikia atskiesti virintu vandeniu.

Su moliūgu ir džiovintais vaisiais

Šis variantas puikiai tiks ikimokyklinio amžiaus vaikų racione. Iš pirmo žvilgsnio gėrimo sudėtis gali pasirodyti neįprasta dėl moliūgo buvimo. Tačiau būtent šis produktas suteikia kompotui malonų švelnų skonį.

Produktų rinkinys:

• įvairių rūšių džiovintų vaisių mišinys – 200 g;
• džiovintos erškėtuogės – 50 g;
• moliūgas – 1 vaisius;
• cukrus – pagal skonį;
• cinamonas – lazdelė.

Visų ingredientų porcijos nurodytos 1,5 l vandens.

Gaminimo būdas:

1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia džiovintus vaisius pamirkykite kelioms minutėms karštame vandenyje, tada gerai nuplaukite.
2. Moliūgas reikalauja atskiro dėmesio: nuo jo pirmiausia nuimkite odelę, išimkite sėklas, o po to minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. Tada puodą su vandeniu pastatykite ant ugnies. Kai skystis užvirs, suberkite erškėtuogius ir virkite juos ketvirtį valandos.
4. Po to galite įdėti moliūgą, likusius džiovintus vaisius ir cinamoną.
5. Virkite kompotą, kol jis bus visiškai paruoštas, dar apie 20 minučių. Kai džiovinti vaisiai išbrinks, įdėkite cukraus pagal skonį ir palaikykite kompotą ant ugnies dar maždaug 5 minutes.

Gėrimas gaunasi nepaprastai aromatingas ir skanus. Todėl rūpestingoms šeimininkėms verta skirti šiek tiek laiko jo paruošimui. Namiškiai bus sužavėti tokiu raciono papildymu.

Multivarkėje

Dėl išmaniųjų prietaisų atsiradimo šeimininkės dabar turi galimybę sutaupyti laiko gaminant maistą. Tradicinį kompotą taip pat galima paruošti ne įprastame puode ant viryklės, o daugkartinėje viryklėje (multivarkėje), o tai labai supaprastins visą procesą. Reikia pasirinkti parinktį „Sriuba“ arba „Troškinimas“.

Reikės šių ingredientų rinkinio:

• džiovintos slyvos ir vyšnios (be kauliukų) – po 50 g;
• džiovinti abrikosai – 70 g;
• džiovinti obuoliai – 100 g;
• kriaušės – 70 g;
• cukrus – pagal poreikį.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Pirmiausia apdorokite ir nuplaukite visus džiovintus vaisius.
2. Jei naudojamos šaldytos vyšnios, uogas iš anksto išimkite iš šaldiklio, kad jos atitirptų. Tada būtinai išimkite visas kauliukus.
3. Į prietaiso dubenį supilkite vandenį ir režimu „Kepimas“ užvirinkite.
4. Tada sudėkite visus vaisius, išskyrus vyšnias.
5. Po pakartotinio užvirimo multivirkę perjunkite į režimą „Troškinimas“. Virkite kompotą dar maždaug pusvalandį.
6. Praėjus šiam laikui, pridėkite cukraus ir vyšnias kartu su sirupu.
7. Gėrimą gerai išmaišykite, virkite dar 15 minučių.
8. Tada prietaisą perjunkite į pašildymą. Tokioje būsenoje palaikykite gėrimą vieną valandą.
9. Kai kompotas atvės, jį galima patiekti su kepiniais.

Gaivinantis gėrimas

O šis receptas puikiai tiks karštajam metų laikui. Naudojant multivirkę, laiko sąnaudos ruošiant gaivinantį gėrimą sumažės iki minimumo.

Reikalingi kompotui ingredientai:

• bet koks vaisių mišinys – 800 g;
• vanduo – pilamas į dubenį iki maksimalios žymos;
• cukrus – 100 g;
• ledo kubeliai.

Gaminimo etapai:

1. Pirmiausia į prietaiso indą sudėkite paruoštus džiovintus vaisius.
2. Tada pridėkite cukraus. Pagrindą užpilkite reikiamu vandens kiekiu.
3. Gaminkite vitaminų nuovirą režimu „Gėrimai“ lygiai vieną valandą, esant slėgiui – 3.
4. Kai pasigirs garso signalas, sumažinkite slėgį.
5. Leiskite gėrimui šiek tiek pastovėti.
6. Kompotą išpilstykite į stiklines kartu su uogomis ir vaisių gabalėliais.
7. Prieš patiekiant į kiekvieną stiklinę įdėkite porą ledo kubelių.

Pastaba: kaip variantą, vaisius galima atskirti ir patiekti kaip desertą.

Kompotas iš džiovintų figų ir šviežių obuolių

Šis receptas pagrįstai gali būti laikomas geriausiu idealiu džiovintų vaisių ir šviežių vaisių derinio pavyzdžiu. Kadangi obuoliai šiandien prieinami ištisus metus, šis paruošimo variantas gali padėti šeimininkei bet kada. Džiovintos figos yra prisotintos maistingųjų medžiagų, o jų nuostabus skonis kartu su cinamonu suteiks gėrimui kilnių natų. Vietoj cukraus naudojamas medus, todėl organizmas gaus dvigubą naudą iš tokio gėrimo.

Ingredientai:

• obuoliai – 300 g;
• figos – 150 g;
• citrina – 10 g;
• cinamonas;
• medus – pagal skonį;
• citrinos sultys.

Kaip gaminti:

1. Šiam receptui labiau tiks rūgščiai saldžių veislių obuoliai. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę, išimkite šerdį.
2. Vaisius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu (3–4 l).
3. Nuplautas figas iš karto pridėkite prie obuolių.
4. Ant stiprios ugnies užvirinkite masę, tada sumažinkite liepsną iki minimumo.
5. Uždengtu dangčiu virkite gėrimą maždaug 45 minutes. Kuo ilgiau verda kompotas, tuo sodresnis bus galutinio produkto skonis.
6. Gaminimo pabaigoje pridėkite cinamono, tada nuimkite puodą nuo viryklės.
7. Kompotą perkoškite, o kai jis atvės, pridėkite medaus ir citrinos sulčių.
8. Atvėsusį kompotą perpilkite į ąsotį, o ant viršaus uždėkite keletą šviežios citrinos griežinėlių. Karštu oru gėrimą galima atvėsinti šaldytuve.

Medaus kompotas su džiovintais vaisiais

Medus visada laimi, palyginti su cukrumi. Šio bitininkystės produkto pranašumai atsiskleidžia visais aspektais: skonio savybėmis ir naudingumo laipsniu. Juk medaus gėrimas laikomas geriausia prevencine priemone nuo peršalimo ir virusinių infekcijų.

Jo paruošimui reikia šių ingredientų:

• obuoliai – 230 g;
• razinos (be kauliukų) – 50 g;
• džiovintos slyvos – 60 g;
• vyšnios – 180 g;
• kriaušės – 120 g;
• medus – 150 g.

Visi nurodyti kiekiai skirti 2,5 l vandens.

Kai visi produktai bus paruošti, galima pradėti ruošti kompotą:

1. Pirmiausia džiovintus vaisius nuvalykite nuo priemaišų, pamirkykite vandenyje vienai valandai.
2. Uždėkite vandenį ant ugnies, kai užvirs, sudėkite obuolius su kriaušėmis.
3. Po pusvalandžio įberkite džiovintų slyvų ir virkite kompotą dar 10 minučių.
4. Toliau eina vyšnios, dar po 5 minučių į verdantį mišinį sudėkite paskutinį ingredientą – razinas.
5. Visiems ingredientams kartu troškinkite gėrimą ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Medų įdėkite į paruoštą karštą gėrimą.
7. Prieš vartojimą leiskite pastovėti. Tam apvyniokite indą antklode ir palikite 10 valandų.
8. Prieš vartojimą nuovirą perkoškite, nors tai nėra būtina.

Daniškas gėrimas

Nors šis variantas visiškai neatitinka „kompoto“ apibrėžimo, suaugusiems vaisinių kokteilių mėgėjams jis tikrai patiks. Jį sugalvojo danai, iš čia ir toks geografinis pavadinimas.

Reikalingų ingredientų sąraše:

• džiovinti abrikosai, bet galite imti auksines razinas – 250 g;
• cinamonas – 1 lazdelė;
• brendis – 0,5 l;
• cukrus – 100 g;
• vanduo – stiklinė.

Silpnai alkoholinio kompoto paruošimo būdas:

1. Į tinkamo tūrio indą suberkite cukrų, įdėkite cinamono, tada įpilkite nurodytą kiekį vandens.
2. Indą pastatykite ant vidutinės ugnies, kai vanduo pradės virti, sudėkite džiovintus abrikosus. Gautą mišinį virkite dar 10 minučių.
3. Paruoštą kompotą kartu su virtais džiovintais abrikosais (razinomis) supilkite į stiklinį indą. Kai gėrimas atvės, sandariai uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą dviem paroms.
4. Tada į kompotą įpilkite brendžio. Gėrimas su džiovintais abrikosais turi stovėti lygiai 6 savaites. Per tą laiką dvi skirtingos skystos frakcijos susijungs, ir rezultate gausite lengvą gėrimą su originaliu vaisių skoniu.
5. Tokį kompotą galima patiekti prie desertų arba gerti troškuliui numalšinti.

Originalus receptas su razinomis

Nors razinų yra daugelyje gėrimų receptų, šis variantas pasižymi kai kuriomis specifinėmis savybėmis, dėl kurių kompotas įgauna sodrų ir šiek tiek saldų skonį.

Pagrindiniai ingredientai:

• džiovinti vaisiai: obuoliai, džiovintos slyvos ir kriaušės – po 100 g;
• razinos – žiupsnelis;
• džiovinti abrikosai – 70 g.

Gaminimo seka:

1. Kad kulinarinis procesas vyktų racionaliai, iš karto pripildykite puodą vandens (3 l) ir pastatykite ant viryklės.
2. Kol skystas pagrindas kais iki virimo, paruoškite džiovintus vaisius: visus komponentus kruopščiai nuvalykite nuo šiukšlių ir dulkių, taip pat pašalinkite sugadintus fragmentus.
3. Kai vanduo užvirs, pirmuosius įdėkite obuolius su kriaušėmis ir džiovintus abrikosus. Virkite juos ketvirtį valandos verdančiame vandenyje.
4. Tada į puodą supilkite razinas ir džiovintas slyvas. Kompotą ant viryklės palaikykite dar 15 minučių.
5. Kad gėrimas įgytų sodrų skonį ir atspalvį, leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
6. Pagal šį receptą gautą vaisių nuovirą geriausia gerti atvėsintą.

Įsidėmėkite: jei šeimoje yra smaližių, kuriems nepatinka cukraus nebuvimas, į gatavą gėrimą galima įdėti nedidelę šio ingrediento porciją.

Greitas būdas paruošti kompotą

Tai vienas iš monorecepto variantų, nes šiuo atveju kaip pagrindinis produktas naudojama vienintelė džiovintų vaisių rūšis – džiovintos slyvos. Reikės 800 g puikios kokybės džiovintų vaisių. Juos reikia perrinkti, nuplauti šiltu vandeniu, sudėti į puodą.

Tolesni veiksmai:

1. Įprastame virdulyje užvirkite 2 l vandens. Užpilkite vaisius verdančiu vandeniu.
2. Leiskite gautam mišiniui pastovėti parą.
3. Gatavą užpilą nukoškite, o džiovintas slyvas išdėliokite po lėkštutes, ant viršaus pabarstykite cukrumi.
4. Rezultate gausite pilnavertę vitaminų vakarienę iš dviejų patiekalų: vaisių deserto ir skaniausio gėrimo.

Šis receptas ypač naudingas žmonėms su susilpnėjusiu imunitetu. Juk džiovintos slyvos – lyderės pagal vitaminų ir gyvybiškai svarbių mineralų kiekį.

Kompotas su prieskoniais

Šis receptas yra labai populiarus, ir tai nenuostabu. Skirdama šiek tiek daugiau laiko nei reikalauja klasikinis kompoto gaminimas, kantri šeimininkė vienu metu gaus saldų vaisių desertą ir vitaminų gėrimą.

Ingredientų sąrašas:

• džiovintų vaisių mišinys (bet koks derinys) – 250 g;
• razinos – 60 g;
• cukrus – 40–50 g;
• cinamonas ir lauro lapai – po 2 vnt.

Kulinarinių veiksmų algoritmas:

1. Po pirminio apdorojimo visus vaisius smulkiai supjaustykite.
2. Puode užvirkite 2 l vandens ir tuo pačiu metu į verdantį skystį sudėkite visus džiovintus vaisius. Įdėkite lauro lapus ir cinamoną.
3. Virkite kompotą visą 10 minučių ant vidutinės ugnies.
4. Razinas sudėkite paskutines, po to leiskite gėrimui dar 5 minutes pasiekti paruoštą būseną.
5. Nenukeldami nuo ugnies, samčiu išimkite vaisius, išdėliokite juos lėkštėje.
6. Kompotą pavirkinkite dar 5 minutes, o prieš nuimdami nuo viryklės įdėkite reikiamą kiekį cukraus.
7. Kai gėrimas atvės, patiekite kartu su vaisiais, pabarstytais cukraus pudra.

Yra didžiulis kiekis senovinių ir šiuolaikinių receptų, kaip gaminti gėrimą iš džiovintų vaisių. Kiekvienas variantas turi savo ypatybių, todėl kompotas laikomas unikaliu gėrimu.

Norisi užbaigti populiarių džiovintų vaisių kompoto receptų apžvalgą keliomis naudingomis pastabomis:

1. Patamsėjusius obuolių ir kriaušių kraštus, kurie dažnai atsiranda džiovinant orkaitėje, prieš gaminant kompotą reikia nupjauti.
2. Net šiek tiek sugadintų džiovintų vaisių nereikėtų naudoti, geriau juos išmesti.
3. Debesuotu oru arba žiemą, kai nėra noro gerti gaivinančių gėrimų, galima gaminti koncentruotą kompotą, o prieš vartojant skiesti jį verdančiu vandeniu.

Kompotas – labai sveikas ir skanus gėrimas. Pagal bet kurį iš čia rekomenduojamų receptų jį galima paruošti greitai ir be didelių pastangų. Be to, be paties gėrimo, malonu valgyti ir minkštus džiovintus vaisius. Tokį skanumyną mėgsta ne tik vaikai, bet ir daugelis suaugusiųjų. Kiekvieną kartą keičiant sudėtį, galima pagaminti kompotą su nauju, nepakartojamu skoniu.

Džiovintų vaisių kompotų nuotraukos